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【韓國。釜山】
血腸（순대），是非常常見的韓國小吃之一。
第一次在首爾吃到血腸，對於它的口感跟咬勁，很難適應，直到第三次造訪韓國，才再度點了這道小吃。然後發現.....其實它真的滿好吃的！ＸＤ
Visit Seoul對於血腸的簡介：韓國各地的血腸做法也有點不同﹐一般能吃到的血腸主要把粉絲、蔬菜等食材切成小粒﹐然後和豬血混合﹐再灌入豬腸內蒸煮。
全文：http://www.wretch.cc/blog/windko/13639615
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夫妻同心，老店經營四十多年，小巧的店內，有豐盛的家常小菜，讓人難以抉擇。😙
老闆娘的粉腸湯，料多實在！薑絲、芹菜、青蔥，香氣迷人阿~~因為疫情，所以她們也休息3個多月，這款平價好味道，歷久而彌新。 -
市場內的粄條 (郭媽媽)
地址：新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)
日式炒牛蒡絲是任何一位日本人都曾吃過的家常菜，也是我最喜歡的日式家常菜，作法其實相當簡單。甜甜辣辣的超下飯，一定能讓你多扒幾口飯！
此外，牛蒡的膳食纖維相當豐富，不僅能促進腸道蠕動，還能促進血液循環，冷底或是有便秘煩惱的女孩一定要多吃一點～
你可以多做一點日式牛蒡絲，放在冰箱，每餐的都拿一些來當小菜，可以吃好幾天喔！
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其他還有北海道干貝、西班牙伊比利豬都超級好吃！
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0:00 前言
0:54 材料表
1:29 做法
5:48 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/kinpira-gopou/
★你需要準備的食材★
牛蒡---1支
紅蘿蔔---半根
辣椒---半根
料理酒---2.5大匙
日本麻油（香油）---2大匙
●調味料
砂糖---2大匙
醬油---2大匙
味醂---2.5大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#金平牛蒡 #日式常備菜 #冷便當
夏天飲食養生的要點就是「夏天養心，長夏養脾胃」，由於氣候炎熱出汗使得胃腸消化液的分泌減少，胃腸蠕動變慢，因此夏天也是消化不良或腸胃病好發季節，也會因血氣不足之下，人會變得昏沉、嗜睡！
大家也可以利用這個時節多吃粥，熱的粥含有大量的水分和糊化的澱粉，好消化吸收，便利補充水分，同時還能護胃和補充能量。
食材：
生米
絲瓜
鹽巴
枸杞
做法：
1. 先將大米放入鍋中用旺火燒開後，改用小火煮至六成熟。
2. 將絲瓜洗淨去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟。
3. 加入鹽巴跟枸杞，即可享用。
#轉運料理 #請訂閱 #開啟小鈴鐺
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材料:血腸.高麗菜.洋蔥.紅蘿蔔絲.蔥花.韭菜.芝麻葉(婆婆自己種的哦) 調味料:辣椒粉2匙.辣椒醬1匙.醬油1/2匙.糖(或梅汁)1匙.蒜蓉2匙. 酒2匙.水少許. 做法:將高麗菜. ... <看更多>
血腸做法 在 [心得] 原住民風味血腸- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好，我是野和尚
這次的圖片比上次血肉模糊湯，更血一點
有點猶豫的人還是別看的好
不過我很訝異這麼多人試過血肉模糊湯了
原住民的料理很有意思的啊
我就很想試試「的媽麵」(不確定是不是這樣說，一種生豬肉)
這次的圖文請見→https://goo.gl/Wzx15v
因為沒有很精確的食譜
標題就改成心得了
(啊，上次有人問說能不能在PTT上也放圖
(我還是希望大家直接點進網誌啦
(放圖要另外放上圖床很麻煩
(網誌衝一下點閱數我也很爽
今天要跟大家分享的照片
可能有一兩張會造成大家的不適感
請確定準備好再看
或是就別看了吧
我第一次吃到的血腸，其實是英國貨
叫 Black Pudding
通常是在早餐時吃
我那時吃的體驗請看這邊→【台灣少見食材】血腸
裡頭有加了糯米之類的
口感跟豬血糕有點像
(英國的血腸，網路照片)
過去基於不浪費的原則
牲口的血液也是會想辦法食用的
我想血腸就是在這樣的情況下發明出來的食物
不同的地區
自然會有不同的做法以及調味的喜好
(我自己灌的血腸)
(這是先燙熟後，再切下要吃的份量下去烤)
這次仍然是透過「從產地到餐桌」的文章中
尋找到線索來製作原住民風味的血腸
說是這麼說啦
其實做法真的很簡單
就是豬血、韭菜、絞肉做為主料
調味道灌進腸衣裡就好了
(解凍到一半的豬血、韭菜碎、絞肉，幾乎是一比一比一)
(調味就是鹽跟胡椒粉而已)
做起來很快
雖然做的時候場面相當令人不忍卒睹…
然後灌的時候跟肉腸也有點差別
差距在於肉腸比較像固體，像泥土
血腸比較像液體，像泥水
我用的手動灌腸機，有點無法把太稀的血腸推出去
不斷地空轉，也浪費了不少血汗(各種意義上都是)
最後用最簡單的漏斗，反而灌得很快… = =
(攪拌完後變成這樣……)
(剛灌完後，你瞧他飽滿的…)
(上面那條紅色的是多的腸衣，被血染色了，不是塑膠繩哦)
(不知道為什麼，感覺很像某種軟趴趴的外星生物…)
味道其實比我想像來得好非常非常多
本來以為會跟血肉模糊湯一樣偏腥
沒想到並不會
當然還是有豬血特有的味道
但是韭菜有壓腥的感覺
絞肉則提供了豬血之外的口感
意外好吃耶！
(剛燙熟後，中間有一段腸衣被撐破了)
豬血真的好神奇啊…
這次的做法，覺得韭菜的比例可以再更高一點
感覺也可以配點薑絲來吃，大好～
血腸算是這次內臟料理餐會意外的副產品
還不知道會不會排進菜單
內臟料理餐會會在下週六(12/6)，台北橋跟大家見面
如果有興趣可以私訊我囉
菜單如下：
沙拉–泰式豬腦醬沙拉
前菜–法式肉凍、醃漬小豬佛、香辣天梯、肝醬麵包
湯品–血肉模糊湯
主餐–日式串燒
主食–南美風黑奴飯
甜點–烤鳳梨
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