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「蝦皮一月活動」的推薦目錄:
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蝦皮一月活動 在 安妞Alina Facebook 的最佳貼文
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蝦皮一月活動 在 Facebook 的最佳貼文
[ 寫書跟我原本想的不一樣:各種幻滅與成長 ]
新書終於明天要上市了,趁這個時候和大家聊聊我寫第一本書的心得。
以前以為寫書是件很浪漫的事情,沒想到實際做了之後,才發現很多事情跟我想像的完全不一樣,有過幻滅,但也獲得了很大的成長。
1/ 書寫完的那一刻,不算「真的」寫完
記得我大概一月的時候就把《寂寞作為一種迷人的慢性病》寫完了,那時候距離五月的截稿日還有很長一段時間,我以為一切就這樣大功告成,還喜孜孜地和朋友跑去慶祝了一番。沒想到稿子沈澱了大概一個月後再回去看,整個人嚇得直冒冷汗,一個月前覺得 OK 的稿子,一個月後重讀竟然覺得爛得可以,於是就這樣半崩潰半認命地,進入第一階段的改稿過程。
隔了一段距離再看原稿,通常不是小別勝新婚,而是大夢初醒。之前沒注意到的種種缺陷此時全都刺眼地浮凸出來,讓人驚覺自己離終點還遠得很。
這本書一月寫完,中間歷經三次改稿,直到七月才算真正完成。其中有兩篇文章甚至到了三校才臨時決定整篇重寫,簡直是在玩心臟病遊戲。
2/ 改稿會摧毀一個人的自信心
文章的表面無論怎麼天馬行空的變化,底下一定有一條鮮活而相通的礦脈、堅硬深厚的地基與隱而不顯的主題性,要是缺乏以上這些,文章就很容易變成不知所云甚至前後矛盾的流水帳。
但是,要挖到這條寶貴的礦脈可不容易,上面往往堆疊著各式各樣的雜質,例如:寫得非常華麗高深,但於加深整體敘事力道無益,純粹只是作者在自爽或炫技的文字;
非常感性但是過份自溺,變成某種雞湯文的變奏版,讀者看了可能覺得很油很累很煩的東西;
開頭下的魚鉤位置不夠精準,導致後面整篇敘事力道偏弱,又或是結尾虛弱無力,缺少耳目一新或醍醐灌頂的餘韻;
故事寫得太直接可能引起讀者反感(這本書有幾篇的故事滿辛辣的,一開始我寫得很沒有遮攔,結果就被編輯大人打電話關切。事後看來,慶幸她有勸我回頭是岸),又或是故事寫得太過輕描淡寫或了無新意,讓人過目即忘......
各種火候平衡只要稍不精準,讀者一下子就能看出來,只能盡力不斷修正。
以上種種,每一次修改都得狠下心來大刀闊斧刪掉幾千個字,再重寫幾千個字,每一次都要正視自己的不足、缺點與判斷錯誤,可以說是一場非常驚心動魄且自我羞辱的過程。
3/ 寫書完全是種體力活
以前以為寫作就是動動頭腦打打字就好,現實是必須一個人長時間坐在電腦桌前打字,腦子無時無刻都在想寫作的事情(另一半常常覺得被忽略),而生在這個網路行銷時代,寫書不是寫完改完就好,還有很多後續與周邊的行銷活動要跑...... 可以說寫書完全是一種累死人的體力活。自己寫過之後,真心覺得可以一年出一本書的作家真的非常厲害。
4/ 現在的自己很爛也沒關係
承上所說,寫作和改稿的過程很摧毀一個人的自信心,有很長一段時間我一直覺得自己很爛,也很擔心讓出版社做賠錢生意。
但我後來想開了,我想出版社會找上我或許也是一種「可能贏」的猜測,就像飲食男女所說,「人生不能像做菜,把所有的材料都準備好了才下鍋。」人生多少得賭一賭,而手上光是有「可能贏」的籌碼,其實就已經很好了。
而且,後來也覺得就算現在的自己很爛又如何,現在爛,不代表以後會一直這麼爛。還沒寫定的東西,都還有各種可能,目前只要盡力做到最好就好。
寫這本書的過程,也學到要是放任自己當個完美主義者遲早有一天會逼自己過勞死,畢竟要是一本書沒有截稿期限,我有可能直到七老八十了都還在改新版,永遠都會覺得哪裡還可以更好。
寫書時期我的座右銘於是成了:enough is enough. 😂😂😂
5/ 一本書的誕生,不是一個人的功勞
最後深深體悟的,就是一本書的誕生,不是一個人的功勞。
這本書雖然是我寫的,但若是沒有支持我的讀者,我或許還未被看見;如果沒有出版團隊,我一個人根本出不了這本書;如果我不曾遇見那些曾為我帶來靈光的人,我也寫不出這些故事。
寫成一本書很讓人感動,它讓我對生命中的人們心懷感謝。
謝謝你們聽我嘮叨這麼多,希望你們閱讀這本書時,能獲得一些有價值的東西。
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蝦皮一月活動 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最讚貼文
這次來九份三天兩夜的小旅遊真的是想捕捉到不一樣的九份給大家。
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感謝老礦工博物館的館長帶我們穿梭在九份山城,導覽他的兒時記憶。
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蝦皮一月活動 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
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00:25 韓式泡菜湯
04:55 煎蛋卷
越冬泡菜(김장) 是指每年十一月底至十二月中為來年準備泡菜的活動。韓國的家庭之前會到市場買好大量的白菜(津菜)和白蘿蔔以及鹽和辣椒粉等材料,找一天或以上和家人一起做泡菜。
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現在一年四季也能吃到泡菜,但這個越冬泡菜的傳統至今也流傳下來。從前用大甕缸現在就把做好的泡菜放在溫度保持在雪櫃和冰箱中間的泡菜雪櫃,十一月底開始的電視的綜藝節目亦無一不是和做泡菜有關。
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在韓國不同地域會有不同做泡菜的食譜,而韓國人的傳統除了講求每種材料的比例外,還非常重視經驗,就著當時買到的材料和天氣等不固定的因素,憑自己的經驗在做泡菜時作出調整,這也是未有經驗的人做不到的。在韓國電視上常常出現的「泡菜名人」,她們大都擁有數十年做泡菜的經驗,看她們做泡菜的功架,就算是廚師也不是能輕易做到。
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在韓國到處也可吃到味道還不錯的泡菜,但不能到韓國的話,亦可在住的地方到附近的韓國超市買好材料,回家做泡菜。雖然我自己做的泡菜不能和泡菜名人做的一樣好吃,但味道也一定比大品牌在工廠做的泡菜優勝。
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上星期到宮中料理的同學家裏做年糕,同學的媽媽送我她們在今年做的越冬泡菜。所以便打算做一個以泡菜作為主要材料的菜式。
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做泡菜湯通常會用到比較熟成的泡菜,亦即經過較長時間發酵的泡菜。發酵時間越長,泡菜味道越複雜和豐富。
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在韓國的餐廳吃泡菜湯時,通常都會點一個蛋卷來吃。這個組合就如吃雪濃湯會跟白蘿蔔泡菜一樣。所以我也做了一個蛋卷,然後煮了白飯和泡菜湯一起吃。
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泡菜湯主要的味道來自泡菜,為了在湯裏加一點鮮味,有些做法會在湯鍋加韓國蝦醬來一起烹調。這個韓國蝦醬不用煮也可以直接吃,有時在外吃豆芽湯和豬肉湯飯亦會隨主菜奉上,做泡菜的時候這也是其中一種主要的調味料。在香港要購買的話,可到尖沙咀金巴利街找找看。
天氣轉涼,正式踏入冬季,有興趣亦可買點泡菜或者在家自製,然後做這個泡菜湯呢。
2-3人份
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材料
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陳年泡菜(或普通泡菜)300克
豬肩肉/梅花肉 목살 250克
韓式鯷魚上湯或普通上湯800毫升
硬豆腐300克
京葱1/3條
韓式辣椒半隻
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豬肩肉調味料
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蒜蓉一茶匙
韓國燒酒/料理酒一湯匙
砂糖一茶匙
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泡菜湯調味
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韓式蝦醬一湯匙
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做法
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豬肩肉切成小塊,加入調味料蒜蓉、韓國燒酒和砂糖拌勻。
泡菜切成小塊,京葱切碎,辣椒切粒,豆腐切成約一厘米厚。
在一個用作燉煮的鍋子裏,加一茶匙油,開中火,加入豬肩肉略炒。
放入泡菜,與豬肩肉一起略炒。
加入韓式鯷魚上湯及韓式蝦醬一湯匙,加蓋煮20分鐘。韓式鯷魚上湯做法可參考另一個影片。影片連結:https://youtu.be/QKLoHJRvdf8
放入豆腐、京葱和辣椒,煮5分鐘後便可上桌。
上桌時可與瓦斯爐一起享用。
韓式煎蛋卷 Korean Egg Rolls 계란말이
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材料
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雞蛋四隻
鹽1/4茶匙
紅蘿蔔1/4條(約40克)
京葱1/8條,切碎
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做法
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將雞蛋打發, 並加入鹽1/4茶匙調味。
紅蘿蔔和京葱切粒, 加在蛋液中。
在一個煎鑊裏,放油一茶匙,倒入一半份量蛋液,待蛋液有八成凝固時,捲起蛋皮,將捲好的蛋拉到煎鑊的一邊,再倒入另一半份蛋液,捲起蛋皮便成蛋卷。
切件後便可上桌。
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