🎄Merry Christmas 🎄
祝大家聖誕快樂！
今年亞仔講了幾次話食火雞，大火雞無本事整，整了法國BB火雞，今次失咗手😭雞胸塊皮焗燶咗少少🤦🏻♀️ ，好彩肉質和味道都唔錯，雜菜和焗蒜頭仲好好味。
平安夜晚餐
#蜜糖香草檸檬牛油焗火雞
#焗羊架
#文迪沙律
#pizza (外購）
#西瓜士多啤梨蛋糕（外購）
#洋蔥圈（外購）
雖然我隻火雞有啲燶，味道真係唔錯，肉質焗完仲好juicy ，只係我後半段無睇火整其他嘢，如果發現鋪張錫紙應該好好多，喜歡可以參考下。
材料：
法國BB火雞 1.8kg
火雞醃料：
鹽 1湯匙
糖 1茶匙
檸檬汁 半個🍋
檸檬皮 1個
無鹽牛油 25克
新鮮迷迭香碎 1湯匙
雞腔材料：
紫洋蔥 半個
青蘋果 1個
意大利瓜 或翠肉瓜 1條
墊底蔬菜：
甘荀 1條
紫洋蔥 半個
洋蔥 半個
紫色細薯仔 3個
細薯仔 3個
蒜頭 1個
墊底蔬菜醃料：
岩鹽 少許
油 少許
蜜糖醬：
蜜糖 1.5湯匙
暖水 半湯匙
做法：
1. 火雞預早一兩日放雪櫃普通格解凍，牛油先軟化加入香草混合，糖和鹽混合，青蘋果去芯切方丁，紫洋蔥切方丁，瓜切方丁，檸檬刨出黃色表皮，榨出半個檸檬汁
2. 先用鹽和糖搽混全雞內外，掩起雞胸皮攝入香草牛油，再用檸檬汁搽勻全身，灑上檸檬皮，包好後雪入雪櫃，臨焗一小時取出回溫
3. 雞腔材料塞入雞內腔，用剩的材料和墊底材料混合
4. 除蒜頭外墊底蔬菜切件後用鹽水浸一陣，入爐前沖洗和澀乾水份，加入油和鹽撈勻放底盤，蒜頭一開二放在蔬菜面
5. 雞腳可用麻繩扎起，預熱水波爐 Hybrid 功能180度，普通焗爐用180度，蜜糖和暖水混合攪勻
6. 預熱後時間設半小時，15分鐘後取出掃蜜糖，再焗15分鐘取出掃蜜糖
7. 不預熱爐溫轉220度焗半小時，如果覺得雞皮燶皮就需用錫紙蓋面。一定要目測（我就係唔記得睇👀，所以焗出來有少少燶咗）
（如果俾我做多次，我可能醃料加1茶匙生抽和1/3老抽做醃料，另雞皮顏色更上色，或者有粉絲試完效果都可以話我知。）
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