雖然我還在廚藝初階班
不敢想像以前只想逛街買衣服
現在竟然偶而Paul哥問我想買什麼
我竟然會脫口而出說買菜
看來我慢慢也走向小廚娘領域?
但是每次切菜都切到天荒地老
默默覺得要當個稱職的賢妻良母好廚娘
有一把好用的廚刀是必須的
這個是我朋友引進日本的廚藝刀具
🇹🇼推薦給你們🇯🇵
日本家庭用廚刀🔪
日本料理用刀具🔪
日本原裝進口
直接從製刀所平行輸入
價格聽說很划算
不知道報我名字有沒有折扣
大家有需要的可以直接私下問老闆喔
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🌟 日本製刀所平行輸入手打鍛冶刃物🌟
🔥職人鍛冶師累積長久經驗與技術,一錘一錘注入職人精神,每ㄧ把廚刀從ㄧ塊鋼跟鐵經過鍛打有了廚刀的形狀後還需要經過無數的工序後,才能交到我們手中,ㄧ把職人手造的廚刀真的是無數心血的結晶,職人刃物為喜愛日本廚刀的台灣廚師們獻上品質精良的手打火造刃物
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅yuji 勇士,也在其Youtube影片中提到,刺身包丁と一言で言っても、柳刃、蛸引き、先丸蛸引き、切りつけ型、など種類が色々とありますが、今回は一般的な柳刃包丁を研いだ動画です。片刃の和包丁の刃裏を研ぐ際は、砥石を面直しして平面にしておかないと大事な裏押しが歪んでしまいます。それから、霞包丁の裏を中砥石で毎回研ぎすぎると裏漉き(身離れをよくする...
蛸引 在 yuji 勇士 Youtube 的最讚貼文
刺身包丁と一言で言っても、柳刃、蛸引き、先丸蛸引き、切りつけ型、など種類が色々とありますが、今回は一般的な柳刃包丁を研いだ動画です。片刃の和包丁の刃裏を研ぐ際は、砥石を面直しして平面にしておかないと大事な裏押しが歪んでしまいます。それから、霞包丁の裏を中砥石で毎回研ぎすぎると裏漉き(身離れをよくする)がなくなるだけでなく鋼が減って薄く脆くなり、長年続けていると表の軟鉄だけが残って、最終的には切れなくなてしまいますので気をつけてください。
NEW! 新しい刺身包丁の研ぎ方の動画 ⇓
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出刃包丁が刃こぼれした場合の研ぎ方 ⇓
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飲食業経験、
調理師免許等はありませんが、
趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
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