#有心專家說 #放牧雞蛋
雞蛋是我們常常出現在餐桌上的料理🥚
我們 #有心肉舖子 提供的
『#紅心蛋』&『#禾心蛋』
符合「#產銷履歷」+「#人道飼養」+
「#CAS」+「#SQF」驗證。
不僅僅讓大家吃得安心
也讓母雞們得到完善的飼養環境💖
今天請 #郭旭英獸醫師 跟大家聊聊
我們有心雞蛋的過人之處吧~
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅營養師杯蓋,也在其Youtube影片中提到,在五月的時候,杯蓋非常榮幸到長短樹放牧蛋參觀,並拍攝影片,讓我更加了解,雞隻飼養的相關知識,也了解到真正品質好的蛋是什麼樣! 別於一般的籠養雞,長短樹放牧蛋是利用放牧的方式,讓可愛的小雞們,自由自在的跑來跑去(如第三頁的圖),白天甚至可做「日光浴」,每隻都頭好壯壯,非常健康,當然生出來的蛋也很健康...
蛋雞 放牧 在 Facebook 的最讚貼文
你的冰箱裡必備雞蛋嗎?🥚🥚🥚
你喜歡夕陽般的橘紅色蛋黃?🟠
還是燦爛的金黃色的黃澄澄蛋黃?🟡
🟠🟡雞蛋顏色外觀營養大解析!
#蛋黃顏色橘色VS黃色營養有不同嗎?
#紅殼蛋VS白殼蛋誰比較營養?
#雞蛋裡的白色細絲是什麼東西可以吃嗎?
#蛋殼有黑斑點是生病了嗎?
#雞蛋能保鮮多久?
🥚雞蛋含有非常豐富的營養素,是高營養價值又方便的蛋白質來源
含有豐富蛋白質、維生素 A、DHA、維生素、鈣鋅鐵等,
是最低成本動物蛋白質來源,以及鋅和鈣的第二低成本來源!
#蛋黃有橘色有黃色,營養有差嗎?
\🐔給母雞吃什麼,蛋黃的顏色就會變成你想要的樣子/
給母雞越多的類胡蘿蔔素-葉黃素和玉米黃素的食物,
像是玉米、苜蓿、萬壽菊花和辣椒粉提取物
蛋黃的顏色會變得越橘,
呈現了大家普遍較喜歡的夕陽顏色深橘色蛋黃
也就是 #蛋黃顏色是橘紅色或是黃色取決於母雞飲食中類胡蘿蔔素的含量🐔
顏色越橘,表示類胡蘿蔔素含量較高*
類胡蘿蔔有助提高視覺表現
降低與年齡相關的黃斑部病變的風險 !
不論是哪種顏色的蛋黃
都是維生素 A 和鐵的良好營養來源!
#紅殼蛋白殼蛋誰比較營養?
🐔蛋殼的顏色由雞媽媽決定,也就是由母雞遺傳和育種決定是紅殼還是白殼蛋
雖然雞蛋的外觀可能有所不同,但是在風味、營養或食用方式上沒有區別!
無論殼是什麼顏色,雞蛋都是雞蛋。
#雞蛋裡的白色細絲是什麼東西?可以吃嗎?
這就是所謂的繫帶,它連接蛋黃和蛋清。把它當作雞蛋的一部分來吃就好了。
小秘密-繫帶越明顯,雞蛋越新鮮!
#蛋殼有黑斑點是生病了嗎?
雞蛋斑點是自然現象,不影響品質,也不能作為判定感染沙門氏菌標準。
#雞蛋能保鮮多久?
保持雞蛋新鮮的最佳方法是將它們放在冰箱中。雞蛋在冰箱中可以放一個月,如果是最新鮮的蛋可以放長達一個半月。
(冰箱真的要買大一點,要食物新鮮絕大多數往冰箱放準沒錯!)
另外,如果 #雞蛋是非常新鮮的,#蛋白會呈現較混濁的樣子喔。
所以相反的,蛋存放時間愈長,蛋白便會愈清澈哈哈!
🥚同場加映
#雞蛋吃蛋黃好還是蛋白好?
雞蛋的蛋白質在蛋白和蛋黃之間平均分佈,而脂肪、維生素和礦物質基本上集中在蛋黃中。
蛋黃vs蛋白營養比一比,詳細營養差異請看前一篇。
🐔🥚🐥聽我唸唸
#有關動物福利人道飼養雞蛋
台灣90%的雞蛋來自「格子籠」集約飼養模式,2~4隻母雞住在約A4大小的籠子裡,只能在狹窄的空間互相踩踏、產蛋><
比歐盟先行20年,1992年瑞士就立法保障「雞權」,禁止飼養格子籠雞!而荷蘭也從在2012年起就禁止使用格子籠飼養雞隻,而歐盟自2012年起全面禁養格子籠雞,「非籠飼雞蛋」已是全球重視食品安全與動物福利的趨勢,母雞的飼養方式決定雞蛋的品質。
有機Bio、放牧Freilandhaltung、平飼Bodenhaltung,不同的飼養方式,對雞的生活品質有不同影響,最主要是能讓蛋雞展現符合生理需求的自然行為,像是探索、扒抓、覓食等等,並且能享有足夠空間做清潔、跳躍奔跑等,讓雞保持健康,生出好品質的雞蛋。
大家買蛋的時候不妨可以看一下
挑選時除了看保存期限,也可以看一下盒上註明的飼養方式喔!
*Sophie Réhault-Godbert,’’The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health’’, Nutrients. 2019.
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蛋雞 放牧 在 Chantail 香頭寶寶 Facebook 的最佳解答
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每周新鮮放牧蛋🥚
快來把冰箱補滿吧~🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️
【初蛋-顧眼睛的蛋】
一樣是吃蛋🥚
要吃,我們就吃會顧眼睛的蛋👀
⭕無用藥⭕無抗生素
富含葉黃素✨全蛋含量1,126微克✨
產地直送的快樂營養放牧蛋👍
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媽咪知道放牧飼養嗎?
所謂心理影響生理,雞也是一樣喔💕
讓蛋雞能自由活動,保有生長活動的空間
雖然飼養的成本比較高
但自然的環境不容易生病
對雞好 相對的 "蛋"就好🍳
單一牧場 我們絕不混蛋‼
不僅如此,吃的飼料也是很講究
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蛋雞 放牧 在 營養師杯蓋 Youtube 的精選貼文
在五月的時候,杯蓋非常榮幸到長短樹放牧蛋參觀,並拍攝影片,讓我更加了解,雞隻飼養的相關知識,也了解到真正品質好的蛋是什麼樣!
別於一般的籠養雞,長短樹放牧蛋是利用放牧的方式,讓可愛的小雞們,自由自在的跑來跑去(如第三頁的圖),白天甚至可做「日光浴」,每隻都頭好壯壯,非常健康,當然生出來的蛋也很健康(如第四頁的圖),蛋非常的漂亮,除了有超特別的粉色蛋以外,還有別於市售的淺褐色蛋,顏色超美,超有「質感」(可以參考第二及第四頁圖片),真的大推!
使用的純素玉米穀物 ,也特別補充了亞麻籽配方,蛋黃呈現最原始自然的黃色並含有豐富的亞麻籽油,使得蛋的Omega-3脂肪酸含量比市售蛋品更多,可以說是雞蛋界的魚油!
飲用水中也補充了牛樟芝及北蟲草萃取液,所以吃下的蛋也還有三萜類的成分哦!
平常若不敢吃蛋,怕蛋腥味的朋友也不用擔心,長短樹放牧蛋,完全沒有蛋腥味,大家有興趣,可以到網站去逛逛唷!
網站連結: https://bit.ly/2VZ6OEB
蛋雞 放牧 在 GRL PWR TALKS 女力心聲 Youtube 的最佳貼文
草上奔牧場創辦人 Abby,從小在都市長大的她,熱愛動物的心情讓她決定主修動物科學畜牧業的專業領域。畢業後從事了寵物用品業務、台積電工程師助理、國家衛生研究院研究助理,每跨一個領域的嘗試,都讓Abby更能夠傾聽自己心跳加速的快感和成就感,也因此帶給她勇氣嘗試一個從未嘗試過的挑戰。
Abby運用她熟悉的網路行銷工具,經營著社群,也照顧著在台中山上的蛋雞放牧場。一年365天上山下山的例行公事中,找到自己身為蛋農的熱情所在。分享自己身為「農婦艾比」的Abby與蛋雞們的點點滴滴,除了希望能夠讓大家吃到健康又新鮮的放牧蛋之外,更希望能夠透過經營「草上奔牧場」來推廣和響應人道飼養的動物福祉願景,為台灣的農牧業跟上歐盟腳步的目標付出一份心力。
收聽連結、官網:https://www.grlpwrtalks.com/
女力心聲IG: https://www.instagram.com/grlpwrtalks/
#GRLPWRTALKS #女力心聲 #女力專訪
蛋雞 放牧 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
天天都吃蛋的你,在敲開蛋殼之後,有仔細觀察蛋的組織,並懂得判斷此蛋是否新鮮?
花蓮模範雞農,鄉庭無毒農場張進義,在整片有機山林放牧土雞和蛋雞,除了在影片中徒手抓蛋黃,還破除幾個雞蛋的迷思:
一,歐盟禁止籠飼,但台灣地小人稠,籠飼有其必要。
二,紅殼蛋不是土雞蛋,土雞也有可能籠飼,蛋雞放養也會下快樂蛋,以飼養方法判定。
三,洗選蛋洗去天然保護膜,所以冷藏需快食。
四,非洗選蛋可常溫保存,食用前清洗。
五,想買點下面
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#吃美食也要長知識
#籠飼讓雞失去自我保護