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小編小時候超愛吃蚵嗲！！配上自製醬料，各種滋味完美融合在嘴裡，大家千萬不能錯過這道啊～
#蚵嗲 #食譜
完整食譜➔food.ltn.com.tw/article/10810
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大家想要的迷你蚵嗲食譜我已經編輯好影片了
這道小點心我家小人超愛，已經烤了好幾次，簡單營養又好吃
不愛吃蔥的蜜糖好吃到連裡面的蔥也吃，所以可以偷渡孩子不愛吃的蔬菜哦！
真心強力推薦這台日本BRUNO多功能電烤盤，這台常被我家欽點就是常被操啦！哈哈
常常早餐煎鬆餅、法式吐司；下午烤雞蛋糕、迷你蚵嗲或是地瓜球，晚上則是煎牛排或是炒菜、焗烤料理等
ㄧ台才$3290有2種烤盤，足以應付所有料理，物超所值啦～
這次我還加購陶瓷深鍋，打算收到後用來煮火鍋或是壽喜燒😊
團購只到今天晚上，朋友啊千萬不要錯過這台超好用的萬用電烤盤哦！
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素食家常菜料理│ 高麗菜和海苔製作素食蚵嗲，裡面有蚵仔，還有鮮味，靠這招變好吃！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用高麗菜和海苔來做一道素食家常菜料理，就是素食蚵嗲，如果你問我馬來西亞有沒有油炸類小吃，我第一個想到的就是pisang goreng, sukun goreng, ubi goreng，就是炸香蕉、炸麵包果、還有炸木薯，大家有機會來到馬來西亞，千萬別錯過這些馬來檔口的小吃。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 高麗菜、海苔、紅蘿蔔、金針菇、芹菜、罐頭草菇、再來米粉、低筋麵粉、油、咖喱粉、玫瑰鹽、白胡椒粉、過濾水、甜辣醬、素蠔油、醬油、二砂糖。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
在做法方面，首先是要將鮮蚵洗乾淨再將放入熱油鍋中加熱。數分鐘後，將預熱蚵仔取出抹上裹粉粉漿，填入主材料菜、 ... ... <看更多>
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蚵嗲食譜 在 Re: [問題] 蚵仔嗲的炸衣怎麼做？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://tv.ettoday.com/ettv/article/14-27680.htm
這有影片教學,是食全食美的蔡季芳老師的食譜.
(不敢亂轉錄,請去連結網頁查看吧~)
我媽也會做,因為要用很多油下去炸,剩下的油很麻煩,所以很少做,我也沒學.
我家是剛好有那支半圓勺可以用來炸蚵嗲,
但不知道一般人家沒有那支勺要怎麼弄?
蔡老師的材料裡沒有放蛋,但我媽做的有放耶~
我媽放的麵衣配方也和蔡老師放的完全不同....囧
我只知道有低筋麵粉,因為要炸酥的,通常要用低筋,沒有低筋時,偶而也用中筋啦~
好像有加一點地瓜粉下去調.
後來媽媽也曾買酥漿粉下去一起調麵糊,口味還蠻不錯的,可能酥漿粉的香料剛好搭吧~
而且我們家的蚵嗲只放韭菜和蚵仔,不放高麗菜和肉絲.
(有點散亂的回文,請見諒. 那個影片應該可以參考啦~)
補另一個食譜,楊桃文化的,一樣不轉錄,請自行前往查看:
https://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search3.asp?INDEX=1&PageNo=1&book=bk77
原來加再來米粉似乎是必要的材料,
下次回家再跟媽媽問問看,咱家的到底配了什麼材料..^^
只顧著吃,沒跟著媽媽學做這個,真是不應該 :P 可是我好討厭(害怕)炸東西...orz
※ 引述《taofan (新寶島)》之銘言：
: 對,如題,食材方面沒什麼問題,
: 因為要吃什麼很自由,能炸的都拿下去炸～
: 想要自己動手做的原因是：回鍋油實在太...回鍋了！~'~
: 黑成那樣,雖然東西很便宜，又好吃,
: 可不想賠上健康阿....
: 所以,請教版上強人，有人知道怎麼做外層的麵衣嗎？
: 要麵粉吧？低.中.高筋？蛋汁？蛋白跟蛋黃要分開嗎？
: 裹粉順序？
: 感恩哪～～～
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喜歡咖啡~~最愛曼特寧 https://tw.myblog.yahoo.com/ivy-sky/
關心消費者權益~~因為我一輩子都離不開消費行為
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