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#醃蚵仔
1. 煮一鍋水 水滾後關火
2. 倒入洗淨的蚵仔 利用餘溫泡30秒
3. 撈起泡入冰水 降溫
4. 香菜 辣椒 蒜頭適合切碎
5. 蒸魚醬油 味醂 常溫開水
1:1:1 調成醬汁
6. 全部倒入密封容器中拌勻
7. 冰一晚更入味下飯
有興趣的朋友就試著做看看吧
味美鮮嫩 好吃極了～👍
好用的炒鍋連結：https://reurl.cc/eERzMj
感謝好多中正萬華的市民贈餐，讓曉薇與好友2萬份希望餐卷無限的放大中。贈餐的朋友，雖然我不知道你是誰，曉薇會隨時隨地為你祈福，同時更要感謝店家們的熱情參與共同付出。曉薇祝福好心的人永遠有好報。愛，是無止盡的，只要你願意付出。
⚠️目前500份已全數更換完畢店家如下：
《青年公園》八方雲集
《青年公園》金銘雞腿、滷肉飯
《青年公園》美心包子
《青年公園》萬大燒餅店 -蟹殼黃
《青年公園》吉士美麵包坊
《龍山寺》陳記蚵仔麵線
《南機場》山內雞肉
《南機場》來來水餃
《南機場》好吃炸雞
《西門町》美觀園
想留希望餐給需要的人請跟老闆說或與應曉薇服務團隊聯繫（02-87863262）
艋舺希望餐店家資訊：
《青年公園》
濃九豆乳 🔖兌換60元豆乳
西藏路115巷4弄7號 7:00-18:00
☎️23071999
——————————————————
⚠️⚠️⚠️八方雲集-青年路50號
（500份已全數兌換完畢❗️)
⚠️⚠️⚠️金銘雞腿·魯肉飯-國興路72號 （500份已全數兌換完畢❗️)
⚠️⚠️⚠️美心包子 -青年路38號
（500份已全數兌換完畢❗️)
⚠️⚠️⚠️萬大碳烤燒餅店-萬大路124號（500份已全數兌換完畢❗️)
⚠️⚠️⚠️吉士美麵包坊 -中華路二段484巷10號（500份已全數兌換完畢）
《南機場》
阿春涼麵 🔖兌換涼麵味增湯組合
中華路二段401號 8:30-中午賣完為止
☎️23013417
歐若拉咖啡 🔖兌換特調咖啡
中華路二段309巷1號 9:00-21:00
☎️23053381
兩喜號 🔖兌換魷魚羹麵（米粉）
中華路二段309巷至311巷中17:00〜24:00
☎️0933-126551
兩把刷子炭烤 🔖雞肉串2串
中華路二段309巷1號 17:30-21:00
☎️23053381
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⚠️⚠️⚠️山內雞肉
中華路二段307巷20-3號
（500份已全數兌換完畢❗️)
⚠️⚠️⚠️來來水餃
中華路二段309巷9號
（500份已全數兌換完畢❗️)
⚠️⚠️⚠️好吃炸雞
中華路二段315巷41號
（500份已全數兌換完畢❗️)
《萬華車站》
金好吃純正花枝羹 🔖乾麵送大花枝丸
西園路一段203巷4之4號 7:00-13:00
☎️23326071
一甲子餐飲 控肉飯 🔖 兌換加贈滷蛋
康定路79號 9:00-19:00
☎️23115241
源芳刈包 🔖刈包
華西街觀光夜市161號攤位
☎️23820294
黃艋舺元祖胡椒餅🔖加贈大罐冬瓜茶
華西街156號 11:30-19:00
☎️0903-539075
《龍山寺》
一肥仔麵店 🔖多種麵、湯、小菜優惠組
貴陽街二段230號之1號 10:00-20:00
☎️23880579
艋舺螺絲粉 🔖風味湯麵
廣州街175號 11:00-21:00
☎️23061636
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⚠️⚠️⚠️陳記蚵仔麵線
和平西路三段166號
（500份已全數兌換完畢❗️）
《南萬華》
林柏食貳號 🔖2張換麻辣湯麵或便當
環河南路二段198巷12 11:00-13:00
☎️23383158
阿昌意麵 🔖兌換任選30元小菜一種 民和街4號 11:00-14:00 17:00-19:30
☎️23323535
雙園古早麵 🔖兌換70元腿庫飯
雙園街55號 10:00-14:00 17:00-21:00
☎️23021465
溫州大餛飩 🔖 送紅茶1罐
10:00-20:00
西園路二段140巷33號
☎️0922-780339
中原市場自治會掛希望餐小招攤家即可兌領
《中正區》
阜杭豆漿 🔖兌換加贈豆漿
忠孝東路一段108號2樓 5:30-12:30
☎️23922175
順園小館 🔖木鬚炒麵、酸辣湯組
汀州路三段281號 11:00-13:30 17:00-20:30
☎️23687432
龍門客棧餃子館 🔖兌換70元水餃
林森南路61巷19號 17:00-22:00
☎️23510729
樂饕饕自助餐 🔖兌換70元特製餐盒
南昌街1段14號 8:00-14:00 16:30-20:00
☎️23968476
寧波生煎包 🔖兌換贈豆漿或紅茶一杯
羅斯福路一段59號 6:30-14:00 16:00-18:30
☎️23918169
意心蓮素食館 🔖兌換70元菜品便當
中華路二段165之2號 10:30-20:00
☎️23021663
同安豆漿店🔖 豆漿燒餅油條
同安街60號之1 6:00-12:00
☎️0918225428
春天涼麵 🔖兌換特大涼麵
寧波西街83-7號 10:00-14:00 16:30-20:00
☎️33222760
陳記麵店 🔖兌換各種60元麵食
汀州路二段79號 10:30-22:30
☎️23653837
《西門町》
賽門鄧普拉 🔖兌換65元甜不辣
開封街二段46號 11:00-21:00
☎️23619790
西門靖 🔖2張換日式便當
武昌街二段122號 17:00-00:30
☎️23888876
平哥炭烤 🔖燒烤
峨嵋街3號 18:00-24:00
☎️0905-372520
凰上你好 🔖飲品
峨嵋街1號 13:00-20:00
☎️23118088
小歇泡沫紅茶 🔖兌換蘿蔔糕+飲品
武昌街二段85之1號
☎️23318092
老山東牛肉麵店🔖兌換贈酸梅湯
西寧南路70號B1-15室 10:30-21:30
☎️23891216
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⚠️⚠️⚠️美觀園-峨嵋街47號
（500份已全數兌換完畢）
蚵仔煎、蚵仔酥、蚵仔湯總是讓人垂涎，「蚵仔」在台灣發展出了重要的飲食文化，但其實大部分的人對於背後蚵農的工作、蚵仔的生長條件等都一無所知。
這篇來自【上下游新聞網】的文章〈【牡蠣秘密】為何滿街都是東石蚵？蚵仔泡水賣 Ok 嗎？牡蠣為何要哭哭？來看蚵仔的十個為什麼！〉帶我們看到台灣牡蠣養殖與銷售背後的真實現狀，也帶我們在享受台灣蚵仔美食文化時進一步更加關心自己的飲食健康與環境永續。
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Q1：蚵、蠔、牡蠣是同一種生物嗎？台灣有蚵仔，為何還要進口生蠔？
水產試驗所海水繁養殖研究中心台西分所助理研究員黃閔裕開宗明義表示，蚵、蠔都是牡蠣，指的是牡蠣科牡蠣屬的軟體動物。蚵是台灣人的說法，廣東人稱牠為蠔，牠的兩片殼形狀不同，上殼隆起，下殼扁平，可附著在石頭等物體上。牡蠣殼微張時，靠著纖毛運動將海水引入殼內、濾食微小生物維生。
我們在飯店喜宴或 Buffet 上常見的生蠔也是牡蠣，但跟台灣養殖的牡蠣品種不同、養殖方法也不同。「顧名思義，生蠔就是慣常直接生食的。」黃閔裕指出，台灣牡蠣受限於颱風以及市場接受度之故，不到一年就會採收，體積比生蠔小很多，而且我們習慣熟食，生蠔是晚近才由國外引進的吃法，進口國包括日本、美國、法國等。
Q10：什麼？蚵仔煎不是台灣專屬小吃？
蚵仔煎曾榮獲台灣十大小吃排行榜的榜首，不過它的源生地不是台灣，而是中國閩南潮汕地區，而且許多地方的蚵仔煎作法都與台灣有所出入，各地的蚵仔與粉漿比例不同，直可說是「一種蚵仔，各自表述」。
泰式蚵仔煎會先微炸過再煎，所以口感略帶酥脆，常常以鐵板盛盤上桌；馬來西亞蚵仔煎是個「辣妹」，不只把辣椒炒進蚵仔裡，上桌時還附上辣椒醬，讓食客隨性調味；新加坡的「煎蠔」不會把蚵仔放在粉漿中，也不會把醬汁淋在煎餅上，是一種「蛋加粉漿、拌炒蚵仔、醬汁另外裝碟」的料理；越南蚵仔煎則是將加了薑黃的粉漿煎熟，再夾著蚵仔、豆芽、瘦肉等餡料理，然後像 Taco 一樣對折食用。
（以上引用網頁原文）
引用網址：https://www.newsmarket.com.tw/blog/159001/
【2021竹北美食分享】就是鮮炭烤魷魚玉米，炭烤珍珠玉米鹹香又美味！Night market grilled corn。roasted corn。台灣小吃。夜市美食。酥炸大魷魚。蜜汁燒烤大魷魚
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#夜市美食 #roastedcorn #炭烤珍珠玉米
-
炭烤珍珠玉米
有原味、海苔、芝麻，三種口味
大 $50 / 小 $40
醬料超級香！玉米很Q，
有著懷舊的炭香味，
鹹甜滋味超級好吃阿！
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酥炸大魷魚 $100
有六種口味~
原味椒鹽、椒鹽芥末、蒜味椒鹽、
檸檬椒鹽、海苔沙拉、泰式酸辣，
下層有爽脆的生洋蔥~~
佐著香酥的大魷魚，讓人一口接一口！
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就是鮮炭烤魷魚玉米
地址：竹北市中正西路186號
營業時間：下午04:00 - 下午11:00
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著名台灣夜市小吃的英文名稱
barbeque corn 烤玉米
oyster omelette 蚵仔煎
oyster vermicelli 蚵仔麵線
Taiwanese Style Fried Chicken 鹽酥雞
pig blood glutinuous rice cake 豬血糕
soya-sauce braised meat 滷味
brine chicken 鹹水雞
squid thick soup 魷魚羹
medicinal pork ribs 藥燉排骨
ice jelly 愛玉冰
mango shaved ice 芒果冰
soyabean pudding 豆花
scallion pancake 蔥油餅
black pepper cake 胡椒餅
Taiwanese steam-fried baozi 水煎包
braised pork noodles 擔仔麵
stinky tofu 臭豆腐
Taiwanese bread bowl 棺材板
你最喜歡哪些夜市小吃呢? 一定要跟我們分享哦^^
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六小時秒殺的李旺澎湖海鮮箱，裡面有一盒冷凍的 #菊蠔肉，澎湖又稱菊島，因為夏天盛開天人菊，所以澎湖的蚵仔叫菊蠔。
澎湖的蚵仔養在一個名叫菜園的海域，我去過，海水很清澈，蚵殼一串串垂釣在閃亮湛藍之中，感覺好夢幻，環境和本島養在河海交界的蚵仔完全不同。
也因此，很容易吃出菊蠔的不同，甜度不同，爆漿不同，韌帶不同，群邊不同。保師傅面對菊蠔肉，就是清燙，雖然我想吃蚵仔煎，但還是從基本，原味開始。
當然家中沒菊蠔，其他蚵仔也可以如法泡製，這是燙海鮮的基本法，蝦蟹貝等皆用此法。
還有，團購已結束，想吃想買請搜尋 #旺興漁業，只賣澎湖海鮮的李旺。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
#感統玩具 #新生兒黃金成長期 #超詳細說明
茜茜上次介紹了0到6個月五感玩具的詳細解說，馬上就收到各種私訊來問什麼時候會有下集😂
如同茜茜之前所說的，茜茜家對於玩玩具這件事情，不只不會阻止，甚至非常鼓勵他們玩玩具，也因為家裡有各種玩具，老實說我們家大寶跟二寶幾乎不會吵著要看電視，因為玩具太多早就分散了他們對於電視的吸引力😉
6到12個月的寶寶開始會爬、會坐，甚至發展的比較快的寶寶已經開始學站、學走了！
這時候的寶寶對於精細動作發展就很重要，手手開始會抓東西，開始對於聲音很敏感，也相對聽得懂一些單字跟情緒表達。
像茜茜今天看到星星咬電線，一個悶聲，星星就知道自己做錯馬上哭給妳看😅
所以這時候對於玩具的需求就會開始找一些對於精細動作訓練的感統玩具，也會找一些聲音表現比較突出，或是會發出聲音的兒童布書，這些都有助於6到12個月這個階段的寶寶！
想知道星星這時候都在玩什麼感統玩具的，千萬不能錯過這集！
#各種感統玩具介紹大全套❗
#超前部署訓練寶寶精細動作❗
#接下來還有針對寶寶需求更精準的玩具介紹❗
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想要看更多育兒經驗，請訂閱【茜茜與人夫謙】的YT頻道：https://ababa.tw/BnwOb/bf210306
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接下來茜茜會持續的拍攝Vlog更新自己的育兒資訊，有什麼值得分享給大家的育兒經驗與注意事項。請大家訂閱我的Youtube頻道，記得開啟小鈴鐺，讓茜茜更有動力分享更多！
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蚵仔 泡 水 在 [問題] 蚵仔(牡蠣)怎樣煮才不會出那麼多水- 看板cookclub 的推薦與評價
最近開始煮蚵仔(牡蠣)，
煎的時候，都會出蠻多水的，
非常納悶為什麼蚵仔煎都可以粉嫩但感覺沒那麼多水份呢？
就算是煮蚵仔湯，
也覺得很怕沒有洗乾淨，都會用熱水先快速燙一次，
但吃起來好像就少了點鮮味> . <
到底煮牡蠣的秘訣是什麼呢？
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