#公益路 很特別的流水細麵,整間濃郁日式風格,拿起筷子對準流水麵夾起,完全是超特別的體驗
✨吃到飽$199 、麵、湯、飲料吃到飽
✨精選套餐$229 主餐任選一樣、麵、湯、飲料吃到飽(湯有分別為清香麻辣鍋、養身藥膳鍋2種可選擇)
🔻#流水麵 沾麵醬汁有兩種分別為胡麻以及鰹魚醬油,胡麻香氣較濃郁,鰹魚醬油的部分較鮮鹹帶點甜都不錯吃,如果不喜歡吃冷麵的話還可以將麵條放入小火鍋中稍微煮過即可食用,麵條的部分非常的Q彈
✨主食
🔻#炸白帶魚拼盤 內有干貝酥、炸蝦、炸白帶魚卷,麵衣的部分都炸的非常酥脆食材熟度也剛剛好,尤其白帶魚第一次吃到用炸的,完全不會有腥味也沒有刺處理的很好,外酥內嫩的口感很好吃,搭配細麵很可以
🔻#虎爪肋排 豬肋的部分有醃漬過,味道足夠卻不會過鹹,而且肉的部分非常軟嫩輕輕一剝肉就都下來了,帶點胡椒的香辣讓人食指大動呢
✨$299皆收10%服務費
✨可到 @oma_officialtw 網站 下戴優惠卷
————————————————————————
🍽店名:台式水流麵
🏠地址:台中市南屯區大墩路632之2號
☎️電話:04-23205691
🕰營業時間:11:00~14:00、16:30~21:00
#炸物 #火鍋 #台中 #台中美食 #美食 #吃貨 #吃 #台灣美食 #相機先食 #美味しい #taiwanfood #taiwan #foodporn #taichung #taichungfood #oma #oma優惠 #台式水流麵 #美食_____容 #容容愛吃美食
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#法租界的黃金雞湯 #敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友 朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。 冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢? 我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近...
虎爪肋排 在 張書豪 Bryan, Shu-Hao Chang Facebook 的最佳貼文
在夜市能吃到好吃又不貴的豬肋排我也是陶醉了~#喜來樂虎爪肋排麵 #台中大里夜市
虎爪肋排 在 豹紋貓的狂吃宅世界 Facebook 的最讚貼文
來去~咱相揪來去逛夜市!離彰化市也不算太遠的大里國際觀光夜市,在很多新台幣的打造下,既有國際的時尚浪漫,也有都市叢林的奔放狂野。整齊寬敞的空間齊聚北中南各路人氣美食。在地好友帶頭下,阿貓美食四連發:香酥雞、烤魷魚、玫瑰炸奶以及虎爪肋排麵,都讓我意猶未盡,好想再揪好友們,一同前往探索!
食記新文:http://catkiss426.pixnet.net/blog/post/442115102
大里國際觀光夜市
...............................................................................................
#大里國際觀光夜市 #大里推薦美食 #瘋炸雞 #東東美食
#一尺古井 #喜來樂
虎爪肋排 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢?
我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近期上傳到fb的大多是影片,回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後,還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子,就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥,歲不滿三十,入行僅十年,在台灣待過幾家知名西餐廳,之後跑到成都開牛排館,三年多前返台開店前環島找食材,法租界剛開始生意很差,被斷水斷電三次,開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境,並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下,微黏唇又不厚重,而且味道很乾淨,Adam說這是中式法作的雞湯,全是自己揣摩,使用的材料只有公雞和母雞,沒用豬肉,金華火腿,瑤柱,洋蔥等蔬菜,也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應,養在部落的公雞和母雞,岩生築見也證實,Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞,Adam透露了幾個秘密:一,煉湯的雞要洗得很乾淨。二,骨頭要敲裂。三,要烤過才熬湯。四,第一階段用公雞煉湯,熬煮8至9小時。五,第二階段用雞湯煮母雞,全雞上桌,所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可?他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞,但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同,公雞養在南投武界,小時候吃飼料,35至40天放出去吃草吃蟲,50到60天和85到90天等各階段各有調整,使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯,一是原味,二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯,湯稍清,味雅緻,吞下去的瞬間有回甘衝擊感,的確是一絕。
Adam也自認,黃金雞湯是別人沒有的,所以有小成就感,而除了雞湯以外,其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理,基本上有肉的都是Adam的強項,包括乾熟28天的雲林鵝腿,28天,先油封後油煎,不同生熟有不同風味,有嚼感肉味甜,又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排,肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜,也愛強調食材出處:
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果,有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜,強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種,以氣泡水或啤酒來攪麵糊,炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋,點上五味醬,撒一把玉香毛豆,剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚,除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁,是嘉義邱家兄弟的生態蝦,除了美味更安心。
標準套餐價分1550元,2000元,3000元,Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的,包括甲魚,鱸鰻的代客料理。私廚多元包容,料理難以定義,美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
虎爪肋排 在 嘎爪 的推薦與評價
Shorts. Library. 嘎爪. @user-pt3wl2md6n5 videos. More about this channel. Subscribe. HomeVideosPlaylists ... 炙燒虎爪豬肋排. 106 views. 7 years ago. ... <看更多>
虎爪肋排 在 張書豪Bryan, Shu-Hao Chang - 在夜市能吃到好吃又不貴的 ... 的推薦與評價
在夜市能吃到好吃又不貴的豬肋排我也是陶醉了~#喜來樂虎爪肋排麵#台中大里夜市. ... <看更多>