最近很多人被我的粥燒到
所以有人來點粥囉...
支氣管加強 咳不停 瘀痰...
藥食同源 不同的型態 用於各式料理
這次連梨也入粥 符合人客需求
也符合這個季節的滋養...
更是感冒食養好朋友...
我的料理一向沒有固定的食譜
我會依照對象 需求 甚至口味調整
養生 是要養一生
傾聽身體的聲音 給予它需要的養分
而不光是“口感”需要的
持續的做 身體會說話
滋養幸福
好好玩 好滋養 好療愈
我很慶幸我在製造食物的幸福裡
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#防疫 #疫情 #養生 #養身 #健康 #分享 #煲湯 #料理 #幸福 #心靈 #親子 #銀髮 #婦女 #粥 #呼吸道 #感冒
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- 關於藥食同源 在 藥食同源-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年10月 的評價
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藥食同源 在 煲湯媽咪 Facebook 的最佳解答
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藥食同源 在 Facebook 的最佳貼文
關於煲湯的迷思在資訊爆炸的現今眾說紛紜,我只能說調養健康沒有對錯,只有合不合適、相不相應,因為每個人的生活型態、飲食習慣、心裡質素…眾多原因都會影響健康,各種調養方式都有他優異之處但也有諸多迷思,但相信出發點都是為了提共更多的養身方式,我們不要帶批判、審視來看待,用身體感知相不相應,只要你受用的方式都是最棒的!
下面解析一下大家比較多疑問的…
§湯煲久了不是益反是害
老火煲湯傳襲了幾百上千年,一直是廣東人的心頭至愛,只有人將它發揚光大,從未有人提出過質疑。直到最近幾年,越來越多的糖尿病、高血壓、痛風、心腦血管疾病、脂肪肝患者出現,且呈現年輕化趨勢,在分析了各種原因之後,大家開始質疑喝老火煲湯的生活習慣是否是高危因素。
尤其是痛風、脂肪肝等生活方式疾病的高發,有人總說與長期喝老火煲湯、燉湯有關係。因為這兩類湯煮的時間一般都在兩三個小時以上,煮得越久,有人質疑嘌呤溢出較高,若平時又少喝水,嘌呤積存在體內就會引起高尿酸即痛風,嚴重的還會導致腎結石、腎功能衰竭。
老火煲湯在過去生活條件不太好的時候,一般都是週末煲,而且還不手軟的放入補益身體優質食材,是了不得的待遇,全家人都會把它當作一週最豐盛的晚餐。但現在生活水準高,很多家庭天天煲湯,而現代人又缺乏運動和陽光照射,一天到晚面對電腦,在這樣的情況下再天天喝傳統老火煲湯,甚至不辨體質的配搭,無疑會導致問題叢生。
但因時制宜,現在煲湯用肉不再需要大手筆,巴掌大小份量,還要揀瘦去油皮,再因節氣、身體需求的食材配搭,補洩調宜得當,雖偶入藥材,但份量微不具藥理效益,僅是運用藥食同源的食療效應,溫潤滋養容易吸收,卻意外的成為全家大小最合適的滋養,連寶寶都有合適的靚湯喔!
§光喝湯不吃渣?
以湯來補益身體,這也是一個很普遍的誤區。“很多人說湯煲久了營養都到湯裏去了,但實際上,蛋白質溶于水的量非常少,就算煲湯的時間長,95%以上的蛋白質還是在肉渣裏。如果把渣扔掉光喝湯,就會影響對蛋白質的利用。對人體而言,蛋白質的攝入是非常重要的,所以我們不主張這樣的浪費。還有就是湯煮得越久,蔬菜裏的維生素C、肉裏的維生素B1也損失越多,所以煲湯新鮮蔬果要後放為佳! 但是我會為了湯頭好喝,分兩份先後放,一切歡喜自在就好~~
用甚麼心境煲出的湯,滋味也不同喔~
煲湯會好喝,那份用心 - 別有滋味...
煲湯是食養料理,不是藥膳 ~
煲湯大多沒有中藥味,僅因應藥食同源的思想再搭配當令食材烹煮撞擊美味,一道道香甜濃郁的煲湯發揮了守護家人的優質靚湯…
配搭得宜很重要,每個煲湯媽媽的廚房都有他們的百寶箱,我在每個媽媽的廚房都有新發現,即便至今我 教課或服務各種案例,我還是不斷的學習吸收,務求將配搭的智慧更精進,滾湯很容易,煲湯要功夫,要喝湯請大家要喝好湯,我堅持在致力推廣這樣的好湯,因為配搭合宜,經常的保養,廚房裡找解藥就是對家人對好的養護~
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藥食同源 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最佳貼文
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藥食同源 在 Daddy Frank Youtube 的最佳貼文
#10 藥食同源 【 #養生聊聊 】法蘭爸の健康相談室 #食療也能養生的原理 #食療 #藥療 #養生
「藥食同源」這句話很傳神地表達了中醫藥學中的基本觀念。
顧名思義,這是指中藥的來源,原本和我們日常所吃的食物如出一轍。
這是歷史長河下的無數醫家們的經驗累積。
基本上,只要是食物對疾病有積極、強烈的作用者,稱為藥品;至於作用溫和者,則稱為食品。
用之以治病除疾者為藥物,用之以填飽肚子滿足口慾則者為食物。
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藥食同源 在 Zaoka Home Youtube 的最佳解答
王阿嬤說以前要是睡不好
都去中藥房抓藥來熬湯
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