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採訪老先生的時候，他很靦腆。老先生其實有很多心裡話，可是他也清楚這個歷史事件的牽連太大。這個「人生的意外」成就了他意外的人生。
"......老先生伸出食指強調「這樣的品評方式與評審模式被後來的各項賽事一再沿用」，而這是Steven Spurrier覺得巴黎審判存留下來的最重要資產（並不是加州酒從此一鳴驚人）。 "
這話說得真好！從1976的巴黎審判開始，盲測成為品酒打分數最公平最乾淨的評審方法（所以我們很驕傲，《藏酒壹之選》多年來一直堅持威士忌盲測！）這確實是當年那一場評比對酒界最深遠的影響。（當然，加州酒跟新世界葡萄酒現在大行其道，也是很棒的一件事。）
http://www.tw-tw.com.tw/ColumnDetail.aspx?articleID=1223
一年一回不可錯過
最權威，最公正、最實用的烈酒年鑑
2017/2018《藏酒壹之選》正式上市
【新聞稿2018/04/19】由專業酒類媒體「藏酒論壇」http://www.tw-tw.com.tw 所推出的年度大作，華文世界最權威，最公正、最實用的烈酒年鑑，2017/2018《藏酒壹之選》在酒友殷切期待中，於4月中旬磅礡上市！
針對台灣烈酒消費者最鍾愛的威士忌，藏酒論壇編輯總監蘇重與威士忌專家，同時也是蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（Keepr Of The Quaich）賴偉峯、王平，盲測評分176款威士忌，從調和威士忌、美國威士忌到單一麥芽，不論經典知名酒款或是罕見珍稀品項，在殘酷但公正的評比中，獲得的分數結果，很可能大大出乎讀者意料之外！
藏酒論壇同時攜手十數位女神級正妹，走訪台北、台中、台南、嘉義、高雄等地16家人氣爆棚的最潮酒吧，看這些美麗的女孩兒在酒吧裡啜飲Bartender特別精心調製的各色酒款，聽她們與明星Bartender談天說笑，讓讀者在正妹倩影與酒杯交錯之間，自然地熟悉了十六家全台最具人氣酒吧與各家酒吧的調酒風情。
多位專家作者為入門的消費者撰寫了從歷史、法規、製程等等切入點的基礎介紹，範圍涵蓋了琴酒、龍舌蘭、白蘭地、香甜酒、伏特加、中式白酒等10大烈酒。此外更是專文討論了「巧克力與烈酒」、家中DIY調酒、酒杯的類型奧秘、威士忌的包桶、橡木桶種類，甚至是非常切身的「如何享受您的威士忌」，深入淺出的品飲科普，正所謂入門者歡天喜地，內行人若有所得，保證讓每一位讀者都大有收穫。
《藏酒壹之選》內容豐富，全書共200頁，收錄史上最多款的烈酒達277款，即日起在各地7-11超商販售，四月下旬預計於博客來網路書店上架，每本售價NT$149元。
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近日經歷過阿布泰一事，大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店，一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗，新蒲崗屬於黃大仙區，在過去的一屆區議會選舉，是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立，沒太多娛樂設施，比較少「區外客」，但其實這裏臥虎藏龍，一個新蒲崗就有近30間黃店。
說起新蒲崗有甚麼好吃，就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」，主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等，開業將近七年，人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行，Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集，通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去，所以住這裏的居民就算未曾光顧，也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一，酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食，比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味，十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅，看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足，鬆軟質感軟綿，入口即融，每一口都是濃郁的Tiramisu味，表面撒滿的脆片更是錦上添花，顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅，店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒，味道就像吃麻辣米線一樣，口感卻是香脆酥皮，香辣口味令人忍不住多吃幾塊。
第二站來到新蒲崗廣場，Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展，新建的大型商場更吸引人流，現在新蒲崗廣場已變得平民化，比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事，在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此，所以會有很多街坊和小朋友過來，也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳，老闆Alvin在新蒲崗扎根多年，曾經營過泰國餐廳近六年，受疫情影響和租金壓力而結業。後來，他在大集團的居酒屋工作時，機緣巧合下結識了當時的廚房經理，「我看見他工餘時間會拿着料理書來看，而他看的料理書並非餐廳的食物，他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念，還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店，又找回泰國餐廳的舊拍檔，合作做一間新穎的東南亞餐廳。
兩個舖位沒有明顯分隔，但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料，就連免治雞肉棒也是自家製的，而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼，也是經過廚師的巧手，熟練地翻轉四五十次，才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏，外皮沾上少許油份，燒至微焦，十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料，咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂，泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作，海南雞飯肉質鮮嫩，雞皮特別爽滑，雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白，晶瑩剔透，是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉，而是用雞湯和泰國香料來煲飯，主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。
在新蒲崗遊走一天，記者除了感受到區內的人情味，還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息，即使上網查資料也未能作準，就像拍攝當天，記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪，最好還是先打電話查詢營業時間，以免摸門釘。
編輯註：
《果籽》以幫助同路店為初心，決定拍攝掃良心店掃區系列。拍攝當日記者曾向理想餅店店員查詢立場，獲對方員工表明是黃店。惟影片公開後引起爭議，記者再次向理想餅店求證，對方未有明確表明立場。由於存在懷疑，現已將理想餅店的採訪片段刪走，日後定當小心求證。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
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#新蒲崗黃店 #五一懲罰祭 #良心經濟圈 #新蒲崗廣場 #窩子 #良心掃區
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隱身在120年歷史巷弄之中，曾經這裡開過無數布莊、茶樓、酒樓，隨著城市都更漸漸的沒落的小巷內，藏身著超低調咖哩專賣店。老闆選擇在去年疫情最嚴重的５月開幕，低調的營業至今，靠著招牌的咖哩、祕製的漢堡排以及超誘人的藍帶起司豬排，在美食之都的台南，打出了一片自己的名號
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