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去年底，我在 大雄誌 megao 的線上網站 #雄雄，開設了一個新專欄 #城市一瞬，寫持續推動高雄這座城市邁向偉大的小人物與他們在做的事。
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如今首發文章「城市 X 選擇：藏在玫瑰磁盤裡的情意密碼」被翻譯成日文版「バラのお皿に隠された熱意のパスワード」上線了，謝謝譯者Rie、和大雄誌團隊的用心❤
👉 #日文版全文閱讀：
https://www.hionghiong.city/jp-hionghiong/rose-zheng-5ybjy
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👉 #城市一瞬專欄__專欄介紹與文章列表
https://www.hionghiong.city/travelrogerkuo
（新文準備交稿）
（歡迎轉貼給你的日籍友人看）
【專欄新文】
2019下半年，新開的雙專欄之二。
▪「hiông-hiông 雄雄」網站 ／ 專欄：「#城市一瞬」
▪01 城市一瞬 X 選擇：鄭家切仔麵
「#藏在玫瑰磁盤裡的情意密碼」
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回想很久以前，會發現躲在鹽埕幽巷內的「鄭家切仔麵」，是因為一個金牛座好友的帶路。朋友對於美食常有著某種既定偏執，能被她看上眼的，鐵定優秀，鄭家就是她口袋裡暗藏的名單，而我則是對於挖掘偏執形成的細節感到著迷。記得首次踏進店裡，食物還沒上桌，我的目光就先被工作檯上那整落堆疊有序的碗盤給吸引，老派磁器上，邊緣清一色爬繪著玫瑰花樣，都是大同公司出產，放眼店內，完全看不到美耐皿餐具的蹤影，「這太難得了！」，我在心底默喊，印象分數直線飆升。
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鄭家點燈至今，已浩蕩走過90個年頭，從第二代老闆娘辛春足開始，就堅持延續餐具的使用原則，原因無他，就是安全和衛生。辛老闆娘回憶道，早期店址還在鹽埕街口三角窗時，環境克難，用水不如現在方便，生意蒸蒸日上，仍堅持和大姑每天大老遠地去把水提回來，燒熱後洗碗，因為任何隙縫都可能藏油納垢，就算在孕期中，人挺著大肚子，照樣執行。
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加上磁器易碎，這等同是長年都讓店鋪營運冒著成本上升的潛在風險，但這項傳統至今始終沒變，每兩個月還要全部搬出來進行大消毒，這種職匠式獨有的「偏執」叫人佩服。見微知著，小細節上都能如此注重者，手藝肯定也是不俗……
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👉 #全文閱讀
https://www.hionghiong.city/travelrogerkuo/rose-zheng
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#雄雄
#雄好呷400
《megao 大雄誌》，在2019年，由紙本雜誌跨進網路媒體，新成立了「hiông-hiông 雄雄」網站與粉絲頁。我在這開了一個新專欄「#城市一瞬」，將觀察並記錄下，隱身在高雄各個角落裡，那些渺小人事物，推動城市持續進步的一瞬之間。
#首發文
城市一瞬 X 選擇：鄭家切仔麵
「藏在玫瑰磁盤裡的情意密碼」
https://www.hionghiong.city/travelrogerkuo/rose-zheng
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#專欄介紹
高雄，我的家鄉，也是我生活的地方，典型的移民城市，百年來，人與事，來來去去，來去之間，住民如常生活，在無形中，默默消化著我城被種下的善與惡；然而時間是覆土，也是明證，縱然城市樣貌瞬息萬變，底蘊才是根基，沒有人能保證恆長。我將記錄與觀察，城市角落裡的日常一瞬，是那些累積出了永恆，讓底蘊得以支撐城市長出性格，城市因而偉大。
#雄雄
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