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這幾天泡在廚房都是因為#裴社長廚房手記 這本食譜書太好吃，裡面有太多做菜小秘訣啦！
第一次挑戰#滷牛腱 跟 #泰式涼拌花枝，都是非常好煮並且方便攜帶去朋友家的料理喔。
前一天牛腱先燉好去朋友家開切，香到朋友說可以開賣了。裴社長的秘訣是加點牛油一起燉，可以讓比較乾一點的牛腱更好吃，起鍋前再放糖甜味留在外層口感更有層次。
因為衝著書裡面一句「香茅不好買」完全勾起挑戰心，特別跑到中和緬甸街—華新街搜寶，第一次看到香茅本人也買到了魚露，而且自己在家調醬汁口味非常清爽，生洋蔥跟芹菜泡在醬汁裡放到隔天更好吃！
（同期推薦 #藍天烤餅 的炸甜餅 跟 #阿薇小吃 的乾米苔目，超級好吃，目前只接受外帶）
再搭橋頭麻辣
的洛神花啤酒，冰涼超開胃，跟朋友一起小酌，搭配她們做的藜麥海南雞飯跟最後一批快下市的芒果，這一晚真是太幸福了。
鏡文學
@mirror_fiction
#裴社長廚房手記
【藍天印度烤餅】中和緬甸街美食，南洋觀光商圈異國料理
⭐️完整美食攻略都在「找自己」網站 lovezoechen.com
地址：新北市中和區華新街33號
營業時間：07:00-16:00；週三公休
值得去：4.4✰
Google評分：4.2（492+)
建議停留：30-60分鐘
還記得上次中和區小旅行，異國料理的美味，讓我念念不忘，這次又來嘗試另一間「藍天印度烤餅」，便宜、好吃、速度快，全台北唯一讓我欲罷不能的一條街。
偌大的方正門店，18個桌位，沒有太多餘的擺飾、陳設，整體很家庭式。烤餅使用原子炭，所以用餐時完全沒有任何油煙、炭燒味。
原本剛抵達時只有一位客人，沒想到椅子還沒坐熱，轉頭瞬間空位全滿。男老闆製作烤餅皮，女老闆點餐、製作餐點，另外一位女員工則是煎餅皮或其他餐點，客人坐滿，老闆跟老闆娘瞬即轉換成備戰模式。
店內品項都是銅板價格，麵食、烤餅、飲料，吃得下就盡量點。
兩個人的第一餐，仰光果酸拌麵、烤餅、甩餅（煎的）各一份，吃的非常飽。第一個上來的即是烤餅的內料，左邊是香豆泥、右邊是咖哩雞肉。甩餅，相較於烤餅，因為是在平底鍋油煎，所以會比較油一些，同樣的餅皮揉製方法，卻呈現截然不同的口感與風味。
香豆泥的甜度並不高，豆味的香氣並不是很突出的，正如我上次評論「南國」的料理一樣——平淡卻深刻。咖哩醬紅通通的，卻完全不辣，當然因為相對油，所以烤餅會是比較合的選項。
整體而言，我是比較偏好烤餅，表皮乾鬆，口感Q軟，單吃可以品嚐面皮香氣，搭配醬料也合適。
仰光果酸拌麵，麵體是油麵，NT$65元份量比臉大，非常有飽足感的一道。有別於台式的涼麵醬料有濃厚的花生芝麻，撒上香菜，沒想到有酸甜香氣的特殊醬料這麼搭，夏天吃會非常開胃。吃到一半，還淋上桌邊附的辣油，酸甜辣一次享受。
遺珠之憾是沒有拍到印度奶茶的照片，一杯NT$40元，喝過「沅保奶茶館」、「緬甸奶茶館」，藍天烤餅店的印度奶茶，是口味首選，茶韻與乳味和諧，不偏重茶味，相對較無薄澀感。
#中和美食 #新北美食 #緬甸街 #華新街 南洋觀光美食街-華新街 #印度烤餅 #緬甸奶茶 #印度奶茶 #印度甩餅 #南洋美食 #東南亞料理
［★燕兒美食樂園★新北中和📍藍天印度烤餅］
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便宜又好吃的烤餅！！
這間開在中和緬甸街上
整條都是滿滿的南洋料理
店家也幾乎都是新住民喲
來這有偽出國的感覺XD
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烤餅是現點現烤，有點像烤薄餅
有些筋性口感，越嚼越香那種
我對於這類麵粉製成的餅類
真的無法抗拒耶！直接鹹各點ㄧ份
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#雞肉咖哩烤餅 餅跟醬是分開的
有原味烤餅+一碟咖哩醬 自己加
醬汁比較水感，覺得不會辣哦
帶有香料味，但不太重口味
所以咖哩醬可以大膽沾下去！
#甜味奶油烤餅 加了奶油、砂糖
香甜的味道，這個好涮嘴～～～
下次會想點原味(不加料的)
因為我主要就是想嚼這個麵粉香啦
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🔹甜味奶油烤餅 $30
🔹雞肉咖哩烤餅 $45
🔸也有不加料的 $25
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🏠：藍天印度烤餅
🚇：捷運南勢角站 4號👣8分鐘
📍：新北市中和區華新街33號
📞：(02)2949-1790
🕔：07:00-16:00(週三公休)
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裴裴跟泡泡身為奶茶人一定要去一趟！華新街～南洋觀光美食街！
沒去過真的可以去吃吃看～舉凡緬甸，印度，雲南，越南，港式，甚至檳城料理！想吃什麼有什麼！一條街吃好吃滿！奶茶喝到爆！根本是阿裴的天堂～😍😍😍
📌推薦必吃
✔沅保奶茶店-奶茶超爆好喝我愛！烤餅也好吃～
✔阿薇緬甸小吃-咖哩魚湯麵💙
✔藍天烤餅甩餅奶茶麵店-喜歡奶味較重奶茶喝這家！仰光果酸乾拌麵好好吃
✔檳城小食堂-炭烤燒雞叉燒飯超優！推推！
你們還有推薦什麼歡迎留言！如果要前往特定店家可以看一下營業時間唷！
有些比較早關門～大部分開到下午4:00💙
#南洋觀光美食街 #美食推薦 #奶茶控
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店名： 藍天 印度 烤餅 電話：02 2949 -1790地址：新北市中和區華新街33號(南勢角站4號出口沿興南路一段往華新街方向步行約8分鐘)營業時間： ... ... <看更多>
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