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【第53屆坎城影展導演雙週完整入選名單】

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坎城影展平行單元「導演雙週」在上月底公布官方選片，本屆最受矚目的作品包括《幸福的拉札洛 Happy as Lazzaro》（2018）導演艾莉絲．羅爾瓦雀參與的聯合執導之作《Futura》，以及遭受伊朗政府軟禁多年的名導賈法．潘納希（Jafar Panahi）之子潘納．潘納希的首部長片《Hit the Road》。

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英國導演瓊安娜．霍格的《我們的相愛時光》續集也將獲得展映，該片首集由馬丁．史柯西斯（Martin Scorsese）監製，曾在日舞影展世界電影評審團大獎。這次唯一入選的華語則是中國導演魏書鈞的《永安鎮故事集》，他的短片《延邊少年》曾在2018年在坎城短片競賽獲得特別表揚。

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在短片單元，日本動畫導演水尻自子的《Anxious Body》（附圖）入選，她獨樹一幟的作品《airflow》曾隨著「聲音的建築展」在去年來台展映。在實驗片領域頗具盛名的奧地利導演彼得．特施切卡斯基也以作品《Train Again》入選。
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入選作品（含英文片名與導演名」，導演名稱前標記*者，代表有資格角逐最佳首部作品「金攝影機獎」）：

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《A Chiara》義大利🇮🇹美國🇺🇸
喬納斯．卡皮那諾 Jonas Carpignano

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《Feathers》印度🇮🇳
*帕瑤．卡帕迪亞 Payal Kapadia

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《Ali & Ava》美國🇺🇸
西莉歐．芭奈德 Clio Barnard

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《Clara Sola》瑞典🇸🇪哥斯大黎加🇨🇷
*娜塔麗．阿瓦雷茲．梅森 Nathalie Álvarez Mesen

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《A Brighter Tomorrow》法國🇫🇷
*亞辛．克尼亞 Yassine Qnia

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《Journal de Tûoa, The Tsugua Diaries》葡萄牙🇵🇹
米格爾．麥戈斯 Miguel Gomes ＆ 莫琳．法森戴爾 Maureen Fazendeir

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《The Employer and the Employee》烏拉圭🇺🇾
曼紐爾．捏托．札斯 Manuel Nieto Zas

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《The Braves》法國🇫🇷
阿內絲．沃爾佩 Anaïs Volpé

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《Europa》義大利🇮🇹
海德．拉許 Haider Rashid

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《Futura》義大利🇮🇹
皮耶托．馬切羅 Pietro Marcello ＆ 法蘭西斯柯．穆茲 Francesco Munzi ＆ 艾莉絲．羅爾瓦雀 Alice Rohrwache

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《Întregalde》羅馬尼亞🇷🇴
拉杜．摩堤恩 Radu Muntean

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《Hit the Road》伊朗🇮🇷
*潘納．潘納希 Panah Panahi

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《Magnetic Beats》法國🇫🇷
*文森．邁爾．卡爾多納 Vincent Maël Cardona

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《The Hill where Lionesses Roar》法國🇫🇷科索沃🇽🇰
*盧安娜・巴拉米 Luàna Bajrami

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《Medusa》巴西🇧🇷
*安妮塔．羅沙．達．西爾維拉 Anita Rocha da Silveira

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《Our Men》法國🇫🇷比利時🇧🇪（閉幕片）
瑞秋．朗 Rachel Lang

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《Murina》克羅埃西亞🇭🇷美國🇺🇸巴西🇧🇷
安東尼塔．阿拉梅．庫斯安諾維克Antoneta Alamat Kusijanović

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《Neptune Frost》盧安達🇷🇼美國🇺🇸
索爾．威廉斯Saul Williams ＆ 阿尼夏．烏茲馬 Anisia Uzeyma

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《Between Two Worlds》法國🇫🇷（開幕片）
艾曼紐．卡瑞 Emmanuel Carrère

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《The Tale of King Crab》義大利🇮🇹阿根廷🇦🇷法國🇫🇷
阿萊西奧．里戈．德．瑞奇 Alessio Rigo de Righi ＆ 馬泰歐．佐皮 Matteo Zoppi

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《Returning to Reims (Fragments)》法國🇫🇷
尚-佳布里耶勒．佩里歐 Jean-Gabriel Périot

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《The Souvenir Part II》英國🇬🇧美國🇺🇸愛爾蘭🇮🇪
瓊安娜．霍格 Joanna Hogg

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《永安鎮故事集 Ripples of Life》中國🇨🇳
魏書鈞 Shujun Wei

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《The Sea Ahead》黎巴嫩🇱🇧比利時🇧🇪美國🇺🇸卡達🇶🇦
*伊利．達格 Ely Dagher
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特別放映：
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《我們的相愛時光 The Souvenir》美國🇺🇸英國🇬🇧
瓊安娜．霍格 Joanna Hogg

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《Monrovia, Indiana》美國🇺🇸
費德瑞克．懷斯曼（Frederick Wiseman）
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短片單元：
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《Anxious Body》日本🇯🇵
水尻自子 Yoriko Mizushiri

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《The Sidereal Space》阿根廷🇦🇷
塞巴斯蒂安· 耶瑟荷爾 Sebastián Schjaer

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《Simone Is Gone》法國🇫🇷
馬蒂爾德．恰瓦納 Mathilde Chavanne

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《Sycorax》西班牙🇪🇸
路易斯．帕提諾Lois Patiño ＆ 馬蒂亞斯·皮雷諾 Matías Piñeiro

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《The Parents’ Room》義大利🇮🇹
狄亞哥．馬康 Diego Marcon

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《The Vandal》美國🇺🇸
艾迪．阿爾卡薩爾 Eddie Alcazar

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《The Windshield Wiper》美國🇺🇸
阿爾貝托．米爾戈 Alberto Mielgo

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《Train Again》奧地利🇦🇹
彼得．特施切卡斯基 Peter Tscherkassky

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《When Night Meets Dawn》羅馬尼亞🇷🇴
安德烈亞．克里斯蒂娜．波頓 Andreea Cristina Borțun
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【2021年奧斯卡最佳真人短片獎十強名單全彙整+觀賞連結】

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2021年奧斯卡金像獎最佳真人短片獎的十強短名單稍早公布。其中最受矚目的作品當然是阿莫多瓦的首部英語作品《The Human Voice》。本片改編自尚．考克多（Jean Cocteau）的獨幕劇，女主角蒂妲．絲雲頓（Tilda Swinton）在30分鐘之內精準詮釋了失戀之下的各種狀態。影像美學延續阿莫多瓦的絢麗風格，在威尼斯影展首映後獲得盛讚。

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其它入選的大牌作品還包括紀錄片《裸舞芭比 Bobbi Jene》 （2017）的導演艾維拉．蓮的首部劇情短片《The Letter Room》，作品由奧斯卡．伊薩克（Oscar Isaac）領銜主演。故事背景是監獄的信件收發室，主人翁負責檢查信件，卻也享受於窺看受刑人的隱私，直到他越陷越深，跨越了與受刑人與其家屬的界線。

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有兩部短片去年曾入選高雄電影節，最後也都抱得大獎，包括獲得來自以色列的《單車失蹤記》描述一名青年在路上看見自己失竊的單車，百般設法將之取回，卻沒想到此舉卻致使非法移工的身分遭到曝光。本片採一鏡到底拍攝，場面調度流暢自如；《晚安，迦納》則以兩個迦納小孩的視角出發，他們單純地搭上陌生人的車，出去遊玩、看球，殊不知自己即將身陷險境，作品極具能量，有《無法無天 City of God》（2002）之風。

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以下列出10部作品名單以及相關重點備註。本文採用之片名以片商命名、台灣官方線上平台命名及影展命名為主，若未引進則使用原文。提供之部分連結並非官方觀賞連結，僅供參考試看，請支持正版。最終五部入圍名單將在台灣時間2021年3月15日晚間揭曉。

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《Bittu》（2020）
導演：卡麗詩瑪．杜貝（Karishma Dube）
產地：印度
語言：印地語
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全片觀賞：
https://weibo.com/tv/show/1034:4599841385283635?from=old_pc_videoshow
（印地語發音，英文字幕）

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《晚安，迦納 Da Yie》（2019）
導演：安東尼．因提（Anthony Nti）
產地：比利時、迦納
語言：阿寒語、英語、法語
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預告片：
https://youtu.be/dhM2BWtgHB8

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《Feeling Through》（2019）
導演：道格．羅蘭（Doug Roland）
產地：美國
語言：英語
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全片觀賞：
https://youtu.be/h1CqzntEZZ8
（英文發音，英文字幕）

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《The Human Voice》（2020）
導演：佩德羅．阿莫多瓦（Pedro Almodóvar）
產地：西班牙
語言：西班牙語
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預告片：
https://youtu.be/G3lGM39dKuY

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《The Kicksled Choir》（2020）
導演：托芬．艾佛森（Torfinn Iversen）
產地：挪威
語言：挪威語
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預告片：
https://youtu.be/sYsCNZjNE00

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《The Letter Room》（2020）
導演：艾維拉．蓮（Elvira Lind）
產地：美國
語言：英語
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全片觀賞：
https://www.bilibili.com/video/BV1xh41117UP
（英文發音，無字幕。影片有音畫不同步狀況）

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《The Present》（2020）
導演：法拉．納布爾西（Farah Nabulsi）
產地：巴勒斯坦
語言：阿拉伯語、英語
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預告片：
https://youtu.be/-Kl09vy6p2c

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《Two Distant Strangers》（2020）
導演：特拉文．弗里（Travon Free）＆馬丁．德斯蒙德．羅（Martin Desmond Roe）
產地：美國
語言：英語
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預告片：
https://youtu.be/xPgf-JaWNh8

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《The Van》（2019）
導演：埃里尼克．貝其里（Erenik Beqiri）
產地：法國、阿爾巴尼亞
語言：阿爾巴尼亞語
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全片觀賞：
https://vimeo.com/ondemand/thevan?autoplay=1
（阿爾巴尼亞語發音，英文字幕）（線上觀賞須繳一美元）

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《單車失蹤記 White Eye》（2019）
導演：托莫．書珊（Tomer Shushan）
產地：以色列
語言：希伯來語
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預告片：
https://youtu.be/k2Jc-UvppFo

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延伸閱讀：
【2021年奧斯卡最佳國際影片獎十五強名單全彙整】
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=3159318097504245&id=598582783577802
【2021年奧斯卡最佳動畫短片獎十強名單全彙整+觀賞連結】
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/275289480620635
【2021年奧斯卡最佳視覺效果獎十強名單全彙整+視效分解連結】https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/275879403894976
【2021年奧斯卡最佳紀錄片獎十五強名單全彙整+觀賞連結】
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/275205943962322
【2021年奧斯卡最佳原創音樂獎十五強名單全彙整+配樂連結】
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/277049897111260
【2021年奧斯卡最佳原創歌曲獎十五強名單全彙整+配樂連結】
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/279547640194819
【2021年奧斯卡最佳紀錄短片獎十五強名單全彙整+觀賞連結】
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/279264093556507
【2021年奧斯卡最佳化妝與髮型設計十強名單全彙整】
https://www.facebook.com/nofilmnome/posts/280084513474465

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（圖為《The Human Voice》劇照。）

🎆今天是2020年的最後一天❤️ 今年世界發生好多😭難過的事情喔，但我們還是要珍惜我們身邊的人事物喔👨🏼‍🎨!!

答應我! 我們明年一起加油💪💪 !!

👨‍👩‍👧‍👧首先 我要謝謝我最愛的家人

父母 子女 兄弟姐妹 祖父母孫子女 伯、叔、姑、舅、姨 姪子女、外甥 曾祖父母 曾孫子女 父之妻、母之夫 子媳、女婿 兄嫂、弟媳、姐夫、妹夫 祖父母之配偶 孫子媳 孫女婿 伯母、叔母、姑丈、舅母、姨丈 姪媳/婿、外甥媳/婿(外)曾祖父母之配偶 曾孫子媳 曾孫女婿 公婆、岳父母 配偶之子女 配偶之兄弟姐妹 配偶之祖父母 配偶之(外)孫子女 配偶之伯、叔、姑、舅、姨 配偶之姪子女、外甥(女) 配偶之(外)曾祖父母配偶之(外)曾孫子女 公婆、岳父母之配偶 配偶之子媳、女婿 配偶之兄嫂、弟媳、姐夫、妹夫 配偶之(外)祖父母之配偶 配偶之(外)孫子媳、(外)孫女婿 配偶之伯母、叔母、姑丈、舅母、姨丈 配偶之姪媳/婿、外甥媳/婿 配偶之(外)曾祖父母之配偶 配偶之(外)曾孫子媳(外)曾孫女婿

🙆🏻‍♂️我最愛的 志恒 怡君 雅婷 欣怡 雅雯 家豪 怡婷 雅惠 志豪 心怡 建宏 佳蓉 珊靜怡 志偉 雅玲 佩君 俊宏 佳穎 怡伶 婉婷 俊傑 玉婷 淑芬 琬婷 家銘 怡靜 冠廷雅萍 怡萱 信宏 婷婷 惠婷 淑娟 馨儀 威廷 雅慧 淑惠 佩蓉 哲瑋 智偉 淑婷 宜芳佳樺 珮瑜 嘉玲 依婷 雅芳 郁雯 冠宏 士豪 惠君 家榮 嘉宏 偉倫 雅筑 怡潔 慧玲佩玲 欣穎 建志 惠如 雅君 明哲 怡安 孟儒 怡慧 瑋婷 美君 珮君 建良 政宏 建銘志瑋 子翔 昱廷 淑芳 建成 柏宇 宜庭 佳惠 靖雯 慧珊 威志 彥良 佳宏 維倫 子軒承恩 俊德 凱傑 宗賢 宜婷 彥伶 惠茹 建安 俊霖 哲銘 文君 育如 家齊 志文 珮綺怡臻 建霖 佩芳 孟君 宜真 聖傑 庭瑋 乃文 君豪 玉如 孟穎 淑敏 威宇 秋萍 美芳佳儀 偉誠 可欣 嘉鴻 文凱 世豪 志傑 世傑 舒涵 文婷 志忠 姵君 雯婷 雅嵐 秀娟淑媛 家弘 佩宜 政達 政勳 佩真 嘉惠 意婷 世昌 育賢 宗儒 慧敏 怡蓁 宜潔 郁芬冠伶 佩娟 佳燕 麗君 孟潔 惠萍 姿蓉 淑雯 宛蓉 雅菁 瓊慧 柏仁 韻竹

🙋🏻‍♀️還有我的同事 謝謝 sandy 謝謝mandy

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🚿謝謝 盥洗用具

牙膏 + 牙刷 + 漱口杯 護髮乳 洗面乳 立桌鏡 毛巾*2-3條 梳子 洗髮精 面紙隨身包 沐浴乳 or 香皂&盒子 髮夾 & 鯊魚夾 洗衣粉 or 洗衣精 橡皮筋 曬衣架 or 曬衣夾 個人保養品 衛生紙 隱形眼鏡 + 眼鏡盒 + 藥水

👔謝謝 隨身衣物

長短袖衣服 皮帶 長短褲子 帽子 運動套裝 零錢包 外套 (輕厚都準備一下)化妝包 內衣褲 腰包 襪子 皮鞋 (政治學系) 鞋子 西裝 室內拖鞋+洗澡拖鞋 (建議分開) 領帶(政治學系) 書包 隨身包

✏️謝謝文具

鉛筆盒 檯燈 釘書機 + 訂書針 (大學常用到) 打洞器 剪刀 中英文辭典 美工刀 MP3 or MP4 播放器 迴紋針 個人帳簿 尺 筆記本 L 型資料夾 電子辭典 隨身碟 個人行事曆 便利貼

🗂謝謝身分證件

身分證 駕照+行照 健保卡 大頭照 印鑑 住宿通知單 畢業證書 註冊單證明 系費匯款收據 郵局存摺+提款卡

🐷還要謝謝在 台灣的哺乳動物們

🐻‍❄️鼩形目 台灣鼴鼠 台灣高山鼴鼠特有種 鼩鼱科 山階氏鼩鼱 水鼩細尾長尾鼩 台灣灰鼩鼱 華南中麝鼩 小麝鼩 長尾麝鼩 台灣煙尖鼠
香鼩

🦇翼手目 台灣狐蝠 印度犬果蝠 棕果蝠 台灣大蹄鼻蝠 台灣小蹄鼻蝠 無尾葉鼻蝠 台灣葉鼻蝠 蝙蝠科 黃頸蝠 寬耳蝠 堀川氏棕蝠 毛翼大管鼻蝠 金芒管鼻蝠 台灣彩蝠 摺翅蝠 姬管鼻蝠

🐭嚙齒目 台灣小鼯鼠 赤腹松鼠 長吻松鼠 白面鼯鼠 大赤鼯鼠 條紋松鼠 赤背條鼠 台灣森鼠 鬼鼠 巢鼠 田鼷鼠 家鼷鼠 刺鼠 高山白腹鼠 緬甸小鼠 小黃腹鼠 溝鼠 黑鼠 倉鼠科 黑腹絨鼠 台灣高山田鼠

🇲🇲還有 全世界的國家

日本 約旦哈薩克 朝鮮民主主義人民共和國 大韓民國 科威特 吉爾吉斯 寮國 黎巴嫩 馬來西亞 馬爾地夫 蒙古 緬甸 尼泊爾 阿曼 巴基斯坦 巴勒斯坦 菲律賓 卡達 俄羅斯 沙烏地阿拉伯 新加坡 斯里蘭卡 敘利亞 塔吉克 泰國 東帝汶 土耳其 土庫曼 阿拉伯聯合大公國 烏茲別克 越南 葉門 阿布哈茲 阿爾察赫共和國 北賽普勒斯土耳其共和國 南奧塞提亞 英國 歐洲 奧蘭 阿爾巴尼亞 奧地利 白俄羅斯 比利時 波士尼亞與赫塞哥維納 保加利亞 克羅埃西亞 捷克 丹麥 愛沙尼亞 法羅群島 芬蘭 法國 德國 直布羅陀 希臘 匈牙利 冰島 愛爾蘭共和國 曼島 義大利 澤西 拉脫維亞 立陶宛 盧森堡 馬其頓共和國 摩納哥 蒙特內哥羅 荷蘭 挪威 波蘭 葡萄牙羅馬尼亞布加勒斯特主 法國 克利珀頓島 克利珀頓島 哥斯大黎加 古拉索 瓜地馬拉 美國 聖露西亞 行政區劃 波奈 哥倫比亞 烏拉圭 委內瑞拉 斐濟 吉里巴斯

⚠️還有 所有台灣的邦交國

史瓦帝尼 格瑞那丁 ………..!????

💋謝謝大家 新年快樂 !!

#做自己就好💪 #你若盛開🪰蒼蠅自來💩

盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。


目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。

「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。

葡萄品種

在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。

儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。

釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。

釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。

釀製

#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。

白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。

还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。

使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配

葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。

封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。

葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。

著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。

以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。

法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。

法國共有13個產區分別為：

波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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