關於 薑汁燉蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

手足們，聽日2點維園見‼️
#光復香港時代革命
#五大訴求缺一不可
#🖐🏻👆🏻
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#黑洞懲罰黃店
#828 Sogno Gelato (👈🏻向左滑睇餐牌）
食完黃店正餐 梗係食埋黃店甜品收尾
呢間竟大利雪糕店有勁多款味揀
重口味到芫荽 黑椒 豉油都有
黑洞試左2款（$55）無令我失望
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薑汁燉蛋
第一啖好清香薑味 個味好自然
食到落喉嚨會微辣 幾暖胃既感覺
慢慢食到淡淡蛋香 還原度好高
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牛油果
原個牛油果打成
只係加咗小許青檸汁防止變黑
夠晒真材實料
口感超級軟滑 好有咬口
而且甜度適中 屬於清新嘅口味
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黑洞下次考慮挑戰其他重口味
食過嘅朋友不妨分享下有咩推介
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地址：荃新天地2期UG樓85號舖
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好味：4.5/5
抵食：4.5/5
再食可能性：4.5/5
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【海洋公園搵食 Ginger Grill 爐炭燒】

為咗食，可以去到幾盡？就係住九龍區都專程去到海洋公園......

年幼時去海洋公園只為玩樂，抱歉當年未識游水，所以連水上樂園都無幫襯過。長大後都有斷續去海洋公園玩和拍拖，例如生日當天一定去，因為可以免費入場！！

好了，最近生日月，飯局特別多，友人約我到海洋公園內的「Ginger Grill 爐炭燒」餐廳吃晚飯，咁特別？！為了食好西，當然唔會錯過。

餐廳主打泰國菜，提供泰式地道菜式、明火炭燒及多款以薑入饌的菜式和飲品，適合夏日炎炎的天氣，無乜胃口反而想食香口嘢！

當晚一共五人，包括兩位大隻佬（真係玩健身嗰隻），另外三位女士（包括我和另一女生，都屬運動型），所以可以盡情吃個夠，之後做運動找數就得啦！

我們點了的菜式：
炭爐燒大蝦酸辣湯$108——寫明採用斯里蘭卡大蝦
香茅椰汁雞湯（$68）

木瓜沙律（$88）
柚子沙律（$88）
肉碎生菜包（$98）
炭烤豬頸肉（$98）
傳統泰式沙嗲串燒（牛豬雞共6串 $98）
泰式大蝦炒金邊粉（$188）
美國有骨肉眼扒40安士（$1088）
泰式船麵（每碗港幣 128 元）

甜品:
炸香蕉$48
蜜糖薑汁燉蛋$68

Mocktail topical passion 熱帶激情：紅莓汁，菠蘿汁，梳打及雪碧$78

講明泰式，就多少都帶辣，我不喜歡吃辣，但偶爾都吃。今次的酸辣湯和沙律是挑戰我的辣的底線，講真，個辣度好正宗，上湯以豬骨熬製而成，加入南薑、辣椒、香茅及秘制香料，由舌尖開始辣起，再慢慢感受到酸甜和海鮮味，滋味無窮，邊飲邊冒汗，但竟然覺好好飲！

我本人不吃牛，所以主力消滅炭烤豬頸肉，總廚指定要選用「備長炭」燒烤食材，皆因其熱力可達至高溫九百度，能快速有效地鎖住肉汁，更把食物燒至外脆內軟，逼出油脂，比一般炭更能炮製出更香口滋味。廚師好有心思自製香茅枝代替燒烤用的油掃，將香料掃上各式燒物，把香茅及香料等味道同時帶入食物中。難怪豬頸肉的邊烤得焦香，但又保持肉質嫩滑，如果你吃過烤到似柴皮的豬頸肉，就明白我有幾感動！

另外，終於有機會吃到友人常說的泰式船麵，餐廳每日限量供應 150 碗，以豬腩肉、豬肉丸等多種豬類食材入饌，香濃湯底以豬骨及滷水料烹調兩日熬成，上桌前加入脆卜卜的炸豬皮，成為「五豬」船麵，本來減吃澱粉質的我都忍唔住口。

吃串燒又點可以唔混醬？特別炮製傳統泰式六醬，包括辣醬、泰式南乳薑辣醬、羅望子酸辣汁、泰式南薑豆醬、特色薑味醬、薑黃薄荷沙律醬，以塔式放置，由底層最不辣，挑戰至最頂層辣醬，非常啱嚐辣的朋友仔！

甜品是賣相漂亮的蜜糖薑汁燉蛋、炸香蕉，最得朋友仔歡迎的竟是造型可愛的白朱古力及薑心朱古力，免費的！生日月吃得太多，真的要忍口了，所以只是淺嚐，已經覺得好滿足。

個人覺得今次的體驗不錯，最緊要餐廳環境好舒適服務貼心，座位安排不會「有咁迫得咁迫」，每張枱有空間走動，而且晚上 6 時 30 分後可免費入場，不用擔心入場費（其他動物設施、機動遊戲、景點及禮品店並不開放)、免開瓶費、惠顧美食滿全單港幣$500 或以上即贈送一張 4 小時免費泊車優惠券，全單惠顧滿港幣$1,000 或以上即贈送兩張 4 小時免費泊車優惠券，如此類推。

值得約埋朋友仔帶埋靚酒，一齊遠離繁/煩囂，又不設限定用餐時間的餐廳慢慢傾慢慢嘆返餐。

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海洋公園開左新餐廳-Ginger Grill，呢間泰式燒烤夠chill之餘仲有好多薑系食品，即刻睇下有乜好西！
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📍爐炭燒　Ginger Grill
📍地址:黃竹坑海洋公園海濱樂園夢幻水都
📍營業時間:11:00-21:30
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#爐炭燒
#Ginger Grill
#海洋公園
#oceanpark
#852FV_泰國菜
#朋友聚會
#船麵 #蜜糖薑汁燉蛋 #肉眼扒 #燒烤 #薑全部都係薑
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事隔多年再來海洋公園，真的改變了很多，最開心是入場沒多久就有餐廳，新的泰式餐廳Ginger Grill爐炭燒，有很多薑系菜式，一於試試！
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?美國有骨肉眼扒　評分:??‍♀️??‍♀️??‍♀️??‍♀️??‍♀️
餐廳特別選用備長炭明火炭燒，炭火烤的肉眼扒外脆內軟，加上燒烤時已經逼出油脂，五成熟爆出來的肉汁會令人忍不住吃完再吃，加上一份是40oz，這個分量只能用「重磅」來形容。
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我自己覺得烤大蝦更是我的菜，因為炭火燒過後海鮮的鮮甜味道更突出，肉又不會變得太乾，很有口感。
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?泰式燒葵花雞?　評分:??‍♀️??‍♀️??‍♀️
葵花雞用秘製香料醃製一日烤到皮脆肉嫩，原隻上桌時職員還會即場點火製造煙燻效果，雞肉嫩滑，點泰式南薑豆醬或薄荷沙律醬也不錯。
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?泰式船麵?　評分:??‍♀️??‍♀️??‍♀️??‍♀️
肉丸很彈牙亦不會太鹹，麵身很有嚼勁，放了一會再吃也不會發脹或變粉，湯底最值得讚，有豐富鹹香之餘更有甜甜的味道，全靠豬骨及滷水料熬足兩日，聽說是限量供應！
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?蜜糖薑汁燉蛋?　評分:??‍♀️??‍♀️??‍♀️
微溫的燉蛋除了有黃薑和蜜糖，還有薑絲，每一口都有粒粒薑蓉在其中，很暖胃，燉蛋的蛋味亦很突出，很綿密～
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?薑聚時刻? 　評分:??‍♀️??‍♀️??‍♀️??‍♀️??‍♀️
這杯雞尾酒混合了波本威士忌、生薑、薑黃、梳打等等，神奇的是這麼強烈的食材混在一起大家反而取得一個平衡，有各自的味道卻不難入口。
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?爐炭燒　Ginger Grill
?地址:黃竹坑海洋公園海濱樂園夢幻水都
?營業時間:11:00-21:30
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#爐炭燒
#Ginger Grill
#海洋公園
#oceanpark
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Ginger Grill 爐炭燒
https://s.fanpiece.com/xvBNFNn
海洋公園最新餐廳
提供多款特色泰式美食
有傳統既冬陰功湯
招牌小吃拚盤
泰式春卷,蝦餅,魚餅,班蘭葉包雞
炸魚青芒沙律
炭火燒烤美國有骨肉眼扒
大頭蝦
泰式沙爹肉串,牛肉,雞肉
主菜類
泰式燒葵花雞
馬沙文咖哩燴羊膝
泰式船麵
甜品
蜜糖薑汁燉蛋
四款特飲
熱帶激情 暖戀夕陽 (建議，有薑成分) 薑聚時刻 (建議，有薑成分)(有酒精)
香茅及生薑茶 (熱)
爐炭燒
夢幻水都 I 海濱樂園
「饌。炭」爐炭燒饗宴之旅
從市中心出發，僅數分鐘車程便可輕鬆抵達南港島區，體驗全新明火「爐炭燒」泰式餐廳，展開一次火辣辣惹味之旅。從佳餚美饌、原創飲品至手工雞尾酒，均貫徹餐廳以泰北農間村落及傳統文化的創作基調。簡約明亮的佈置，配合大地色及自然木色的主色調，加上滿佈以綠色植物的主題牆壁，令遊人好比走進森林，洗滌心靈。
明火炭燒爐
餐廳中央的明火炭燒爐定必是全場亮點所在。炭燒與各款自家製泰式醬料的香氣瀰漫店中。廚師以精湛手藝即席燒製各類海鮮及肉食，猶如在舞台上一展身手的表演者，帶來視覺、嗅覺及味覺的多重感官刺激。
備長炭
選用優質「備長炭」為燃料，其溫度可達至九百度，令食物外脆內軟，快速有效鎖住肉汁，呈獻原始炭烤滋味。爐炭燒的菜式以一系列香料為主題，在烹調泰式及東南亞料理時配以由薑及惹味香料調製的醬料，廚師更妙用香茅作油掃把香料帶入食物。
特別推介菜式
https://www.oceanpark.com.hk/tc/dining-and-shopping/restaurants/ginger-grill
美國有骨肉眼扒 （40安士）
經過香料醃製一天、再用清湯浸泡，然後再風乾一天的泰式燒葵花雞。
傳統泰式沙嗲串
燒北海道半殼帶子伴甘筍薑蓉
爐炭燒大蝦酸辣湯、大頭蝦以及傳統地道冬陰功。
餐廳每日限量供應150碗正宗泰式船麵，湯底以豬骨烹調兩日而成，配料有豬皮、豬腩肉及肉丸，份量十足，濃郁香甜。
手工雞尾酒
多款傳統泰式甜品任君挑選心頭好。
食客可從餐廳特製、由淡至濃、小辣至大辣的6款薑味醬料，按喜好蘸點烤肉或海鮮搭口味倍感貼心。
備註：
餐廳的食客如享用晩餐，晚上6:30後可免費入園，於動人的夜色下享受與日間截然不同的美食體驗，更可獲得4小時免費泊車優惠#（其他動物設施、機動遊戲、景點及禮品店並不開放）。
#由即日起至2019年6月30日，所有客人於爐炭燒晚上6:30後結賬及惠顧美食滿全單港幣$500或以上即贈送一張首4小時免費泊車優惠券，全單惠顧滿港幣$1,000或以上即贈送兩張首4小時免費泊車優惠券；如此類推。（優惠券只適用於惠顧當天；每輛車只限使用一張優惠券；消費以單一收據計算，並以每次消費折扣後的交易金額計算，並不包括加一服務費；此券不可兌換現金或作現金找贖及不可與其他優惠同時使用（包括智紛會員泊車優惠）。）
#海洋公園
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零失敗震騰騰嘅薑汁撞奶，超級簡單慢煮版本，1小時左右搞掂 :)
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ps. Thanks William for trying it out!

An very easy Chinese dessert Milk Custard with Ginger Juice in sous vide method will never disappoint you. Please sub my channel if you enjoyed the it :)

材料：
蛋 2隻
鮮奶 250 毫升
薑 1件
棕櫚糖 50克