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#港式蘿蔔糕
#薑薑薑薑汁年糕
不必翻動超重的粉團,即可輕鬆完成的港式蘿蔔糕做法滴佳
https://icook.tw/recipes/101294
薑味超濃的薑薑薑薑汁年糕做法滴佳
https://icook.tw/recipes/284381?ref=published
薑汁年糕做法 在 Moneyˊs mon的雜炊筆記 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過24萬的網紅Alice Ha，也在其Youtube影片中提到，上海湯年糕 兩人份 材料： 冬菇 2 隻（大） 旺菜 半棵 雞 半隻 蝦米 30g 金華火腿 100g 薑 一大塊 年糕 半包 肉片 100g 雞 醃料： 鹽 1 茶匙 胡椒粉 1 茶匙 肉片 醃料： 生抽 1 湯匙 糖 1 茶匙 生粉 1 茶匙 薑汁 1 湯匙...
薑汁年糕做法 在 Alice Ha Youtube 的最讚貼文
上海湯年糕 兩人份
材料：
冬菇 2 隻（大）
旺菜 半棵
雞 半隻
蝦米 30g
金華火腿 100g
薑 一大塊
年糕 半包
肉片 100g
雞 醃料：
鹽 1 茶匙
胡椒粉 1 茶匙
肉片 醃料：
生抽 1 湯匙
糖 1 茶匙
生粉 1 茶匙
薑汁 1 湯匙
酒 1 湯匙
調味料：
油 1 湯匙
鹽 3/4茶匙
紹興油 1 湯匙
豉油（佐食用）
白胡椒粉（佐食用）
預備工夫：
1. 冬菇洗淨，浸過夜至軟身，保留冬菇水
2. 金華火腿浸最少 1 小時，然後切絲備用
3. 蝦米浸 10 分鐘後去腸洗淨備用
4. 雞件、肉片加入醃料醃最少 30 分鐘
5. 旺菜切好浸洗乾淨
6. 年糕切片後放入水中浸泡至少 10 分鐘（可以煮湯後才開始準備）
7. 預備一鍋熱水
做法：
1. 下油，中火熱鍋
2. 鍋熱後收細火，加入薑片爆香，隨後加入金華火腿炒至半熟
3. 加入蝦米、冬菇炒香，然後再加入醃好的雞件炒至半熟、灒酒
4. 沖入熱水，直至剛蓋過雞件，開大火大滾後，再加入冬菇水
5. 盛出浮面的雞油
6. 加入旺菜、煮 3 分鐘
7. 加入肉片、年糕，煮 5 分鐘後即可以食用
Tips:
年糕不要一次全部放入，吃多少就放多少，否則會糊糊的。建議預留一部分湯，重新
開火滾起再加入年糕煮 5 分鐘
因為雞不用汆水，建議選用新鮮雞
可加入數滴豉油和白胡椒粉佐食，風味更佳
This is a non-sponsored video.
This video is directed by Alice Ha and edited by Siu Tong.
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椰奶Coconut milk250g
油15g
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?模尺寸18cm 寬8cm?
薑汁年糕做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
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詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=4023
過年為了討個「年年高」，傳統台灣人家中都會吃相似音很近的年糕！但各位姊姊妹妹們應該很怕吃太多會胖吧😂 這次來介紹「矽谷美味人妻KT」獨家食譜：低脂紅豆烤年糕，很特別吧！富有創意又很健康，吃起來的口感又酥酥脆脆的～
今年過年就學起來，客人來家中作客就可以吃囉！
也可以用氣炸鍋來做唷!
【材料】
沙拉油….1/4 杯
糖……1/4 杯
蛋……2個
牛奶……1 1/4杯
泡打粉……1/2 大匙
日正糯米粉……250g（半包）
現成蜜紅豆粒（小倉紅豆）……1/2 罐（約260g）
作法
1.將沙拉油、糖、蛋、牛奶攪拌均勻
2.再加入泡打粉、糯米粉攪拌均勻，可用手持電動攪拌器拌合較節省時間
3.最後加入蜜紅豆粒，用橡皮刮刀仔細拌勻
4.倒入已覆蓋烘培紙的烤模中，入烤箱前輕敲一下，將氣泡敲出
5.205度C（400度F），烤35～40min即可（把筷子插入年糕中，若沒有沾黏，就代表熟透囉
詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=4023
【相關影片】
電鍋做甜米糕粥
https://youtu.be/oRbPDh4513w
薑汁雙色芋圓地瓜圓
https://youtu.be/6JOGQzzBiZk
創意抹茶湯圓
https://youtu.be/dt94xYcUnho
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#紅豆年糕 #過年食譜 #酥烤年糕
