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今日晚餐
（謝謝Rei妹妹的禮物）
生日那天收到Rei寄來的包裹，哇～小鍾才喊著想吃油飯的，感恩啊！！
「小美懂吃」IG：https://www.instagram.com/mamaeats2021/
今天就拿油飯來吃，
不過我沒照店家推薦的方式微波，所以邊邊有一點太硬，下次應該照店家推薦的來弄。
微波的話，店家推薦，先退冰，然後在油飯上蓋張弄溼的紙巾再去微波（3～5分鐘，看各家微波爐功率），據說會比用蒸的來得好（蒸的怕蒸太溼）。
以味道來講，很不錯喲～
跟一般的油飯來比，這個不會有油膩感，有麻油香、但不會油膩，鹹淡調的恰好，搭配其他菜一起吃也不會有過鹹的感覺，味道有香，好吃。
好想加香菜.. XD
（討厭香菜的一定想打我..哈哈哈哈）
冰箱有嫩薑、冷凍還有阿布潘的豬肉，來薑燒豬肉了！
薑要很多，放手的去加，薑多才好吃，
豬肉要先炒到表面是金黃的程度才能加其他配料，最後我都還會加一點酢進去，一點點的酸味可以增添風味，不過也可以不加，就看個人喜好。
肉太大盤，剩下一些就當明天午餐，其他菜吃光光，飽～
＃我家晚餐
＃小美懂吃
＃油飯
＃薑燒豬肉
本來只想做收納保存特輯
打開冰箱...
" 啊 怎麼還有甜椒 "
" 啊 怎麼還有洋蔥 "
" 啊 這還能用欸 "
" 啊 現在是秋天啊 "
" 順便煮螃蟹好了！ "
一連串的藉口造就這集啦
這次醬汁的名稱還真的找不到
早期在餐廳學到
只是含糊取了泰式醬
但是太籠統了
多年後自己陸續改良了許多作法
變成現在這個版本
這段時間也問過很多同行廚師
也沒個頭緒
都摸到一點邊
但似是非是
我也只能考究國外的食譜
直譯成甜椒醬
對泰國料理有深入研究的朋友
請在底下留言
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本集做的都是之前節目中用過的
或者Chris日常有使用到的食材
大方向都是這樣
一般書籍網路文章都找的到
這邊Chris一次做個演示還有重點提示
希望對新手有幫助
最後最重要的重點
食材收納保存
並不是要讓我們囤積更多食材
請各位還是按照用量購買
市面上收納容器都是以容量標示
Chris在節目最後有做一個1L為基準的單位換算
讓各位了解自己需要用到什麼大小的保鮮盒
更多OXO保鮮盒資訊請上恆隆行官網
https://www.hengstyle.com/
#美國OXO
