關於 蔥頭種植 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

每一年到了 #秋分 這個節氣， 就是 #學甲區 紅蔥頭種植的最佳時刻， 學甲的農婦一大早 #學甲中洲里， 彎下腰， 把桶子裡面的 紅蔥頭 插入土壤中。
109.9.27

Hi 大家好，我是Rex！
跟著我一起出差找香料吧 😁✈️

這次是第一次剪比較長的影片
嘗試以Vlog的方式來呈現白荳蔻的採購流程
希望大家可以給我一點建議
想看什麼樣子的內容都可以留言給我
有一些講解好像太生硬我就剪掉了
其實原本我還有錄了很多白荳蔻機器的解說
或是如何挑選白荳蔻之類的

⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
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好正文開始
這次Rex到印尼來走訪幾個香料的大產地
這集會帶大家到常用香料之一白荳蔻的產地
讓大家參與香料進口商的採購流程

滿山滿谷的白荳蔻
從白荳蔻的中間商到白荳蔻的農產收購商
以及直接種植白荳蔻的農民（好啦農民我忘記拍了
讓你透過影片可以看到我們在進口白荳蔻的整個過程

00:00 印尼香料地圖系列片頭
01:00 印尼小飛機
01:33 我怕小飛機與印尼小黃瓜
3:10 印尼白荳蔻產地
5:27 印尼翻譯帶我吃印尼菜

✨印尼香料地圖系列✨

【印尼香料地圖#1】
開箱印尼泗水最恐怖旅館！｜Agoda評價都是騙人的？！
https://youtu.be/AiTW33tWByQ

【印尼香料地圖#2】
在印尼白荳蔻產地轉角遇見老狐狸｜香料進口商日常
https://youtu.be/eM2q1JLFzlY

【印尼香料地圖#3】
去印尼泗水傳統市場走走｜印尼的攤販都這麼嗆嗎
https://youtu.be/fK8RwJlohXA

【印尼香料地圖#4】
在印尼無神論是違法的？！｜印尼的宗教都得寫在身分證上？！
https://youtu.be/nRVTtf0A2Hs

【印尼香料地圖#5】
擅闖印尼胡椒小島｜長達13小時身曝險境
https://youtu.be/tIeKUohvqVQ

【印尼香料地圖#6】
印尼泗水的香菸工廠博物館｜你知道印尼香菸裡面加了什麼嗎？
https://youtu.be/apvV8ni3FLA

【印尼香料地圖#7】
印尼海邊超萌貓咪大戰爭｜印尼吻仔魚的產地大公開
https://youtu.be/Wsue94WsCWE

【印尼香料地圖#8】
印尼農家特調飲料，我受不了啊｜印尼紅蔥頭產地開箱
htt５ps://youtu.be/rT9GBHKr-NY

【印尼香料地圖#9】在印尼牙齒痛到爆炸｜印尼牙醫體驗
https://youtu.be/s8Kb2lCzqSc

接下來在印尼香料地圖系列
還會帶大家到其他印尼的產地去
體驗我們香料進口商的完整採購流程
會有很多你意想不到的事情唷
記得要訂閱✨味旅 Spices Journey✨
並開啟小鈴鐺
才不會錯過之後的影片唷
我們下個影片見 :）

#白荳蔻 #印尼 #產地直擊 #vlog #香料進口商日常 #香料 #spices #味旅 #spicesjourney #rex

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多多開伙 圖文食譜 http://www.dodocook.com/kitchen/308775

麻醬涼麵 作法 材料

麻醬材料:
白芝麻醬 一大匙
自製蔥油 1-1匙半
蒜泥 適量

醬油醬汁材料:
蔭油露或是薄鹽醬油 2匙
黑糖或是紅糖 1匙
米醋 1匙至1匙半
清水 醬油的8-10倍量


這看似簡單的醬汁，其實做起來有點繁瑣，很多人芝麻糊用水去調和，其實真的要好吃的芝麻醬，還需要多一點香氣，這裡我用蔥油去調和芝麻糊，
而這蔥油我多加了紅蔥頭下去一起煸，香氣真的超級棒的!

另外有人會在芝麻糊裡面加入花生粉或花生醬增加香味，但剛好我手邊沒有新鮮的花生，因此這次沒有加。
因為花生容易孳生黃麴毒素，如果廠商沒有控管好原料品質，製成的花生粉或花生醬就可能含有致癌的黃麴毒素，所以各位要慎選有品質保障的花生粉或花生醬，至於我們家只吃雲林阿公種植的新鮮花生，再現打打成花生粉加入醬汁。

最後，喜歡吃辣的朋友，可以加入一匙的花椒辣油，就是川味的麻辣涼麵囉~
如果不喜歡辣但是喜歡麻口味的請加我之前介紹的花椒蔥油(那加蔥油那段就可略過)，又麻又香
花椒蔥油做法請看我的視頻

至於怎麼自己做辣的花椒紅油，請看我的視頻

白芝麻醬，因為地緣關係，我選用 迦南園的芝麻醬，他們的芝麻都會經過檢驗，黑芝麻醬也都是現磨的，白芝麻醬也是2星期內製作，新鮮看芝麻糊就知道了。(放久了會結塊)

大家也可以在自家附近找優質的芝麻糊，只要注意買到的芝麻糊是沒有添加物，新鮮製作即可。