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#杜蘭小麥巧克力蔥燒豬肉包
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食材：
🔹杜蘭小麥粉
🔹金黃亞麻籽粉
🔹橄欖油、玫瑰岩鹽
🔹豬絞肉
🔹橄欖油、洋蔥粉、甜椒粉、乾羅勒葉、蔥花
🔹肉桂粉
食譜特色：
🔸高纖、低GI、高蛋白、高營養的點心
🔸杜蘭小麥粉富含鈣、鎂、鐵、鉀、蛋白質、膳食纖維。
🔸金黃亞麻籽粉富含鈣、鎂、磷、鉀、維生素E、亞麻油酸。
🔸整份餐點提供高蛋白、高能量，更久的飽足感
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1.蔥燒豬肉
材料 :
豬肉片350 公克 pork 350g
洋蔥絲300公克 onion 300g
白芝麻適量 white sesame qs.
醬料：
醬油2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
味醂2大匙 mirin 2tbsp.
薑泥2大匙 ginger puree 2tbsp.
糖1大匙 sugar 1tbsp.
作法 :
1.將所有醬料混合均勻，即為薑燒醬汁。
2.豬肉片用薑燒醬汁拌勻，醃漬5～10分鐘。
3.熱鍋加油，放入洋蔥炒香，再放入豬肉片炒至變色。
4.淋入薑燒醬汁，炒勻後燒煮至醬汁略收乾。
5.起鍋前再加入少許薑泥拌勻，撒上白芝麻即可。
2.黑胡椒豬柳
材料：
豬肉絲300公克 pork 300g
洋蔥絲300公克 onion 300g
彩椒60公克 sweet pepper 60g
蒜末25公克 garlic 25g
醃料：
蛋白1大匙 egg white 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
太白粉適量 tapioca starch qs.
調味料：
A
黑胡椒粒10公克 black pepper powder 10g
糖1小匙 sugar 1tsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
烏醋1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
B
奶油適量 butter qs.
作法：
1.豬肉絲加入醃料拌勻，醃漬5～10分鐘。
2.熱鍋加油，放入肉絲炒至變色，撥到一旁。
3.放入洋蔥、蒜末炒勻炒香，撥到一旁。
4.中心放入黑胡椒粉，略乾炒，再將鍋中食材炒勻。
5.加入彩椒炒勻，再加入調味料A炒勻調味，最後加入奶油融化拌勻即可。
3.洋蔥炒豬肉
材料：
豬肉片300公克 pork 300g
洋葱絲300公克 onion 300g
蔥20公克 scallion 20g
蒜末15公克 garlic 15g
醃料：
蛋白1大匙 egg white 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
太白粉少許 tapioca starch qs.
調味料：
醬油1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp.
鹽少許 salt qs.
米酒少許 cooking rice wine qs.
作法 :
1.豬肉片加入醃料拌勻，醃漬5～10分鐘。
2.熱鍋加油，放入肉片炒至變色，撥到一旁。
3.放入洋蔥、蔥段、蒜末炒勻炒香。
4.將所有食材炒勻後，加入調味料調味即可。
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🐟桑潔的murmur時間
這次來幫大家開箱高級版的滿漢大餐「滿漢御品」
當初在網路上看到統一公司推出中秋節“限量”的牛肉麵泡麵，我看到價錢以為我還在睡沒看清楚，但殊不知我真沒看錯，這是一碗要價將近台幣250元的泡麵....
正當我想：「天哪這個鬼價錢真的有人會買嗎？」的時候，
看到新聞報導民眾瘋搶的照片（雖然新聞很多是假的🤣）就激起了我的好奇心，雖然我知道當我下單的那一刻就正中了商人設計的圈套裡🤗但是為了你們我心甘情願付這筆錢幫大家試吃！影片記得看到最後，有些話想跟你們說😝
如果相看我試吃什麼食物的話，歡迎底下留言告訴我唷～
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蔥燒豬肉 在 [食譜] 家常蔥爆豬肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/83193135
↑圖多多詳細步驟圖文網誌版
蔥爆豬肉片，非常家常簡單的一道快炒料理。
而洋蔥除了低卡與富含纖維質，也有很多的維生素A、
維生素C、鉀、鈣、鐵等，是個美味又健康的食材。
家裡剛好有一盒豬五花涮肉片與一顆洋蔥，那就來做蔥爆豬肉片吧~
材料:
- 豬五花涮肉片一盒(梅花肉片也可以)
- 洋蔥半顆
- 青蔥三株
- 辣椒一條
調味料:
- 醬油兩大匙
- 米酒一大匙
- 冰糖一小匙
做法:
- 洋蔥切絲備用(順紋、逆紋皆可)
- 蔥切大段，蔥白拍過，與蔥綠分開備用。
(蔥白先拍過是為了讓味道更容易出來)
- 豬肉片切三段備用
- 辣椒切段備用
- 乾鍋不放油，先下豬肉片炒至完全變色
- 豬肉都變色後，入拍過的蔥白爆香
- 蔥白香味出來後，入洋蔥絲爆炒
- 鍋邊熗入米酒
- 鍋邊熗入醬油
- 加入冰糖
- 入辣椒
- 最後再入蔥綠，拌炒至蔥綠稍軟
鹹香下飯下酒都合宜的蔥爆豬肉片就上桌啦
小撇步:
1. 記得洋蔥絲一定要接觸到油與鍋面炒過，這樣才會去除洋蔥的辛辣味與帶出甜味
2. 之前看日本節目教導，肉一定要炒至全部變色後(代表肉香味已經炒出來)
再放入其他食材， 這樣肉才會比較香，不會腥。
每個食材都充分爆香後再放入其他食材，這樣食物的味道才會層次分明。
3. 看看那晶亮的色澤，我可是一滴油都沒放喔~
這是洋蔥與冰糖焦糖化後的傑作，看起來是不是很想趕快夾一口來吃呢 ^^
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