你婚前從沒想過的是什麼?
#婚後的真實
新婚的時候,想到今天發生有趣的事準備跟另一半講就會很開心;有小孩後,一個接送孩子到家、一個剛忙完工作又弄晚餐,因為忙了一天彼此都累,很容易會變成只講重點。
有時候煮了對方喜歡的菜、講起想聊的事時,煮的大粒汗小粒汗,問了幾句看對方沒啥反應,說真的熱情會瞬間熄掉,還會一股火抄上來。
婚後的真實還真的就是 #柴米油鹽醬醋茶
當然也有熱鬧、有默契或覺得甜蜜的時候,但我有時候也忍不住會想:喔,原來婚姻就是這樣的啊!
婚前我沒有認真想過婚後的日子
完全沒有
不知道是不是我個性太大剌剌,以前我有幾個女生同學都會分析未來、聊到婚前務必先協議計劃好很多事,但我只要想到都是腦子一片空白,無法去想像未來要怎麼計劃。
因為我對感情是很感覺派的,沒有辦法在情感建立的關係上做規劃。
我也不懂為什麼有些人常聊到婚姻也要經營
只覺得 #婚後要溝通的事遠超過想像
說了一堆我並不是在抱怨婚姻喔
只是我很好奇真的有人婚前能設想好很多甚至做好一堆規劃嗎?
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最近又開始迷上家裡放觀葉、花花草草,但我向來有 #植物殺手 的稱號,我們家的花草過去只有香草類種活過,其他我真的是不行。
好友Jenny今天送我遷居禮,家裡住進美美的大盆龜背芋,瞬間覺得空間更活躍、空氣好清新,喜歡的不得了。但我心裡真是怕這一盆會又被我催殘,好怕養不好啊!
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晚餐的紅燒牛肉是我最近愛到私下又訂的台灣牛,用帶筋肉跟牛腩一起燉,口感跟味道都是平時一般買的不能比,好吃到覺得無比幸福。男人孩子吃麵,我吃蒟蒻麵,說來我會常煮這個真的是為了他們,以前我婚前都不愛吃,因為我媽煮的頻率實在太頻繁(噓)
有家庭後的人生,常都是以家人喜好為優先。
講著講著我覺得有點感動,或許這也是婚前從沒想過的事之一-
#變成事事以家人為主
#娜塔
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅小新新講,也在其Youtube影片中提到,#加入會員支持真心話 #詳細產品請看說明 #小新新講房產 #龜山A7 #中路 #青埔 #經國 #小檜溪 #八擴 #藝文 #七期 #新莊 #土城 #桃園 本節目沒有涉及任何業配,為符合法規特別秀出「安富不動產仲介經紀有限公司」南縣字(91)第00092號楊俊利 歡迎大家加入Line群組討論👇👇👇 ...
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蒟蒻米怎麼煮 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
味噌牛筋煮
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最近陰雨綿綿~特別想吃熱呼呼的料理,今天想跟大家分享一道非常下飯的料理─味噌牛筋煮。
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這道料理原型來自大阪名物「土手燒」,是一道鄉土料理,作法係將牛筋與蒟蒻,用特調味增醬燉煮而成的美味小吃,因為一般觀光區比較看不到,只有在居酒屋才能點得到,所以名氣不如章魚燒、大阪燒,但味道上肯定是不輸的!
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說起這道料理用的牛筋,常用的並不是平常我們吃牛筋麵的那種牛筋,而是平常修肉剩下的筋膜,兩種差別為牛筋是牛的腳筋、而筋膜僅僅是在肉外層銀皮,各部位都有,所以食材選用上,只要是筋膜都可以使用,手邊沒有筋膜的朋友也別擔心,用牛肋條就可以囉,烹調時間一樣風味不減!
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味噌的部分,傳統上使用赤味噌與白味噌做搭配,今天做的全白味噌版本,赤味噌的部分用醬油替代,大家可以不必糾結買不到赤味噌怎麼辦~至於白味噌挑自己習慣的品牌即可,本次使用的是信州味噌,一併提供給大家做參考!
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蒟蒻的部分,我知道這東西不好買~用白蘿蔔替代就可以啦!
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最後是調味,這點一定要特別說明一下,很多日式的食譜調味都會本味醂跟砂糖或三溫糖,但我個人不喜歡吃太甜,通常我都省略糖,本次的食譜也是,若喜歡甜滋滋的朋友,自行補1-2大匙糖就可以更貼近原版囉!
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一不小心又說得落落長…,言歸正傳這道料理實在太美味了,在烹煮的過程中就已經香到不行,熱騰騰的白飯淋上濃稠帶有牛肉鮮味的醬汁,加上軟嫩的牛筋還有Q彈的蒟蒻常伴左右,真的超級好吃的!喜歡的朋友不妨試試看,保證你會愛上的!
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🌀材料
🔸牛筋膜650克
🔸蒟蒻150克
🔸薑片6片(一半汆燙一半燉煮)
🔸蔥3支
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🌀味噌醬汁
🔸水1000cc
🔸味噌60克
🔸味醂60cc
🔸米酒60cc
🔸醬油30cc
🔸鰹魚粉5克
📝牛筋膜可用牛肋條替代
📖蒟蒻可用白蘿蔔替代,日式作法將白蘿蔔切塊後,從冷水煮滾轉小火煮到軟,沖洗後再跟牛筋一起燉煮,嫌麻煩的朋友就一起下鍋吧!
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🍳作法
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1️⃣薑切片、蔥切段、蒟蒻用湯匙刮小塊備用。
📝形狀不規則易沾附醬汁
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2️⃣起ㄧ鍋冷水(水量可以超過牛筋),放入牛筋與一半的薑片,大火煮滾後取出清洗乾淨,再切成與蒟蒻同等大小備用。
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3️⃣蒟蒻撒上鹽抓拌均勻,入滾水汆燙2分鐘沖冷水備用。
📝生蒟蒻有其特殊氣味,必須經過前處理不可直接入鍋燉煮。
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4️⃣將牛筋、蒟蒻、蔥段、薑片入鍋,按比例倒入味噌醬汁大火煮滾,期間須稍微攪拌使味噌融化,待煮滾之後撇去浮沫,上蓋燉煮1小時。
📝味噌先下是去腥,可參考小知識
📝燉煮過程水不夠可以補熱水
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5️⃣1小時候開蓋,繼續保持小火收汁至濃稠(約15-20分鐘),取出撒上蔥花即完成!
📝開蓋是為了收汁使醬汁濃稠
📝可搭配七味粉更對味
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📖小知識
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一般而言味噌料理味噌都是最後下,避免味噌久煮失去其風味,然而在味噌煮裡面味噌會先放,一方面使其入味,一方面可以達到去腥效果,同樣都是味噌,先放跟後放的意義截然不同,大家可以思考一下唷!
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#味噌牛筋煮 #味噌 #牛筋煮 #土手燒 #大象日式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
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所以 #無明火 在香港是有市場的。
對初學料理的朋友我會說三點提醒:
一、不要學炒/炸的東西,一切需要時間剛剛好的,別學。學做一些越煮越好吃的東西,如咖哩,燉菜(肉醬/肉燥之類),失敗率會偏低。
二、食譜不一定要學最專業的,先要找出做菜的樂趣。跟著食譜,用簡單的食材/調味料,如學做麵豉湯,就用粉狀的鰹魚花湯汁/麵汁開始做起,咖哩就先用咖哩磚。成功一兩次,令跟你共吃的人都不會怕你煮飯,你才開始慢慢雕琢,會比較長久。一開始就用昆布及鰹魚花煮汁,又麻煩又多事(當然後來你會學識如何先煮好一大煲高湯再把它們冷藏成冰,這樣子就可以少下味精了),不會持久。
三、學會一菜多吃和收藏。如你煮一大煲咖哩,一開始的時候份量一定不會算得那麼準確。那兩個人吃一大鍋,吃剩連吃三天你不厭跟你共吃的人都會悶。所以可以如何做?先把他冷藏,放一星期到十天應該不會有事的,再學一下轉章。第一次吃咖哩飯,第二次變咖哩湯烏冬。第三次就可以把吃剩的變成副菜,如咖哩椰菜花米/蒟蒻焗飯(有多士爐其實這個也很簡單),那就可以在第二第三天再吃別的東西,就算再端出咖哩跟你共吃的人都會明白,你盡了力為他準備,有家教的人都應學會感恩的。
至於一餐飯要有不同味道,顏色要配合可以令拍照的人覺得你好勁這些事情,不在我考慮之列了。煮飯都要煮得開心才有意義。至於你怎麼做才會開心,就要問你自己了。
#一律開心就好
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安安廚房上線囉
之前都是分享怎麼吃
今天要實際煮給你看
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#168斷食 #營養師 #SUNNY營養師的偷吃步
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日文中的「月見」是賞月的意思,日本人比較詩情畫意,所以在料理中「月見」就是有蛋的意思,黃黃的蛋黃像是在看到月亮的樣子。
這道料理利用食材本身的甜味及簡單的醬汁製作出來,凸顯食材本身的鮮味與香氣。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
毎百公克豬五花肉熱量約393大卡,蛋白質含量約14.5公克,脂肪含量約36.7公克;另外,「雞蛋」的「生物價」高達90以上,是容易被人體消化吸收、利用的優質蛋白質來源,而不僅是優質蛋白質,雞蛋還含有特殊健康的營養素,如:幫助學習及記憶的卵磷脂、維持頭髮及指甲的健康的生物素。但是生的雞蛋蛋白中,卻含有抗生物素(avidin),經過烹煮後,抗生物素(avidin)才會失去活性,不會阻礙維生素H的吸收。
營養師小叮嚀雞蛋不建議生食,要經過適度加熱烹調喔!最近很風行的減醣飲食,有減醣需求的朋友,可以把這道料理中的部分白米飯替換成蒟蒻米,或者全部用蒟蒻米作取代,或者是飯量減半且替換成五穀飯、糙米飯,除了有效降低醣類攝取,還能增加維生素B群以及膳食纖維的攝取,多點飲食設計巧思,一樣能享受美味噴香的月見燒肉丼飯喔!
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Ingredients:
200g Sliced pork belly 200g.
Adequate amount of chopped green onion
Half of an onion
A yolk
Adequate amount of white sesame.
Seasoning with shichimi
30cc soy sauce
30cc mirin
30cc rice wine
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食材:
豬五花肉片200g
洋蔥半顆
蔥花適量
蛋黃一顆
白飯一碗
醬汁:
醬油 30cc
味霖 30cc
米酒 30cc
做法:
1.將洋蔥切絲備用
2.豬肉片切段備用
3.蔥切蔥花備用
4.薑泥醬汁混合備用
5.洋蔥爆香後,下薑泥醬汁,煮滾後
6.下豬肉片,煮熟即可
7.燒肉放在飯上,放入蛋黃,潵上蔥花
#月見燒肉 #燒肉丼 #丼飯食譜
音フェチ
料理音
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