昨天煮嘅餸
泡椒炒雞
清酒煮蜆
辣酒煮花螺
酸辣炒土豆絲
蒜蓉炒萵筍
蒜 蓉 炒土豆絲 在 Irene pun X Facebook 的最佳解答
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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辣炒土豆絲：
兩兄弟食呢個餸 🍟 已經連續食左3日...今晚仲叫我整！可能佢地知道報左啲暑期興趣班，洗左我唔少錢...而家幫我慳家🤣
平時食川菜都會叫呢個土豆絲(炒薯絲)🥔 要成50蚊碟，其實都唔化算 😂 我炒兩個中型薯仔，炒兩碟出來，一碟辣，一碟走辣，只不過8蚊雞，自己炒唔會落咁多油，感覺上亦會健康啲 😜 夏天真係唔想係廚房逗留咁耐，加上炒薯絲口感清爽不膩，百吃不厭 😋
材料：
薯仔 2個
辣椒 1隻
蒜頭 2粒
鹽 少許
生抽 少許
1. 薯仔去皮，刨絲；用水將薯仔的澱粉質洗掉，大約洗3次，直至水份清澈，瀝水備用
2. 蒜頭，辣椒切碎
3. 油落鑊，炒香蒜蓉和辣椒，加入薯絲快炒3分鐘
4. 最後加入鹽和生抽作調味即可
**不辣版本就是不加辣椒
**薯絲只要將表面白色的澱粉質洗掉，炒時就不會黏在一起
**最後調味加入後只需輕輕炒勻就可以，亦可以熄火才落，因太早下鹽，會令薯絲變軟不爽脆 😘
Bosch Home
#OptiMUM專業廚師機
#刨絲機真係好好用
#10秒極速將兩個薯仔變成絲❤️
蒜 蓉 炒土豆絲 在 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 Facebook 的最佳解答
肥牛炒土豆絲
今日買餸突然想食炒土豆絲，
但又唔想食酸辣，
隨意買咗半磅肥牛，
炒埋一碟，估唔到味道又唔錯喎！
材料：
薯仔 2個 (一個用刨刨成絲，一個用刀切絲)
這樣做會比較有口感
肥牛 半磅
蒜蓉 2粒 (切碎)
調味料：
蠔油 1湯匙
糖 半茶匙
胡椒粉 少許
做法：
1) 薯仔切絲後，加水浸5分鐘，瀝乾水，再加水浸5分鐘，瀝乾水備用，此步驟能令薯絲更爽口
2) 熱鑊下油，下蒜蓉和肥牛，炒至肥牛半熟，下薯絲，炒至薯絲熟，下全部調味料，炒勻，即成
小小貼士：
薯仔大細有別，所以上碟時記得試味，如不夠咸，可加鹽調味
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