星期一
大概就和這隻火雞差不多
哈哈😝 要看完10秒哦
這是上星期做的西式前菜🥘
蒜香白酒青口伴黑松露薯蓉
因為很喜歡這種滋滋聲覺得很治癒
我就拍下來了🤣
加上了一隻可愛的火雞
感覺好像就和今天一樣🤓
蒜香白酒青口 在 Janicoco Kitchen Facebook 的最佳貼文
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody，也在其Youtube影片中提到，今天來個帆立貝早餐 簡單快速但高質感 青森帆立貝 官網： http://www.amgyoren.or.jp/ 產品介紹：http://www.aomori-hotate.com/?movie=141 網址連結：https://www.facebook.com/MrScallop 日本青森產帆立...
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西式前菜🥘蒜香白酒青口伴黑松露薯蓉
聖誕節快到了
又是與好朋友聚在一起吃聖誕大餐的時候
一想到聖誕大餐就少不了美食🥂
往日我都在日式/ 外國超市購買
這次選擇了英國馬莎Marks & Spencer
有大部分西式料理的食材
我還發現了不少聖誕限定的食材🎅🏻
包括黑松露橄欖油、黑松露蛋黃醬和黑松露鹽🤩
而且蔬果食材亦很新鮮！
這次有幸可以率先試用最新的BRUNO Oval Hot Plate
磨沙米白色的設計容易與任何顏色的美食料理搭配
再加上橢圓形的設計更具線條美更上鏡
而且圈形分層式的結構亦比以前的BRUNO電熱鍋更輕便更容易清潔
這次用了BRUNO Oval Hot Plate煮了個聖誕派對的前菜
蒜香白酒青口伴黑松露薯蓉😋
除了加熱比以前的BRUNO電熱鍋更快外
還可以把煮好的料理繼續放在餐桌上保溫🤩
與朋友慢慢欣賞美食和聊天🥂
食譜的薯蓉吸收了美味鮮甜的青口汁
再加上黑松露濃郁的香味和白酒的果香味
令薯蓉的味道更豐富更多層次
而黑松露蛋黃醬令薯蓉更細滑和軟綿
我還額外加上蘑菇粒和小紅蔥
令薯蓉的口感更特別
食譜做法簡單
只是按壓薯蓉這部分比較辛苦😆
材料：
1. 馬莎調味青口 1包（1盒有2包中型青口15粒）
2. 薯仔 2個（1件約175克）
3. 蘑菇 8粒
4. 小紅蔥 2粒
5. 蕃茜 適量
6. 蒜 3-4瓣
薯蓉調味料：
1. 牛油 10克
2. 橄欖油 適量
3. 黑松露橄欖油 適量
4. 黑松露鹽 0.5茶匙
5. 黑松露蛋黃醬 50克
6. 白酒 30毫升
7. 黑胡椒 適量
蒜香白酒蕃茜煮新鮮青口：
1. 青口1包（中型青口15粒）
2. 牛奶 1盒
3. 白酒 30毫升
4. 洋蔥 1/4個
5. 蒜蓉 2瓣
6. 牛油 10克
7. 鹽 1茶匙
8. 蕃茜 適量
步驟：
1. 水加黑松露鹽煮滾。
2. 薯仔洗淨，放入滾水煮25分鐘至軟身（用叉子檢查）。
3. 蒜，小紅蔥和蘑菇抹乾淨後切粒待用。
4. 薯仔變軟後去皮。
5. 牛油加熱溶化，熄火加入黑松露蛋黃醬，拌勻至細滑。
6. 用工具把薯仔按壓成薯蓉，加入已溶化的牛油，黑松露蛋黃醬，黑胡椒和蕃茜。
7. 下油開鍋，用中高溫將蒜蓉和小紅蔥煎香。
8. 蒜蓉和小紅蔥煎香後，加入蘑菇煎5分鐘。
9. 把包裝青口開封，將海鮮汁倒入，並加入白酒和黑松露橄欖油炒勻。
10. 加入薯蓉吸收海鮮精華，整齊鋪底。
11. 青口放面，加入白酒和蕃茜合上蓋子低溫焗10分鐘。
12. 最後再撒上蕃茜碎及黑胡椒即可用BRUNO上菜。
新鮮青口步驟：
1. 把青口洗淨，拔掉海草和用刀刮走殼上的痕跡。
2. 下牛油開鍋，加入已切粒的洋蔥和蒜瓣煎香。
3. 將青口炒熟至半開口，大約4分鐘。
4. 把牛奶倒入，加白酒和鹽。
5. 牛奶煮至起泡後3-5分鐘即可關火。
TIPS：
1. 喜歡黑松露，可以再加黑松露醬令味道更濃郁呢！
2. 用BRUNO橢圓電熱鍋用低溫慢慢加熱，薯蓉更會變焦脆一點，味道更可口呢！
#Brunohk #BrunoOval #Brunohk_moments #ThisIsNotJust #唯MandS英國馬莎獨有 #MandSHK #MandSFoods
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《美肌減肥食譜- 蕃茄青口意大利飯》
想減肥減得靚？保持肌膚年輕紅潤？❤️
咁就要食多啲抗衰老營養素！青口含豐富硒質同鋅質，而番茄就有茄紅素，兩者都係強勁嘅抗氧化營養素，有助延緩老化！
至於煮法，大家可以試下呢個蕃茄青口意大利飯，啖啖都係藍青口嘅鮮甜味，再加上香甜嘅蕃茄，真係大大大大大滿足！完全唔需要用雞湯都夠晒好味！😋😋😋
材料（2人份量）
已煮熟青口 1公斤
青口上湯 1.5碗
意大利米 120克
番茄 2個
白酒 70毫升
牛油/橄欖油 1茶匙
糖 1-2茶匙（視乎蕃茄酸甜度）
做法:
1. 依《15分鐘健康食譜- 蒜香白酒青口》煮熟青口。https://www.facebook.com/Healthy.Foodie.…/…/1308343409220895
2. 將青口去殼，取出青口肉，備用。留起青口上湯備用。
3. 番茄洗淨，去蒂去核，切粒。
4. 燒熱易潔鑊下牛油煮溶。放入番茄炒軟，再加入意大利米炒勻。
5. 分次倒入青口上湯及水，用慢火煮白米至9成熟，再放入青口肉拌勻。
6. 放上蕃茜拌勻，加糖調味，即成。
Gloria's tips：
青口本身已經有海水鹹味，所以唔需要再落鹽，亦都唔好加晒所有青口上湯去煮意大利飯，否則會太鹹。
熱量： 493kcal (3 份五穀+ 3.5份蛋白質+ 0.5 份蔬菜+ 1 份脂肪）
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今天來個帆立貝早餐
簡單快速但高質感
青森帆立貝
官網： http://www.amgyoren.or.jp/
產品介紹：http://www.aomori-hotate.com/?movie=141
網址連結：https://www.facebook.com/MrScallop
日本青森產帆立貝:
日本青森縣陸奧灣，位於日本本州最北端，由津輕半島、下北半島三面環繞，是日本生產帆立貝的主要地區之一
含豐富礦物質的純淨河水與來自日本海的海水，匯集到陸奧灣，造就陸奧灣得天獨厚的天然純淨環境，讓生長在此處的帆立貝口感軟綿、鮮甜度絕佳
加工特點：漁民捕獲活帆立貝後的一小時內，在最鮮活的狀態下用高溫蒸氣蒸熟，並使用低溫急速冷凍，將帆立貝的鮮甜美味緊緊鎖住，每一口都可以吃到最天然、最原有的風味，宛如身在陸奧灣港邊
本次使用:熟帆立貝
產品為冷凍保存狀態，易於家庭保存
解凍後可直接食用，不需要過度的調理，簡單、可迅速上桌、零失敗
食用及料理方式非常廣泛：微乾煎、蒸熱放置於米飯上、清炒、白酒義大利麵、日式蒸蛋、燒烤、火鍋、壽喜燒、裹粉油炸等。還有懶人方法，解凍後直接食用
・微風廣場(本館)復興店超市 12/26(六)、12/27(日)
時間：12:00 - 20:00
現場填寫問卷會贈送青森專屬的小禮物喔！送完為止！
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#青森帆立貝
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蒜香白酒青口 在 TraveLa 莎朗 Youtube 的精選貼文
#shorts
又到聖誕又到聖誕 ，新一年即將來臨了，你們今個#聖誕節 過得怎樣呢？宣佈一件很重要的事，絕對是我拍Youtube的一個里程碑！
以後有想說的話，也希望會以這個短視頻形式與你們多多對話:D你們的留言我都會看喔！
這次的 #聖誕大餐 有：
越南虎蝦－虎蝦忌廉濃湯
北海道上帆立貝刺身
加勒比海野生龍蝦尾－芝士焗龍蝦尾
智利原隻藍青口－白酒蒜香藍青口
美國銀雪魚扒－黑醋汁銀雪魚扒
澳洲M7/M9和牛西冷－香煎和牛西冷
加拿大海膽－金箔海膽魚子炒飯
? 高級食材店－牛仔鮮食
https://www.cowboy-fresh.com/
━━━━━━━━━━【 ?????? ?? 】━━━━━━━━━━━
◈ ????????：https://www.facebook.com/travelahk/
◈ ????????? ：@travela.hk
◈ 日本遊記：https://travela.hk/category/japan/
◈ 旅遊顧問－行程規劃服務：https://travela.hk/trip-planning/
蒜香白酒青口 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
西洋梨起司豬排佐波本威士忌蜂蜜 — 在生活中，有些特殊場合需要特殊的美食，例如：週年紀念日、生日、重大節日，或者只是想為假期準備一些令人印象深刻的東西，那麼這就是你要的食譜！在添加西洋梨、馬鈴薯、青豆和古岡左拉起司前，我們先用蜂蜜波本威士忌調味煙熏豬排。各個食材帶來層次般的美味。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/flaming-honey-bourbon-pork-chops
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所需食材:
2 片 豬排
1 茶匙 粗鹽
1 茶匙 砂糖
2 茶匙 + 2 湯匙 橄欖油
½ 茶匙 現磨黑胡椒粉
2 茶匙 新鮮迷迭香 切碎
2 茶匙 新鮮百里香 切碎
2 湯匙 無鹽奶油
2 顆 西洋梨
60 ml 新鮮柳橙汁
60 g 蜂蜜
60 ml 波本威士忌
檸檬汁
1 湯匙 奶油
約 100 g 古岡左拉起司
其它:
250 g 小馬鈴薯
125 g 青豆
100 g 培根片
1 顆 紅洋蔥 切條
鹽
黑胡椒粉
一些 香料
作法:
1. 首先，準備醃料。將迷迭香和百里香切碎，然後加入鹽、黑胡椒粉和砂糖。將所有食材混合在一起並鋪在板子上。現在用豬排沾取醃料。
2. 平底鍋熱鍋倒油，然後小火煎豬排。
3. 西洋梨切半，然後用湯匙去核。接著放在鍋中。
4. 在鍋裡倒些波本威士忌，快速火燒豬排和西洋梨。
5. 為了稍微減少大火，加入柳橙汁、檸檬汁和蜂蜜。最後，放入無鹽奶油，並在肉上放上古岡左拉起司。讓鍋中的液體在低熱下變稠。
6. 豆類和馬鈴薯是配菜的完美選擇。馬鈴薯去皮和豆子一起煮熟。在平底鍋中加熱橄欖油，然後將馬鈴薯切薄片。加入切碎的培根和紅洋蔥，繼續煎至培根酥脆。然後加入豆子，並用鹽、黑胡椒粉和鹽調味。
你是否正在尋找另一種非常特殊的食譜，試試看這個白酒蒜香雞腿排佐玉米糊：https://www.yokofu.tw/chicken-with-polenta/
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