後記更新:
傍晚時間朋友來訊「你這篇貼文是不是業配?」
金「業配~不是OH 是 I PAY 是新台幣換餐」
友「開啟爆炸模式」
以下省略3千字,就說重點吧!!!
我朋友等餐等到暴怒,約莫延遲了半小時
餐廳取餐處人員,只能一直道歉一問三不知
搞到後來連朋友跟她先生情緒都拍派企....
#提醒有意訂餐外帶的朋友
取餐高峰期,可能還是會發生像我朋友
這樣的狀況,搞得敗興而歸
#因為主管也只會說對不起
下訂前請考量這個風險
不然就避開取餐高峰期
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金色三麥 美麗華店 如果你們恰巧有看到
請努力修正這個問題,加油!
我知道你們也很辛苦,但不要為了這個錯誤
壞了好名聲~
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煮累了嗎?我乏了(文末複熱小技巧分享)
不自己料理又不想動用
已經膩到不行的熊貓跟柏毅
外帶一份全家餐立馬得到救贖
煮婦煮夫鬆口氣
小孩、老公也可以緩緩壓力
畢竟餐餐演出“很好吃、津津有味”
也是相當累人的~
給彼此空間,放鬆一下
對長期抗戰更有助益啦!
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這餐外帶的是 金色三麥
外帶線上點餐“外帶自取66折”
這次點的餐點如下
金色三麥經典大拼盤(原價1250,折扣後625)
酥炸椒麻雞、德國豬腳、德式香腸
美式薯條或酥炸薯片
#個人短評
德國豬腳皮很香脆,外帶回來後加熱
不失美味,回烤後部分瘦肉乾柴
咬的靈魂有點飄離
德國香腸熱過後一口咬下會噴汁
食用時小心燙口。
千萬不要冷掉吃...
因為香腸本身就是一根脂肪
會很恐怖
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握握手小農溫沙拉(原價320,折扣後211)
來自台灣小農的四種頂級生菜
不同的鮮脆拌勻煎烤蕈菇、鮮蝦
堅果與義大利酒醋醬汁
#個人短評
盒裝看起來最不起眼的
其實很好吃,蝦仁蘑菇調味很足
鹹、鮮、酸搭配生菜,是蠻好吃的
生菜份量不是太多,建議自己手撕生菜
比較容易分食
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現釀啤酒蝦(原價320,折扣後211)
去除蝦殼,加入蔥蒜、辣椒乾煎後以啤酒調味
#個人短評
J個我覺得還好三咪姐倒是蠻喜歡
炸物還是現炸吃最完美~
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墨魚醉嗆烏魚子(原價320,折扣後211)
大火將墨魚煎至金黃酥脆口感,再與烘烤過的烏魚子
培根丁拌炒,濃郁鹹香
#個人短評
J個覺得母湯....鹹度跟油膩程度
已經超越我們的極限。。。
整體評價還是不俗啦!
若就66折來看,實在很有誠意
從就包裝到附加的醬料,應有盡有
都沒漏掉,這點SOP做的很好~有細心!
配餐酒 PLANETA Allemanda Bianco 2019
水果香氣芬芳撲鼻,中高酸度,酒體輕柔
單喝相當討喜,但就搭餐來說,力度稍嫌不足
完全無法批敵....殘念結束這局。。。。
#真心建議還是喝啤酒好
#三麥的餐點鹹度太高
後來這餐我們沒有吃完
湊一湊又是一整盤
隔天複熱之後間單的打發早午餐
#又賺到一餐不用想煮什麼
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你們開始向外發展、求救了嗎?
LINE群組有很多外帶折扣的訊息
麻辣鍋、烤鴨預計會是我們下個選項
到時開箱再跟你們分享~
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幾乎通用的複熱小技巧
食物裝到可微波加熱的盤子裡
用微波爐加熱「解凍模式」
一直到“摸起來”有微熱感
#緩加熱讓食物熱的更均勻
#加熱時間長一些但也相對和緩
#保鮮膜一定要包好才不會流失水份
微波完成後,再用烤箱或氣炸鍋”高溫“烤過
這樣可以回復到88%的酥脆感
#高溫180度左右
#大烤箱請先預熱
#小烤箱注意上火距離免得燒焦
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廖小花,也在其Youtube影片中提到,新疆物產豐富,商品架上玲琅滿目。新疆的特產都有哪些呢? #特別之處# 這所有的影像,都是在強調新疆和我們的不一樣,氣候不一樣,物產不一樣,語言不一樣,五官不一樣,裝束不一樣,宗教信仰不一樣,生活習慣不一樣,民族個性不一樣… 所有的記錄,都有意無意地進行著似有若無的對立和差別,徬佛世人是要利用他...
「萬 津 烏 醋」的推薦目錄:
- 關於萬 津 烏 醋 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於萬 津 烏 醋 在 王可樂日語 Facebook 的最佳貼文
- 關於萬 津 烏 醋 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳貼文
- 關於萬 津 烏 醋 在 廖小花 Youtube 的精選貼文
- 關於萬 津 烏 醋 在 [問題] 有聽過「萬和烏醋」嗎? - 看板cookclub 的評價
- 關於萬 津 烏 醋 在 萬津醬園- 《家的味道》 🎏好伴醬油🎏眨眼烏醋沾、蒸 - Facebook 的評價
- 關於萬 津 烏 醋 在 萬華烏醋乾麵的推薦與評價,FACEBOOK - 連鎖量販網紅推薦 ... 的評價
- 關於萬 津 烏 醋 在 [問題] 烏醋的味道- 看板cookclub - PTT網頁版 的評價
- 關於萬 津 烏 醋 在 [問題] 有聽過「萬和烏醋」嗎? - cookclub - PTT生活資訊討論 的評價
萬 津 烏 醋 在 王可樂日語 Facebook 的最佳貼文
【來聊聊「女兒節」吧!】
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今天3月3日是日本的「女兒節(雛祭り・ひなまつり)」,在這個節日以桃花為主要裝飾物,所以又被稱為「桃花節(桃の節句・もものせっく)」。
作為祈願女孩子健康成長的節日,在女兒節這天,家裡有女孩的要擺放「雛人形(ひなにんぎょう)」,並供上「小方糕(ひなあられ)」、「菱形年糕(ひしもち)」和「白酒(しろざけ)」等。
「雛人形」的擺放方法,可以參考下圖。
另外需特別注意的是「雛祭り」結束後,一定要馬上將人偶收藏起來待隔年再用,因為據說如果人偶擺放時間過長,家中的女兒長大後可能會嫁不出去。
有看過《烏龍派出所》的大家,對這個節日應該都不陌生吧?
主角兩津勘吉的生日就是女兒節,而每年的這一天阿兩總是會遭遇各種劫難。
也因為這樣的設定,日本人在三月三日,除了慶祝女兒節、擺設女兒節娃娃之外,也有人會幫阿兩慶生喔!
回到正題,女兒節顧名思義,就是祈求家中女子健康成長的節日(女子の健やかな成長を祈る節句の年中行事)。
在這個節慶只有「吃」跟「裝飾」這兩件事情要做!
🔴日本女兒節文化的飲食習俗中,有五種不能缺少食物:
1.はまぐりの吸い物(はまぐりのすいもの)
2.菱餅(ひしもち)
3.雛霰(ひなあられ)
4.白酒(しろざけ)
5.散寿司(ちらしずし)
1.はまぐりの吸い物(はまぐりのすいもの):
我們最熟悉的蛤蠣湯,竟然是女兒節必吃菜單中的一項!
原來貝殼在日本文化中象徵著夫婦百年好合。
是祈禱女兒找到一個好歸宿,相互依靠過一輩子。
對我來說一大早喝一碗熱騰騰的蛤蠣湯是解宿醉的聖品,不過在女兒節這天喝下這碗蛤蠣湯,則是代表家人為親愛的女兒祈求好姻緣的意思喔!
2.菱餅(ひしもち):
這聽起來很陌生,但看到這照片是不是有種「好像在哪裡吃過」的感覺呢?
菱餅是用三種不同顏色的年糕堆疊後,再切成菱形的年糕。
一般較常見的是「綠色」、「白色」、「粉紅色」這三種配色。
綠色象徵大地,白色象徵白雪,粉紅色則象徵桃花。
合起來的意思就是:「雪融後的大地,綠草發芽,桃花盛開(雪がとけて大地に草が芽生え、桃の花が咲く)」。
除了為女兒祈福之外,剛好跟三月的春季到來相互呼應。
3.雛霰(ひなあられ):
依照地區做法不盡相同,這邊就不多做介紹,主要是以米粒或是年糕切塊為原料。
色彩繽紛的「和菓子(わがし)」,分別為粉紅、綠、黃、白,象徵四季,祈願女兒在這一年的四個季節都能夠幸福健康的度過。
4.白酒(しろざけ):
這是用桃花的花瓣泡出來的酒,桃花在日本文化中也有去邪的效果(跟道士手上那把桃花劍或許有異曲同工之妙?!)。
也有增強精力、補充體力的效果,被當作藥酒的一種。
不過小孩不能喝酒啊!於是就用甘酒取代了,這種甘酒喝起來跟台灣的甜酒釀差不多,大多是溫溫的喝。
這讓我想起,基隆夜市裡就有一家用溫的甜酒釀搭配湯圓的攤販,還挺好吃的,不過總是大排長龍。
大家在女兒節的時候,不妨也嚐看看,應景一下吧!
5.散寿司(ちらしずし):
這種散壽司大家應該都不陌生,不將壽司捏成一個一個,而是用日本拌醋飯的木桶子把所有的壽司料跟醋飯拌散,用筷子食用。
這裡面會加的料大概就是「蝦子(象徵長壽)」、「蓮藕(象徵未來性)」、「豆子(象徵健康勤奮工作)」等等,跟過年的「おせち料理」有幾分神似。
🟠「女兒節娃娃的擺設時間、禁忌」
首先,大家可能會以為女兒節當天才要裝飾這些人偶。
其實大多家庭會在節分(2/3)撒完豆子後的立春(2/4)開始裝飾。
最晚要在2/24,也就是女兒節的前一週裝飾完畢。
這個人偶(にんぎょう)代表的就是小孩的分身,避免孩子遭受事故或是疾病,裝設的目的就是祈求小孩健康平安的長大。
但是日本傳統文化上,這種「分身」長時間存在於身邊也不是一件好事。
所以在女兒節結束就會馬上整理掉。
有個迷信的說法是,如果太晚收拾的話,女兒會很晚才出嫁。
不過以科學的角度來看,在女兒節後不久梅雨季就要來了,紙製的人偶不耐濕氣,老祖先說要及早收拾其實也是有他的道理的。
🟡「女兒節娃娃哪裡買?會不會很貴?」
接下來,我們來看看女兒節人偶的行情大概落在哪裡吧!
我們以日本最常用的比價網(価格.COM)排行榜功能來看看大概的售價是在哪裡。
第一名是一家叫做久月的廠商製造的,售價含稅約七萬日幣;
第二跟第三名也都是久月製造的,添加燙金等等裝飾,要價16萬多;
第三名則是兩層結構組成,要價17萬多,真的都是價值不菲。
另外,人偶其實跟和服一樣,也有租賃服務,兩週的租賃期間租金大概是2~3萬之間。
品質看起來比剛剛前三名都更厲害,想必是非常高價的人偶吧?!
🟢「女兒節人偶會不會像玩具總動員一樣,也會被拋棄?」
和歌山的加太海邊有著一座知名的神社,專門供奉這些被丟棄的人偶。
整個神社堆滿各種玩偶,而女兒節人偶佔絕大多數,特殊的景象在當地成為了一個另類的觀光場所,它叫做「淡嶋神社」。
這種神社日本大概有一千多個,而這一間是祂們的總社。
每年到了三月三日女兒節,神社就會把供養的女兒節人偶(ひな人形)漂流到大海。
這種稱做「雛流し」的宗教活動,也吸引不少人前去觀看。
這裡的人偶,就如同上面說的,都是被丟棄的人偶。
但公德心強烈的日本人不太會在路上亂丟東西的,所以都是親自拿去神社丟棄,而神社的規定是一袋(四十公升的家庭用垃圾)一千五百日圓。
女兒節(ひな祭り)是個屬於女孩子們的節日,在日本女生的成長過程中扮演著很重要的角色。
儘管在台灣要裝飾這些人偶可能比較困難,但也可以試著用文中提到的食物,來為自己或是自己的小孩祈福,一起過一個有特別意義的三月三日吧!
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照片引用自:http://sato-res.com/meotozenzai/
萬 津 烏 醋 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳貼文
西施豆腐
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今天想跟大家分享一道特別的料理─西施豆腐,這道料理出自咩莉煮食的新書「一個人的旅味煮食:味蕾輕旅行~咩莉的85道料理風景」!本書的特色為在家就能將各國美味料理盡收眼簾,並依照四季更迭,選擇當季食材設計出不同的菜單,讓大家不只吃得美味更是吃得健康!
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另外本書還有一大亮點,就是寫於食譜之後的拍攝技巧以及擺盤美學,我相信大部分的人,本身都具有一定的美感,只是在按下快門的瞬間,對於構圖還有光與影的掌握,還需要有人從旁指點迷津,很感謝咩莉深入淺出地教學分享,相信大家看完書之後,對於菜品的主題性以及色彩的配置,都能有更深刻的體驗!
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介紹完新書之後,讓我們回到西施豆腐上,這道菜取名特別有意思,其為江浙菜系,相傳春秋戰國時期,越國美女西施擅長烹飪,做出的豆腐羹滑潤鮮嫩、口味絕佳,眾人紛紛效仿,並把這道菜稱為「西施豆腐」。 後來西施以身許國,鄉親們為了紀念她,就把這道菜作為宴席上的首道菜餚,並一直沿襲了下來。
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簡而言之,這道料理以豆腐為主,將瘦肉、鮮筍、香菇等新鮮食材味道,融合於鮮雞湯中,看似清淡一口喝下卻是千滋百味,尤其那經煨煮過後的竹筍,完全昇華了這道料理,好喜歡那清甜的滋味!
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其實這道料理的食材跟酸辣湯很像,不過酸辣湯會切成絲,而西施豆腐則是切成好入口的小丁,調味的部分,西施豆腐盡顯食材的本味味道清淡而美好!馬上就要過年了,這道做為年節料理,可說是裡子面子都顧到,大家不妨試做看看保證會喜歡的!
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最後想分享這本書我很喜歡的一段話:「料理對於我來說就是一種說和聽都特別溫暖、浪漫又幸福的語言。當我無法透過話語向身邊的人表述情感、或是無法用文字形容當下的感受時,料理便成為一個很好的載體;煮一道背後有故事的異地佳餚,讓我能與在乎的人們分享我曾經歷過的美好與感動,使彼此有更加深刻的交流。」願每個喜歡烹飪的朋友,隨時都能從料理中感受到快樂,也時時記得,料理沒有高低,只要珍視的人覺得好吃,就是100分的菜!
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🌀材料
🔸梅花肉150克
🔸嫩豆腐1盒
🔸綠竹筍1/2顆(130克)
🔸木耳1片(80克)
🔸金針菇1/2包(100克)
🔸香菇3朵(100克)
🔸雞湯700cc
📝綠竹筍全聯有賣真空包,很好取得!
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🌀調味料
🔸鹽1/2大匙
🔸烏醋1大匙
📝用市售高湯者可不放鹽
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🌀豬肉醃料
🔸醬油1/2大匙
🔸玉米粉1/2大匙
🔸米酒1大匙
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🍳作法
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1️⃣豆腐切1.5cm x 1.5cm正方體、香菇、竹筍切小丁、木耳切絲、金針菇切小段撥散,梅花肉切丁醃15分鐘備用。
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2️⃣鍋內下1大匙油,大火將梅花肉丁炒至快熟,接著下米酒大火拌炒1分鐘至酒氣揮發,再下香菇與木耳,炒至香菇微微上色且飄香,放入竹筍丁拌炒1分鐘。
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3️⃣承上,加入豆腐、金針菇及雞高湯,大火煮滾轉小火煨煮5分鐘,起鍋前加入鹽、烏醋及蔥花即完成!
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📖小知識
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「一個人的旅味煮食:味蕾輕旅行~咩莉的85道料理風景」於博客來、誠品、金石堂等通路皆有販售,請大家走過路過,千萬不要錯過喔!
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#西施豆腐 #豆腐 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood
萬 津 烏 醋 在 廖小花 Youtube 的精選貼文
新疆物產豐富,商品架上玲琅滿目。新疆的特產都有哪些呢?
#特別之處#
這所有的影像,都是在強調新疆和我們的不一樣,氣候不一樣,物產不一樣,語言不一樣,五官不一樣,裝束不一樣,宗教信仰不一樣,生活習慣不一樣,民族個性不一樣…
所有的記錄,都有意無意地進行著似有若無的對立和差別,徬佛世人是要利用他們的「特別」來證明自己此行不虛,證明自己有一雙見多識廣的眼睛,一顆包羅萬象的心。
但我想要寫的、要尋找的,不費吹灰之力就找到並印象深刻的,確實是他們和我們一樣的地方。
一樣清澈的眼睛,
一樣的嬉笑怒罵,
一樣有所喜愛、有所痛恨。
#吃醋#
賣樂器的店裡,問老闆娘這是什麼那是什麼,她很耐心地一一告訴我。不一會兒,另一位維族面孔的小哥出來了,拿起手邊的冬不拉就對我彈奏起來,聳肩挑眉,還叫我和他一起「跳!」,我被逗得哈哈大笑…
這下吸引了好多人,我見堵在門口不好,就退進店裡,結果老闆娘黑著臉叫我:「走!走!不要來了!」
我嚇了一跳,想不明白…是聽說過新疆人性格「暴躁」直接,說來就來,隨時可能動手⋯
後來再想,突然就懂了!我咋這麼遲鈍呢!那小伙子是她男朋友啊!對一個年輕女孩又笑又唱⋯她當然不樂意啦…
老夫妻一樣會坐在馬路邊看車來人往。
賣手抓飯的店員小伙子躲在櫃台下自拍被我發現,一樣會羞澀地吐舌頭。
中年的兒子,一樣會推著雙腿不便的父親出來散步。
打扮精緻的女人口紅花了,一樣要拿出來補上。
#唇印#
火車站候車,我拆開一包辣條津津有味吃著,旁邊一個小孩時不時轉過頭來看著我,黑秋秋的眼睛⋯就這麼盯著我手裡的辣條和起伏的腮幫子…
她的眼睛是那樣大又黑!整個就是年畫上福娃的模子!臉圓圓的,蘋果肌像吹了氣,脖子上掛了紅白兩串塑料做的珍珠項鍊,十根短胖的指頭尖上還塗了大紅色的指甲油。
在貧瘠的大地上,
再怎麼愛美也不為過,
再怎麼花哨,也不囂張。
這片土地,需要色彩。
「要不要!」我問。
她媽媽聽見了,
用哈語問她要不要。
她沒有搖頭。
我把辣條推出來,以為她會用手扯出來,結果她把小腦袋湊過來,用嘴巴咬住…
好乖的樣子。
再看包裝袋,蹭了一點粉色的口紅印…
———
小花
2019.08.04
———
烏魯木齊是一般的城市景觀,
讓我驚訝的是,
不是她多美多繁華,發展得多快,
而是她原本可是一片荒漠啊!
平地起高樓,如今高鐵brt捷運公車飛機火車全部都四通八達⋯驚訝在此。這是建設的力量,是人類的力量⋯我不知說什麼好。
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萬 津 烏 醋 在 萬津醬園- 《家的味道》 🎏好伴醬油🎏眨眼烏醋沾、蒸 - Facebook 的推薦與評價
《家的味道》 好伴醬油 眨眼烏醋沾、蒸、滷、炒、拌皆適宜 期間限定 6月20 ... 屏東縣政府#醍醐五味好客屏東#萬津醬園屏東縣竹田鄉竹南村潮州路84號08-7893950. ... <看更多>
萬 津 烏 醋 在 [問題] 烏醋的味道- 看板cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
還有一種五印醋,成分是糯米跟小麥草的樣子之前一直是用工研這次看萬家香的成分是一些香辛料而有點好奇所以就買了他剛剛打開,覺得味道完全不是心目中的烏醋味完全是 ... ... <看更多>
萬 津 烏 醋 在 [問題] 有聽過「萬和烏醋」嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
家母把家裏的烏醋用完了想再買,
但他把瓶子都丟了也忘了品牌名稱..........
他依稀只記得名字好像叫「萬和」,
味道比較酸,是他目前覺得拿來做涼拌天津白菜醬汁最合胃口的烏醋。
(之前似乎買了一大桶分裝慢慢用)
不過我網路找了一下找到的都是萬家香或工研院(家母保證絕不是這兩間),
只好來版上詢問有板友聽過或用過這個牌子的烏醋嗎?
還是有神人版友覺得是家母記憶錯誤但知道哪間的QQ?
謝謝~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.10.124
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1489756108.A.6BA.html
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