🛒早餐必備水嫩系貝果 ️👉 https://meim.ai/d00f9a
#新口味來了
#全部實拍圖就是那麼多料
比晶片還缺的貝果來了,這個貝果會要等很久,就是因為太好吃所以爆單了啊!我會推薦的東西真的不可能難吃,因為我家爸爸跟女兒都是出名的嘴刁,而我則是天天計較卡路里,我怎麼可能願意把扣打花在不好吃的東西上面! #早點下單早點收到,不然順位會一直一直往後推!
我吃過好多家的貝果啊!今天要團購的查理布朗貝果是吃起來比較Q有嚼勁的濕潤口感,吃起來不會太乾小孩比較不會抗拒!重點是有一大優點太適合我這種懶人媽媽!
查理布朗貝果 #可以不用加熱,退冰後可以直接食用,這樣吃起來口感還更Q,很像老麵很耐咬!真的很適合懶得特別早起加熱早餐的人啊!但如果喜歡吃比較脆皮的口感,還是可以用烤箱、氣炸鍋回烤,也是很有層次的好吃啊!
然後這次是 #五種新口味 第一次亮相喔!新口味出現以後,整個重新刷新了排名啊!新口味有好幾個太厲害了!
查理布朗貝果,是來自民生社區的老店查理布朗烘焙所販賣的人氣招牌商品。強調使用了100%的日本製麵粉,以18小時5度低溫熟成製成,無添加奶油,僅添加單純的橄欖油。口味非常豐富,共有8+5種口味;不管是嗜鹹或是嗜甜都能選到好吃的貝果啊!
萊姆葡萄-真的超級無敵好吃,微酒醺的葡萄乾搭配鮮奶油滋味太美妙了,而且我最愛掌控烤箱的時間,烤到外面微溫內裡還有點冰冰的冰火五重天真的太讚!
草莓牛奶-孩子最愛的口味沒有之一,感覺像是之前很受歡迎的北海道牛乳加上新鮮草莓醬,酸甜滋味加上類似菠蘿油口感的鮮奶油,超優秀!
芋泥金沙-甜在下芋泥加上鹹甜蛋黃的滋味也是難以言喻,芋頭控無法錯過的口味!
藍莓乳酪-中規中矩的口味,排名也是在中段班!
肉桂核桃-很適合買給仇人的口味,對不起我真的不懂肉乾,但愛肉桂的朋友會愛這個!
高達起士─像我這樣的起士控真的很愛這款,烤不烤都好吃,因為內外兩種不同起士雙層享受啊!尤其內餡裡面的整塊的起士真的會讓人情不自禁想咬下一口((((或是把起士挖出來,嗯!?
原味─適合喜歡單純麵包的朋友,也可以自己夾喜歡的餡料或是果醬。
白醬燻雞─白醬的口味也是經典鹹食啊,這款一定接受度很高喔,也是推薦加熱後吃喔!搭配濃湯簡直絕配啊!清爽的鹹食口味很耐吃!
北海道牛乳─應該是小孩最愛的口味了,而且冷吃跟回烤後吃都是滿分啊!退冰後直接吃的奶油口感會很像波羅油裡面的奶油,如果用氣炸鍋、烤箱回烤一下則是會有爆漿的奶油,奶油也是一吃就知道讚的那種,不會太甜膩的高級風味!
蜂蜜蔓越梅─果醬吃得到蜂蜜丁和蔓越莓果乾,酸酸甜甜的常溫吃很迷人!果乾跟查理布朗的麵糰也很配,越嚼越香!
檸檬乳酪─也是香甜好滋味呢!檸檬的果酸香氣搭配滑順的奶油乳酪,果香味讓整體不會太甜,吃起來非常爽口,也是推薦退冰以後直接吃喔!
花生脆酷力─整個看起來咖啡色的貝果其實是加了可可粉,內餡則是抹上的是阿華田脆酷力醬,裡面有添加花生顆粒讓口感吃起來更棒,沒有特別愛花生的我卻覺得這款很好吃呢!
黑糖燉紅豆─我個人沒有愛紅豆餡,一般的紅豆餡通常的甜到要死,但是黑糖燉紅豆則是滿滿的黑糖味,跟一般的紅豆餡不一樣,黑糖就是有一種特別的魅力啊!
另外還有 #明太子湯普斯,使用九州博多YAMAYA明太子,加上特調的長野八幡屋七味粉以及北海道乳業煉奶,濃郁香氣並有淡淡奶香,味覺變得富有層次與變化。可以吃到濃濃明太子風味以及粒粒分明的鱈魚卵,吃起來真的好療癒啊!烤過以後法國麵包的香脆通通出來了,吃起來香濃又不會過硬!外酥內軟!
#我放照片的順序大約是我喜愛程度,大家可以參考一下!
🛒早餐必備水嫩系貝果 ️👉 https://meim.ai/d00f9a
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Dessert Cooking,也在其Youtube影片中提到,《所需材料》 奶油 120g 巧克力 200g 低筋麵粉 120g 可可粉 30g 泡打粉 3g 雞蛋 3粒 砂糖 100g 蜂蜜 50g 萊姆酒 15ml 核桃 100g 《布朗尼蛋糕》 超級香濃的巧克力香, 鬆軟溼潤的口感, 香脆的核桃乾, 還有提升風味的巧克力豆。 🌟歡迎大家來我的粉絲頁看...
「萊姆酒烘焙」的推薦目錄:
- 關於萊姆酒烘焙 在 Facebook 的精選貼文
- 關於萊姆酒烘焙 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於萊姆酒烘焙 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於萊姆酒烘焙 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳解答
- 關於萊姆酒烘焙 在 瑞丘Rachel Youtube 的最佳解答
- 關於萊姆酒烘焙 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳貼文
- 關於萊姆酒烘焙 在 [問題] 蘭姆酒哪一瓶好呢? - 看板baking 的評價
- 關於萊姆酒烘焙 在 橙品手作.烘焙材料, profile picture 的評價
- 關於萊姆酒烘焙 在 [問題] 請問哪裡烘焙用麥斯蘭姆酒- Chiayi - PTT情感投資事業版 的評價
- 關於萊姆酒烘焙 在 1分鐘學會!蘭姆酒漬葡萄,無敵簡單的甜點必備秘密武器 ... 的評價
- 關於萊姆酒烘焙 在 [問題] 台北哪裡買得到小瓶的蘭姆酒? | cookclub 看板 - My PTT 的評價
- 關於萊姆酒烘焙 在 [問題] 分裝的烘培用蘭姆酒? - 看板I-Lan - PTT網頁版 的評價
- 關於萊姆酒烘焙 在 【問題】 伏特加威士忌可以代替蘭姆酒嗎? - 烘焙板 - WEB批踢 ... 的評價
- 關於萊姆酒烘焙 在 [問題] 分裝的烘培用蘭姆酒? - 看板I-Lan | PTT台灣在地區 的評價
- 關於萊姆酒烘焙 在 [素材] 蘭姆酒- baking | PTT旅遊美食區 的評價
- 關於萊姆酒烘焙 在 [徵求] 請問哪裡有在賣黑蘭姆酒?@台南市 - PTT台灣在地生活 的評價
萊姆酒烘焙 在 Facebook 的最佳貼文
#生巧克力
我特地查了一下「生巧克力」一詞。應該是源自日本的nama chocolate,指的是「新鮮製作」,或是指成分中的「生」奶油(鮮奶油)。
就做法與成分角度來看,生巧克力也就是一款質地比較硬、可切塊的 #ganache(#甘納許)啦!
只要使用好的巧克力磚/豆,好的動物性鮮奶油,自己做的生巧克力完全不輸市面上的名牌巧克力啊!(只輸包裝吧?!😂)
其實,這可不是修改過的減醣甜點,食譜與做法跟正常/一般的生巧克力是一模模一樣樣的。
生巧克力,天生就是款減醣甜點來著!
因為激近無醣,#減醣飲食也能吃!小小一塊,是奢華無比的treat!
如果使用50-75%的巧克力(巧克力已經內含糖了),可以不加糖。我這次用了90%與75%各半,就再額外加一小匙 #低GI椰糖。(是低醣烘焙的好物啊!#預計九月再次開團嘿!)
食譜中的酒!!是重點!!
一般使用萊姆酒、白蘭地或是威士忌,我聞著家裡一瓶日本的gin,覺得滿溢的柑橘香也是很搭,這次就用它啦!
-
#食譜
90%巧克力 100g
75%巧克力 100g
鮮奶油 100g
椰糖 1小匙
酒(rum, brandy, whiskey, 我這次用gin)5g
巧克力粉 適量
#做法
準備一個方形容器(我的是17 x17cm),先鋪上保鮮膜,再放入摺好的烘焙紙。
巧克力隔水融化,備用。
小湯鍋裡倒入鮮奶油和椰糖,攪拌至椰糖融解,小火加熱至微微冒煙。
將鮮奶油,分2-3次,加入融化的巧克力中,攪拌至整體質感均勻且滑順,敲震一下盆底以震去氣泡,接著倒入容器。
室溫稍微放涼後,送進冰箱冷藏至少2-3小時,靜待凝結。
小小拉提出烘焙紙,切割巧克力成2x2cm左右的方塊。並在表面篩上巧克力粉,移回容器,以方便冷藏保存。
食用前,提前20分鐘取出,回溫至室溫再享用。
-
#最近我在這裡比較多 ♥️
https://www.instagram.com/neochai/
萊姆酒烘焙 在 Facebook 的最讚貼文
📣 熱賣破萬顆【查理布朗貝果、明太子麵包】新口味開團🥯
▲貝果下單➔ https://meim.ai/05ff60
#貝果界的愛馬仕
瘋狂好評的貝果第八團!爆好吃新口味來囉!😍
買過的網友都來問什麼時候能再開團補貨
#查理布朗貝果驚人好吃,顛覆你對貝果乾硬的刻板印象
口味選擇多、麵包有彈性、不會乾,退冰就能吃
阿條超級喜歡,早餐都會說要吃貝果(冰箱早就吃光了)
每次開團補貨16顆根本不夠,這次我要直上32顆😁
我以前完全不愛貝果,覺得貝果都很乾又硬,吃起來嘴巴很酸
吃過查理布朗貝果後完全被征服了,這才是人間美味貝果阿!
買過的網友還說一組16顆買太少、吃太快了😂
🔆查理布朗貝果 【 #退冰就能吃 】
使用了100%的日本製麵粉,18小時5度低溫熟成製成
無添加奶油,僅添加單純的橄欖油,無添加改良劑,健康好吃
超狂的12種貝果口味,用料很實在,每天吃都不會膩
晚上肚子餓還可以當點心吃😋
💗新口味! #肉桂核桃
超濃郁的肉桂香氣與純手炒胡桃,是成熟的大人口味
肉桂控一定超愛,寶哥大大稱讚,強烈推薦要補貨的口味
💗新口味! #萊姆葡萄
使用萊姆酒長時間浸漬葡萄乾,與天然發酵奶油融合,超好吃!
香氣真的太濃郁了,也是讓寶哥大大感動的口味
💗新口味! #芋泥金莎
新鮮熬煮的大甲芋頭餡+鹹香蛋黃流心餡,太對味了!
每一口都是滿滿的鹹甜濃郁層次,是我的菜!
💗新口味! #草莓牛奶
阿條的新歡,使用進口天然草莓果泥+奶油乳酪
酸甜滋味讓小孩秒殺,吃完還吵著要再吃第二顆
看來草莓牛奶也要大量補貨了
💗新口味! #藍莓乳酪
藍莓乳酪也是非常適合小孩的口味
進口天然藍莓果泥+奶油乳酪,藍莓香氣濃郁
連媽媽我自己都很喜歡,小孩愛吃的一定要補起來
🔸我跟油條最愛的口味是 #北海道牛乳
奶香味超濃郁,吃起來口感也很清爽
連不敢喝牛奶的小寶都說很好吃
我家每次補貨北海道牛乳都是8顆起跳,還不夠阿條吃
這次我要發狠買16顆北海道牛乳😏
🔸我是起士控! #高達起士 也是我每次必補貨的口味
每一口咬下都可以吃到高達X帕瑪森乳酪
鹹香滋味好刷嘴,喜歡起司的人這款吃起來很過癮
🔸超熱賣 #花生脆酷力 獨家阿華田醬結合花生脆酷顆粒
搭配黑炭可可貝果,吃起來香氣十足,完全不會膩
讓不愛吃花生的我驚艷,我也很喜歡
是我跟寶哥見人就強推薦的口味
🔸 #蜂蜜蔓越莓 也是阿條的心頭好
甜甜的蜂蜜加上微酸甜的蔓越莓,甜而不膩
也是我們家必買的口味!
🔸大部分女生都會喜歡的 #黑糖燉紅豆
小寶直接跟我指定一定要補貨紅豆款,紅豆不會過於甜膩
女生吃黑糖紅豆對身體也很好呢~
🔸想吃鹹的貝果也沒問題, #白醬燻雞貝果也很美味
燻雞肉給得很彭湃,白醬也不會過多,吃起來更加有飽足感
🔸愛吃酸的也有 #檸檬乳酪可以選擇,檸檬香氣超濃郁
很像餐廳賣的特色貝果早餐,自己在家烤箱烤2~3分鐘就能享受到的美味
✔️單顆密封包裝好保存
真心比好市多的貝果好吃太多了👍
🔸查理布朗 【 #明太子麵包 】
這絕對是我目前吃過最好吃的明太子麵包,超級驚艷😍
完全想不到冷凍的明太子麵包居然會 #比餐廳現烤的還要好吃
不用解凍,烤箱預熱180度烤5-10分鐘
濃厚的明太子抹醬用料實在,每一口都能吃到明太子的香氣,鹹度掌握的很剛好
一口咬下讓人驚呼的無敵鬆軟麵包,太狂了!
愛吃明太子的人一定要買,吃下第一口一定會有心裡開始放煙火的感覺,超驚豔好吃🎉
🥯加熱方式:
1️⃣烤箱&氣炸鍋
🔺 #不退冰 200度烤2~3分鐘,表皮脆脆的、北海道牛奶內餡微涼,吃起來就像冰火菠蘿油麵包,口感多層次
🔺 #退冰 200度烤2~3分鐘,表皮脆脆的、內餡融化散發出更濃郁的奶香
2️⃣微波:不退冰微波1~2分鐘,貝果口感最鬆軟
3️⃣電鍋:貝果退冰後在電鍋底部放張烘焙紙,貝果放上去,不放水直接按加熱,跳起來後貝果翻面一樣再按一次加熱,外酥內軟(網友提供)
4️⃣鍋子:貝果退冰開小火雙面煎1~2分鐘左右,也能有外酥內軟的貝果喔!
5️⃣常溫退冰就可以吃,口感有彈性,能品嚐麵包香氣
還在苦惱孩子早餐要準備什麼嗎? 貝果買起來
對冷凍可以放45天,我們家不用兩週就吃完16顆了🙊
查理布朗貝果都是手工新鮮製作
🔺貝果冷凍可保存45天
🔺明太子麵包冷凍保存60天
▲團購時間➔ 8/23~8/29 23:59止
▲出貨時間➔ 預計出貨因為手工製作,預計出貨日為9/16,最晚出貨日為9/30,請耐心等待。
▲運費➔ 本島運費150元 (滿960元免運),無法配送外島
▲付款方式➔ 虛擬帳號、信用卡、LinePay
▲客服@Line➔ @meimaii (週一至週五 10:00-18:00)
萊姆酒烘焙 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳解答
《所需材料》
奶油 120g
巧克力 200g
低筋麵粉 120g
可可粉 30g
泡打粉 3g
雞蛋 3粒
砂糖 100g
蜂蜜 50g
萊姆酒 15ml
核桃 100g
《布朗尼蛋糕》
超級香濃的巧克力香,
鬆軟溼潤的口感,
香脆的核桃乾,
還有提升風味的巧克力豆。
🌟歡迎大家來我的粉絲頁看看哦!
📌 https://www.facebook.com/DessertHandMade/
🌟立即加入會員就能獲得專屬獎勵!
📌https://www.youtube.com/channel/UCqPUL8iNYux30OnvZEm-fow/join
⭐Youtube:
📌https://www.youtube.com/channel/UCqPUL8iNYux30OnvZEm-fow
🌟烘焙手作分享壇Line社群連結:
📌 https://line.me/ti/g2/q3i508m3tq1IECbCLScFTA?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default
🌟Instagram:
📌https://www.instagram.com/ywj_0619/
🌟烘焙 甜點 手作坊 IG:
📌https://www.instagram.com/sweet_hand_workshop/?igshid=1x4stn89rrqrz
🌟TikTok:
📌 https://vt.tiktok.com/RCp5DA/
🌟社團
📌https://www.facebook.com/groups/1273731396081322/
萊姆酒烘焙 在 瑞丘Rachel Youtube 的最佳解答
今天挑戰經典的法式甜點
天使之鈴可麗露
💡材料 (大約5-6顆)
全脂牛奶260g
細砂糖80g
無鹽奶油20g
香草莢半根約2g
全蛋一顆
萊姆酒20g
低筋麵粉70g
💡作法
1️⃣準備秤好上述材料,香草莢頗開一刀,用刀背取出香草籽備用
2️⃣取一適當大小的鍋子,倒入全脂牛奶260g、細砂糖80g、無鹽奶油20g、香草莢與香草籽,開中小火加熱,加熱過程中持續攪拌,讓砂糖及奶油都融化,加熱到稍微冒泡就要關火囉(不能加熱到沸騰),先將香草莢取出備用
3️⃣將步驟2材料分次加入低筋麵粉中,攪拌會變稠,再慢慢加入會慢慢變稀,最後攪拌均勻,接著打全蛋一顆,將全蛋液也加入麵糊中拌勻,再加入一小匙鹽巴吉萊姆酒20g,最後過篩麵糊去除蛋的筋膜還有沒有攪散的麵粉,最後放回香草莢,用保鮮膜封起來,冷藏24小時
4️⃣第二天先將麵糊退冰一點,之後取出香草莢後攪拌均勻,模具刷上一層薄薄的無鹽奶油,之後倒入麵糊約8分滿
5️⃣氣炸烤箱(鍋),起炸180度60分鐘,取出後立刻脫模冷卻就完成囉
這道可麗露氣炸也能完成!我是用不沾烤模,烘焙行都買得到哦,一般烤箱大約要200度70分鐘左右,氣炸鍋跟烤箱的溫度時間,按照每個機型不同會有點差異,時間快到可以注意下顏色變化,再自行斟酌修改時間跟溫度或,希望你們喜歡今天分享的食譜!
❗️要做出漂亮蜂巢狀頗面的重點就是,加熱牛奶不能太高溫!就是微滾小冒泡就要關火了!沸騰的液體這樣沖入麵粉會失敗喔😅
❗️還有表面脆脆的是糖的焦糖化,糖的用量不能減少喔!這個配方吃起來其實也不會死甜的,還有就是要過篩口感比較好
❗️最後就是麵糊一定要冷藏放滿24小時以上,他的質地才會是這樣漂亮的蜂巢狀喔!然後冷藏後要放回室溫一點(約1-2小時)再烤會比較容易成功
❗️蘭姆酒是這道經典法式甜點的必須材料,減了香氣就沒了,你還要減嗎😂,烤這麼久沒有酒精的味道的哈
更多簡單易上手的食譜都在 IG: rachel_cookinglife,大家可以去追蹤我的 Instagram
瑞丘 IG:https://www.instagram.com/rachel_cook...
吃貨夫妻 IG:https://www.instagram.com/eatingcoupl...
松露肉絲炒飯: https://youtu.be/wQB42o615kA
香脆油蔥酥:https://youtu.be/DGidXVGDdoQ
萊姆酒烘焙 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳貼文
《所需材料》
奶油塊150g
低筋麵粉250g
糖粉90g
蛋1粒
動物性鮮奶油300ml
砂糖30g
巧克力120g
可可粉10g
萊姆酒10g
吉利丁8g
砂糖80g
奶油30g
香蕉3條
《巧思蕉糖塔》
今天來和大家分享一款自創的甜點喔!!
這款甜點是由上層巧克力慕斯+酥脆的塔皮+焦糖香味的香蕉內餡組合而成的呦!
而「巧思蕉糖塔」這個名字是由
巧:巧克力
思:慕斯
蕉糖:經過焦糖拌炒的香蕉
這樣的搭配而取名的
口感吃起來有酥脆的餅皮,苦甜滑順的巧克力慕斯,焦糖香氣的香蕉餡。
🌟歡迎大家來我的粉絲頁看看哦!
📌 https://www.facebook.com/DessertHandMade/
🌟立即加入會員就能獲得專屬獎勵!
📌https://www.youtube.com/channel/UCqPUL8iNYux30OnvZEm-fow/join
⭐Youtube:
📌https://www.youtube.com/channel/UCqPUL8iNYux30OnvZEm-fow
🌟烘焙手作分享壇Line社群連結:
📌 https://line.me/ti/g2/q3i508m3tq1IECbCLScFTA?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default
🌟Instagram:
📌https://www.instagram.com/ywj_0619/
🌟烘焙 甜點 手作坊 IG:
📌https://www.instagram.com/sweet_hand_workshop/?igshid=1x4stn89rrqrz
🌟TikTok:
📌 https://vt.tiktok.com/RCp5DA/
🌟社團
📌https://www.facebook.com/groups/1273731396081322/
萊姆酒烘焙 在 橙品手作.烘焙材料, profile picture 的推薦與評價
Facebook · 1.KAHLUA 咖啡酒 · 2.MARSALA 馬薩拉酒 · 3.MYERS'S RUN 蘭姆酒 · 4.ABSOLUT VODKA · 5.GRAND MARNIER 柑曼怡香橙干邑甜酒 · 6.COINTREAU 君度橙酒 ... <看更多>
萊姆酒烘焙 在 [問題] 請問哪裡烘焙用麥斯蘭姆酒- Chiayi - PTT情感投資事業版 的推薦與評價
大家好,想請問有做烘焙的各位,嘉義哪裡有比較多種類的烘焙用酒,例如麥斯蘭姆酒,m arsala 香甜酒.因為身邊還有帶著一位寶寶,防疫期間也不方便一家 ... ... <看更多>
萊姆酒烘焙 在 [問題] 蘭姆酒哪一瓶好呢? - 看板baking 的推薦與評價
近期想做酒類的甜點,最後想下手蘭姆酒,
感覺起來好像比較萬用,蛋糕、餅乾、打鮮奶油之類的或是泡果乾,
但目前有疑問是甜點類要用深色的蘭姆酒比較好嗎?(香氣夠?)
然後之前看youtube,有看過下面這兩瓶都有人用,
版上有人用過這兩瓶,有比較推薦其中哪一個的嘛?或是形容一下各別做出來的味道~
摩根船長
麥斯
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.45.202
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1490671588.A.BB6.html
... <看更多>
相關內容