#台灣好媳婦養成班
這世界真的很奇怪,你一直不想全面對的事情
總有很多奇幻的力量,讓你去面對…
吃吃燙青菜、泡麵、外送不好嗎😆😆😆
近期收到 真果食希望手作坊-給家人最好的
寄給我的綜合菜乾箱,希望用兩種菜乾做兩道菜👀
還擔心我不會做,直接給我食譜🤣
好吧…這次就教大家怎麼用 #高麗菜乾 做好好吃的打拋豬吧!
⬇️⬇️⬇️所需材料⬇️⬇️⬇️⬇️
✔️高麗菜乾✔️豬絞肉✔️辣椒✔️蒜✔️九層塔✔️油
⬇️⬇️超簡單的做法⬇️⬇️
1.高麗菜乾泡水30分鐘
2.用手擰乾高麗菜乾(用壓的方式喔!)
3.切成自己喜歡的大小
4.加油熱鍋👉🏻如果是不沾鍋就不用加油
5.下豬絞肉拌炒約8-9分熟
6.加入蒜泥拌炒均勻
7.加入辣椒拌炒均勻👉🏻我很懶直接加辣椒醬🌶️
8.加入高麗菜乾拌炒均勻
9.試一下口味,可以就加入九層塔,起鍋👍
老實說,我是第一次吃用菜乾炒的打拋豬,每一口都是脆脆的口感,我加的辣椒醬意外的合適搭配,不會太辣,溫和的微辣,配上白飯真的太合適了❤️
一包高麗菜乾炒出來的打拋豬,約3-4人份
我跟室友硬生生兩人吃完,看看多好吃 😋
讓我們感謝這次的手模👉🏻我室友(誤!)
雖然不是我自己動手煮,好歹我也在旁邊全程錄影、拍照紀錄😆也算是一種學習啦!
🈴️看看另一道好媳婦食譜👉🏻https://bit.ly/3y4GfeP
(室友熱情提供好媳婦食譜,花椰菜乾製作的)
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🥬好吃菜乾可以在這邊買到👉🏻https://bit.ly/3y7CKEi
🤜辣椒我是加這一罐🌶️ https://bit.ly/3CWX66Z
不會刺激辣,而是有層次的辣喔!
加的量不用多,拌炒就超香,很開胃,吃大辣的人,辣椒醬的量可以加多一點❤️很好吃
#有鼓勵才有下一次記得多多鼓勵我煮菜喔
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,清脆【乾鍋花椰菜】三層肉「先煎後炒」極致入味,唇齒間鹹香綻放! 「花菜類除了燙、湯、清炒還有什麼方式?」 「青菜類怎麼做得下飯又清脆?」 今天要介紹的手法, 是簡單哥非常喜歡的! 輕鬆上菜又配飯!真的很讚! (今日份量:4人份) 🥣『乾鍋花椰菜』需要準備的材料🥣 👉白花椰菜 280克 👉豬五花...
菜乾料理 在 小米麻糬愛旅遊(Showme100 Love Travel) Facebook 的最讚貼文
原來,脫水蔬菜不只可以放在泡麵裡,還可以做成蔬菜煎餅、蔬菜煎蛋、蔬菜蒸蛋呢!
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在防疫少出門下,新鮮蔬菜不只能儲放幾天,有了脫水蔬菜的發明,真是太好了!👍
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還有小米麻糬我最愛的 #花椰菜乾 #高麗菜乾 #長豆乾 #蔬菜脆片 , 滿滿的纖維質啊!
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猶記得好多年前我在澎湖吃過花椰菜乾料理,驚為天人!! 這個新鮮的花椰菜我不太愛吃,怎麼做成花椰菜乾來燉肉、煲湯,可以這麼美味?
一吃難,可是市面上少有.
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如今在高山梨山開農場的朋友說今年因疫情關係,新鮮蔬菜銷售受影嚮,才有機會做成花椰菜乾的,這個花椰菜乾比其他蔬菜乾制作麻煩,較不好做,所以市面上少有,我請他要留給我,還有其他蔬菜乾、脫水蔬菜我很需要,現在失業無法帶團,宅在家每天煮,糧食好快就吃掉,常常要補貨啊!有了這些太好了!何況是來自高海拔梨山的新鮮蔬菜做成的呢!👍👍👍
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反正,我也愛吃,也知怎麼料理,陸續再來跟大家分享這些美食料理作法喔!
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有需要的朋友,請填表單,6/25截單!!
https://forms.gle/x2CtWYBYZPwLwy52A
#團購 #梨山好物 #蔬菜乾 #脫水蔬菜
#脆片
菜乾料理 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳貼文
每年台灣這個時候總面臨高麗菜生產過剩的窘境,如何有效提升高麗菜需求,似乎才是解決問題的一大方法,效法古人的生活智慧「曬高麗菜乾」,可說是最有效率的提供高麗菜需求的方式,今年我們烹飪教室決定起而行,以實際行動「搶救高麗菜」。
前幾天的課程中,正當我懊惱過往幾年不斷的呼籲大家一起曬高麗菜乾,一直沒有達到預期效果,上課時學員們熱情的與我一同決定,這週六就一起實際行動吧!我們來曬高麗菜乾,每個人一天就能消耗掉一箱高麗菜乾,參與的學員們將變成種子,把曬高麗菜乾的方式與運用傳出去。
這個行動決定得很迅速,在教室討論時馬上就報名額滿,多數學員願意一早搭乘高鐵專程南下,共同學習這傳統的技藝,然而我一直苦思該取哪裡尋得一個夠寬敞的空地、同時也得交通便利,很感謝台南市郭鴻儀議員,在此時伸出手,很快速的幫我們接洽場地,同時也感謝仁德區黃素美區長熱情的出借場地,接連遇到熱心人士的幫忙,促使這美好活動得以成行。
曬好的高麗菜乾能做很多運用,除了入菜以外,更能做成失落已久「高麗菜乾肉包」,高麗菜乾這項食材能變成許多佳餚,真是不得不臣服先人的智慧。曬好高麗菜乾後,我們將會另外開一堂課程,教導參與學員如何做出數道經典的高麗菜乾料理,並且也將在這週六,於曬高麗菜乾的同時,教學員動手做出「高麗菜乾肉包」,這幾天我先開始在家製作高麗菜乾,然而製作數量不夠多,能做出的高麗菜乾肉包也只夠參與學員享用,無法大量生產販售,正當思索若能有製作包子的業者願意學習製法,不知道該有多好?一位學員正好經營台南克林台包,熱情響應這場活動,希望透過這樣的方式,有業者接棒,讓這失落的味道得以推廣,同時更能增加高麗菜需求量,減緩每年高麗菜供過於求的窘境。
其實會辦這個活動也有幕後故事,我常說將高麗菜曬乾後泡水,做成高麗菜乾肉包多香多好吃,可以賣得好價格,然而外子總鼓吹我營業,若是我獲利就會有一票人跟進,從此就能終結高麗菜過剩、無人採收的惡夢,可是我想做的事情太多,總不能一天到晚只曬高麗菜乾、剝高麗菜包,只好在此舉辦活動,將這個技術推廣。
菜乾料理 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
清脆【乾鍋花椰菜】三層肉「先煎後炒」極致入味,唇齒間鹹香綻放!
「花菜類除了燙、湯、清炒還有什麼方式?」
「青菜類怎麼做得下飯又清脆?」
今天要介紹的手法,
是簡單哥非常喜歡的!
輕鬆上菜又配飯!真的很讚!
(今日份量:4人份)
🥣『乾鍋花椰菜』需要準備的材料🥣
👉白花椰菜 280克
👉豬五花片 180克
👉紫洋蔥 半顆
👉蔥段 30克
👉蒜頭 15克
👉辣椒 10克
👉辣豆瓣醬 1.5大匙
👉醬油 1大匙
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉糖 適量
👉香油 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍲開始簡單製作🍲
①滾水加些鹽加入花椰菜兩分鐘即可瀝乾備用
②下油加入三層肉煎熟逼油出來後推至一旁
③下洋蔥、蒜、蔥分開炒過後全部翻炒過
④加入香油翻炒後加辣豆瓣醬炒色
⑤加入花椰菜翻炒後加入醬油、鹽、糖、白胡椒
⑥最後加入辣椒、蔥快速翻炒即可上桌
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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