【班乃迪克蛋｜水波蛋＋荷蘭醬做法】
一日之計在於晨，早餐的重要性想必大家都知道了。
在日本，麵包及米飯都是很受歡迎的早餐選擇。
「班乃迪克蛋」曾經在日本蔚為流行。
那個時候，班乃迪克的做法就一直記在我腦海中。
西式料理雖然不是很常做，一但做了，就覺得果然很時髦啊！
視覺味覺都很棒！
假日的早晨，想要來場優雅時髦的早餐，不妨試試這道料理吧。
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
英式瑪芬（滿福堡麵包）---1個
蛋---1顆
培根---2片
●荷蘭醬
奶油---60g
蛋黃---2顆
檸檬汁---2茶匙
鹽---少許
黑胡椒粗粒---少許
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☆作法步驟☆
[1]
找一個容器，放入水後將蛋打進水中。
500w微波40~50秒加熱。
[2]
便完成了水波蛋。
＊注意別加熱過頭，就會變成水煮蛋了。
[3]
接下來取另一容器，放入奶油500W微波1分鐘加熱溶解後，把荷蘭醬裡的檸檬汁、黑胡椒粗粒、鹽加入融化的奶油裡。
[4]
取一”大鍋“60度的熱水。（用手觸摸覺得燙，但無法觸摸超過10秒的溫度約為60度）
[5]
取一“小鍋”放入兩顆蛋黃。
將小鍋放在大鍋內，隔水加熱。
[6]
接著一面攪拌一面逐漸加入奶油。
＊水太熱但會很快凝固，請注意。
＊奶油不要一次全部倒入，會造成不易乳化。
[7]
充分混合後，試一下味道，如果味道不夠可以加入胡椒鹽調整。
[8]
接著將培根煎得香脆。
[9]
將英式瑪芬切一半。
[10]
用烤箱烤一下。
[11]
放上煎好的培根。
[12]
再放上水波蛋。
[13]
最後加上荷蘭醬。
[14]
全部組合起來，就完成了這道「班乃迪克蛋」！
★小撇步
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