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關於 茶泡飯 冷飯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在茶泡飯 冷飯這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過2,769的網紅揉爛食單，也在其Facebook貼文中提到， 茶泡飯⁣ ⁣ 在山上避世了四天，下山就有一頓如此幸福的茶泡飯，應該可以算是溫馨開年的好兆頭吧。⁣ ⁣ 茶泡飯是一個蠻有意思的飲食文化，從簡易平淡到細緻奢華；從果腹的粗茶冷飯，到細緻沖泡的熱茶與陶鍋慢煮的晶瑩米粒，算是上下限極大的一樣美食。⁣ ⁣ 這次感謝 胭脂老師細心準備這一頓茶泡飯午宴，儀式感十足...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅myCOOKey，也在其Youtube影片中提到，夜媽媽都可以食得好！例如冷飯泡一泡昆布茶湯，立即鮮味無窮，如果有時間，加啲鮭魚當然更Yummy！ 食譜：http://bit.ly/2Mu6OGE 請多多了解我們： Facebook: https://www.facebook.com/myCOOKey/ Instagram: https://ww...

「茶泡飯 冷飯」的推薦目錄：


茶泡飯 冷飯 在 揉爛食單 Facebook 的最佳貼文

揉爛食單 By 揉爛食單

2021-01-04 13:46:02 有 80 人按讚
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茶泡飯⁣
⁣
在山上避世了四天，下山就有一頓如此幸福的茶泡飯，應該可以算是溫馨開年的好兆頭吧。⁣
⁣
茶泡飯是一個蠻有意思的飲食文化，從簡易平淡到細緻奢華；從果腹的粗茶冷飯，到細緻沖泡的熱茶與陶鍋慢煮的晶瑩米粒，算是上下限極大的一樣美食。⁣
⁣
這次感謝 胭脂老師細心準備這一頓茶泡飯午宴，儀式感十足，氣質十足，暖心十足。⁣
⁣
茶漬料：⁣
⁣
A: 梅子、雞肉、油漬牡蠣、檸檬塩鮭魚、蔥塩納豆、烏魚子、⁣
⁣
B: 山藥、山椒小魚、香檬胡椒、山葵、蔥末、芹菜、玄米、紫蘇葉、芝麻、海苔⁣
⁣
配菜：糖心蛋、昆布佃煮、柴魚漬大根、小松菜 、桂花肝、午魚一夜干、胡麻味噌拌豆腐⁣
⁣
茶湯：昆布高湯、柴魚高湯、碧螺春、烏龍⁣
⁣
一疊疊精緻的漬料就讓人看得愉悅，隨陶鍋烹好的米飯上桌，熱水燒開的蒸汽與節奏，茶葉在壺中翻飛舒展的樣貌。⁣
⁣
再挑選一只合心意襯手的陶碗，挑選喜歡的漬料，或許是梅子與雞肉，也可以是鮭魚蝦卵，再磨上一點烏魚子或新鮮山藥，最後佐以微嗆的山葵或香檬胡椒。⁣
⁣
最後沖上茶感飽滿優雅的茶湯，說多愜意就有多愜意。⁣
⁣
吃的樣貌千百種，茶泡飯無疑是極為舒心的一種。⁣
⁣
對了，下午茶的茶泡飯配個烏龍茶Gin Tonic也是合理的吧？⁣

#揉爛食單 #大安區美食 #新年 #下午茶 #茶泡飯 #手作 #料理 #醃漬 #茶 #foodporn #foodie #gathering #tea #chazuke #japanesefood #newyear

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茶泡飯 冷飯 在 直接跟農夫買 Facebook 的精選貼文

直接跟農夫買 By 直接跟農夫買

2016-06-21 21:30:00 有 120 人按讚
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【來碗茶泡飯吧】
在日本的鎌倉到室町時代，經常在酒席後，端上一碗由高湯加飯的「湯泡飯」作為結尾的小食，有點醒酒暖胃的作用；到室町時代後期，茶融入庶民的飲食習慣中，大家開始以「茶泡飯」來取代「湯泡飯」，江戶時代甚至一天只煮一鍋飯，晚餐時再將煮好的煎茶澆在冷飯上食用，方便料理的「茶泡飯」成為了日本民眾的家常菜之一。

其實茶泡飯的製作非常簡單，正餐或宵夜解饞都很適合來上一碗，依據每次使用的食材不同而有不同風味，茶香和食材的融合讓整碗飯更清爽解膩，夏天吃來清爽、冬季吃來暖胃！

►茶泡飯食譜：
1.備好白飯一碗。
2.在飯上添加自己喜愛的配料，例如：鮭魚、山葵、紫蘇梅醬、海苔、蔥花；當然也可以偷吃步直接加上日式海苔香鬆。
3.淋上剛泡好的熱茶即可（可使用包種茶、烏龍茶、玄米茶、煎茶等），講究一點的話還可以加入用昆布、柴魚片、洋蔥等熬出的高湯，滋味更多層次。

►食譜採用清香型的文山包種茶：https://goo.gl/HBe8sY
（產品負責人：李孟芸）

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直接跟農夫買

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跟農夫站在一起，守護健康!守護土地！ 我們與一群把善待環境當信仰的職人牽手，為您嚴選提供當季水果蔬食、私房手作、永續水產牧產、CSR客製企劃、特色禮盒，還有農夫帶路、養一桌食物計劃…等各種農村參與方案。 在這兒，您的每一筆消費，將不只是消費，更是參與了美好的改革。 <我們獲得的肯定> 2020獲得 農委會食農教育推廣計畫A評等 2020獲得 網購網購包裝減量標章 2020獲選 經濟部Buying Power社創良品 2019獲選 社企流ilab加速器計畫 2017 La Vie「2017創意力100」年度最佳創意平台 2015 DBS FOUNDATION 亞洲社會企業獎助 2014 Shopping Design Award《台灣設計BEST 100》社會關懷／友善環境 2014 社企流iLab Do it 創意行動實踐家 2014 Keep Walking 夢想資助計畫 2013 台灣社會創新百大案例 2011 XUE XUE AWARDS 學學文創綠色覺醒獎 <更認識我們> 直接跟農夫買 社會影響力報告：https://www.buydirectlyfromfarmers.tw/about-bdff/ 直接跟農夫買 官方網站：https://www.buydirectlyfromfarmers.tw
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茶泡飯 冷飯 在 myCOOKey Youtube 的最讚貼文

myCOOKey By myCOOKey

2018-08-14 12:07:40 有 246 人看過 有 1 人喜歡
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夜媽媽都可以食得好！例如冷飯泡一泡昆布茶湯，立即鮮味無窮，如果有時間，加啲鮭魚當然更Yummy！
食譜：http://bit.ly/2Mu6OGE

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茶泡飯 冷飯 在 [閒聊] 弱弱的提問請問日式茶泡飯製做方式? - 看板cookclub 的推薦與評價


作者babysa (小莎)
看板cookclub
標題[閒聊] 弱弱的提問 請問日式茶泡飯製做方式?
時間Wed Jun 22 17:17:32 2022

有人用高湯、有人用茶
用茶也有分好多種茶
日式的茶泡飯要怎麼做呢?
有大大願意分享嗎，感謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.128.99.4 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1655889454.A.E7D.html
→ dt0312: 不同種的都可以試試看啊 06/22 17:28
想說日式這件事，是否有特別的地方XD
推 annatzang: 不是拌飯料撒一撒加醬油加熱水就完事嗎？XD 06/22 17:38
→ annatzang: 以前去日本念書時日本同學教的 06/22 17:39
其實我本來也這麼想...
推 jfw616: 先去買一斤上萬的烏龍茶 06/22 19:06
→ jfw616: 然後就可以了 06/22 19:06
這個本有點重阿0_0
推 bonade: 其實大部分茶泡飯是柴魚湯底 XD 06/22 19:36
對耶，好像許多人用高湯
推 akino911911: 茶泡飯湯包灑白飯淋熱水 06/22 20:05
湯包直下?
→ m2488663: 昆布茶 日式綠茶 06/22 20:27
好像還聽說可以用烏龍，但烏龍味和綠茶味好像差很大
→ potionx: 鰹魚調味料做的高湯+想吃的料+白飯 06/22 20:29
比較推用高湯嗎?
推 hsin1106: 有賣日本的茶泡飯料包，買回來倒進飯裡面加熱水或茶就 06/22 20:52
→ hsin1106: 可以了，奢侈一點可以加蛋皮，鮭魚，燙秋葵，蘆筍之類 06/22 20:52
→ hsin1106: 的配菜。帶便當很方便，不用加熱，飲水機熱水加進去放 06/22 20:52
→ hsin1106: 一下就可以吃了。 06/22 20:52
咦，有賣這款料包?在哪裡買的到呢?
推 jellicolin: 你想太複雜了它就是一個簡便的即時家常料理，都可以用 06/22 21:50
好像也是，哈
推 godswd: 你真的想太多了 把飯煮好然後加熱湯加熱茶就好 也不一定 06/22 23:02
→ godswd: 紅茶甚至烏龍也可以 而且不容易出現綠茶的澀感 06/22 23:04
→ godswd: *也不一定要用很日式的材料 06/22 23:04
原來紅茶也不錯
推 yellow3621: https://www.youtube.com/watch?v=DqeYzwR39QY 06/23 00:22
感謝分享
→ bluejark: 茶泡飯的來源就只是飯冷了的關係 06/23 02:01
是因為冷飯所以用熱茶下去回溫嗎?
推 near4234: 都買永谷園的粉來泡而已XD他還有出地方限定口味 06/23 02:10
限定口味，感覺好特別
推 cheweliao: 泡飯可配不同的茶鮭魚番茶 醬菜烘焙茶 烤鰻魚峽山煎茶 06/23 09:22
好像有人會用梅子?
推 alicekitten: 玄米茶泡也不錯 06/23 09:57
玄米感覺會搭耶
※ 編輯: babysa (220.128.99.4 臺灣), 06/23/2022 11:15:47
推 m3791913: 想太多,只是個湯拌飯.在意日式,找個日本人做就是日式 06/23 13:46
這麼說好像也是
→ jfw616: 茶泡飯其實就是日本家庭主婦要建議快速而創造出來的 06/23 13:49
→ jfw616: 所以很隨便的... 06/23 13:50
→ jfw616: 會講究不外乎就是真的很講究.. 06/23 13:50
→ jfw616: 但是不要忘記,茶泡飯的基本就是隨便而已.. 06/23 13:50
→ jfw616: 至於其他都是隨你搭配.. 06/23 13:51
嗯嗯，原來隨意即可
推 plmokn54: 之前為了消家裡的陳年茶葉山整天吃茶泡飯 覺得其實什麼 06/23 15:28
→ plmokn54: 茶都可以 連高山茶都用過 泡濃一點再加個鹹料就很棒了 06/23 15:28
茶葉山...感覺很酷耶
推 Mupzopod: 我常用梅昆布茶+拌飯用的香鬆(ふりかけ)、有時用便利超 06/23 15:41
→ Mupzopod: 商飯糰直接泡也好吃 06/23 15:41
→ Mupzopod: 之前還曾看過用麥茶泡的、好神秘 06/23 15:42
麥茶耶，還沒用過麥茶，改天試試
※ 編輯: babysa (220.128.99.4 臺灣), 06/23/2022 16:36:18
→ erisiss0: 隨便做 我都拿即溶高湯下去攪一攪，然後隨便打個雞蛋 06/23 17:18
→ erisiss0: 沖泡海帶湯 乾燥高麗菜 科學面粉包 加水攪一攪 06/23 17:19
→ erisiss0: 拿去微波1分鐘 打個蛋花下去 微波30秒 倒飯上面 06/23 17:20
→ erisiss0: 加一點作做的七味粉 06/23 17:20
→ erisiss0: 聽說減肥的都改加麥片 我覺得太噁勳惹 06/23 17:25
麥片！！好新奇
推 kiwi81221: 飯糰+熱茶 06/23 17:57
飯糰耶，省了好多備料的時間
推 akino911911: 茶泡飯包唐吉訶德就有在賣了 06/23 20:57
感謝，改天來看看
推 otonashi1003: 茶泡飯其實不一定要有茶，不如說大部分都用高湯 06/24 01:01
→ otonashi1003: 我是用烹大師+熱水搞定 06/24 01:01
感謝分享
推 bigsara: 都可以試試看啊 06/24 01:48
嗯嗯，可以分好幾餐試了呢
※ 編輯: babysa (220.128.99.4 臺灣), 06/24/2022 13:54:11
推 maymoon: 我都用永谷園，我媽推薦的 06/24 23:13
推 g4zoco196: 超商打工時直接拿飯糰加熱茶 飯糰的海苔撕碎當點綴 方 06/26 23:36
→ g4zoco196: 便就好 06/26 23:36






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那現在就趕快來試試，茅乃舍推出專為茶泡飯設計的兩款高湯，焙茶芝麻和抹茶海苔吧！ 復古風格的簡約包裝，看起來很像傳統伴手禮呢. 從後方封口拆口後，即 ...

#44. 小廚娘鮭魚茶泡飯＃電鍋by 廚娘邱韻文

茶泡飯 是很療癒的暖胃料理，用和風高湯沖泡清茶，隨著樸實的熱湯和鮭魚 ... 生薑切成末，干紅椒切短，蔥切蔥冷飯• 豬血湯材料： • 雞高湯• 蛋• 豬里脊 ...

#45. 日式雞肉茶泡飯

如果冰箱有剩下的白飯，你都怎麼消化呢？我想大部分的人都拿來做炒飯吧！其實做成茶泡飯也很合適喔～冷藏的硬硬的白飯，淋上高湯就能變身成十分美味的 ...

#46. 嘗日本味懶人日式茶泡飯 - 元氣網

下班了想吃熱熱的晚餐，或忙碌時抽空的午飯想快速簡單的填飽肚子，熱熱的日式茶泡飯，最能快速上桌，讓你充滿飽足感外，肚子也能暖暖的，來.

#47. <愛的小廚房>貼心宵夜~日式茶泡飯 - Rita的幸福家庭日記

今天愛的小廚房要教大家一道非常簡單又好吃的東西！ 每次去日本料理店，老公總是很喜歡點茶泡飯，也有鮭魚．梅子．明太子等等口味但是要怎麼做茶泡飯 ...

#48. 『日式鮪魚茶泡飯』、『甜菜根炒花椰菜』、『半熟荷包蛋』

這是搬到新家的第一餐：） 『日式鮪魚茶泡飯』 Ingredients（材料）： 白飯1碗綠茶包1~2包（想喝茶味重一點就泡2包） 鮪魚罐頭1罐（用約50~60公克） ...

#49. 「日式茶泡饭」不是用茶泡的哦，日式高汤！夏天没食欲时

那就来碗日式梅干茶泡饭。 不仅做法简单，辣的芥末加上酸溜溜的梅干再加上咸的干昆布，超级好吃，真的是食欲大增 ...

#50. 陳釀時光 - 第 36 頁 - Google 圖書結果

... 只吃用熱茶泡冷飯的「抒茶潰付」(茶泡飯)。這道茶泡飯不是日本人發明的,從《西遊記》的多場唐僧吃飯的場景,以證明茶泡飯是當時僧人的飲食方式。即使這麼簡單的熱茶 ...

#51. 日本茶道一千年（繁體中文） - Google 圖書結果

茶泡飯 的滋味——粗茶淡飯有真味近來愛看日本導演是枝裕和的電影,我認為在刻畫日常 ... 做法極其簡便易辦:用白天或晚上吃剩的 冷飯,加上少許精鹽、鰹魚乾刨花、海苔等 ...

#52. 我的幸福婚約 (2) - Google 圖書結果

(這樣可不行,我等一下還得幫忙準備午餐呢。)里江親手做的梅乾後,美世將茶泡飯端上桌。將早餐剩下的冷飯依照人數分裝至飯碗裡,再把弄成小塊的煎鮭魚放在白飯上, ...

#53. 沒有咖啡活不下去！: 美國紅回日本的咖啡名家，最可愛的咖啡入門

目只 yed uN 茶泡飯! + B 可家裡沒人......於是我將白飯和麥茶加熱。肚子餓扁的我,到廚房找東西吃.........冷飯和麥茶月 + 子女子餓! ! 二十九歲那年,我搬到西雅圖。

#54. 我們都是人生的學徒◎繁體中文版 - Google 圖書結果

《茶泡飯之味》寫一個鳳凰男與千金小姐結婚以後,因為生活方式不同而時常慪氣。 ... 這個男人最愛的事情,就是晚上回到家,偷用剩茶泡一碗冷飯,獨自享受,真是愜意啊。

#55. 夏日清涼料理：日式鮭魚冷茶泡饭 - Yahoo奇摩新聞

鮭魚半塊米飯1碗鲣鱼昆布高汤粉1包煎茶茶包1包蛋1顆水600ml 日本醬油2茶匙青蔥適量黑胡椒適量海苔絲適量油適量芥末適量.