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借問一下，大家都怎麼切蒲瓜（瓠瓜）… 每一次，真的是每一次，要煮蒲瓜的時候都會猶豫，想著怎麼切比較恰當，圓滾滾的蒲瓜跟偏瘦長的蒲瓜，落刀的方式也不一樣。
曾經看過有人不削皮，直接切很厚的厚片，那個有震驚到我，蒲瓜皮可以吃？後來又發現有人吃棗子要削皮，這也震驚到我，棗子皮不能吃？
還有奇異果，毛絨絨的外皮，直接連著果肉一起吃…然後茄子堅持削皮才能吃…。
今天準備便當的時候心裏ㄧ直播放這些小劇場，眉頭一直皺起來😂 有夠困惑@@
大概白天太燒腦，晚餐很想吃清淡的，流水解凍新合發的誠實蝦和軟絲，簡單煮了一鍋海鮮米粉、燙了黑木耳來涼拌，餐桌上大家稀哩呼嚕一下子就吃光，我又在想到底是煮太少還是煮太好，怎麼吃那麼快…。
等等來翻農民曆，為什麼今天從早糾結到晚🧐
新手訓練營第六課
FMD 食材認識:蔬菜類
FMD 的食材分階段變化對新手來說會覺得有點複雜。今天我們把食材做一個簡單的整理，讓第一次執行的朋友可以快速上手。
以下示範為9公斤的食譜。
蔬菜類（量生的，兩杯以上）
🥬三個階段都可以吃的蔬菜：菠菜,芝麻葉, 地瓜葉，龍鬚葉，蘿蔓，皇宮菜，大白菜, 羽衣甘藍,青江菜,高麗菜, 萵苣,紫萵苣,帶葉芹菜, 白蘿蔔,櫻桃蘿蔔, 菇類（香菇，洋菇，木耳）,四季豆 ,蔥,蒜苗 ,甜椒（紅黃綠）, 豆薯,葛根, 辣椒,洋蔥（紅，黃）,小黃瓜, 醃酸黃瓜 ,小麥草 ,水蓮。
除此以外，以下為限定階段可以吃的蔬菜：
第一階和第三階可以吃的蔬菜：台灣瓜類，節瓜 ，芽菜（ 豆芽菜，苜蓿芽，任何的芽菜）， 地瓜，茄子 ，南瓜，番茄 ，甜菜根，紅蘿蔔 ，山藥。
第二，第三階可以吃的蔬菜： 蘆筍，豆瓣葉，吉康菜，茴香，
第二階限制比較多，除了白蘿蔔，豆薯，小黃瓜，其他的根莖類的，瓜類的食材都不能吃。
第一階，第二階吃綠花椰菜，第三階吃白花椰菜。
竹筍，荷蘭豆，甜豆是第一階限定。
海帶，海苔，秋葵，苦菊是第三階限定。
球狀萵苣和豌豆在FMD不能吃。
#減肥的路上，我們一起學習，一起享瘦。
乡村的夜晚，彩霞满天，晚归的牧童吹着清脆的口哨，千回百转飘荡在村头。 树上的知了不知疲倦地唱着同一首歌，在这棵树上唱了一会儿，眨眼间又飞向了另一个枝头。
小河边，一个俊俏的年轻女人在薄薄的暮色里洗衣服，她莲藕般雪白的手臂显示出这是一个很会保养的女人。 她明眸善睐，眼波流转，非常俏丽。 她不时地看一眼河对岸一个正在洗车的男人，他是张丽的邻居，他们会心一笑，河面上盪起了一圈圈涟漪。
01
张丽出生在县城里，她的父母是供销社的职工，做腌制品很拿手，下岗后就开了一个酱菜厂。 她上面有三个哥哥，父母和哥哥们都特别宠她，在她的记忆里，三个哥哥不但从来没有欺负过她，反而是她欺负哥哥们。 家里有了好吃的，父母和哥哥们都让张丽先吃。
张丽记得小时候院子里有很多大红缸，都是父亲买来腌制各种咸菜的。 已经盛上咸菜的大缸都盖着盖子，张丽和哥哥们就在空着的大缸里爬上爬下的。 在那个物质还不够丰富的年代里，每当父母避着三个儿子，把好吃的东西塞给女儿时，她就会藏在大缸后面三口两口赶紧吃掉。
三个哥哥从小在父亲的严厉管教下，个个学业有成，就数三哥最有出息，他考上了一所985大学，毕业后留在了一线城市工作，这三个儿子让父亲非常骄傲，他就是靠着腌制咸菜的手艺供出了三个大学生。
张丽在全家人的宠爱下长大了，出落成了一个漂亮的大姑娘，老天给了她美丽的容颜，但是没有给她聪慧的头脑，她学习一直不好，虽然别的方面反应很快，但是就是读不进去书，她勉强读完了职业中专。
父亲有时也很后悔，不该那么宠着女儿，如果小时候对她也严格要求，也许她在学习上早就开窍了。
张丽在职业中专里学的是会计专业，但是她对帐务没有任何兴趣，本来父亲打算等她毕业后，帮着父亲一起经营家里的酱菜厂，但是看到张丽一本糊涂账的样子，父亲只能摇头作罢。
三年职业中专生涯，张丽最大的收获就是谈了一个男朋友。
02
张丽的男朋友是农村来的，同班同学。 张丽不爱学习，但是这个男生却很爱读书，读初中时他贪玩，随着年龄增长，他知道了知识的用处，就开始如饥似渴地学习。
他学习成绩优秀，为人憨厚朴实，长得又高大帅气，尤其是那双大眼睛，经常满含笑意，让人觉得非常温暖踏实。
虽然他是农村学生，但是，班里的同学一点也不小看他，他用自己独特的人格魅力赢得了全班同学认可，在一次民主评选中，他被推举为班长，成了班里女孩子的偶像。
张丽也是非常喜欢他，但是他似乎对张丽不感兴趣，见了也只是笑着打个招呼，张丽发现他似乎对另一个女生比较好。
张丽开始创造一切机会接近他，向他展示自己，她利用自己家里的优势，经常给同学们带各种酱菜，换着品种带，今天带海带丝，明天就回带磨茄，后天再换成腌黄瓜。
张丽发现班长特别爱吃她家的磨茄，这个磨茄是她父亲带着工人在一台电动石磨上慢慢的磨茄子，纯粹手工做成的，味道醇厚富有独特的风味。 张丽就经常悄悄地在班长的桌洞里塞磨茄，一带就是好几大包，其实，张丽是让他带回家里吃的。
他开始格外留意张丽，并且经常帮她做各种事情。 慢慢地，张丽赶跑了那些喜欢班长的女孩子，大家都知道张丽是班长的女朋友了。
毕业后，张丽一直在家闲着，偶尔帮父亲一点忙，她的男朋友则去了一家公司干会计。 父亲嫌张丽的男朋友家里穷，本来不同意这门婚事，但是张丽就是认准了要嫁给他，父亲拿她也没办法。
结婚时，张丽和老公没有能力在县城买房子，公公婆婆在村里给他们盖了一座带院子的平房。 张丽的父亲年事已高，酱菜厂的生意也慢慢清淡了，这些年他挣下的钱，基本上供了张丽三个哥哥上学，再就是张丽的三个哥哥相继结婚，也让父亲掏光了家底。
张丽的嫁妆是父亲给的2万块钱，父亲满怀歉意地说家里只能拿出这么多了。
03
结婚后，张丽住在了村里，毕竟她是县城女孩，家里收拾得非常整洁，穿戴也是城里人的样子。 老公根本不舍得让她下地干活，白白嫩嫩的小手不像是会干农活的样子啊！
一年后，儿子出生了，张丽就一心在家带孩子，老公早晨骑着摩托车去县城上班，下午就回来，老公非常会过日子，中午他不舍得花钱吃食堂，他就从家里带饭吃，张丽跟着她爹学的，也会腌制几种小咸菜，老公就带个馒头，带点咸菜，权当午饭了。
老公一直很努力，他上着班也没耽误学习，先后拿到了各种会计等级证书，积累了大量的工作经验，虽然薪水不高，但是，供老婆孩子吃喝是没有问题的。 他平时那么节约，不舍得吃不舍得穿，就想省点钱让老婆孩子吃得好一些。
张丽的老公所在的公司是一家生物制药分公司，总公司在一座沿海城市，由于他出色的工作表现，被调到了总公司工作。 工资比在县城里高了近一倍，为了让老婆孩子过上好日子，他决定远离家乡，去总公司工作。
老公和张丽商量好了，他好好攒着钱，过几年就可以去县城首付套房子了。 张丽也表示她和孩子在家里也得节约过日子，为了买房子值得！ 苦几年也无所谓。
张丽的老公去了总公司后，只能半年回来一次，张丽在家带着儿子生活，憧憬着过个几年就可以在县城买房子了，毕竟她是城里长大的，她非常希望回到城里生活。
04
老公临走前，把家里的三亩庄稼地都包出去了，他嫌妻子受累，再说像张丽这样一个娇滴滴的女人，根本侍弄不了这几亩地。
承包张丽家土地的人是邻居王强，他很有经济头脑，他在村子里承包了不少土地，雇人种上了生姜，那几年生姜价格一路飙升，王强狠狠地赚了一大把钱！
后来，王强又雇人在后山上挖了几口姜窖子，专门储存生姜的，等价格涨到一定程度时他再出手，赚钱更多了。
他在县城里买上了一套房子，老婆孩子去了县城生活，他就来回跑，有时住在县城，有时住在村里，照管一样姜地，虽然雇人种姜，但是他一直盯得很紧，生怕有点闪失，如果涝了或者旱了，姜都会出毛病的。
王强种姜发财后，花了20多万买了一辆车，他经常把车开到河边的那条路上洗车，张丽有时也会在这条清澈的小河里洗衣服，开始他们只是简单打个招呼而已，没有任何接触。
那次，王强来到了张丽家，给她来送土地承包费，当初说好了承包费是一年一给。 王强这是第一次来张丽家，他被这个整洁的家惊呆了，地面擦得干干净净，沙发上一尘不染，虽然摆设比较简单，但是处处透露出女主人的干净和品味，绝对不像他家里那副零乱的样子。
王强开始对张丽刮目相看了，这时他才发觉这是一个非常漂亮有韵味的女人，村里哪个妇女也比不上她。
05
王强再遇见张丽时，总会故意找她说话，慢慢的，就熟悉了。 有一次，张丽站在公路边焦急地等待公交车，母亲来电话说父亲突然生病住院了，她安顿好孩子，想赶紧坐公交车去县城。
城乡公交车很不准点，有时半个小时一趟，有时一个小时也不见影子，乘客多了才会发车。 张丽心急如焚，但是等了一个多小时还没有见到车。
正好王强开车回县城，他知道张丽在等公交后，二话不说捎上她就往县城赶。 到了县医院时，张丽红着脸问赵强，能不能先借给她500块钱，她想给父亲买点补品。
王强当时就掏出了1000给了张丽，张丽非常感激，她说这钱就顶一部分土地承包费吧，王强毫不在乎地说，承包费该怎么给还得怎么给，一码归一码。
张丽的老公虽然在总公司里挣钱多了，但是为了攒钱买房子，他只是给张丽和儿子必要的生活费，其余的他都存起来了，张丽的手里没有多少余钱，这次多亏了王强帮忙啊。
这几年，为了攒钱买房子，张丽可谓是节衣缩食了，她非常不适应这样的日子，她从小衣食无忧，家里好吃好喝的先聚着她，结婚后虽然没有大钱花，但是老公的工资都是一分不少交给她，日子过得也不错。
以后王强就经常接济张丽了，有时还送她衣服和化妆品，张丽的生活一下子提高了不少档次，王强的小恩小惠慢慢的攻破了张丽的心理防线，终于，他们俩在一起了。
有时候，张丽也觉得愧对老公，他对自己知冷知热，背井离乡去打工就是为了让老婆孩子过上好日子，自己在家背叛了老公，实在对不住他啊！
但是，张丽又心存侥幸，觉得老公远在他乡，根本不知道老婆在家里的所作所为，她蔑视家庭蔑视婚姻，彻底忘记了婚姻的尊严和道义。
06
张丽的所作所为，哪有不透风的墙，邻居们都在背后议论纷纷，王强的父母也知道了这些议论。
开始两位老人不愿意听信那些流言蜚语，但是张丽一次又一次让他们照看孩子，孩子在镇上读书，那些日子张丽为了跟着王强去县城约会，她也不管孩子了，就推给了孩子的爷爷奶奶照顾。
王强的父亲亲眼看见张丽好几次坐着王强的车去了县城，他还看到过王强去了儿子家，他气得浑身发抖，思考再三，还是给儿子打了电话，让他赶紧回来！
老公到家时，王强正好和张丽在家里喝酒，张丽炒了好几个精致的小菜，桌上是起开的一=两瓶红酒，沙发上是王强刚给张丽买的一件衣服，俩人都喝得醉意微醺。 张丽万万没想到老公竟然回来了，她吓得大惊失色，一句话也说不出来！
老公火冒三丈，一把拽住了王强的衣领，这时张丽扑上来拼命拉开了他们，王强借机溜走了。 张丽老公一把甩开了张丽，张丽哭着求老公原谅，但是老公愤怒地低吼着：「这就去离婚！」 并且把她赶出了家门！
张丽坐在门外嚎啕大哭，自己贪图小恩小惠，没想到却搭上了自己的家庭啊！ 哭有什么用？ 悔之晚矣！
心灵寄语 ：
君子爱财取之有道，但是张丽为了贪图小恩小惠，竟然背叛了婚姻和家庭，做出了人人唾弃的事，丢人啊！ 老公那么疼爱她，为了给她和儿子一份幸福的生活，不惜远走他乡去挣钱，但是她最终没能抵挡住物质的诱惑，深陷婚外情的泥潭而不能自拔！
不是谁的钱都能花的，不该碰触的东西就得远离，不要心存任何侥幸心理，所有的出轨都是有代价的，任何一个出轨的人结局都是悽惨的。
人人都希望锦衣玉食，但是，优越的物质生活需要脚踏实地才能获得，通过劳动换来的幸福才是踏实的，不劳而获，想通过歪门邪道过上富裕的日子那是痴心妄想，会付出惨痛的代价！
這次我們有一個特別任務！
因為母親節快到，我們會聯同另一channel的「有啖好食」一起去做料理，以支持香港本地的一間以在職婦女為中心的社企。
但由於我們身在日本，所以只能透過網絡把日本的食譜帶到香港。
尤其在這種疫情久久不能消除的日子，大家應該也多了在家吃飯，既然如此，不如大家也一起來動手做吧！
今回は特別な任務があります！
母の日が間近なので、香港の働く女性を支援する民間団体に対して、「有啖好食」というチャンネルと連携して料理を作ろうと思います。
ですが、我々は日本にいるので、ネットで日本のレシピを香港に送るしかありません。
コロナがなかなか収まらない中、自宅で食事することが増えてるでしょう。これを機に自炊してみましょう！
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#日式家庭料理 #茄子 #自己煮
「如果解封以後，我第一個想去的地方就是日本！」
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在沒有疫情以前，我真的每年都想要去兩次日本，不管是東京的迪士尼、京都的古色古香、大阪的心齋橋、沖繩的美食，這些都是我工作忙碌時的最佳調劑，我很喜歡讓自己好好休息。
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無奈這兩年被疫情改變了生活模式，工作就算再累，也只能在台灣角落走走，雖然還是很美，但不知道為什麼，就是少了一個味⋯⋯今天我們邀請Grace，一起聊聊關於「台灣人為什麼這麼愛去日本！」我們整理了三大點，不知道你最愛去日本的原因，是不是跟我們一樣呢？
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最令人印象深刻的，當然不能錯過日本美食，無論是拉麵還是燒肉、生魚片或壽司，在日本吃起來就是別有一番風味，更特別的是，在日本幾乎餐餐都要喝茶，獨有的「搭餐文化」絕對不能少！
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為了體驗偽出國的感覺，我們來到燒丼餐廳，同時選配了現在最火紅的「原萃」日式焙茶，讓現有的美味再次加乘！所謂的「焙茶」就是將茶葉焙炒時產生了「梅納反應」，使茶湯產生了溫潤的炭焙香，所以用焙茶搭餐一起時，就能讓口齒留香，也是讓食物更好吃的關鍵。
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原來假裝自己身在日本解解饞這麼簡單！只要吃任何美食時搭配「原萃」日式焙茶，瞬間覺得東西變超好吃！現在你家樓下超商就有！快買來一起喝喝看吧！
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#原萃 #原萃日式焙茶 #焙炒茶香每口吃得更香
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【職業訪談】麥當勞甘苦談！一片薯餅被罵爆、隱藏餐點竟是「它」feat.陪沈團
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普羅旺斯燉菜、尼斯燉菜、雜菜煲....名字怎麼都好
重點是....
這是一道很可以端上桌的料理！
保證朋友看到都驚呼
使用的材料容易取得
櫛瓜茄子洋蔥蕃茄
櫛瓜現在很容易買到的到
傳統市場都能買到便宜又漂亮
多逛幾圈
蒐集食材也是學習的一個環節
黃櫛瓜可能比較不好買
沒有就跳過
醬汁可以用之前紅醬的教學來延伸出來
這次加入甜椒一起攪打
紅醬教學影片連結
https://www.youtube.com/watch?v=pVKkZs215aE&t=623s
整到料理的重點其實並不在於切多薄多厚
有沒有繞圓圈排也不重要啦
排直的也可以
反倒是出爐前水份能盡量收乾更重要
如果都悶著沒有透氣
最後會整盤都是水
因為蔬菜的水分都釋放出來了
最後真的變『燉菜』（還有湯喝呢）
另外
真的回歸到家常作法
就把這些蔬菜都切塊就好囉
甚至你要用鍋子在爐火上完成也可以
至於素食的朋友
把不能吃的挑掉就好
太多人問我素食要改什麼要換什麼
其實各位不要把方向困在『葷食換素食』這件事
把不能吃的挑掉就好 真的不影響成果
因為這對你們來說已經是陌生的味到了
多了什麼少什麼都是全新的體驗
以後有想法再照喜好增加就好
00:00 開場
01:39 食材
02:27 醬汁
06:18 切片
10:21 排列
12:19 進烤箱
13:07 擺盤
14:15 醬汁完整順序
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