10/21（三）石曜戩老師
🔥🔥石頭的私房手路菜🔥🔥
#花雕秘制貴妃骨
#油封酥皮雞+香辣醬
#酒釀乾燒青衣球
#香煎帶子+花椒醋
#秘製貴妃骨：特別挑選肥瘦相間的豬肋骨，用「多種香料」小火滷製，再搭上花雕酒的陳香，絕對不只是紅燒而已，吃過才會知道特別之處。
雞腿用法式手法低溫油封，慢火煎至外皮酥脆，再配合自製的「香辣醬」，來看看老師如何用中西融合的手法來完成這道漂亮又好吃的菜餚吧！
干貝這樣的高級食材該怎麼處理才能柔嫩又保有鮮甜的原味？特製的「花椒醋」如何調製？讓老師來細說分明。
看照片覺得石老師改做西餐了嗎？不！這次帶來的課程完全就是以「私廚」的概念來呈現，每道菜都是老師最愛的「私房菜」，從食材挑選到擺盤呈現，讓妳在家也能做出美美的菜餚，而且絕對都是外面少見的口味，喜歡的同學快點+1吧！
