#美食加選物 #Sinasera24的家常菜
Sinasera 24是我很喜歡的一間餐廳，位於台東長濱，由年輕主廚Nick（楊柏偉）所執掌。
在偏鄉經營法式餐廳，誠屬不易，Sinasera 24自2017年12月開業後，度過一段非常艱辛的時期，「常常整家餐廳就2個人包場」，Nick主廚說。2019年後，Sinasera 24知名度漸開、口碑漸長，2020年因為台灣穩定疫情催生的國旅潮，更讓Sinasera 24一舉登上開幕以來的巔峰，晚晚滿座。然而，今年五月疫情升級後，長長的訂位名單瞬間歸零。
疫情中，我訂購了Sinasera 24的冷凍調理包，也承蒙Nick主廚相贈一些品項，通通品嚐完，覺得美味呢！刺蔥樹豆燉羊膝、馬賽魚湯等等，不是餐廳內用套餐那樣的精緻料理，反而 #療癒舒心、#日常易吃，家常之中卻又蘊含 #專業技巧 與 #台東特色，食材選擇與搭配、調理方法都很用心。是我在家做不出來的好菜。
我跟Nick主廚說我的感受，他告訴我：「我們剛開幕的時候就是做這樣的料理呀！」
請來品嚐Sinasera 24的家常菜！不論你在台灣任何地方，藉由Nick主廚與團隊的廚藝，你都能感受到台東的風土，以及Sinasera 24誠懇真摯的好味道。
美食加團隊這次傷了點腦筋，因為好菜太多，太難選！我們和Nick主廚來回溝通後，開出以下 #5個組合，包括澱粉主食、肉類主菜、海鮮主菜、麵包與抹醬，其中有Sinasera 24官網沒有的 #獨家新品： 南法黃酒菌菇燴雞腿、紅藜豬肉抹醬 喔！
🛒台東帶回家👉https://lihi1.com/agXlK
--
往下看好菜：
1⃣獨家新品組：南法黃酒菌菇燴雞腿（ ⚡美食加獨家⚡）＋綠竹筍鵝肉貓耳朵
二道我很喜歡的新菜！#南法黃酒菌菇燴雞腿是 ⚡美食加獨家⚡！黃酒燴雞腿是法國傳統菜，在法國用侏羅黃酒、雞湯、羊肚菌來燉雞肉塊，Sinasera 24改以台灣的黃酒—紹興酒、巴西蘑菇，以及醃漬過的去骨雞腿排，把雞腿排煎香後加入醬汁中燴一下，味道非常好！酒香四溢，奶味醇厚，漂亮的酸度讓整道菜平衡不膩，配麵包非常殺，也是完整的一餐！
#綠竹筍鵝肉貓耳朵，我也大推！紅蔥頭與蒜頭太香了！和鵝油炒成了油蔥，很有台味，完美融合法式的油封鴨腿，加上甜脆的綠竹筍、Q彈的貓耳朵麵，令人想舔乾盤底！二人份也能吃飽喔。
2⃣大口吃肉組：南法黃酒菌菇燴雞腿＋慢烤蓮貞豚肋排
除了獨家新品的「南法黃酒菌菇燴雞腿」，還有 #慢烤蓮貞豚肋排。豬肋排是好儲糧，用鍋子煎香或用烤箱炙酥，馬上澎湃，Sinasera 24用的是花蓮有名的 #蓮貞豚，表面敷上胡椒與杜松子，加熱後香味四溢，刺激帶勁，配上酸甜的杏桃鳳梨醬與香辣的雞心辣椒莎莎醬，滋味鮮活，是一道很棒的肉類主菜！
3⃣海味滿滿組：煙燻飛魚肉醬麵＋太魯閣馬告番茄燉章魚＋長濱馬賽魚湯
Sinasera 24座落於台東海岸邊，以海鮮聞名，就像Nick主廚在南法修業的米其林三星餐廳一樣，擅於處理海鮮，所以我們一定要開一個海鮮組！
除了有Nick主廚在法國學到的、以台東在地海鮮製作的 #長濱馬賽魚湯，充滿洶湧海味，也是Sinasera 24早期的招牌菜；還有軟嫩入味、充滿橄欖、鯷魚、酸豆鮮鹹的 #太魯閣馬告番茄燉章魚，非常適合配麵包，也很下酒！
#煙燻飛魚肉醬麵 也很有意思，是波隆納肉醬麵的變奏，起鍋後加上煙燻飛魚鬆，香香脆脆鮮鮮，非常涮嘴！也是二人份的麵類主食。
4⃣特殊主菜組：10盎司鹿肉搭配無花果葉桑葚醬汁＋刺蔥樹豆燉羊膝
來嚐點平常吃不到的肉肉吧！鹿肉、羊膝是我們一般在家不會使用的食材，Nick主廚幫我們煮好了，簡單覆熱就能享用！
你可能會覺得 #鹿肉 很怪，請不要猶豫，這鹿肉在家吃也有餐廳水準，而且我先前就收到好多人推薦這道！就像清瘦鮮嫩的菲力牛肉，但飄逸草香！怕生的人可以煎熟一點，七分熟還是很嫩，淋上無花果葉油和桑椹醬汁，有如森林的香味太美，酸甜可口！
刺蔥樹豆燉羊膝就是很好吃的一道燉菜，番茄和洋蔥的酸、鮮、甜都出來了，羊膝充滿膠質，軟嫩滑美，樹豆給予沙沙的澱粉質，十分療癒，也是麵包殺手！
5⃣麵包抹醬組：野薑花杏桃法式麵包＋茶香金棗法式麵包＋紅藜豬肉抹醬（ ⚡美食加獨家⚡）＋阿那杜海鮮橄欖油辣醬
Sinasera 24餐廳內用的麵包向來有好口碑，常有人續麵包，現在你可以把他們的麵包囤在家囉！這次選的二種麵包，都有討喜的果乾和優雅的香氣，佐餐、當點心、做早餐都很棒！更棒的是，有二款好好吃的抹醬來配！
#紅藜豬肉抹醬 是 ⚡美食加獨家⚡！這就是法國料理中的熟肉抹醬（Rillettes）（我超愛這東西的！），Sinasera 24也是使用「蓮貞豚」，長時間油封慢煮的梅花肉拆解成絲，與豬油、香料、紅藜一起封存在罐中，豬肉的醇美、脂肪的香氣、香料的芬芳完美融合，配上酸黃瓜是一絕！
#阿那杜海鮮橄欖油辣醬 就是餐廳內用會提供的抹醬喔，醃魚卵、香料小卷與飛魚乾超級鮮美，香氣撲鼻！可以把它想成阿美族版的XO醬，但是鮮味乘以十倍這樣。拿來炒義大利麵也很好吃！
圖片還有更詳細的每道菜解說，不過，看完我的親筆推薦，你應該已經很心動了吧！
🛒下單請進👉https://lihi1.com/agXlK
花蓮煙波早餐 加 購 在 [心得] 花蓮．花蓮市．煙波大飯店花蓮館- 看板Hotel - 批踢踢 ... 的推薦與評價
沒有吵人音樂完整圖文並茂版：https://a4031320.pixnet.net/blog/post/390925082
--------------------------------------------
全文開始
照片：煙波大飯店花蓮館「豪華家庭房」實景
每年都要去一、兩趟花東
不僅是追求季節性的景觀或活動
單純的去渡假更是很好的選擇(雖然火車票還是不好訂><)
這次入住的是「煙波大飯店 花蓮館」
煙波大飯店在新竹起家，身為新竹人的我卻沒有踏入過一次
沒想到首次踏入煙波大飯店
竟然是遠在後山的花蓮
在介紹「煙波大飯店 花蓮館」入住經驗前
先來說說為什麼會住「煙波大飯店 花蓮館」好了
這一點我一定要講，講了才知道有多划算！
這次使用一張叫做「煙波大飯店花蓮館 企業福利券三天兩夜」的券
單張銷售4,500元，但平假日皆可使用
「煙波大飯店花蓮館 企業福利券三天兩夜」券內優惠內容包含：
◆三天兩夜住宿煙波花蓮館豪華客房
◆精選早餐每日兩客
◆休閒設施使用代幣10枚(一天可領一次，共20枚)
◆花蓮火車站或機場來回接駁乙次
◆加一人加價1,600元(升等房型需一房型原價補足升等價差)
這樣看起來很難看出價值吧~
那來看看煙波大飯店花蓮館官網銷售的【品味花蓮 三天兩夜住房專案】
平旺日NT$6,800、跨假日NT$7,800
使用「煙波大飯店花蓮館 企業福利券三天兩夜」平日省2,300元、假日省3,300元(咱入住
是假日計價)
這次我們還免費從「豪華客房」升級「豪華家庭房」再省1,600X2人=3,200元
共省了3,300+3,200=6,500元(都可以再買一張專案券了~)
BUT「煙波大飯店花蓮館 企業福利券三天兩夜」是可遇不可求的，非常難購買
「煙波大飯店 花蓮館」位於台9線旁的「中美路」上
算是在市區邊而已，地點頗為優越
而且「煙波大飯店 花蓮館」周邊景點可不少呢！
例如：松園別館(騎車約2分鐘，順便一提已開始收門票)
周邊機能尚可，隔壁是加油站
兩個小七分別在飯店的左右兩邊約600公尺處
開車停飯店內地下停車場
租機車直接停飯店門口，一大排停車格隨便停
「煙波大飯店 花蓮館」大廳非常明亮寬廣
服務櫃台約有5~6個窗口
事先已與飯店訂房確認入住日期後
簡單的Check in，不到3分鐘完成
當天Check in房間原本是「豪華客房」，直接升等到「豪華家庭房」(爽！)
服務人員簡單說明早餐券、悠活券、代幣兌換券使用方式後
就可以準備進房了
Check in後拿到了4張早餐券、2張三溫暖設施使用券、1張代幣兌換券、房號資料卡
其中三溫暖設施使用券以及代幣兌換券每日可索取一次
一開始先提供一份
大廳左側有接待休息區
布置得非常簡潔
重點是這裡空間都非常寬廣
拉行李也非常的不卡人
而且沙發坐下去就懶得起來了(沙發太舒服+空調非常舒適，就會發懶)
接待休息區旁邊就是「慕拉 Mola西餐廳」
是飯店唯一的餐廳，早餐及晚餐都是在這邊用餐
座位數約有180個
從餐廳處往右走
就是搭乘電梯的地方
飯店共有3台電梯
其中照片最右邊的電梯有時候是飯店專用時刻，不開放使用(未開放時電梯LED會顯示)
而最常使用的就是另外兩部電梯了
因為煙波房客多
晚上跟早上時間
電梯都要等好一陣子
2樓到8樓為客房區(8樓另設樂活家設施區)
上樓都要感應房卡
咱們這次住的是5樓
一到5樓就看到的南洋風牆面設計
以及房號方向
「煙波大飯店 花蓮館」走道非常寬廣
而且燈光明亮
而房間門號設計也是非常的有巧思
在走廊的前端設置一台飲水機
不過因怕熱水使用安全上的考量
無提供熱水服務，僅有冷水、冰水
來來來，咱們的房間到了
入住的是「5008」號房
是面向海的景觀房
剛剛有說到房號設計很有巧思
每間房號都是不同的仿貝殼化石
真的很有到海島渡假的味道
進門一樣是採用磁卡感應方式
每房提供2張感應卡
一張可提供插卡供電使用
另一張就可以隨身帶著走
一進到「豪華家庭房」裡！
瞬間有種開心到會笑的感覺
房間好寬廣呀(官網標示12坪)
2張大床非常的整潔乾淨
先來說說床的部分
床的尺寸為Queen Size(粗估)
床墊是柔軟的，而枕頭是屬於扁型枕
我喜歡這種軟質的床墊，因為光躺上去很快就會入眠
而棉被是薄型的蠶絲被
看似薄型蓋起來還會熱
棉被上沒有棉絮
所以蓋起來摀住口鼻也不會不舒服
房間內有一個書桌
書桌上簡單的擺放一個檯燈，以及一本飯店簡介、抽取式衛生紙
書桌檯面寬敞，放起電腦或物品也是很方便
書桌前僅有一組國際版插座以及網路插孔
因為插座只有一組對於現代人使用各種電器來說
是不夠的(還好咱出門都會帶多頭型插座或延長線)
再來是落地窗以及沙發組
這組沙發我很喜歡
沙發面寬，坐起來又柔軟
而落地窗戶外面就是面向太平洋
不過因為5樓剛好高過後方的民宅
所以視野算還可以
若是高樓層一點，面向海的景觀會更好
接著是床頭櫃
豪華家庭房內的床頭櫃不大
牆面僅有電燈的開關而已
並沒有插頭的設計
這部分有些令人傷心(所以充電都要在書桌處)
而且床頭櫃僅有一組
就在兩張床的中間
再來看看小吧檯
因為是家庭房，可住4人
所以在供應及備品都是4組
小吧檯下方就是冰箱了
冰箱內尚未放置冰的礦泉水
所以一房僅有小吧台上的4瓶水
接著小吧檯旁邊的衣櫃
衣櫃為雙開式設計
一面有大型落地玻璃
適合出門前照照鏡子打扮的漂漂亮亮
衣櫃內提供6組衣架
4雙室內紙拖鞋
反倒是沒有提供電子式保險箱
看看床尾部分
床尾牆面的電視為大同電視
雖然電視不是很大，但躺在床上看電視還是很享受
剛剛有說到房間很寬廣
電視與床中間真的很寬
若是帶行李的旅客打開來整理行李
走道上也不會卡卡的
來來來，必看資訊來了
房間門上的緊急逃生路線如圖所示
單一層有42間房
一面向海，另一面向城景
面向城景的房間都有陽台
而面海的房間沒有陽台
接下來看看浴室部分
浴室比想像中大很多
沖澡區空間頗大的
深蹲撿肥皂都不成問題
備品提供了洗髮乳以及沐浴乳
雖然不是名牌貨
洗髮精使用起來頗為清爽
而沐浴乳洗完身體會有一層滑滑的感覺(我比較喜歡洗完身體的清爽感)
浴室這邊就沒有再提供潤髮乳了
水壓部分算頗強的
而熱水部分也是頗燙
不會覺得太溫不夠熱
在浴室中間是洗手台
以及最右邊的浴缸
這浴室真的很大，連浴缸都有
因為是「豪華家庭房」所以浴室備品也是4組
洗手槽下方擺放了一個籃子
提供給房客放置使用後的毛巾、浴巾
備品部分提供了一大盤
包含4組牙刷、2組扁梳、2組浴帽、2組刮鬍刀、1組棉花棒、1瓶潤膚乳
牙刷還蠻好用的，刷毛較柔軟
在洗手台的左側牆面
也提供了一組國際版插座
吹風機還蠻強的，而且發現一個小細節
房務人員會把吹風機的預設調為冷風
避免一開始使用時燙傷吧~
因為每天第一次使用的時候都是冷風狀態
浴缸部分是個大型浴缸
躺下去非常的舒適
而水壓也是很正常
浴缸底部為防滑設計
飯店在安全上真的有注意到這些小細節
最後來一張從房間內看海景的樣子
雖然後方為民宅透天
但還是看的到遠方太平洋的美麗景象
關於房間的隔音來說
門口隔音較差，聽的到走廊上的聲音
但房間內的牆面隔音算不錯
而空調部分
強度調到最強也不會有噪音出現
冷度也算足夠
大推他們的空調設備
那麼Wifi部分
全館通用「Lakeshore」這一組帳號
免輸入密碼，即連即用
不過可能太多人使用
所以訊號不是很穩定(還是用手機3G訊號好了)
---------------------------------------------
「煙波大飯店花蓮館 企業福利券三天兩夜」有兩天的早餐
早餐用餐位於1樓的「慕拉 Mola西餐廳」
供應早餐時間是6:30～10:00
這次吃早餐時間分別為早上8:30、早上6:30
第一天用早餐是週日8:30
大部分的旅客都是住週六、週日的
所以8:30用餐時非常多人
用完餐大約為9:20
這時間外面已經大排長龍了(所以真的要早點吃)
隔天週一用餐時間是6:30(為什麼會一大早就來？因為我去七星潭看日出了呀，回來剛好
吃早餐)
剛好也是早餐開放時間
這時間點大約只有10個人來用餐
這些人都是團體客，因為稍後就要準備出門了
我最喜歡「慕拉 Mola西餐廳」的靠窗座位
邊用餐邊看看外面的城景
而上方的燈罩也是很有設計感
以魚群的形式呈現
非常有特色
在用餐時，服務人員會於已用餐的座位上放置此立牌
以示使用中
當用餐完畢要離開時，再把這立牌交給服務人員即可
早餐為自助吧形式
有沙拉吧、熟食吧、清粥小菜吧、美式穀物早餐吧、水果吧、麵包吧、飲料吧
沙拉吧部分
提供非常多樣蔬菜
光沙拉醬就有5種！
適合喜歡早上吃輕食的旅客
飲料吧部分提供三種果汁、冰水、咖啡、牛奶、豆漿
我是獨鍾柳橙汁
還喝的到果肉喔！
我不吃美式穀物，但美式穀物早餐的配料頗為豐盛
而麵包吧部分提供了五種麵包(奶油包、五穀包、吐司等)
最多的人地方就是熟食吧
熟食約有6種
另外還有蒸籠區
用餐兩天部分菜色會調整(連蒸籠區的菜色都會不一樣)
每天更換菜色這還蠻不錯的
水果吧，兩天都是一樣的水果
水果部分都蠻新鮮的
其中西瓜真的很好吃
又鮮甜又多汁
水果部分每天提供6種
而且還有整支香蕉可以拿
「煙波大飯店 花蓮館」早餐還算不錯
像是第一天的蒸籠區還有提供「公正街包子」
不用排隊就可以吃到美味的「公正街包子」真的很爽(吃到飽的小籠包XD)
第二天的菜色也算不錯
雖然沒有「公正街包子」的小籠包吃到飽
但是還有好吃的炒蛋、蘿蔔糕等等
「慕拉 Mola西餐廳」的服務人員很多
在食材補充上非常快速
不會造成沒東西吃的情況
這部分是蠻讚賞的
------------------------------------------
住宿時飯店提供三溫暖設施使用券
三溫暖設施在飯店8樓
前往時除了要帶設施使用券之外
也要帶房卡去(去8樓需要感應電梯上樓)
8樓設施為「樂活家」
開放時間為7:00～22:00
提供了三溫暖、健身房、兒童遊憩區
其中三溫暖開放時間為週一至週五15:00～22:00，週六日8:00～22:00
「樂活家」區域不大，但小而精緻
「樂活家」提供了座椅
方便客人在這邊看電視、喝茶、看雜誌
而服務櫃檯旁邊就是男女三溫暖的入口
「樂活家」提供免費咖啡、綠茶包、紅茶包
咖啡及茶包跟房間內的相同
在這邊提供泡完三溫暖或是運動完的旅客免費飲用
貼心的飯店也另闢了兒童遊憩區
方便需要健身或是三溫暖的旅客
把孩子放在這邊玩耍
健身房部分提供簡單的跑步機、飛輪
以及投幣式的按摩椅
接下來咱們要來泡三溫暖了(因為是全裸，所以男女分開)
把「三溫暖設施使用券」交給服務人員並登記房號後
索取浴巾、置物櫃鑰匙就可以進去了
一進到三溫暖區域
玄關處是鞋櫃區
鞋櫃上都有編號，編號就是置物櫃鑰匙的編號
所以不能亂放喔
脫完鞋後再進一步到裏頭
這邊是更衣處、置物櫃
置物櫃另一面就是梳妝區
整體設計跟一般健身房相同
但這裡非常的乾淨
可見使用的人潮真的很少
梳妝區提供簡單的備品(棉花棒、身體乳液、刮鬍刀)
而吹風機是放在櫃子下方
一開始我還沒有找到
因為吹風機跟檯面一樣是黑色的
想說這條電線是幹嘛用的，原來是吹風機藏在下方
重頭戲來了
三溫暖區有兩個浴池
一個為熱水池(40度)
另一個為冷水池(30度)
熱水池泡起來非常舒服
深度大約為到膝蓋高度
整個坐在底部泡著也不會高過於頭(僅到肩頸處)
冷水池光看30度以為不冷
其實溫度是參考用的吧
冷水其實不冷，大約是常溫在往下10度的感覺
我有泡一下下，跟泡冷泉一樣的舒服
三溫暖提供小板凳
自由索取使用
小板凳僅提供再沖澡區使用
沖澡區有6組可使用
這感覺就像在日本大浴池一樣
拿著小板凳坐在這邊沖澡
下水前一定要來沖一下
這樣才不會弄髒人家的水池
不過這裡的水壓有點低
蓮蓬頭的水細細小小的，不夠強(但熱水還是很燙)
沖澡區的備品跟房間相同
只是包裝上比較活潑
三溫暖區另一邊就是烤箱跟蒸氣室
因為我不愛太濕跟太熱
只體驗了烤箱一下就跑出來了(實在是太熱不舒服)
三溫暖的設施真的還不錯
剛好使用時都沒有其他客人
建議大家有來住宿，一定要來舒活一下
而且位於8樓，景觀更加的好
泡完三溫暖之後
拿著「煙波大飯店花蓮館 企業福利券三天兩夜」提供的「代幣兌換券」
在三溫暖服務櫃台兌換代幣10枚
剛剛有介紹健身房內有按摩椅
剛好這邊就可以用代幣來按摩
泡完澡後來按摩真的是一大享受
代幣除了在8樓使用在按摩椅上
也可以到B1的「電玩遊戲室」玩一下
部分電玩需要2枚代幣
也有一枚代幣的電玩設施
雖然這邊的電玩設施不多樣
但是有得玩還是很開心
像是我玩賽車、RF5就玩得很高興(太久沒玩電玩了)
代幣不夠怎麼辦？
沒關係！「電玩遊戲室」有代幣兌換機
想玩多少就換多少
----------------------------------------------
以這次入住整體來說
「煙波大飯店 花蓮館」CP值真的很高
一來是房間品質很好
二來是環境也不錯(以及地點好)
服務人員的服務也是一等一的好
而咱們剛好又用了「煙波大飯店花蓮館 企業福利券三天兩夜」券
不僅划算也省很多錢
就像是回到家一樣的享受
有機會買到「煙波大飯店花蓮館 企業福利券三天兩夜」一定要來住！
就算沒買到這個券，也適合體驗一下「煙波大飯店 花蓮館」
再來是因為是租機車遊花蓮
停機車非常方便
而且旁邊就是加油站
騎車到市區不用5分鐘就可以到達
環境上算頗為優越
所以「煙波大飯店 花蓮館」會是我去花蓮住宿的首選
店家資訊
飯店：煙波大飯店花蓮館
地址：花蓮市中美路142號
電話：(03)8222666
傳真：(03)8228880
官網：https://www.lakeshore.com.tw/hualien/home.aspx
粉絲團：https://www.facebook.com/lakeshorehotel
住房日期：2014年9月13日～9月15日
房型：豪華家庭房
費用：4,500元(使用「煙波大飯店花蓮館 企業福利券三天兩夜」)
早餐：有(自助吧)
Wifi：有(免費)
住房時間：下午15:00以後
退房時間：上午12:00以前
服務費：無(優惠券已內含)
停車場：有(免費)
訂房：建議線上訂房
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.172.61
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hotel/M.1410957149.A.8DA.html
... <看更多>