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【麵來就煮!】🥊
千呼萬喚的素食料理來了
自從公開吃素後
常有人好奇素食要怎麼煮
之前在國外當廚師的我就來跟大家分享
素食番茄義大利麵🍝
材料:
番茄丁罐頭
義大利麵
橄欖油
杏苞菇
洋蔥
花椰菜
煮法:
1,煮熱水(加橄欖油+鹽)
這樣義大利麵比較不會黏在一起
下義大利麵煮15分左右
2,洋蔥切丁炒軟
3,杏苞菇炒香至出水(不需加油乾炒，菇有水份，這樣炒香氣才會出來)
4,利用煮麵的水煮花椰菜
5,把洋蔥+杏苞菇+花椰菜一起拌炒再加入番茄及義大利麵，然後加些番茄醬，扮炒5分左右及可起鍋。
TIPS: 如何煮出好吃的義大麵的祕訣
1,煮麵的水要加入鹽+橄欖油，這樣麵才會有味道，不然大家常吃到一些義大利麵會感覺麵跟醬是分開的。
2,炒洋蔥時可用煮麵的水來炒軟，這樣會更入味
3,每道料都要分開炒，這樣香氣才會出來
4,不需要額外煮醬，直接用番茄+番茄醬製作
以上跟大家分享我最常煮的料理之一
有什麼問題也歡迎留言提問哦
🍝⬇⬇
https://youtu.be/hn-iQ8fxU-k
美味的低碳水化合物披薩：白花椰菜佐多種蔬菜 — 很多人都喜歡吃披薩，但不幸的是，它的卡路里通常都很高。因此，如果你喜歡披薩但又想到卡路里，這裡有一個好消息。用白花椰菜當披薩麵團，這個披薩將立刻變成低碳水化合物，而不會改變它的美味！
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/cauliflower-pizza-crust/
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所需食材:
披薩麵團:
1 顆 大的白花椰菜
50 g 帕瑪森起司
1 瓣 大蒜
2 顆 蛋
1 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 奧勒岡
鹽和胡椒
披薩醬:
400 g 番茄泥
1 茶匙 糖
1 茶匙 番茄膏
80ml 橄欖油
餡料:
1 顆 莫扎瑞拉起司球
3 顆 不同顏色的甜椒
100 g 蘑菇 切丁
50 g 紅洋蔥 切丁
50 g 黑橄欖 切片
50 g 墨西哥辣椒 切片
作法:
1.) 除去白花椰菜的葉子和莖，將花切成小塊。
2.) 放入微波爐高溫加熱10分鐘，直到變軟。然後放涼，接著將花椰菜花放在乾淨的毛巾上。
3.) 藉由布將花椰菜汁擠出。
4.) 現在將花椰菜花與帕瑪森起司、大蒜和蛋攪拌一起，使其成為麵團。撒些紅椒粉、奧勒岡、鹽和胡椒粉調味。
5.) 將這個不尋常的麵團放在舖有烘培紙的烤盤中間，並壓成披薩的形狀。然後放進180°C烤箱15分鐘。
6.) 同時，將番茄泥、糖、番茄膏和橄欖油攪拌均勻。並將餡料切小片。
7.) 將披薩醬塗在花椰菜披薩餅上，撒些起司、甜椒、蘑菇、洋蔥、橄欖和墨西哥辣椒。再次放進180°C烤箱約20分鐘。
想要更多花椰菜的特殊食譜嗎？這裡有另一道焗烤起司白花椰肉醬食譜：https://www.yokofu.tw/white-cauliflower/
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