【唎酒師夫妻 x NEXT5 x Ispahan 2020 limited version Sake】
在2020的年末，日本酒同好們幾乎瘋狂被一股紅色風潮給洗版了，唎酒師夫妻很幸運地有機會能實際感受這股紅色風潮的魅力，所以當然要在2020年結束的最後，好好跟大家分享一下啊！（炫耀文無誤😏）
進入主題前，還是想跟大家聊一下，近年日本各地出現了許多「#藏元團體」，這些藏元團體一開始說穿了就是聊得來的同業們，聚集在一起互相交流切磋，聊開了便想集結力量一起推動產業，於是開始試著透過共同釀造的作品，打破傳統產業的框架，展現全新的思維。而這樣的全新風格漸漸變成粉絲們每年的期待與追逐，每年都等待著今年有著甚麼樣的驚喜與突破。😘
在台灣，較知名的「藏元團體」包括宮城縣的「#DATE_7」、長野縣的「#59釀」，以及今天主要要介紹的秋田縣「#NEXT_5」。「NEXT 5」成立於2010年，是由「#白瀑」、「#春霞」、「#一白水成」、「#ゆきの美人」、「#新政」5間酒造組成，自成立以來，每年都會推出一款共同釀造的作品，近年也陸續推出許多異業合作的聯名商品，大大打開了日本酒的大門。今年2020年更是創新的和甜點做結合，推出貴釀酒與有甜點界畢卡索之稱Pierre Hermé皮耶艾曼大師的代表名品「#lspahan」（伊斯帕罕）的組合商品，其裝盛於雙層盒中，再用紅色風呂敷包裹，質感完全襯得起這份高貴與高雅，美得像個藝術品一樣，「NEXT 5」每年得作品都讓人充滿驚喜，難怪能收獲那麼多粉絲的心哪！重點是這5間酒造的藏元每每出場，那架勢根本堪稱偶像男團帥到不行啊！(黛安娜眼冒愛心😍)
回到今日重點，今年推出的「#NEXT5_x_Ispahan_2020_limited_version_Sake」，NEXT5貴釀酒的部分，是由山本酒造主導釀造，米是使用春霞的美鄉錦，水是一白水成提供，三段仕入時添加的酒是新政的亞麻貓橡木桶儲藏酒，配合仕入與酒醪溫度管理是ゆきの美人。「lspahan」蛋糕則是以玫瑰與覆盆莓、荔枝組合而成，並部分使用美鄉錦米粉製作。🤓
實際品飲及餐搭的部分，老規矩咱們夫妻各說各話各自品味，畢竟大家都知道我們夫妻喜好差異實在太大，而且這種貴婦午茶系列原本就應該是黛安娜獨享啊！昌大廚你就領杯酒去旁邊畫圈圈吧！😝
💃黛安娜喝喝：
柑橘萊姆檸檬酸帶點草本木質香，入口甜酸的很輕快，酒體清雅水潤，旨味輕，尾韻酸潤爽口，像棉花糖輕輕的一含就化開，留下舌尖微刺的酒精揮發感，以及細細輕甜，是非常清爽的貴釀酒，我喜歡😋
🍽黛安娜餐搭：
搭配 #lspahan 蛋糕，蛋糕體的部分玫瑰香氣明顯，會讓酒變得香精感太重像在喝香水，略微俗艷了些，但若連同蛋糕底層的莓果一起享用，莓果的酸甜和酒的酸甜在口中化為一體，場景就立馬升級成貴婦下午茶酒會版了啊！另外，黛安娜試著搭草莓巧克力棒也不錯，有種酒糖巧克力酸甜少女版的感覺。💗
不過黛安娜覺得，玫瑰蛋糕根本應該配英式玫瑰紅茶啊！如果一定要搭配貴釀酒，建議可以淋一點在蛋糕上，變成酒香蛋糕之後配茶喝，超讚的唷！👍
然後最近正好是草莓季，那當然要來試試新鮮草莓啊！而黛安娜實際搭配的感覺是，太甜的草莓會引出酒精苦韻，酸度較高的草莓倒是還行，有種酒漬鮮果的感覺，最推薦的是喝完一口酒之後，吃一口草莓，正好襯出草莓的酸甜，超棒的啦！😚
🕺昌大廚說說：
香氣：櫻桃、甘菊、葡萄皮、米糕、蜂蜜、馬鞭草
口感：入口清甜帶微微酸，酒體典雅細緻、尾韻旨味、苦澀感豐富；整體來說是一支典雅細緻的清酒，剛入口的酸度將整體的的風味襯托出爽口的口感，中後段酸度消失後，酒體轉為厚實甜膩的口感；與蛋糕搭配部分，蛋糕本體較為厚實，或許材料中有使用到酒造好適米美鄉錦的米粉，口感紮實，口味上以覆盆莓的酸帶有淡淡玫瑰香氣，兩者搭配上蛋糕的酸將酒體的甜度壓低，酒液將蛋糕體濕潤後的飽滿米香完全釋放。🌹
[NEXT5 x Ispahan 2020 limited version Sake]基本資料：
精米步合：45%
原料米：#美鄉錦74%；吟之精26%
原料：新政酒造「亞麻貓 2019」(三段仕入添加)
仕入水：一白水成釀造元地下水
酒精濃度：15度
酒造：#株式會社山本酒造店
產地：#秋田縣
出廠日期：2020.11
最後，唎酒師夫妻僅以此文和大家一起道別紛擾的2020年，身在台灣的我們還能繼續參加酒會，跟同好一起喝酒，真的是非常幸福的事情哪！衷心希望2021年的疫情能夠緩解，日本酒造和酒友都能平安。然，不論未來發展如何，唎酒師夫妻都會繼續努力介紹日本酒給大家，願台日每個喜愛日本酒的朋友們都健康平安🎎
祝大家2021年新年快樂！！🎉
#禁止酒駕_未成年禁止飲酒_飲酒過量有礙健康
花宮娜香水推薦 在 Re: [問題] 求推薦fragonard法國香水或風的味道- 看板Perfume 的推薦與評價
我第一次到香水板就看到這篇文章
手癢來回一下文 因為我目前就在巴黎的Fragonard博物館工作:)
前陣子才有朋友來巴黎玩跑來找我掃貨 買了一大堆回去
當時我寫了很多介紹給她 現在正好拿來回一下板上的這篇文
如果有朋友最近要到巴黎來玩 可以到我們博物館看看 搞不好就是我負責導覽唷XD
話說我都還沒帶過台灣團 好想帶一下台灣團 敘敘舊呀 ><
言歸正傳 Fragonard的香水產品主要有三種 是香水的第一到第三等級
第一等級：香精（Parfum）持香時間約8~24小時 以鋁鎂合金金屬瓶盛裝
第二等級：香水（Eau de parfum）持香時間約5~6小時 以玻璃瓶盛裝
第三等級：淡香水（Eau de toilette）持香時間約3~4小時 以玻璃瓶盛裝
其實香水還有第四等級 但我們店裡沒有販售
我主要介紹一下我們的九種香精 畢竟也是第一等級的香水
1. 繁星Etoile（青蘋果、香檸、格拉斯大茉莉）
中性香、最適合拿來送禮、各個年齡層、男性女性都愛
2. 輕舞飛揚Frivole（使用世界上最貴的鳶尾花精油製成）
中性香、適合在辦公室使用，帶有茶樹精油香味，但不含茶樹精油，聞起來有知性的感覺
3. 夜巴黎Belle de nuit（玫瑰、紫羅蘭、夜來香）
女香，號稱第一夫人香，含有大量五月玫瑰，五月玫瑰為品種最優良的玫瑰
4. 愛情島île d'amour（薰衣草）
中性香，前味是有點香甜的西瓜香，後味轉成薰衣草、帶有海洋風情的香精
5. 甜心寶貝Belle chérie（果香調）
女香，適合年輕女孩，香味偏甜，以馬卡龍為靈感開發出的一款香精
6. 花宮娜同名香精Fragonard（茉莉花香）
中性香，使用格拉斯大茉莉，是花宮娜第一款開發出來的香精
7. Eclat（ 柑橘、香檸氣味）
女香，清新淡雅香調，不是太濃重的香味
8. 鑽石Diamant（含有沉香、麝香的濃重木質香調）
建議男性使用，但也有女性偏愛，適合職場女強人，香調濃重
9. Emilie（橙子花, 玫瑰, 茉莉, 紫羅蘭, 鈴蘭, 檀木和琥珀）
中性香，前味相當特別、聞起來是whisky的味道，但中後味漸轉淡雅花香
其實到了花宮娜 最值得買的還是香精 畢竟淡香水到處都是
而且盛裝香精的鋁鎂合金金屬瓶 可以保存香精長達8~10年
而淡香水頂多只能擺個2~3年 加上持香時間的差異 香精還是比較有價值
※ 引述《Schonheit (風不定人初靜)》之銘言：
: 目前人在國外 剛好逛到fragonard的店
: 價格讓人超想全包下來 但最後還是冷靜的買了新款的IRIS
: 現場試香也覺得好難抉擇 不知道該怎麼下手
: 板上有沒有香友有推薦fragonard的哪一款呢?
: 目前找到的本命香是Jo malone的Wild Bluebell
: 對我來說是像風一樣輕快的味道~~~
: 或是有其他推薦的法國品牌也可以推薦
: 謝謝!
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※ 編輯: BisouBisou (87.91.53.108), 10/05/2016 07:23:33
※ 編輯: BisouBisou (87.91.53.108), 10/05/2016 07:29:48
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