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再來Bagelssssss班🥯🥯😍😍
Bagel短短個幾月已經開左4場啦🎉 好多同學們返屋企用呢個方法試左好多口味😋 好叻呀💕
來緊7+8月會加入返多啲親子班👧🏻👦🏻 順便轉下其他食譜😉 所以今日呢個綠茶芝士，我就加左料比大家😆 變左double cheese 🧀🧀 等大家食得開心啲🥳🥳
✅如有任何查詢，可以同我講又或者聯絡Conrad Kitchen 康溢廚房 都可以架🤗
#週六烘焙 #綠茶忌廉芝士貝果 #好玩又好食 #送禮獨食都一流👍👍
煙三文魚貝果（配果仁楓糖芝士醬）
最完美的午餐
#smokedsalmon #bagel
#honey #pecan #creamcheese
#食譜在blog : http://huileehui.blogspot.com/2021/05/bagel.html
#許小姐返嚟食
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【韓國爆醬忌廉芝士/奶油奶酪蒜蓉麵包 ｜江陵六角忌廉蒜頭包｜製作筆記】
影片食譜：https://youtu.be/l5Opl8ri1oI
文字食譜和製作筆記： https://bit.ly/3xy74cc
這個麵包食譜跟呂昇達老師學習，做麵包之前首先要前一日做「前製麵團」（Poolish)，即「液種酵頭」，方法是部份麵粉加水份1:1及少許酵母拌勻，麵團經過12小時發酵，第二天才放到其他麵團材料內，用「前製麵團」做出來的麵包質感更加柔軟，味道濃香。
如果不用自己做的麵包，這個食譜可以用Bagel或沒有餡料的餐包來代替。韓國的版本是用了大概直徑13厘米的大麵包，即約200克的麵團，如果想做迷你小巧一點，可以用60克麵團，做出來的小餐包然後跟著食譜去做，其他材料份量也是一樣。
蒜蓉用蒜蓉夾來做，質感像韓國店裏吃的一樣，由於出來的蒜蓉體積較小，烤焗的時候也比較容易烤熟。
Cream cheese、牛油和蒜頭可能比想像中用量多很多，但亦可以隨自己喜好調整這個比例，食譜的份量做出來不論鹹、辣和甜也非常平衡。
做蒜蓉醬和忌廉芝士的餡料的時候，目標是用比最少的材料完成，如喜歡味道較豐富，可以加入煉乳和蜜糖等。
有興趣的朋友，一不要錯過這個食譜喔。
麵包製作參考：呂昇達老師 YouTube Channel
近年很多網店和咖啡店也打着售賣手工Bagel的旗號～ 我亦慕名光顧不少「名店」，當中好壞參半！
今次就讓我由bagel這個題目，重新起步，重拾久違了的《店·煮》系列，外出尋找美食，得以啟發，再製作出屬於自己的美食！
今趟到訪兩間人氣bagel店 — Bforbagel by 404 LOT FINE 和 404 Plant（雖然名字有點相似，但應該是沒有關係的～）為何我吃完之後，有製作出海苔貝果的想法？立即收看這段影片啦！
▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3sZuXpB
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶ 最強雞翼 Best Chicken Wings | https://bit.ly/2PIqc62
▶ 漂浮之島 Floating Island | https://bit.ly/2QmCXjz
▶【反傳統】法式蔥油餅？！我搞了甚麼出來？| https://bit.ly/3fYGqzE
▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
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▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
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▶【拍了8年YouTube的體會...】｜https://bit.ly/3miYgl7
▶【上電視】做Jamie Oliver、Gordon Ramsey好爽YY？| 拍飲食節目背後嘅辛酸你又知幾多？| https://bit.ly/2DirNJX
▶【餵飽女朋友】留在酒店房做五星級大廚！| https://bit.ly/2Zs7H7W
▶ 正式成為廚藝導師！| 上堂好過網上睇片學？| https://bit.ly/2Y079FD
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR
▶ 唔做大嘥鬼！蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU
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#店煮
#手工貝果
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?? 本集食譜??
6個份量 6pcs
高筋麵粉 270g Bread Flour
抹茶粉 6g Matcha Green Tea Powder
砂糖 30g Sugar
鹽 4g Salt
即溶酵母 2g Dry Instant Yeast
水 170ml Water
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
忌廉芝士 125g Cream Cheese
牛奶 15ml Milk
水 1000ml Water
砂糖 25g Sugar
1.高筋麵粉,抹茶粉,鹽及30g砂糖拌勻
2.酵母及10ml水拌勻備用
3.加入酵母水及160ml水拌勻搓成團
4.搓揉及拍打麵團至光滑
5.牛油及忌廉芝士室溫放軟備用
6.加入牛油拌勻搓成團,向下收圓後放入器皿,包保鮮紙發酵約1小時
7.壓走麵團裡的氣泡,分成6份搓圓
8.忌廉芝士及10g砂糖拌勻
9.分次加入牛奶拌勻後放入唧袋
10.麵團用擀麵棍壓平推開至長方形,唧入適量忌廉芝士醬後捲起
11.其中一邊緣壓扁,麵團圍成一圈,將壓平一端包着尾端捏緊
12.麵團放在牛油紙或矽膠墊上,包保鮮紙發酵約1小時
13.煮滾水,加入砂糖煮溶轉小火
14.麵團放入沸水中兩面各燙30秒盛起
15.預熱焗爐至200℃,焗15-20分鐘,取出放涼完成
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?更多影片?：
【幕後！】日式麻婆豆腐??｜腩田以前都係做呢行？ [Eng Sub]
https://youtu.be/N_P16MnSzaQ
【酒吧小食?】洋蔥圈 原來要加呢樣？｜Onion Rings [Eng Sub]
https://youtu.be/pZs7zwj6jwY
【人氣】黑糖麵包? 麵包舖才是本業？｜ Bushman Bread [Eng Sub]
https://youtu.be/vuORt8zwXf0
【台式糖水】花生湯小湯丸?｜古早味糖水成本超低？｜Sweet Peanut Soup with Tangyuan [Eng Sub]
https://youtu.be/IpPgF9BcXF4
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com
食譜:
http://dimcookguide.com/matcha-bagels/
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本片關鍵字:
#bagel #抹茶 #貝果 #Matcha #麵包 #烘焙 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
在韓國終於認識了新朋友xDD
其實4天假期同學們還約了一起吃晚飯
但因為我們一直聊天 忘記了紀錄一下
很開心在這裡認識到世界各地的心朋友?
除了韓文 還能練習英文的一年！！
在韓國有事沒事在播的Louise Hay’s Affirmations
https://youtu.be/lz16YqpWkz4
我最近喜歡的Meditation都放在這裡??
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9OhHhm1DZtiymGKsXlY9dgdlDE-2wHze
Spotify Chill Playlist
https://open.spotify.com/playlist/3LFIBdP7eZXJKqf3guepZ1?si=Y7L33LVRSQqd92JYontLFA
先放在這裡 可能你會感興趣xD
Air Fryer
http://ssg.li/RTdcz
氣炸鍋專用矽膠 Air Fryer Silicone container
http://global.m.11st.co.kr/MW/Product/productBasicInfo.tmall?prdNo=2614769201
Blender
http://global.m.11st.co.kr/MW/Product/productBasicInfo.tmall?prdNo=2314673168
Subscribe： https://goo.gl/srSS92
#韓國 #Korea
Stay Home #WithMe
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About This Channel：
A healthy mind and body can change one from being depressed to joyful and content. Hope my videos can bring a sense of joy and wellness to everyone. And take the sadness away on bad days and be grateful for the happiness on good days. ??
健康心靈+ 健康身體 = 容易憂鬱也變容易快樂滿足
希望我的影片和食譜能為大家帶來健康快樂的身心
在抑鬱時舒壓 在快樂時感恩?
希望看完影片的你像minions一樣開心??
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Music Credit：
So Long - Norma Rockwell
Kiss the sky - Aakash Gandhi
TIL Death Parts Us - Aakash Gandhi
Timeless - Lauren Duski
Serenity - Aakash Gandhi
(Most of the Music come from Soundcloud／Youtube?!!)
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