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香港地想食精緻西餐有平亦有貴，今日就約朋友去佐敦吳松街這間親民西餐Cafe，主食都有一、兩款蔬食之選，不過我睇中既當然係期間限定芒果班戟。
完整圖文：
https://misskitb.blogspot.com/2021/09/plato-cafe-bistro-lunch-set.html
Plato Cafe Bistro Woosung Street
Yahoo奇摩小當家 #芒果煎餅 港式點心🥭芒果班戟
柔軟薄透的餅皮，包裹絲滑奶油＋當令芒果✨
冷藏冰鎮後，一口咬下，瞬間消暑！
夏日必備療癒點心～
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小百科：芒果班戟 (ㄐㄧˇ )，是 pancake 的粵語音譯呦💁🏻♀️
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製作：大豐行肉舖
#美食 #料理 #芒果 #Yshare
♥️June Recipes vol 2♥️
⭐️6月份食譜⭐️
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呢到5個食譜:
⭐️豬腩肉片忌廉芝士意粉⭐️
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⭐️日式溏心蛋⭐️
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⭐️港式咖哩牛腩⭐️
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⭐️芒果班戟⭐️
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⭐️芝麻沙薑手撕雞⭐️
https://bit.ly/3e54a6G
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每次跟香港以外的朋友介紹榴槤班戟都會鬧笑話，班戟的意思是鬆餅(Pancake)。當大家以為端出來的是鬆厚的美式鬆餅時，都會一呆。其實餅皮的做法更像法式的 Crepe 可麗餅。一般是芒果或榴槤被煎得薄薄的餅皮再搭上香濃的鮮奶油(忌廉)。特別是榴槤班戟，一口咬下不僅有淡淡的薄餅香，還有馥郁榴槤氣味和口感輕盈的發泡鮮奶油。與其指手劃腳去解釋不如親手做給他們品嚐，吃過的朋友無一不讚口感特別，別的地方吃不到啊﹗
水果直接吃，跟做甜品的體驗是完全不同的。甜品中的配料如麵粉、牛奶、鮮奶油等，會淡化水果的味道，若水果本身味道不夠濃郁就會被配料蓋過，又不想加入人工香料，選擇優質的品種便很重要了。我覺得泰國榴槤中的極品～干腰特別適合，買回家沒空處理，放了一天外殼自然出現裂口，成熟度高的干腰榴槤真的超香，滿屋飄著香味（幸好家裡全是榴槤控）。肉質細滑軟糯，配上很肥丁的無色素餅皮，班蘭葉和椰漿打碎取代牛奶，幽香的餅皮和餡料超和諧，食材都不難找的，去 AEON 逛一圈，就買齊了。
推薦食材
? 泰國干腰榴槤
? 泰之選椰漿
? Bertagro 泰國啡蛋加大
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
#榴槤班戟 #durian #ASMR #pancake
#免烤箱甜點
#芒果班戟
#可替換成其他水果
班戟是pancake的粵語發音，港式甜品的經典之一。芒果的香甜、奶油的軟滑、加上西式的薄餅，餅皮有點像是法式可麗餅的感覺，內餡經香港人的創造改良，成為一道特別又美味的點心佳餚。
📌切之前記得一定要冷凍一下喲！
張媽媽【芒果班戟】 夏季特別多水果很開心! 暑假最好在家裏自己做啲嚟俾小朋友吃或者招呼朋友! 簡單易做，希望你們做些同屋企人分享下喎。記得多啲 LIKE，多啲SUBSCRIBE，多謝大家支持！如喜歡的話，請按SHARE給朋友家人。謝謝。貼堂 hash tag mamacheungcooks 上Facebook 同Instagram啦!
Mama Cheung’s Mango Pancake is perfect for the summer months to make at home as a tasty treat for your family and friends! Hope you will give this a try and share this delicious dessert with your foodie friends! Share your photos and comments to hash tag mamacheungcoooks on Facebook and Instagram! Click SHARE this recipe to your family and friends! SUBSCRIBE & LIKE = support! Thank you!
#張媽媽 #芒果班戟 #mangopancake
4人份量 4 person servings
食材份量 Ingredients
皮嘅材料： Pancake ingredients:
低筋麵粉35克 35g Soft/Plain flour
粟粉10克 10g Corn flour
糖粉20克 20g Icing sugar / fine caster sugar
兩隻大雞蛋（108g) 2 Large eggs (approx 108g)
無鹽牛油5克 5g Unsalted butter
鮮奶120毫升 120ml Whole milk
餡嘅材料: Filling ingredients:
淡奶油250毫升（可以打發） 250ml Whipping cream
糖霜20克 20g Icing sugar
2隻芒果 2 Mangoes
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酸菜煮魚 Fish with Pickled Vegetable Hotpot https://youtu.be/RlSDI0ayDhA
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