#農聞分享 你默默吃了改良過的好米卻不知...
【清新典雅,桃園3號芋香白米】
口感Q彈、同時帶有清新的芋頭香,
是台灣第一個成功推廣的特色香米。
早期育種家發現台稉4號米具有非常特殊好似芋頭的清香味,但米粒心腹白比例高,米粒顏色呈現白濁不透明,吃起來不Q,便開始針對台稉4號米的口感性狀進行改良。
經過十多年努力,桃園改良場利用口感佳的台稉2號作為母本,與台稉4號「雜交」後,終於育成台灣自行選育的香米品種-桃園3號。
除了桃園3號之外,還有另一個有「台日混血兒」之稱的芋香米品種-台農71號,其母本是來自日本的栽培品種,米粒外觀晶透亮白的涓光米。由於遺傳了母本的特徵,不但具有芋頭香,同時也能保有美麗的外觀與Q彈的口感。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,邀請到糧心米的Ruby,也是農耕者朱伯伯的媳婦,糧心米的品種是台中194它是印度香米跟台梗九號混種,在台灣種植大約10年左右,米香味上有淡淡的芋頭香,口感上吃起來Q彈不會乾,黏度剛剛好,在煮飯時,一般的米需要另外加油才會有光澤,糧心米卻能自然散發光澤,可以媲美在日本栽種出來的日本米。 農耕者朱伯為...
芋香米品種 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳解答
邀請到糧心米的Ruby,也是農耕者朱伯伯的媳婦,糧心米的品種是台中194它是印度香米跟台梗九號混種,在台灣種植大約10年左右,米香味上有淡淡的芋頭香,口感上吃起來Q彈不會乾,黏度剛剛好,在煮飯時,一般的米需要另外加油才會有光澤,糧心米卻能自然散發光澤,可以媲美在日本栽種出來的日本米。
農耕者朱伯為第二代做田人,住在花蓮光復鄉馬佛部落,有50年以上的耕作經驗,種田已成為生活的一部分,對於稻米的品質非常堅持,不斷鑽研、改良新的栽種技術以及防治病蟲害的技巧,因此在國內米質競賽中連續四年得到第一名,為馬佛糧心米締造四連霸佳績的冠軍好米!
通過SGS多重農藥殘留及食米重金屬的檢驗
競賽第一階段以台灣科技檢驗公司(簡稱SGS)進行品質、規格、農藥殘留、食米重金屬及粗蛋白的分析,再由各評審由外觀、氣味、香味、黏度、硬度來評分,在嚴格的評比下獲得檢驗及評審青睞勝出。連續四年的冠軍米王不是偶然,是小農的認真執著,把簡單的是用心做好,就是不簡單!
Kirihaco 米箱創立於1929年的日本福岡近百年老舖-增田桐箱店,使用桐木輕且韌,比一般傳統木材輕了快一半,且不易裂。經妥善處理的桐木,可防潮濕,並透氣性佳可調節箱內濕氣。桐木也是一種罕見的幾乎不生蟲的植物,抗菌耐腐蝕,並且與生俱來的木香能使得蟲子不喜愛接近,因此具有較好的防蟲功效。
上蓋內部的“四方棧”技法是成就高度氣密性的功臣之一。 蓋子背面的四根支柱讓蓋子與本體之間高度充分鑲合,是自古以來運送"上貢等級茶葉專用箱"所採用的傳統工法。
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今年中秋來點不一樣的吧!
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