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維達萬用廚紙 X 帶子芋盒
新年總唔少得炸物，角仔、煎堆、笑口棗、芋蝦通通都要炸，今次個食譜係帶子芋盒，將帶子釀入芋蓉中然後炸做出來就似一個小盒子，炸食物要有技巧仲要有廚房好幫手...維達萬用廚紙，佢仲要有ISO認證安全接觸食物。帶子要索乾水、炸物要索油所有廚房紙唔少得，只要吸力好唔需要用好多張，其實佢唔難整，過年年菜可以考慮做呢個呢。
食譜：
芋頭 半個
澄麵粉 40g (雜貨鋪)
滾水 40ml
鹽 1/2茶匙
五香粉 1/4茶匙
帶子 4粒
另備麵粉 半碗
做法：
1. 煮一小鍋滾水放入帶子略灼，然後用維達萬用廚紙索乾水份
2. 芋頭蒸30分鐘再壓成泥，加鹽及五香粉撈勻
3. 澄麵粉加滾水攪勻做成熟澄麵
4. 將熟澄麵加芋泥用手搓勻，搓成圓球型再沾上麵粉
5. 將芋波中間用手指公按一按造成一個凹位再放帶子入內
6. 炸成金黃色再用維達萬用廚紙索乾油份便可以上碟
#Vindahk #維達廚紙 #廚紙至索好幫手
大家期待的一整天吃芋頭美食影片來了~~
以下為影片中提及的資訊：
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媽媽的蜜芋頭食譜:
將削皮的芋頭塊倒入大鍋/碗，倒入淹過芋頭塊的水，加入白糖以及黑糖，入電鍋蒸40分鐘完成! 加入半杯牛奶，攪拌均勻成自製美味芋泥!
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#芋控#芋頭狂熱
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甜點師要如何克服心魔，做出自己都愛的料理呢？
柯p辦不到的事情，拿拿摳竟然辦到了!!
同場加映，厭世劇場「大甲媳婦爭奪戰」
食譜份量約10-12顆
芋頭餡：切塊芋頭 270g、無鹽奶油 15g、二號砂糖 45g、鹽巴 一撮、鮮奶油 適量
油皮：高筋麵粉 30g、低筋麵粉 60g、無鹽奶油40g、糖粉 15g、冰水 35g、鹽巴 一撮
油酥：低筋麵份 120g、無鹽奶油60g（常溫放置30分使用）、紫薯粉 15g
**無鹽奶油可同重替換成豬油或無水奶油，口感會更酥脆**
甜點沙龍 - 芋泥盒子蛋糕
https://youtu.be/MDwMejc4ZQ0
夏日芒果捲 - 厭世劇場 婆媳戰爭
https://youtu.be/QuXQ4jmsFWs
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材料:
大型的芋頭1顆淨重約700g 去皮約500g切大方塊（不建議滾刀塊薄邊容易煮散）
白砂糖220-240g（ 不要低於200公克會影響光澤度）
滾水 稍微蓋過4/5芋頭(用滾水更容易煮透也可順便融化砂糖)
米酒1大匙（不喜歡酒香可不加）
鹽 一小撮（解甜膩、消除脹氣）
如果希望成品光澤度更好可以加入1大匙的水麥芽或麥芽糖
蜜好的芋頭甜度高,呈現略透明狀,就是最Q軟好吃的狀態了.
可以用密封盒子裝起來放入冰箱冷藏ㄧ週不是問題!冷凍可以更久.因為甜度高,是需要搭配其他不甜的配料.多種吃法如下～
1淋點鮮奶一起吃
2直接淋上白開水、加上冰塊或刨冰
3煮點椰汁西米露不用加糖,直接淋在芋頭上,跟芋頭攪拌著一起吃.
4做冰淇淋
5搭配自製粉條、粉圓、米苔目或芋圓地瓜圓（可參考之前視頻的分享）
6攪打或壓成芋泥
