1/6參加了『帝亞吉歐』的海島三雄品飲會,老實說我之前對於泥煤風味的威士忌有很嚴重的錯誤認知,因為之前喝到的就是那種聞起來很臭的正露丸,喝起來也很正露丸的泥煤威士忌,所以一聽到泥煤風威士忌我是完全不能接受的,不過在Alex Huang的講解下才知道泥煤主要是用在烘乾麥芽上所沾染的味道,那種超級重的泥煤味其實並不是正統的泥煤風味,也經過了這場品飲會,讓我對海島三雄有了另眼相看的認知,這次的品飲會喝到了四款威士忌,分別來自TALISKER、CALO ILA與LAGAVULIN三家酒廠。
1.「TALISKER」號稱「烈酒之王」,『Talisker 10 Year Old Scotch Whisky』以碘、泥煤、煙薰、胡椒、鹹味與一點點的干果風味為主,口感較溫潤,微微的甜味帶上尾韻略辣的口感;『Talisker Storm』調性與10年差不多,不過煙薰味較明顯,而且沒比較沒有鹹味,加上香草與木質調更突出,這兩款威士忌搭上不加任何調味料的『生蠔』能引出生蠔的甜美度,更突顯出洋海的原味,讓生蠔與酒液溶為一體。
2.『Caol ila 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky』:這款酒號稱為煙薰之王,以明顯的煙薰味為主調,然後是泥煤與礦石鹹感,口感一樣是偏溫潤感,一開頭是煙薰味,然後會產生甜感,最後會有明顯的海水味道出現在舌頭兩側,搭上用核桃木煙薰的鴨胸,能突顯出酒中的辛辣度,相對的降低了口中的煙薰味,更帶出了鴨胸油脂的甜美感。
3.『Lagavulin 16 Year Old Scotch Whisky』:Lagavulin號稱艾雷島之王,香氣以明顯的煙薰、泥煤、正露丸與鹹感然後一點點的辛香料、梅子、黑巧克力、柑橘與太妃糖;口感會有較高的辛辣感,口中會充滿較重的煙薰味,搭上藍紋乳酪為合適,帕馬森超司較不ok,另外干果與堅果類也很搭。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿酒飲&酒後不開車)
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連續三天都拉尾 這哪招啊!!!!
<0911股動錢潮 名師解盤>
*秦筱芳
政「盪」在即 謹慎應變
金融弱 摩台強 電指300 台指8265
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*魏振福
外資作莊連十買 指數穩健緩步上
APPLE雙機終亮相 股價反見拉回局
APPLE領軍爆商機 指紋辨識成主流
8月營收 PC全升 面板俏 手機靚
賓士「準量產」 自動駕駛車
生技 金融被「政」傷 撤核四案礙節能
指紋辨識指標 頎邦 日月光 藍寶石基板
藍寶石基板指標 越峰 鑫晶鑽
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*封開平
指數整理 修正指標過熱
績優低階 好股無懼
A7+指紋辨識+28奈米 台積電8月創高 9月樂觀
台積電封裝協力廠 台星科最受惠
蘋果雖有忠實粉絲 小米CP值不容小覷
8月營收佳 9月估更好 台積電 台虹 新揚科 希華
希華今年獲利 拚6年新高
生技抗跌 上漲家數多過昨日
@封測廠比一比
上半年EPS 淨值
矽 品 0.47 18.72
日月光 0.81 14.59
台星科 1.67 22.61
@連展 5491
*最低價蘋概股
*超薄連接器
打入陸系大廠市場
*華為+小米機
+Nexus 7等供應鏈
@希華 2484
*TCL 中興 聯想
手機震盪器供應鏈
*併購漢昌34座長晶爐
產能爆滿
*研發生醫晶片檢測肝癌
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*王兆立
APPLE跌2.28% 鴻海8月營收不如預期
蘋概指標 台郡 臻鼎 大立光 鴻海 新普
國際藥廠諾華 有意投資台灣生技
可望獲諾華投資 杏國 台睿 泰緯 怡發 安盛
持有杏國27234張 杏輝身價水漲船高
生技指標 寶島科 東洋 中天 合一
大塚 取得醣聯5%股權
永昕 獲歐洲大廠3億訂單
泉盛抗過敏新藥 獲美國FDA發明專利
@台耀 4746
*新廢水工程方案到位
*生產降膽固醇用藥
10月投產
*轉投資台康生技
積極擴張蛋白質產能
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*張文赫
中美景氣復甦 外資連十買台股
8月營收誰展威風? 強茂 華冠 希華 中纖
汽車概念發燒 華晶科 貿聯 和大
APPLE雷聲大雨點小 微端 台郡 鴻海 和碩
@中纖 1718
*EG供需失衡利差擴大
*上半年EPS 0.73元
*即將步入抗凍劑需求旺季
*與豐田合資台灣綠醇
*淨值16.64 淨值比0.7
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*涂敏峰
道瓊重回半年線 NASDAQ再創近高
外資連十買 指數沿週線上揚
電子指標 台積電 英業達 奇力新 晶豪科
LED指標 億光 晶電
iPhone 5C 價格不親民
蘋概指標 臻鼎 台郡 嘉聯益
紅米機概念 聯發科 矽格 京元電
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*何金城
支撐8150~8107 壓力8210~8238
8150具支撐力道
LED 太陽能可留意
iPhone指紋辨識指標 微端 兆遠 越峰
太陽能指標 綠能 新日光 達能
航運強勢 中航 裕民
外資連十買 尾盤作手?真假外資?
觀盤指標 台積電 友達 宏達電 富邦金
@揚智 3041
*第二季EPS3.13元
毛利率46%
*新晶片M3701H
出貨給浙江華數集團
*獲泰國衛星TV PSI大單
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*陳雨農
連拉兩天尾盤 開始?結束?
期貨強於現貨
外資期現貨大買 現貨連十買 多單近六千口
8/22以來 融資減少23.55億
日KD越過7/18高點 週KD黃金交叉 多方控盤
5 20日均量黃金交叉
觀盤指標 台積電 鴻海
焦點族群 手機 NB 無人駕駛車 太陽能
無人駕駛車概念 華晶科 穩懋 全新 矽格
手機指標 華冠 敦南 華邦電
NB旺季大反攻 緯創 仁寶 微星
NB旺季大反攻 技嘉 精英 華碩 宏碁
拉貨遞延 鴻海 和碩 鎧勝
蘋果新機出閘 概念股短多出盡
@穩懋 3105
*全球最大砷化鎵廠
市占率六成
*應用手持裝置 無線網路
GPS 車用自動巡航
*4G LTE擴大PA 較3G成長一倍
@敦南 5305
*推全球最輕薄短小
橋式整流器
*深耕無線充電技術
行動通訊有成
*淨值16.54元 P/B<1
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*王建文
政治風險? 外資買盤不縮手?
台股近關情怯?
蘋果無新意 電子漲多回檔
蘋果概念指標 鴻海 大立光 台郡
營收成長+法人買超 華冠 元太 旺宏
金融止穩 指標:兆豐金
新機拉貨 旺宏力拚第三季轉盈
@旺宏 2337
*8月營收25.25億
今年新高
*力拚第三季轉盈
*新機拉貨效應
*外資連四買4767張
@8月營收成長指標
營收 月增率
華冠 33.74億 17.76%
旺宏 25.25億 39.90%
元太 15.33億 56.27%
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*林信富
中國太陽能補助 優於市場預期
高階製程加持 台積電8月營收創新高
台積電概念指標 盟立 漢唐 世禾 中砂
大立光打開跌停 激勵高價股?
太陽能指標 新日光 茂迪 中美晶 合晶
@中砂 1560
*8月營收3.39億
年增率3.4%
*明年首季
再生晶圓擴產
將貢獻營收
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*張震
指數壓低 外資持續大買
結算前行情不差 只是震盪
期貨強於現貨
本波台股 少漲150點
APPLE新機不如預期 概念受拖累
聯電 昨外資大吃貨
高價指標 大立光 宏達電 宸鴻 玉晶光
蘋概指標 鴻海 鴻準 可成 新普
IC設計指標 奕力 義隆電
歐美股創高 台股可望落後補漲
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*王榮旭
生技迫不及待反攻 馬王事件偏向利空出盡
諾華有意投資台灣生技
新藥指標 台微體 智擎 基亞 醣聯
生技步入旺季 9月起業績更佳
旭富8月營收1.44億 年增率37% 創歷史次高
營收創新高生技 精華 金可 杏輝 聿新科 濟生
杏輝8月營收 連三月創新高
諾華評估投資 杏國母憑子貴
大江掛牌 保健食品比價
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*李永年
政治歹戲正式開台 台灣股市十字路口
強弱勢反轉 APPLE墜落
股王落難 大立光 鴻海 宸鴻
電子垮了 金融不能腳麻
金融指標 國泰金 兆豐金 台新金 富邦金
太陽總會升起 太陽能想東山再起
太陽能指標 茂迪 中美晶 新日光
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*彭明允
日KD反推8139 外資連十買 融資連五降
KD高檔 進行空間整理機率高
蘋果出新機 利空解讀 未來發展?
藍寶石基板指標 兆遠 晶美
PA放大器三雄 穩懋 全新 宏捷科
@昨日外資買超台積電
瑞 信 10631張
德意志 4383張
美 林 3214張
大 摩 1768張
高 盛 1395張
@近七日法人買超聯發科
國泰證 3638張
瑞 信 1638張
德意志 1489張
花 旗 818張
麥格理 796張
@近七日外資買超鴻海
大摩 8565張
瑞信 7686張
匯豐 6465張
美林 4888張
高盛 3186張
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*邱敏寬
短期政治動盪 長多格局不變
拉回找買點 逢低佈局第四季強勢股
APPLE概念利多出盡 大立光 台郡 景碩 鴻海
外資操作現玄機 看衰宏達電又大買
歐美進冬季 車用電子零件進旺季
車用電子指標 和大 朋程 胡連 同致
強茂 第二季毛利率11%
@近五日外資買超宏達電
花旗 4018張
瑞銀 1874張
高盛 539張
美林 322張
@強茂 2481
*8月營收13.14億
月增率10.5%
*江西艾德
獲南非電廠訂單
*淨值18.3元/股
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*鍾黎融
政治鬥爭 非經濟因素買點
iPhone概念 領先發難
生技波段主流未變
王金平效應 觀察二類醫材
二類醫材指標 邦特 鐿鈦 訊聯 泰博
投信進場短套生技 生達 杏輝
生技指標 台微體 杏國
外資連十買 靜待中秋節期指結算
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艾雷島三雄 在 Re: [問題] 威士忌新手,想詢問艾雷島的威士忌- 看板Wine 的推薦與評價
回覆一下,艾雷島目前營運中的酒廠以及基本款
南方三劍客
ardbeg:10yo
lagavulin:16yo
laphroaig:10yo(QC能見度雖高,但我認為畢竟是加速熟成作品,比較起來10年才是最基本款)
北方清淡泥煤
bunnahabhain:12yo
caol ila:12yo
中部all in middle
bowmore:12yo
西北創新區
bruichladdich:波夏&Octomore
(布萊迪有三產品線,萊迪系列無泥煤,波夏重泥煤及奧特摩超重泥煤,
但我個人認為就算超重泥煤,碘味及海水表現也不會到非常突兀,
可能跟布萊迪的高蒸餾器撈下不少酚有關)
kilchoman:齊侯門還太新(2005-),基本上不太算有所謂的基本款,
勉強要算的話是machir bay吧
推文有提到的Port Ellen已經關廠,現在是專門做發麥,因此絕版總是珍貴,
現在就是每年Diageo釋出限量PE,價格當然一飛衝天
不過若有興趣也得要盡快入手,PE價格只會一年比一年高
各間大致上泥煤味走向是南部>中部>北部,因此如果愛上拉弗格QC可以先試南方三雄
另外推文還有提到其他區域的泥煤,分享一點小知識
蘇格蘭各廠在發麥後大部分都是用泥煤烘乾,但大部分因為泥煤含量少,不太會察覺
而各地泥煤因為所在風土不同,表現氣味也有差異
例如艾雷島是海水鹹味及碘味,奧克尼島是傳說中的石楠花,
以campletown的標榜重泥煤的longrow為例,是帶點燒稻草,泥土感覺的灰燼味
因此泥煤味嚴格來說算是風土表現的一種,各地風土不同泥煤味道也不同
若是我們一般常說的泥煤,主要指的仍是艾雷帶碘味鹹味的泥煤(因最具有辨別性)
至於煙燻風味是泥煤烘烤過程中伴隨的火烤風味,
只是泥煤重的話常常會先感受到強烈泥煤
艾雷各酒廠各有特色,就算很愛拉弗格,
但不妨各廠基本款走一圈,說不定有意外的驚喜!
※ 引述《forewero (木日一)》之銘言:
: 嗨嗨大家好
: 我是威士忌新手,一個小小大學生
: 以前都跟著老爸喝麥卡倫12年雪莉桶
: 之後自己在外面住也買了一兩次
: 但是都覺得這是助眠酒而已,沒有甚麼品不品酒
: 也沒有喝到想要再多喝一杯的feel
: 前兩天生日想說寵一下自己,爬了一下文
: 看到大家都說艾雷島泥煤泥媒,實在是很好奇
: 就買了Laphroaig Quarter
: 結果一試,超級愛
: 雖然聞起來的味道很像消毒水
: 可是喝起來順口極了
: 尤其最後的鹹味畫龍點睛
: 發現自己完全愛上這種風味,大概是回不去甚麼麥卡倫了
: 所以想問一下,關於艾雷島的威士忌
: 如果想要八廠都喝一輪
: 大概建議甚麼酒呢?
: 我現在只知道可以買阿貝10年,波磨12年
: 加上現在這支拉弗格1/4
: 其它五個場如果要先下基本酒應該怎麼買呢?
: 有沒有哪幾隻是適合先買,哪幾隻最好最後嚐?
: 當然喝的進度應該會很緩慢,不過滿想知道名單來做參考
: 謝謝大家
--
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