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在小餐館也能享受到飯店級的平價港式點心，不吃行嗎??
詳全文->https://nanama.blog/hsinchufood14/
良家港式飲茶
營業時間:11:00~15:00/17:00~21:00
電話:03-561-2818
地址:新竹市東區花園街19號
#NANA媽四處趴趴走美食日記
🐰🔎NANA媽新的Telegram頻道:https://t.me/Nanamablog1115
#NANA媽四處趴趴走美食日記 #新竹東區美食 #良家港式飲茶 #平價美食 #新竹NANA媽
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🌸食譜：
自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔！備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了！包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味，甚至是成月餅、各式點心都可以，可說是相當萬用的餡料呢！重點是做法真的超級無敵簡單！快把好吃的奶黃醬學起來唄～
📌詳細文字食譜🔗
📌影片小撇步
1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係，就是基礎版的奶黃餡。
2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代，澄粉就是無筋麵粉。
3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代，不過奶香味差滿多的，建議用鮮奶油更香更好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
《金沙奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
熟鹹蛋黃45克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #奶黃餡 #奶黃包 #奶皇包
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🌸食譜：
港式茶餐廳必點的芝麻球，外面裹著香酥的芝麻粒，內部飽含熱騰騰的豆沙內餡，讓人一口接著一口，好吃到停不下來啊！
高中時每次下課學校門口都會有一攤炸芝麻球的老兵伯伯，最喜歡在排隊購買的時候觀察老伯伯熟練俐落的手法炸芝麻球，那一顆顆漂浮在熱鍋上的芝麻球，總像變魔術般的邊壓邊漲大，好療癒啊！如果那個年代有手機，我一定會現場立馬直播老伯伯的手法，太好看啦！
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/芝麻球/
📌影片重點整理
1.沖入麵糰的水盡量要高於75度C的水，最好是滾沸的水，然後少量冷水去做麵糰調整用，保證可以做出柔軟好包的麵糰。
2.油溫一開始要低，如果溫度過高芝麻球容易爆裂，而且內部不容易炸熟。
3.麵糰需要隨時保濕，如果有乾裂的狀況，沾點水塗一塗、抹一抹裂縫就行或重新揉捏一下即可。
4.油炸時外表定型之後浮起，一定要經過多次的按壓充氣，芝麻球才會漲大漂亮。
👩🏻🍳 食材 Recipes
糯米粉350克
細砂糖85公克
沸水200克（至少超過70度C)
食用油或豬油20克
冷水20克（適量調整麵糰用）
自製紅豆沙餡250克
白芝麻75克
蛋白+水（沾黏芝麻用）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #芝麻球 #港式茶餐廳 #紅豆沙
???感謝仲願意堅持發聲嘅店舖???
今集係案件重演!! 當日我喺紅磡近土瓜灣落巴士,
見到一間低調得嚟又十分惹人注目嘅漢堡包店~
原因係成間舖都用咗黑布遮掩住, 連店名都刻意遮埋,
同時又喺黑布上貼咗好多份尋人啟示, 睇到呢度,
我覺得咩都唔洗講, 只需要行入去買份漢堡支持!!??
食完之後, 我夠膽講, 食物嘅質素係完全對得住客人!!
好食!! 有心!! 有誠意!!
之後就去咗對面馬路嘅台式飲品店,
試咗杯抹茶拿鐵, 係好飲嘅!
但醒唔起佢都算係奶+茶,
我一飲奶茶就好易失眠
所以我之後成晚瞓唔著 (係我問題?)
最後去咗一間街坊們推介嘅車仔麵,
價錢完全係時光倒流價,
一麵+兩餸, 最平只係$29 ?
仲要係坐得舒服, 同好好味!
一啲都唔Hea~
真心好想叫老細加價, 咁平到底點賺錢...
唔覺唔覺打咗千字文, 因為我真係好感謝仲堅持發聲嘅店舖!!
因為呢條路真係好唔容易, 特別做生意要承受嘅壓力一定唔細,
大家繼續撐住, 知道係好難行, 大家一齊盡做,
同一條心, 唔批鬥, 力量會大好多??????
鳩砌 - 土瓜灣馬頭圍道216號
茶·原點 - 土瓜灣馬頭圍道111號A, B ,C
喜喜麵館 - 紅磡崇潔街26號地舖
... 有在工作室買過港式蘿蔔糕的客人，吃過都會覺得有媽媽的味道，像回到娘家一樣溫馨，良家跟諧音娘家一樣，所以老闆把店名取為良家港式飲茶， ... ... <看更多>
良家港式飲茶 在 良家手工蘿蔔糕 - Facebook 的推薦與評價
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