先講結論,我正式畢業、正式登出臺大,剛拿到熱騰騰的畢業證書。
行人寥寥,樹影搖曳,再次回首臺大校園,感懷流年似水,六年時光就在聲息中飛速而過了。今天終於拿到畢業證書,心中才較為踏實了。這年來為了學業奔走,日夜孜矻,莫敢自遑。不能說有多少智識上的長進,但收穫頗豐,學術上的產出和軼事趣聞,讓人感到美麗而安穩。是較人虛長幾歲,但也不算白費。
·
真的很幸運,能在二十三歲的尾巴拿到第四個臺大學位、第二個臺大碩士,要談客家精神,大概已經發揮極致,畢竟只繳兩份學費。過程就像買菜送蔥,知識也讓人恬淡、平靜、滿足。除了份內的事,我也和師長同學有些著作,目前期刊一篇、研討會三篇,至於努力中的還有兩三個。回首過往,至少不是混過來的,但求心安理得。
·
不過,這些年來也遇到許多困難險阻,但幸有貴人相助,我銘感五內。雖然研究所雙主修制度推出三載,所辦、研教組和圖書館卻沒有預期到有人可以在制度內達標,從學分認定、畢業考試申請,到論文繳交,都是經過密切聯繫,想出解決方案。他們替我排除萬難,我點滴在心。剛從研教組職員手中慎重地接過證書,「你是臺大第一個喔,恭喜。」比起頭銜和證書本身,以經驗譜寫歷史,參與制度臻善,其實更令人滿足自信。希望後繼的學生,走的比我順利、比我安穩。
·
負笈臺北六年,誠要感謝爺奶父母及親族照拂,舅舅舅媽安置,讓我毫無後顧。倘若有聲名、有令譽,我要將一切獻于爾等。研究所兩年,我非常感謝恩師宏浩的知遇,他嚴格正直、真誠自然,不吝給予指教,我學到很多,是我大學四年所遠遠不及。此外我在師門也悠遊自在,老師除了指教,也願意給我各種支持和關照,讓我見名於共著期刊,首現SCI是莫大的榮典,我不勝感激,師恩難報。還有朋友、同學及愛人在精神上的扶助,同樣也是莫大的鼓舞,我亦是心懷感謝。
·
最近修論文煩躁,偶爾看奧運消息,令人振奮,國人無不為之喝采,選手的沈澱與積累,著實不易。但比起能夠分高下、競輸贏的場合,學術生活可能就沒法那麼熱血,甚至還有些枯燥。宏浩師曾經跟我說,學術做得好,你越要忍受孤寂。到頭來能跟你聊上話的,可能真沒幾個。相較萬眾矚目的威武,學術的競逐更像燃燒自己、創造知識,在幽冥中護持青燈,於黑暗裏匍匐前行。這種使命感無法獲得普羅大眾的共鳴,但於自我成就上,同樣具有豐富的建設性,精神已然十分富足。因此,看奧運也成為另一種鏡射,使我鞭策自勵。很高興在東奧結束前,碩士生涯也告一段落,不過研究生涯卻不會因此中輟。很喜歡做實證,不只因為實證可以玩玩資料、代代模型。實證是用積極的方法,做入世的研究。
·
記得天津南開大學的一段掌故,校長張伯苓找經濟系主任何廉辯論,他詰問何廉:「為什麼要建立這些商品的價格指數?你可以了解什麼?」何認為,透過價格指數的建構,有助於中國的科學建設。張伯苓卻批評,這樣的做法無疑是「用顯微鏡找大象」。在張的語境下是批評,我卻認為,「用顯微鏡找大象」就是學術的精神、學術的態度。用嚴謹細膩的方法,去探究看似無疑的問題。胡先生說「做學問要在不疑處有疑」大抵如是。更況民生商品是一個入世問題,要了解中國百業趨勢,價格指數扮演相當關鍵的角色。
·
會談這個故事,其實與我的論文有關,做的是農地價格指數。我與老師協力,利用配對法和Lasso,共同提出一個建構農地價格指數的新方法。農地價格指數在臺灣鮮有所見,我們的研究在方法上也解決了選樣偏差、特徵眾多所造成的多重共線性等等。在農地方面,無疑是大的斬獲、好的貢獻。我國歷來重農桑,面對這樣的問題,我們慎重地、小心地回答了。能夠參與如此神聖的事,我戒慎、感激而滿足。
·
當然,並非所有研究都順遂可期,而學術的過程中本身就充滿痛苦。這幾年來,我很能感同深受。但「學術溺水」實難透過求助收效,我唯一意識到的是,只有自己能夠真正幫助自己。直言之,自我排遣是研究生生活中的要事。雖然領域是計量經濟,文本中矩陣、算式、表格遠多於情感豐沛的文字,但人文的精神不能偏廢。我很感激,在這段時間裡,董橋小品相伴,陳之藩和周作人的散文也在一旁,高陽小說引人入勝,他們為我注入精神活水,是沛然莫之能禦的。此外,有珍饈美酒左右,也令人飽滿幸福。林語堂喜歡吃香港鏞記燒鵝,甚至為他題寫菜單。胡適熱愛馬丁尼,他有自己的秘方。老民國的金絲眼鏡高高穩穩地架在鼻翼上,一身鐵灰白柳西裝,案前不放筆墨紙硯,而是佳餚一桌瓊漿一壺,處處顯露學者的講究、學者的體面。我也好吃,愛肥前屋、吃麵屋武藏,享用浙菜必點韭黃鱔糊,點心要福州芋泥和布朗尼。偶爾也下廚,烹角煮、燒獅子頭,雖然無關學術,卻同樣在漫長的征途裏平添不少逸趣。
·
我真的很幸運,自己境遇好、運氣好,讀書可以讀的多,朋友交的雅。早歲得公器得頭銜,活到24歲還算不賴。董橋自謙坐穩一個又一個位子,那是僥倖,不是才情。不過董公是真實力,而我的情況大抵如前。最重要還是感謝所有協助我的親族師長、同僚與友朋,我永矢弗諼,只是暫時無以報厚恩,人生旅途再慢慢償還。
·
至於未來的規劃,可能先遷西湖鴨母嶺,安頓一番。承蒙恩師垂愛,我會續任研究助理,繼續完成未竟的研究。沒意外的話年底會先做兵,其他的事可能就走走看看。疫情可怖,卻也留給我時間想想,可能也不全然壞事。早歲許身公共事務,後來才漸漸覺得底子太薄、本領太小,政治工作是需要精密的計算而非算計。大衛伊斯頓對於政治的定義是社會價值的權威分配,如果不先學好計量、學好數學,其實也是忝居所司,令人惴慄。不過,學優才有資格分配,這是橫亙中外之理。薩伊德把知識分子刻畫的很清晰,他不斷強調知識份子的應該具有「良知」,也要和權威對抗,致使知識份子具有邊緣性。這種想法實與傳統相若,政治是推己及人,大概就是「君子不匱,永錫爾類」。無論身在何處,都要精進智識、懷抱溫柔,繼續影響周遭的人,這是我時刻提醒自己的。此一矜持,近來歲月格外受用。我的研究生生涯就要告一段落,黨代表也面臨卸任,由衷希求於此之際,同大家共勉。
·
最後,疫情當前,首要是多保重自己,願神恩能永顧,祈使體膚長健,萬事安康。謹守防疫規定之外,也別忘了幽默感,偶而逾矩的言詞、煽情的畫面也非不可,不要悶壞氣壞才好。話說多了,再講下去,可能要比我論文篇幅還長。總之我們還會再會,願在追求真知的道路上相遇,成為照耀幽暗的微明,繼續邁步,奮力前行。
·
歲在辛丑孟秋
筆于福州山麓
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Boba ETtoday,也在其Youtube影片中提到,訂閱播吧YT https://bit.ly/2TZO7ep ★ 更多精彩綜藝推薦 Watch More★ 《星光雲!RUN新聞》 https://bit.ly/2TeoiKo 《料理之王》https://bit.ly/3oxCWse 《Fred吃上癮》https://bit.ly/3o2yC...
舞麵居菜單 在 Facebook 的最佳貼文
「築地木村家」在2021年6月17日正式結束了長達111年的歷史。身為「銀座木村家」的暖簾分家老舖,雖然店面比起銀座店來說不夠光彩奪目,但一間麵包店的靈魂,不就在於麵包本身嗎?築地木村家擁有毫不遜色的麵包美味。社區型的店鋪,老闆與客人之間親暱的互動,得以輕鬆話家常,那也是築地木村家流動的血液。瀰漫著溫暖的下町人情,是我非常喜歡的一間小店,可惜從此消失在東京的舞台。
我很慶幸在築地木村家還在的時候,曾在此受訪,也曾將這間店活過的時光,記錄在了我的旅記《東京小路亂撞》之中。以下是收錄在書裡的片段。或許你去過,或許你沒趕上,希望藉著文字和照片,能回到現場一起感覺東京的變化。
/
築地木村家——暖簾分家百年老店
大多數人知道的木村大多數的人知道的木村家,必然是銀座四丁目十字路口,和光百貨隔壁的「銀座木村家」吧?在築地,其實有一間木村家暖簾分家的店鋪,全名是「築地木村家」。
經過築地木村家店門口時,很難不注意到它的存在。各種口味的小圓麵包,從店內延伸到店門口,一眼望去,簡直像是操場上整隊等候升旗的學生似的,有秩序的乖乖排列著。再來是店門口貼滿了老闆手寫的麵包名稱、價格與宣傳標語,把目光投進店裡,還有更多字條,頗有種香港茶餐廳牆上的菜單風格。最後,當然是店內散發出來,濃濃的昭和懷舊氣氛了。即使現在,台北市內都愈來愈少的老派麵包店,在繁華東京的此一角落,原來還保留著。
築地木村家是在1908年的明治年間,從銀座木村家暖簾分家後所創立的,迄今已超過百年。初代創業者是內田榮一,當年他在銀座木村家修行,老闆收他為徒,學成後在老闆的同意下頂著木村家的商號自行創業。如今,在築地木村家店內入口牆上,還懸掛著銀座木村屋總本店授權使用木村屋(木村家)的證書。
同樣都以小圓紅豆麵包為招牌,最大的差異在於銀座木村家的紅豆麵包上是放了醃漬的櫻花瓣,而築地木村家則是放了罌粟的果核。當然,別擔心,那是合法可食用的罌粟品種。除了紅豆餡以外,跟銀座店一樣,築地分家店也有其他口味的內餡麵包。狹長的店面,走到最後有一吧台,是可在店內享用麵包和咖啡的地方,另外也提供自家製的咖哩飯。
我覺得築地木村家麵包的口感,完全不會輸給銀座木村家。最近我甚至買這家麵包的頻率,還漸漸多過了銀座店。一來是銀座木村家固然有名,但老實說總店因為始終擠著川流不息的觀光客,而且同樣的麵包,在他處的百貨地下街其實也能買到,漸漸的似乎也就沒有非要去銀座本店不可的理由。再者是築地分家店從氣氛到老闆的待客之道就像社區內陪著成長,從小吃到大的那種麵包坊,給予我一股鄰家的親切感。
買完築地木村家的麵包,別忘記走到對面遠眺一番麵包店的建築外觀。就近時難以發覺,遠看才發現外觀別具懷舊風情。現任三代目店長的弟弟內田慶三,畢業於武藏野美術大學,為築地木村家裝扮出和洋交融的一張臉。
/
★本文收錄於張維中旅記《東京小路亂撞》
更多東京光影,都收藏在此 https://goo.gl/xvAgzL
#居家防疫書單
舞麵居菜單 在 Facebook 的精選貼文
「營業時間是午夜 0 點營業到早上 7點左右,人稱『深夜食堂』,你問我有沒有客人?不僅有,還很不少呢。」
安倍夜郎的漫畫《深夜食堂》至 2007 年起連載至今,在亞洲相當有知名度,從漫畫出發,後來還延伸出多季的日劇與電影,無論每一種載體的展現,那蘊含在其中的療癒感,無比令人欣喜,也無比療癒。
位於東京城市一角的深夜食堂,像是一個烏托邦般的存在,小小的舖子,裡面有ㄇ字型的吧台、暖黃的燈光,還有一位臉上有刀疤,但廚藝精湛又暖到不行老闆,以及人氣味豐厚的常客們。每一位上門的客人都有自己的故事,那些故事就在料理中帶來唇齒留香的餘韻。
——————————————————————
《深夜食堂》日劇預告
https://youtu.be/Gl7ClsYlm58
https://youtu.be/8-oqbxhRDMI
——————————————————————
脫衣舞孃、AV男優、派報生、上班族、作家、名演員、黑道、酒店媽媽桑等,來客種類涵蓋各行各業三教九流,這裡彷彿是常日生活中,下了班回家之前一個足以放鬆的空間,在各種疲憊到了盡頭的時候,你會知道總有一個地方亮著燈等著你的光臨。不僅是填飽肚子,而是輕輕地接納你的情緒,溫柔地抒發你的壓力,消散了負能量,將壞心情歸零後,明天才能再繼續前進。
「菜單只有這樣,此外也可以隨意點菜,只要我做得出來就做,我的營業方針就是這樣。」
《深夜食堂》不管是漫畫或影劇我都相當愛不釋手,在故事以外,當中出現的居酒屋菜色更是令人津津樂道,漫畫裡得不到的視覺與味覺盛宴,在戲劇裡則是精彩呈現,紅香腸、玉子燒、炒麵、馬鈴薯燉肉、茶泡飯、貓飯、酒蒸蛤蠣等,數百道菜色宛如一本居酒屋圖鑑,一道菜一壺酒佐一個人生故事,漫畫篇章精簡、日劇輕薄短小,但讀完看完後那回甘的心情,卻是源遠流長令人難忘。
——————————————————————
《深夜食堂》漫畫影片
https://youtu.be/1erxCg0KeXs
——————————————————————
漫畫連載已經 17 年,日劇版也推出了好幾季,人生的相遇與別離,人與人之間的羈絆,以及各種味覺與回憶間的關聯,都能在小小的深夜食堂裡展開。
今晚想吃點什麼呢?一起點盤菜,點杯酒,和我聊聊你的故事吧。
——————————————————————
有一個私人的小抽獎。
我有一套保存極好的《深夜食堂》日文版漫畫 1 - 9 集,價值超過3000元台幣,因為家中書太多,想留20多本的中文版就好。若對日文版有興趣,想珍藏、練習日文等等都行,現在我想拿出來做贈送。
只要你是我粉絲團的粉絲,按這篇文章讚,要轉發也行,然後留言推薦我你最近喜歡的漫畫、日劇、韓劇,也可以說說推薦的原因,我會在 7/22抽出一位,整套漫畫送你。
我會私訊聯繫得獎者,郵資我出,僅限台灣讀者參與,感謝。
舞麵居菜單 在 Boba ETtoday Youtube 的精選貼文
訂閱播吧YT https://bit.ly/2TZO7ep
★ 更多精彩綜藝推薦 Watch More★
《星光雲!RUN新聞》 https://bit.ly/2TeoiKo
《料理之王》https://bit.ly/3oxCWse
《Fred吃上癮》https://bit.ly/3o2yClk
《佛瑞德遊記》https://bit.ly/3770n5X
《這就是街舞S3》https://bit.ly/37braOD
《這就是街舞S2》https://bit.ly/2WRAdzK
《聲林之王1》https://bit.ly/2GNQGNK
《聲林之王2》https://bit.ly/2Hqpp2g
#李佳穎 #彈力繩運動 #好家在我在家
舞麵居菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎
逛菜市場必看的天下第一攤!菜市場版的米其林指南來囉~每年台北市評選出的天下第一攤是否真的這麼厲害呢?這次威風拉3兄妹就要來一一鑑定看看,美食品項也是包羅萬象,不但有古早味油飯、饕客必吃芋頭粥、金賞客家湯圓,還有一到中午就排爆的無菜單便當,在菜市場裡居然還吃得到痛風超值海鮮麵;快把筆記準備好,菜市場美食清單絕對不要錯過!
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327622
本集完整店家資訊看👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327624
00:00│馬師原創料理
08:52│津輕丸號
13:45│136海鮮麵
20:07│春和油飯
23:03│珍饌-蔥油雞
24:31│美食小舖豐原排骨酥
26:17│手做糯米腸
28:07│阿卿熟食
31:18│孔明堂
32:43│士東水餃
33:55│韓貞味
40:04│客家莊
#朵拉Dora謝雨芝👉https://family.tvbs.com.tw/detail/12
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週一至週四晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一晚間9點
食尚玩家👉週二晚間9點
2天1夜go👉週三晚間9點
瘋狂總部👉週四晚間9點
●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
●追蹤《食尚玩家》官方Instagram👉https://bit.ly/2Kd89SA
●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD
●下載《食尚玩家》APP👉https://bit.ly/37kOfww
舞麵居菜單 在 柴犬七仙女 Sailor Shiba Inu Youtube 的最佳解答
訂閱我們的頻道:https://reurl.cc/j7a63L
按讚我的IG專頁:https://reurl.cc/8Gzevb
#攜旺cafe台中寵物友善餐廳
#浪浪中途學校
按讚我的Facebook專頁:https://reurl.cc/pdop34
#寵物旅店 #柴犬
勾破七八:https://www.facebook.com/FilterStoryGopro/
時刻影像工作室:https://www.facebook.com/time9921story/
實驗攝影棚:https://pros.is/KMJXQ
#實驗攝影棚 #100巷三明治
更多《勾破三明治》影片:
寵物超友善民宿|羅東內行家田園民宿|柴犬七公主:https://youtu.be/aYYoQWT9w3g
三明治做椪糖|宜蘭傳藝中心|柴犬七公主:https://youtu.be/5SI_8kUOSD4
海邊的午後|三明治女孩的最愛|墾丁民宿草分木|柴犬七公主:https://youtu.be/qZI0bfYfZ6I
寵物友善推薦|高cp值選擇|麗堡精品汽車旅館|柴犬七公主:https://youtu.be/THo3qudgSks
曾博恩 x DJ Hauer x 柴犬七仙女 -【SHIBA】 Official Music Video @鐵牛Ironbull #Taiwanremix:https://youtu.be/KWTWeCdfZ-8
蔥抓餅變海盜?|南投竹山海盜村|柴犬七公主:https://youtu.be/fTd_j7jZ0kY
蔥抓餅吃鐵板牛排?|右下四角村|柴犬七公主:https://youtu.be/eI8XMExVbig
荷包蛋的最愛|Allando奧藍多全魚宴|柴犬七公主:https://youtu.be/HVZWb3hWZ5g
哈娜比初次草原大解放|柴犬七公主:https://youtu.be/kDDTLxrWaFY
三明治彩券|寵麻吉|柴犬七公主:https://youtu.be/ZRreabM98UU
手作飼料機|一下就爆了|柴犬七公主:https://youtu.be/1Ul7dvtG4pQ
蔥抓餅|洗澡記|柴犬七公主:https://youtu.be/EBOKfN9h5kw
荷包蛋,又跑去哪裡?|柴犬七公主:https://youtu.be/JerVTjoXmUg
跟著蔥抓餅乘車踏青去~|柴犬七公主:https://youtu.be/z_yl5AiG-vU
到底是誰在搗蛋|仙女棺材舞上線囉|柴犬七公主:https://youtu.be/VsqnjCB2oBI
仙女們闖關囉|障礙物大賽|柴犬七公主:https://youtu.be/H_pvGEhvsrM
柴柴的好選擇|營養潔牙棒|寵物水潤護腳棒|柴犬七公主:https://youtu.be/8duXfEQl9Fk
2019&2020鏡子飛奔術|柴犬七公主:https://youtu.be/FZQL3j9ffaQ
大冰奶充當保母媽媽|柴犬七公主:https://youtu.be/GJSNvw1SvsQ
快跟三明治一起來走跳 # 板橋毛寶貝教育園區|柴犬七公主:https://youtu.be/JWCd8cdPd-A
我們長大了|柴犬七公主:https://youtu.be/AJxAG6wyOYA
蘿蔔糕減肥記|柴犬七公主:https://youtu.be/OtJVbbgfvnI
寵物可以吃的鮑魚粥? #毛怪樂園|柴犬七公主:https://youtu.be/dQZq2Ho4_30
毛怪樂園開箱|柴犬七公主:https://youtu.be/iyPd_mVXkck
嘉義的世外桃源 #悅來居莊園 #落羽松 #嘉義民宿|柴犬七公主:https://youtu.be/Jwy2OD932VI
哈娜比開台啦!一起來找娜比玩!#娃娃機 @鐵牛Ironbull |柴犬七公主:https://youtu.be/xYzBBfQWauI
《柴犬七公主》,值日生啟動!:
家裡多了一個小惡魔!|週一值日生|蘿蔔糕:https://youtu.be/cccQ-ARhhKU
帶鐵板麵去吃鐵板麵|週二值日生|鐵板麵:https://youtu.be/k3IbBMKEuqg
日本哥哥帶大冰奶去散步|週三值日生|大冰奶:https://youtu.be/nFvCg6s-V6E
蔥抓餅的中元普渡這樣過|週四值日生|蔥抓餅:https://youtu.be/L0ucr7KXsrA
原來柴犬愛聞腳味?|週五值日生|哈娜比:https://youtu.be/dJj5-Ab5U4Q
勾破七公主真面目|週六值日生|安巴:https://youtu.be/GCJYpu7FHek
柴犬快速學會握手?就是找日本帥哥?|週一值日生|蘿蔔糕:https://youtu.be/6aZkGFIrkvs
領養米克斯的第一天|週二值日生|鐵板麵:https://youtu.be/6SCsF4Eswnc
一起去修指甲吧|週三值日生|大冰奶:https://youtu.be/EZEjqdAs_TI
柴犬才藝魔鬼訓練|週四值日生|蔥抓餅:https://youtu.be/t8mTnxfHsYE
柴犬的基本日常|週五值日生|哈娜比:https://youtu.be/wYI4hKytRso
哈娜比爸爸媽媽影片:
婷婷那時我們的愛情|籌備婚禮 婷婷壓力大到哭|鐵牛婷婷 :https://www.youtube.com/watch?v=4NwoJMdOBNE
20抽AD賞 One for All全覆式抽法|我的英雄學院一番賞|鐵牛婷婷:https://www.youtube.com/watch?v=w6Zp6CCbB0U&t=14s
防疫期間空姐都在做什麼|婷婷找到新工作|鐵牛婷婷:https://www.youtube.com/watch?v=FtDQzCdYiWQ&t=551s
海賊王極細膩GK青雉|官方授權500體 美到哭|鐵牛婷婷Ft.蛇姬 @Aries艾瑞絲:https://www.youtube.com/watch?v=r2BzvthYVPg&t=24s
更多哈娜比爸爸媽媽:
鐵牛Instagram:https://www.instagram.com/ironbullim/
鐵牛Facebook:https://www.facebook.com/Ironbullim/
婷婷Instagram:https://www.instagram.com/tingtinghanabii/?hl=zh-tw
mail:eatsai5438@gmail.com (月巴仙人)
mobile:0918-073-555
LINE ID:zhe_w (阿哲)
舞麵居菜單 在 舞麵居麵食館 的推薦與評價
各位鄉親朋友,聚散總有時,本店因老闆娘生涯規劃, 已結束營業,造成不便敬請見諒,謝謝大家16年來的支持照顧,非常感恩各位客人。 生鮮手工水餃的部分,則由本店阿英水餃 ... ... <看更多>
舞麵居菜單 在 舞麵居麵食館 的推薦與評價
舞麵居 麵食館 · 粉絲專頁 · 中式餐廳 · 評分· 5.0(35 則評論). ... <看更多>