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【#舊時香港Patreon】第一代大會堂圖書館關閉 與香港保衛戰有關
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中環曾存在過一座仿巴洛克建築風格的大會堂——第一代大會堂，它點綴維多利亞城商業中心數十年，但其劇院部份早在三十年代拆卸，以騰出土地建造滙豐銀行總行；至於公共圖書館部份，部多記述只說它二戰後因破落而拆卸。但翻查舊文獻發現，圖書館其實早在戰前已關閉，原因與香港保衛戰有關：讓出大樓，用作擴大編制的「後備警察」總部，協助英軍防守這座孤城。（如欲閱讀全文，請登入以上網址）
【#舊時香港Patreon】港府禁娼後湧現私寨 其中一種叫「牛雜館」
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港府三十年代初禁娼，幾經寬限後，所有娼妓活動在一九三五年六月三十日後都要寫上句號。惟娼妓是人類最古老行業之一，官方一紙禁令豈能把這種活動趕絕。事實上，在「禁娼令」生效後，妓女與妓寨沒有消失，只是轉換其他形式存在——諸如嚮導社、跳舞院、乃至「牛雜館」。
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【#舊時香港Patreon】港英重用「頂心杉」羅文錦 反映舊日管治邏輯
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香港公民社會未形成的時代、尤其是太平洋戰爭之前，人們普遍認知是，獲港府重用的華人均為「殖民者附庸」，與港督同聲同氣。但事實未必如此，在英治時期的二十至五十年代，曾有一個處處站在華人利益發聲、甚至屢次與港府唱反調的華人政治家，先獲委入立法局、再躋身立法局首席華人非官守議員，後來更位高至行政局成員，晉身港府決策核心。他叫羅文錦。
羅文錦可說是港英時代版的「反對派」，但港府仍對他委以重任，反映出一個時代的一些管治邏輯。
羅文錦如何成為頂心杉、甚至牴觸殖民地當局的一些利益？他曾協助罷工工人、反對當局針對華文報章的審查、乃至協助華人對抗收地拆遷七姊妹泳棚等......如欲了解更多，請登入：https://www.patreon.com/posts/56751657
#香港 #冷知識 #問答
今集我哋會問有關香港以前嘅冷知識！
去片睇下時下年輕人知幾多舊時香港嘅趣事啦！
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舊時香港，店舖會請廚師煮伙食，工廠會請包伙食公司送餐，員工的伙食福利，就是「福食」。
六十年老店麥文記，店面細細已有30名員工打點，第二代掌舵人麥心睿維持阿媽教落的傳統，堅持另請煮飯姐姐為員工準備午餐晚餐，每晚頭尾兩輪用餐，日日都有「愛回家」式家常便飯，吃的不是水餃豬手，而是豉油雞、蒸魚……大時大節大手買入花膠鮑魚，買給員工回家煲湯，被家庭議會選為員工友善僱主之餘，員工個個大讚︰「中六合彩都唔走」！
另一邊廂，新派fusion中菜口利福，台灣出世澳洲出道的大廚Jowett，廚房前枱手足們的背景像聯合國︰韓國、尼泊爾、英國、法國、印度……福食時間，也是思鄉時間。手足要跟更表輪流負責煮福食，今日食泰國菜、明日食尼泊爾、後日食紅燒肉……每一餐飯也是認識同事們家鄉品味的時間。Jowett話呢餐實在意義重大︰「我每天在這裏十二個小時以上，比對着自己家人的時間還多，所以都像一家人，是Family meal！」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190603/JEJR53ONW2ANAVQ2ADF3QLU3S4/
前港隊單車手胡健燊（Jack），2012年退役後，在中環蘭桂坊開酒吧 Club Qing 擔任酒吧經理，真身其實是福食大伙頭，他跟酒吧老闆 Kennis 斷言︰「我們吃的可算是中環最強福食。」
Jack 自小喜歡自己煮食，當年在歐洲集訓期間，先後在意大利、瑞士、比利時住上一段時間，也跟各國隊友們一同煮食，西餐、中菜通通無難度。酒吧前身是中餐廳，有一個設備完善的廚房，酒吧用不着，就成為Jack每天為同事悉心準備福食的地方︰「最緊要是記得大家返工更表，知道大家的喜好，才決定煮甚麼。」
熟成牛肉、炭煲老火湯、清蒸生猛海鮮、黑松露意粉…日常福食比起不少餐廳過年過節更豐富更誇張，Jack認為，廚師每天煮一樣的菜單，福食大廚則可以每天煮不同的菜式，煮食最開心的是，可以令到吃的人開心。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190709/BA6N6SXF4IMM5ZOA5BPALTX6FI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#包伙食 #福食 #Fusion #港隊 #中環
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
【我的MV回顧】卡布奇諾的泡泡💜 EP03 MY MV 《艾琦遊》
MV中是加入了很多舊時香港的廣告及電影的橋段
例如: 陽光檸檬茶(1994年廣告) 「乜咁啱嘅」
喜劇之王(1999年電影) 張粕芝在樹下被周星馳抬起頭的一幕
「卡布奇諾的泡泡」
主唱：J.I
作曲 : 張佳添
作詞 : 關孝龍
編曲：楊楊
監制：張佳添
J.I : Ba…Ba…Ba...Ba...
I : 你喜歡我 其實我也知道
然後我喜歡你 也不用什麼思考
就這樣在一起 好像過於美好
倒不如 聽我說 陪我自尋煩惱
J : 數一二三 你向右跑
再數三二一 我向左跑
你去拍照 我看花草
看一看轉角 碰不碰到
J.I : Love me, Hate me 猜不到下一秒
Catch me, Miss me 讓我神魂顛倒
是有點胡鬧 就當作是為我好
你不要說不好
Love me, Hate me 不神秘的不要
Catch me, Miss me 想一想睡不着
是有點無聊 偶爾的心驚膽跳
才能一直走到老 才一起走到老
J.I : Ba…Ba…Ba...Ba...
J : 卡布奇諾 咖啡味的泡泡
感覺若有若無 才是我愛的味道
如果你也明白 女孩們的喜好
沒有事 就找事 曖昧不明最高
I : 數一二三 你向右跑
再數三二一 我向左跑
你去拍照 我看花草
看一看轉角 碰不碰到
J.I : Love me, Hate me 猜不到下一秒
Catch me, Miss me 讓我神魂顛倒
是有點胡鬧 就當作是為我好
你不要說不好
Love me, Hate me 不神秘的不要
Catch me, Miss me 想一想睡不着
是有點無聊 偶爾的心驚膽跳
才能一直走到老 才一起走到老
J : Love me, Hate me
I : 猜不到下一秒
J : Catch me, Miss me
I : 讓我神魂顛倒
J.I :是有點胡鬧 就當作是為我好
你不要說不好
J : Love me, Hate me
I : 不神秘的不要
I :Catch me, Miss me
J: 想一想睡不着
J.I: 是有點無聊 偶爾的心驚膽跳
才能一直走到老 才一起走到老
J.I : Ba…Ba…Ba...Ba...
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EP01🔸【 現場表演】「妥協」 翻唱
https://youtu.be/GJCPd2GThzA
EP02🔸【我的 MV 】我填詞 「你的J.I」
https://youtu.be/SYckszHsvec
EP03🔸【我的 MV】卡布奇諾的泡泡
https://youtu.be/dbvZY821Id8
EP04🔸【 長洲攻略】長洲小吃｜露營推介
https://youtu.be/h0beqcZlXg4
EP05🔸【 三星 S20Ultra 開箱 】
https://youtu.be/yrspmR67fXw
EP06🔸【荃灣激安殿堂 】必買必吃攻略🎁
https://youtu.be/9BnfGAX8uQo
EP07🔸【Twins歌曲】🎤背歌詞+打麻雀💫
https://youtu.be/Ctpl051Td4Q
EP08🔸【懶人食譜】🔥韓式泡菜辣豆腐湯
https://youtu.be/6LkN6YnMZz0
EP09🔸【 開箱】日本 Recolte 氣炸鍋
https://youtu.be/o1i7hSzeRSQ
EP10🔸【Cover Rap Song】
https://youtu.be/VZCU0Dthzmk
EP11🔸【 香港打卡位 】蝶豆花園 💜
https://youtu.be/f1htj1-c4Yk
EP12🔸 💓棉花糖夢幻下午茶 💓
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EP13🔸 【 開箱 台灣零食👅試食大會】
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EP14🔸 Cover歌 【刻在我心底的名字 】
https://youtu.be/OpX92iycffY
EP15🔸 【 香港行山 】千島湖💜打卡位教學
https://youtu.be/AiFPSHMVjBY
EP16🔸【疫情不做愛？】 嘉賓🔥岡本安全套Okamoto負責人
https://youtu.be/5h-Wci-gCP0
EP17🔸【亞洲性暗示】 嘉賓🔥岡本安全套Okamoto負責人
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EP18🔸 【剪愛】翻唱 💜香港秘景｜香港打卡位
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