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《在家也要祝大家端午節快樂！》
該說是有生以來最「特別」的端午節嗎？
如果說「特別」，也是「特別難受」吧？
別忘了世界上其他國家
已經過了一年多這樣的生活
不是只有你特別難受
而且全世界已經因為疫情死亡超過380萬人了
我們還能出門購物買粽子來吃
也不算糟糕啦！
不想出門就外送、代購、網購
雖然到貨比較慢，總比沒到好
我們能健康的活著、安份待在家裡吃粽子
是因為有人冒著生命危險、不眠不休的努力工作、擋在最前線💖
能過熬過這一段的人才是勝利！
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#雙口肉粽
端午節要吃的南部粽
我大多在建國路、六合路口的雙口肉粽買
這次特地超前佈署、避開人潮
一個多禮拜前就去買好了
結果太早去買不到某 K 想吃的鹼粽
在考慮明年要不要花大錢買
頂鮮台南擔仔麵的 #瑤柱福臨小湘粽 來吃
小小一顆、很貴、但很好吃～
#自製鹽水雞
買一支全聯的蔥油雞腿
自己加蔬菜類：
紅黃甜椒、小黃瓜、杏鮑菇、秀珍菇、甜豆、筊白筍、脆筍（向田買的，有脆筍就更像外面買的）......
全部拌在一起+大量胡椒粉
我還加了一點蒜泥（我大蒜控，自己愛什麼就加什麼）
準備超多一大盆吃光光！
好熱好熱🌞
來盤自製鹽水雞吧！
前陣子在YT上看到鹽水雞
就想要來自己從頭做做看
還記得去年全聯很夯的去骨雞腿嗎？
這次不買那盒
直衝市場買土雞腿來試試
等等晚上試吃看看
好吃明天分享小小心得❤️
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昨天早上（對！就是一開門時）
去了趟Costco
主要是買雞塊給蒙蒙當生日餐）
當時店內客人大多是吹冷氣逛逛街補補貨
（就是很一般的購買）
沒想到下午兩點後
看到社團分享的排隊人潮
著實讓我傻了
有點慶幸一早就出門辦例行事務
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這幾天排了很多傢俱廠商陸續進傢俱
前天忙完ikea
昨天忙著裝窗簾和天然瓦斯
今天等熱水器廠商來裝熱水
下週還有無印傢俱
剩下的就等疫情穩定後
再繼續處理了！
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本來也是想要做好做滿系統櫃
但有太多不確定性
像是小孩房間的配置、
櫃子的用途⋯等
好像沒有做大量的系統櫃也過得去
不過，或許等我們入住一段時間
再跟大家分享要不要做好做滿系統櫃好了
老一輩的人說還沒過端午以前，大衣都別收起來!!
還真的是耶!!
前兩天真的冷得有點誇張，才正準備將衣櫥做個換季，結果又凍了起來，今天天氣雖然不穩，但氣溫也又回升了點，搞得我衣櫥現在處於一個大爆炸的狀況中😤
算了，先來個眼不見為淨，關上衣櫥門就沒事了(一整個就是不想面對😂)
中午就吃這一盤
#泰式雞胸蒟蒻麵 一人份
材料:
自製鹽水雞胸肉100公克 (下方另有作法)
蒟蒻絲一包
小黃瓜一條
核桃適量
小番茄5~6顆
辣椒適量
蒜頭一瓣
核桃適量
南瓜子適量
調味料
蘋果醋2茶匙
魚露1茶匙
香油1/4茶匙
赤藻糖醇1茶匙
乾燥羅勒葉適量(因為我沒香菜)
黑胡椒適量
作法
1.雞胸肉剝絲備用，蒟蒻絲加鹽巴抓一下沖水再川燙去腥味，瀝乾水分備用，
番茄切半 辣椒切片，蒜頭切末，小黃瓜刨片，加入一點鹽巴抓醃一下靜置一會，再倒掉出水的汁液後備用
2.取一容器，除核桃外，將所有食材與調味料拌勻，在撒上核桃即完成
說到這辣椒🌶️
前陣子在全聯買了一包彩色辣椒很美麗，覺得小根的一定辣，所以先挑一根大的黃色辣椒來試試，想說應該跟大紅辣椒一樣不會太辣，結果一用手指頭剝籽，突然一陣辣味撲鼻，然後就辣慘我的手指頭了，一整晚手指辣到痛耶😖!!
還沒買過的朋友要小心服用捏
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#這樣做雞胸肉水嫩不柴沒腥味
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材料:
雞胸肉2副
薑約2個拇指粗
青蔥2根
鹽巴1小匙
米酒2大匙
作法
1.雞胸先洗去黏液並擦乾，撒上鹽巴盡量讓每個地方都有沾附到鹽巴，把薑和蔥用刀拍幾下，放進容器中並倒入米酒，將雞胸肉放進來抓醃冷藏約10~15分
2. 煮一鍋水，待水滾後轉中小火放進雞胸肉及所有醃料，待雞胸外表都反白即關火蓋上子（這兩塊量約2分鐘，如量多請自行增加時間，注意表面沒有粉色的樣子即可），悶約15分鐘
3.開蓋用筷子，插進雞胸肉最厚的地方，如果沒有血水流出就表示可以取出，或是剛好你也有溫度計最準，量到溫度達75度即可，馬上取出泡冰水冷卻，再依喜好直接手撥雞絲或切片食用
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自製鹽水雞全聯 在 [心得] 用全聯即食雞肉。自製鹹水雞- 看板cookclub 的推薦與評價
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● 圖文好讀版：https://reurl.cc/z8p8Q0
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前幾天看到特盛吃貨艾嘉 開箱全聯社團大推的鹹水雞，立刻被燒到，平常就超愛吃鹹水雞
就是這款被稱為「全聯神物」的即食油雞，是美味堂出的，有油雞胸、油雞腿、醉雞腿、油
最後帶回的菜色小黃瓜、木耳、美姬菇、玉米筍、小黃瓜、苦瓜、花椰菜。加上家中本來有
先來開箱油雞，裝在塑膠盒裡還會有一個真空包，油雞有附上兩個蔥油包，但醉雞沒有，肉
這次先用雞腿所以只拆了雞腿肉，滿大隻的，肉質還ＯＫ，以我吃過的雞肉大概是中間等級，皮也滿Ｑ的，畢竟跟媽媽市場買的土雞肉質還是差了一點，但跟之前吃過一些ＸＸ機腿排或Ｘ成雞腿肉來說，好一些！包裝打開之後，袋子裡面有雞肉凍也要好好的把它擠出來，這是拌蔬菜好吃的重點之一！
做法很簡單
1.將除了小黃瓜之外的蔬菜洗乾淨、切塊，依照煮熟的時間，分次放入水中燙熟。
2.小黃瓜切成小片，用鹽抓一抓淹一下。蔥切細、蒜切成末。
3.將所有蔬菜放進冰中冰鎮。
4.帶蔬菜冰鎮後，把油雞＆所有蔬菜剪成好入口大小，記得油雞周圍的雞凍也要留著，加入油蔥包＆蔥蒜，搖一搖就完成囉！
口味比較重的可以再依個人喜好，加入胡椒、鹽、辣椒粉、香油等調味料，會更像外面賣的
完成！陳先生回來吃過大力讚賞，由於沒有另外加鹽跟胡椒，個人覺得口味相對於外面偏淡，但可以吃得健康、吃得安心，非常推薦～
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