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【DIY滴雞精！】
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👉「醇雞精華飲」鵝子說完全沒有腥味！且顏色是乳白色的跟一般市售的滴雞精顏色不同，這是因為遵循用水 24小時慢慢熬煮並做很多道工序去除油脂，讓口感不油膩。不僅滋補元氣也可增強抵抗力，只要用熱水浸泡一下，馬上就可以飲用了，這個包裝不需要冷凍，常溫保存即可，非常方便。
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開團中的「醇雞精華飲」鵝子女鵝都說完全沒有腥味！顏色跟一般市售的滴雞精顏色不同，是乳白色的，這是因為遵循古法用24小時慢火熬煮，並用多道工序去除油脂膽固醇，讓口感不油膩。不僅滋補元氣也可增強抵抗力，非常適合家中有長輩、術後調養、孕婦、忙碌的上班族與成長中的孩子。平時保養與養生的最佳選擇。
只要用熱水浸泡一下，馬上就可以飲用了，因為這個包裝不需要冷凍，常溫保存即可，非常方便。
烹調古早味嫩蒸蛋，也可以用「醇雞精華飲」跟「雞高湯」來取代蒸蛋液體的部份，效果非常讚呦👍沒時間自己做滴雞精、熬高湯的朋友，直接用現成的真的很方便，營養更加分呦！
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所以米米瘋決定親自手做滴雞精，好好照顧老公💖
但是剁雞拍打手好酸好痛😧
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才蒸出一小碗滴雞精（還超級油）😨
都比不過拆開即飲的芳茲 #日月養生滴雞精
不但用的是有健康履歷的紅羽土公雞🐓
過程中不含一滴水💧也沒有任何添加物
讓老公可以喝到滿滿蛋白質及胺基酸💪
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李筱維 米米瘋ViViFunTV
關於李筱維：旅遊特約記者、攝影師，熱愛旅遊與攝影，拍攝空拍及360新視角，增加影片及照片的精彩性，目前環遊世界30個國家。
日本2個月自助遊1打2大東京生活遊、2個月歐洲自助遊10國、數個月中國自助遊、1個月日本全國親子環遊、數次日本親子遊孝親遊、東北亞、東南亞國家多年採線採訪、海外置產賞屋、喜愛自助旅遊、美食分享、逛街購物、親子旅遊。
米米三寶媽因旅媒工作出差各國，出於好奇心與熱愛分享，拍攝日本、越南、杜拜一系列真實旅遊體驗，以及帶著孩子日本自助遊實況，放上「米米瘋ViViFunTV」YouTube頻道後，吸引眾多粉絲點閱。
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🌸食譜：
中秋佳節給大家送上這個超嫩、超ㄉㄨㄞ的「大月亮」，祝福大家中秋節快樂🎑❤️
如何蒸出光滑、水嫩、內部沒有孔洞的細滑組織跟口感呢？秘訣就在水份比例跟火力。
水份的部分可以運用清水、高湯、甚至滴雞精都可以，之前有跟大家分享過自製滴雞精的食譜影片，想自製可以參考一下之前的分享。如果不方便自製也沒有關係，直接買市售的滴雞精或高湯都可以，甚至想用爐魚精、牛高湯都沒問題。
全蛋液跟液體的量的比例從1:1一直到1:3都可以，我最喜歡的是介於中間的口感，1:2（100克的全蛋液兌200克的液體以此類推），雖然水潤確不過稀軟，入口即化的口感，就像吃布丁、豆花一樣，大人小孩都能接受。
無論用哪種蒸的工具都可以，直火水蒸、水波爐、傳統電鍋、電子鍋、蒸爐，只要能產生蒸氣的工具都沒問題！盡量在產生蒸汽後將火力調溫和，這樣蒸出內部組織細緻的蒸蛋了。
蒸蛋上方盡量蓋蓋子或壓個有重量的瓷盤或封個耐熱矽膠或保鮮膜，避免水氣滴入，影響表面光滑。
如果火力過大又不方便調整火力像是傳統電鍋的話，可以在鍋蓋下面放根筷子，讓水蒸氣釋出一些，這樣火力蒸汽就不至於過大了。加入的液體份量每個人喜歡的口感不盡相同，建議還是自己實驗看看？一起玩出你家喜歡的嫩蒸蛋配方比例吧！
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/古早味嫩蒸蛋/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
雞蛋3顆
清水或雞湯或滴雞精300克
鹽1小撮
《淋醬》
日式醬油4大匙
清水2大匙
豬油或冷壓芝麻油1大匙
糖或味霖1小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #古早味 #蒸蛋 #蛋白質
原來自己做 滴雞精 這麼簡單，電鍋一鍵就可以搞定？自己在家DIY 滴雞精 ，安心健康，買好一點的雞肉，為家人端上一碗 滴雞精 吧！ 完整影片示範 https://reurl.cc/9gn6j ... ... <看更多>
當然是要自己做最安心了！媽媽經編輯特地自製了美味又補身的自製滴雞精教學影片，希望這個冬天媽媽們都可以學到新的暖冬料理 ... ... <看更多>
自製滴雞精 在 [食譜] 自製滴雞精- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版：https://monkeytoro.pixnet.net/blog
從懷孕五週開始我就開始孕吐，食慾不振，還好先生每週日會固定滴雞精讓我補充營養，
每天早上空腹喝一杯。
就成本來說，自製的滴雞精會比外面買的便宜許多（美國賣的現成雞精貴又取得相對不易
），只是要花點時間製作，基本上還是算天然又實惠。
我們選的是Costco的賣的有機雞 Organic Chicken ，一次要買兩隻(大概$26），每隻大
約五磅 ，可以喝七天左右。
首先要把塞在雞裡面的內臟包取出，然後把雞沖洗乾淨，內臟包處裡方式因人而異，可以
收集起來煮下水湯或是丟掉。
再來就是把雞放到乾淨的袋子裡準備擊碎 ，有些人會在Costco多拿一些袋子 ，我們因爲
家裡很多食用級塑膠夾鏈袋，所以通常先放到封口袋裡 ，外面再包一到兩層塑膠袋。
再來便是找一塊堅硬的地方，（阿猴通常都是利用地下室的水泥地）拿槌子用力敲擊（我
們用的槌子是軟頭面積大的那種），聽說把雞的經絡骨骼敲的越碎 ，越能夠把精華淬煉
出來 ，據先生說好像真的有差。
再來便是拿一個小碗倒置在蒸鍋裡，上面再蓋蒸盤，這樣雞就不會接觸到滴出來的雞精。
有些人會加一些中藥材一起蒸，不過我們通常都只做純雞精。
接下來便是把蓋子蓋上，（有些人會用錫箔紙代替蓋子）準備四到五次的蒸煮循環（每次
四到五杯水）。
好了之後便可以把雞取出，雞精放冷凝固，通常上面會有一層白色的油，我們會把油掛除
搜集 ，每次拿少量來炒菜 ，剩下的雞肉一般人是說比較沒有營養，但先生都會把雞肉另
外料理（之後再跟大家分享）
接下來就每天早上先生早起運動前取適量到電鍋蒸，運動完叫我起床時就有熱騰騰的滴雞
精可以空腹喝下，感覺一天的精力都來了。
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