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【商業數據解讀】疫情下的台灣、日本民生消費商品銷售成績單放榜
繼各產業經營表現後，2020年第一季台灣民生消費品內銷成績單也放榜嘍。未來流通研究所團隊分析了第一季主要民生消費品內銷數據，以觀測在高強度的公共衛生事件下，台灣商品消費市場所受到的影響與轉變。另外我們也進一步比較了日本「緊急事態宣言」擴及全境後的消費市場變化，藉此歸納出更為明確的消費動向及趨勢。
疫情期間內，受到居家工作、差旅減少、社交限制以及許多娛樂場所停業的影響，民眾生活型態與購物動線均產生重大轉變，進一步反應在兩極化的商品消費結構上。值得注意的是，在經過這一波疫情的激烈衝撞後，一部分的消費模式將可能轉化為持續性、長時間的趨勢，使後疫情消費期間的商品市場出現結構性變化。
研究團隊將分析成果區分為食品類與用品類進行說明，並加上日本商品消費數據做為比較，歸納說明如下，歡迎討論!
✔台灣食品類商品：引人注目的「調味料經濟學」
做為重要的防疫物資擔當，不少食品類商品在Q1均展現出驚人的成長力道，同時也是引領第一季超市、量販等民生通路營收增長的主要動力。成長幅度前10大商品類別銷售金額均較去年同期翻漲超過兩位數。前3大品項為水產品罐頭(+58%)、冷凍水產食品(+48%)、以及其他食品罐頭(+28%)，其他包括速食麵、白米、啤酒、冰淇淋、麵粉、雞肉、非酒精飲料等商品，成長幅度也都超過一成。
值得注意的是，除了食品材料銷售成長外，疫情期間內由於外食比例大幅降低，相對的家庭烹飪料理風潮興起，因此帶動了向來成長表現平緩的「調味料經濟」，包括其他調味品、食用鹽、味精等主要調味品Q1銷售金額與去年同期相較均向上成長，且銷售金額成長幅度遠超過銷售量(食用鹽與味精銷售量甚至降低)，顯示商品單價大幅提升。推估主要原因為大宗採購的餐飲批發採購量降低，但單價較高的零售通路銷售規模提升，以家庭/個人為主的市場組成轉而成為支撐整體銷售金額攀升的重要基礎。
至於食品類別中衰退的部分主要是受到社交娛樂場合停業、免稅店銷售急凍、禮品餽贈縮減等因素的衝擊，例如精製茶大幅衰退21%、糖果(不含口香糖)衰退13%、酒類(不含啤酒)衰退11%。此外，近年成長力道堅挺的即食餐食商品銷售金額卻意外陷入衰退，推估主要是受到居家辦公措施影響，使上班族群消費規模降低導致。
✔台灣用品類商品：清潔用品受青睞、高爾夫球具異軍突起
清潔、消毒、保健為Q1台灣家庭用品類消費主軸，例如其他清潔用品銷售金額大幅成長45%、中藥製劑成長21%、清潔用化妝品成長12%、液體清潔劑成長11%、營養電解質液與室內健身器材均成長6%。而受到家庭烹飪風潮帶動，瓦斯爐與電鍋第一季銷售金額也同步向上攀升。
至於理論上銷售規模應相當穩定的衛生棉與家庭用紙類商品，因受到與口罩原料雷同傳聞所引起的囤貨搶購潮影響，衛生棉第一季銷售金額相當戲劇化的成長了24%、家庭用紙亦成長了12%。有趣的是，高爾夫球被視為少數能夠有效維持社交距離的運動項目，相關用品第一季銷售規模大幅成長34%，僅次於清潔用品。
銷售陷入衰退的商品中，皮箱皮包類商品的衰退幅度相對顯著，其中皮製皮箱包大幅衰退46%、塑膠及其他製皮箱包亦衰退13%，推估主要是受到長短程觀光差旅幾乎完全停滯的影響。此外，受到居家辦公與社交限制的影響，第一季服飾與化妝保養品銷售金額也陷入衰退。
✔日本消費市場：家庭食品與清潔商品大爆發
日本インテージ調查會社於4月底「緊急事態宣言」擴及全境後，針對日本境內超過4,000家藥局、超商與超市進行調查，並發布銷售額成長與衰退幅度最為顯著的商品排名。由這項排名中可以看出，台日在疫情影響下的商品銷售趨勢相當類似。
日本銷售成長排名前20大商品陣營中，食品類商品即佔了11席，擁有壓倒性的銷售優勢。其中烘焙香精、烘焙粉、麵粉、鮮奶油、糖漿、蜂蜜等商品銷售大幅成長2-3倍，主因在於日本全國中小學停課後，學童居家時間拉長加上外出購物限制，帶動家庭自製烘焙甜品零食的趨勢。此外，義大利麵條、冷凍水產、義大利麵醬、芝麻油、調理湯包等商品銷售亦顯著增長，同樣是受惠於居家自煮、用餐頻率與用餐人數增加的生活型態。
漱口水、消毒劑、體溫計等居家醫藥用品銷售規模在疫情影響期間內亦大幅成長，尤其漱口水與消毒劑銷售成長幅度均超過去年同期3倍以上。濕紙巾、肥皂、家用衛生手套以及家用吸塵器等清潔消毒用品銷售規模亦同步擴大，而用以舒緩因不斷使用酒精導致手部乾裂不適的狀況，護手霜與乳液的銷售金額也較去年同期成長近兩倍。
至於在銷售陷入衰退的商品陣營中，多數是與外出、差旅、工作相關的商品類別，例如男性上班族必備的解酒劑，銷售金額僅有去年同期的13%(滋補壯陽飲也僅有去年的67.9%，衰退幅度排名第22)。至於女性常用的口紅、防曬品、腮紅、粉底、隔離霜、美白保養品、眼影等商品，則因居家上班與限制外出等措施影響，銷售規模與去年同期相較出現大幅下滑。
值得注意的是，不少日本企業預期疫情將對於家庭消費結構與個人生活習慣形成持續性的影響，積極調整銷售策略進行因應。例如為配合民眾長時間配戴口罩的習慣，知名化妝品業者高絲KOSE強力銷售定妝噴霧，主打可防止因口罩摩擦導致脫妝的產品訴求；藥妝通路業者松本清看好健身防疫商機，強化銷售自有運動應援品牌matsukiyo LAB系列；小林製藥則是大力銷售其明星商品退熱貼，做為家庭常備用品。
此外，也有不少日本企業正積極針對後疫情消費市場特性與企業用戶需求開發新商品或調整營運模式，希望在疫情過後能夠更快速的掌握商機。例如旗下擁有塚田農場居酒屋等品牌的7&i食品系統企業，5月底於東京品川區內設立了宅配專用的影子廚房，以因應大幅提升的送餐到府需求；日本知名服裝設計製造商三陽商會，規劃於6月中旬銷售由自家布料製造的口罩，款式多達20種以上，強調時尚設計、可搭配整體服裝造型、應用涼感布料及配戴舒適等特色，將口罩轉化為日常穿搭配件的策略，看準的就是即使疫情影響轉淡，民眾仍將維持長時間配戴口罩的習慣。
除了大型知名品牌業者外，日本新創企業的投入也相當積極，例如北海道大學衍生新創公司AWL就推出能夠偵測訪客是否佩戴口罩的AI攝影機，並且能夠實時偵測場域人流密度，同時提醒業者做出因應等。
在各國疫情影響逐步穩定過後，後疫情時代下的商業與市場風貌將如何變化，值得我們持續觀察。
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#商業數據解讀
自製保冷劑衛生棉 在 拖鞋亮綠教育 Facebook 的精選貼文
雖然阿亮不認為
疫情已經有大爆發的危急狀態
但的確情勢比之前嚴峻
阿亮是一個習慣先準備的人
而且通常會準備過頭
所以一直有被罵太過"操煩"的缺點
基於這個缺點，阿亮對於此次的狀況
做了準備，以下"簡單"寫出大概內容與流程
重點是阿亮都沒有跟別人搶物資喔！
#初期：
國內尚無疫情
(這部分詳情，請爬阿亮之前的文)
備好防疫消毒工具
變性酒精(自配)、漂白水5L、噴灑器(霧狀澆花器)、紫外光燈、自製口罩材料、空氣清淨機之靜電過濾層、加濕器、除濕機、面罩、防護眼鏡
#震盪期
開始有每天有零星個案
此期間，開始籌備主食與基本生活耗材
以下物資，阿亮於半個月前已完成購買
醣類--1個月白米(真空包裝)
蛋白質--魚類罐頭、肉類罐頭
奶類--1個月奶粉
尿布--3個月份
衛生紙--3個月份
各類電池、收音機、小孩長期在家學習教材
#訊號期
個案數開始呈級數增加
此期間已是戰備的訊號，長期艱困度日的機率已上升，需做好準備，阿亮已開始購買，預計於今明兩日，購買完畢。此期間的物品需仔細規劃與計數，數量皆為3個月份，阿亮在此僅列出品項，至於數量請自行斟酌
注意事項：
1.盡量選擇非冷藏、冷凍食品
2.保存期限超過1年以上
3.足夠就好，不需過度購買
4.夠活夠用就好，不需太過滿足
5.盡量減少廚餘與垃圾，可讓環境清潔維持較久狀態
一、食物：分為六大營養素與其他
1.醣類：真空包裝米、乾燥麵類、玉米罐頭、麵粉(麵包機用)、二砂
2.脂質：奶油塊、沙拉油、橄欖油、豬油、各式堅果類
3.蛋白質：魚、肉類罐頭、冷凍豆類、乾燥豆皮、自製不太鹹鹹鴨蛋、冷凍豬肉塊(切好)、冷凍水煮蛋
4.水分：不討論
5.維生素：冷凍水果(如切塊鳳梨、葡萄、香蕉、奇異果...)、綜合維他命
6.礦物質：海帶、多包鹽
二、其他食物：
纖維素--乾燥蔬菜(如高麗菜乾、椰花菜乾)
(雖然是糖類，但無法成為能量來源，不過仍需攝取，保持腸胃暢通)
調味料--各自喜好
可長期保存生鮮食品--進口洋蔥、薑、蒜、地瓜、山藥(未切整條)
三、生活用品與想得到的：
牙線棒、牙膏、肥皂、洗髮精、乳液、洗衣粉、家用清潔劑、洗碗精、刮鬍刀、衛生棉、咖啡、茶葉、種子、......
四、藥品
除個人需求，並準備可供簡易感冒、腸胃、皮膚使用，並加強呼吸道相關藥物(需完整了解藥品使用時機與劑量，才有備用需求)
#爆發期
連兩天皆有三個以上，社區感染或不明感染案件
此期間為最後整備期，接下來就是準備爆發的封鎖期，沒有機會再增加物資了
1、購買至少汽車可加2~3次汽油的量
2、手電筒 + 大量電池 + 收音機
3、各式隨身手工器具(整備)
4、多箱極耐燒炭精 + 生火器具 + 一大罐便宜沙拉油
5、簡易過濾器
6、外傷藥品
7、基本防身物品
8、最少量必要的露營用具
#封鎖期
嚴格執行糧食計畫
生鮮食品先吃，罐頭食品少許穿插
演練逃難期計畫(阿亮已經擬定完成)
#逃難期
若超過1個月以上的封鎖，則要開始考慮要逃難了
帶著所有的乾糧與罐頭以及必要的露營用具、生活用具
隨身藥品與生火器具.....，對了還有防身用品，逃難去
希望沒有這個期間....................
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