鹹豬肉平常不但是下飯的好菜，但是鹹豬肉要如何醃才能越吃越唰嘴？又應該如何保存更適合呢？
食譜底加-->
自製五香粉 在 Facebook 的最佳貼文
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自製五香粉 在 Facebook 的精選貼文
🌸食譜：#自製鹹豬肉
這道超好下飯的家常菜，其實非常簡單喔～
但是要如何越醃越刷嘴，又該如何正確保存？
這篇文章通通教給你！
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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🌸食譜：#鹹豬肉
零失敗的鹹豬肉吧！Ｑ彈又好配飯了解越吃越刷嘴呢～～
小時候超愛吵著外婆做給我吃～
這同時是道過年端得上桌的年菜，現在就學起來！過年準備來好好大展身手吧！
🌸食材：
帶皮五花肉 兩條（ㄧ條約300-500公克）
粗粒黑胡椒粉 1大匙
蒜頭 10顆
海鹽 1.5-2小匙
綿冰糖或砂糖 1-2小匙（依喜愛的甘甜度微調）
自製五香粉 1小匙（可參考自製五香粉視頻）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
自製五香粉 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳貼文
這次抽獎人數不多(30人
中獎機會可說是人人有機會呀！(廢話😆
但是沒有看【香料QA#35】 自製五香粉配方大公開https://youtu.be/PGdUl3vKZ40
可能就沒有參加到抽獎啦！
所以要記得👉訂閱+開小鈴鐺
下次抽獎不錯過！
🔰恭喜中獎者
⭐yuhsien1101 (Rex原味研磨機)
⭐lkrb1111(【味旅嚴選】五香粉 https://sho.pe/TLL7Q)
⭐bapija2001(【味旅私藏】玫瑰胡椒鹽-經典口味https://sho.pe/Q9STH)
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自製五香粉 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的精選貼文
My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook
My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/
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【五香粉材料】
丁香：約20顆
花椒：2小匙
小茴香：2小匙
八角：1顆
桂皮：2片
【鹽酥雞椒鹽粉材料】
鹽：2小匙
白胡椒：3小匙
自製五香粉：2小匙
【鹽酥雞食材】
雞里肌350g、中卷1隻、四季豆適量、豆干適量、九層塔適量
【醃漬】
雞里肌：蛋清1個、醬油2大匙、蒜泥3小匙、五香粉0.5小匙、白胡椒1小匙，醃漬20分鐘
中卷：蛋黃1顆、地瓜粉3大匙、五香粉1/4小匙、蒜泥1小匙、米酒2小匙、白胡椒粉1/4小匙、鹽1/4小匙
【油炸時間】
雞里肌：160度進油鍋油炸3分鐘，170~180度二炸1分鐘
中卷：170~180度炸約1~2分鐘
四季豆及豆干170度下鍋，四季豆約1分鐘，豆干約2~3分鐘
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Music: Morning by Ikson
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我常用的廚房器具
#刀具
旬 20cm 主廚刀 (https://dreamstore.info/2g_ck?uid1=YT)
旬 15cm 廚刀 (https://product.mchannles.com/2g_cs?uid1=YT)
#鍋具
WMF Gourmet Plus 平底鍋 (https://greenmall.info/2g_cW?uid1=YT)
WMF Gourmet Plus 單手鍋 (https://www1.oeya.com.tw/2g_cY?uid1=YT)
#烘焙用具
Cuisinart 手持攪拌機 (https://joymall.co/2g_dL?uid1=YT)
自製五香粉 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳貼文
😆這集來回答萬眾敲碗的五香粉配方! 你是對市售的五香粉不夠滿意的人嗎?你是對自己的五香粉有所追求的人嗎?那麼這集自製五香粉配方絕對適合挑剔五香粉的你XD 大部分滷包的基底香就是從五香延伸出來的，而五香的基底香，就是由花椒、八角、肉桂、茴香和丁香組成的哦!
嗨大家好
我是Rex!
來來來Come here!
醃滷炒炸都適合的
👉自製五香粉配方大公開!
之前分享過十三香粉的配方
味粉反應稍微難準備一點
今天這集告訴大家更簡單又實用的五香粉配方!
自己製作的五香粉
安心!簡單!無添加!
看完自製五香粉後
再看置頂留言
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Rex 原味磨粉機抽起來!
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自製五香粉需要:
一顆熱愛五香粉的心(喂~
磨製五香粉的簡單磨粉機
八角5克
花椒4克
肉桂3克
茴香3克
丁香2克
0:00 五香粉開始
1:00 什麼是五香
2:44 自製五香粉配方
3:25 如何自製五香粉
4:25 用磨粉機磨製五香粉
5:16 自製五香粉完成! 如何使用五香粉!
#五香粉配方 #自製五香粉 #五香粉料理
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