【自肅沒得記】
小孩沒出門Day 55
今天的大事就是微解封,早上友人貼新聞來看到大標我心頭一緊,想說該不會學校開放了吧!那我沒地方送太悲傷了啊~~在得知學校還沒開我才好過許多,千萬不能所有孩子都出門了只有我兒還在家啊(什麼心態)。
今天還有件大事就是我又出門了,前兩天接到診所電話叫我去複診,是說之前我有去固定處理我的蟹足腫疤,早就該回去了但疫情關係一直沒回,這幾天診所來電說去看一下吧,我想著其實外面的世界都有正常運轉的,就我們一直關在家,但該做的事還是得做啊~於是傍晚就出門了,出門前還愉悅的跟王小姐報告我要出門,什麼時候出門也變成一件值得敲鑼打鼓的事,我是不是真的關太久了。
騎車出去吹著風好舒心,診所有分流員工比客人多,不過出門才發現世界是照常運轉著啊~我們因為都沒出門緊緊張張的,是不是也沒必要這樣呢。敷麻時看到文宣有減肥筆,想到兩個朋友都去打了馬上傳訊問心得,畢竟快解封了我要出門工作了,但肥得緊怎麼見人呢,我浴火鳯凰臉有點尖,現在手臂比臉大了我完蛋了!然後不意外的我就秒決定問診打了一針,打完還覺莫名其妙,我雖然江湖人稱被動減肥鬥士,但沒在吃藥打針的都只有做療程,怎麼突然買了支減肥針!警醒後覺得一定是太少出門了超想消費,走到哪都想買到哪,上次還差點買了chanel 19,人真的不能被關太久,不然很容易失心瘋。
回家跟工程師說你一定不敢相信我剛打了減肥針,然後問他我是不是該立馬吃冰呢,免得明天會沒胃口,聽說打了會沒胃口。他翻了個白眼說你們這些人有夠偏差,才不是,我明明是認真的女明星,在為亮麗回歸做準備啊(不四的認真的女明星才不會吃胖)。剛也認真的考慮明天早上要不要帶孩子們去空曠處跑一跑,才發現不是立即微解是12號才開啦,但12號一到會不會到處都是人啊(還是現在已經到處都人了),越是這樣越要小心,大家還是要勤洗手戴口罩保護好自己保護別人,我個人覺得微解更要皮繃緊,沒事我應該還是不會出門,免得疫情像我的購買慾一樣反撲,九月又開不了學該如何是好,我就真的會去買一個19包了啊(千萬不要!)。
#自肅偶爾記
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,在很多人眼中,瓜子是款老土食物,連在這行打滾四十多年的包耀華也承認,這年頭在鋪頭買瓜子吃的,都是以老年人為主,除非遇上過年,才偶爾也會出現年輕人的面孔,而這些罕見的年輕面孔在包耀華眼中,是孝心。「老實講,好少後生仔鍾意食瓜子,來得這裏多半也是高堂仍在,買回去孝敬老人家,是孝順仔。」他說。 在香港,...
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【自肅偶爾記】
小孩沒出門Day 53
今天收到同款不同色的兩件背心,可我之前明明收到過啊~想說是店家不小心多寄給我的吧,我真是個小幸運上天選中的內個人,結果不四的,是我自己重覆下了,我應該是在停課的一個禮拜左右覺得我恨這個世界我要報復性消費,半夜常在滑手機下單,網路社團下了單不會馬上到,因此忘了曾經下過,一毛一樣的組合又來了一套。幸好在停課半個月後我心情平靜了,把半夜一直喊+1的習慣戒掉了,不過剛收到朋友來訊說合訂的茅乃舍湯包來了,算了算我共訂157包,我現在是湯包富翁在45歲達到湯包自由,問題是人快要能出門了(吧),我囤那麼多湯包要幹嘛。
湯包就算了總有用到的一天,但背心實在太緊了,今天收到一消息好震驚覺得世界崩塌了,就是,本月底或下月初我要出門工作了啊啊啊(天旋地轉)。最近待在家胖得很嚴重,就算我健身環都打到107級等級還上了26了手臂還是一直呈現要展翅高飛的模樣,尬的我要怎麼出門,事到如今肥也已來不及(明明才月初),只好來杯酒壓壓驚了。
#飲酒過量有礙健康
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【自肅偶爾記】
小孩沒出門Day 52
今天的確診人數讓人心曠神怡,但老實說也不禁擔心起了7/12會不會解封,萬一真解了我兒還是沒地方去因為他們學校倒了,到時全人類開開心心的上學去,我還是得在家帶小孩啊(抱頭)。
大家一定會在背後笑我吧(或當面),不過老實說就算解封沒有清零了我還是不太敢帶孩子在外面逛,畢竟小孩連口罩都不好好戴啊~有時在想我是不是太緊張了,那天看到夜市早市八里左岸人滿為患的新聞,都在想著是我太緊繃還是他們放太鬆。
最後想請教大家,大班升小一的孩子七八月都在幹嘛啊,我想送都不知要送哪,請給我指條明路吧~
自肅偶爾記 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
在很多人眼中,瓜子是款老土食物,連在這行打滾四十多年的包耀華也承認,這年頭在鋪頭買瓜子吃的,都是以老年人為主,除非遇上過年,才偶爾也會出現年輕人的面孔,而這些罕見的年輕面孔在包耀華眼中,是孝心。「老實講,好少後生仔鍾意食瓜子,來得這裏多半也是高堂仍在,買回去孝敬老人家,是孝順仔。」他說。
在香港,吃瓜子的人不多,賣瓜子的人自然也不多,至今仍自設工場自己炒瓜子來賣的便更少,碩果僅存只剩上海陸金記瓜子大王。六十多年前,從上海來港的陸金利跟着同鄉學習炒賣瓜子,賣得滿街口碑,於是在木棉下村排屋開鋪,成了陸金記,除賣瓜子,還兼賣上海小吃。六十年代,生意最盛,陸金利把店搬至大河道,豪氣地掛上「瓜子大王」的招牌,這一掛,果真成了大王,至今仍屹立不倒。傳到第二代,現掌舵人為陸金利的大仔陸賽龍,當天接受訪問的包耀華,就是陸賽龍的表哥。包耀華入行四十多年,現已六十餘歲早已退休,但每逢過年都會回來幫忙,皆因這裏的人流如車輪轉,臨近農曆十二月尾,更會拉出長長人龍,簡直是全家總動員也應接不暇。
要數瓜子種類,可總括為四大類,分別為黑、紅、南、葵,常見的黑瓜子及紅瓜子,是兩款西瓜的種子,而南瓜子及葵瓜子,顧名思義就是南瓜及向日葵花的種子。作為老字號,陸金記的瓜子永遠童叟無欺,由陸老爺的一代起,已親自到甘肅蘭州等瓜子盛產地入貨,篩走瓜肉剩下瓜子後曬乾再運來香港進行加工炒乾。炒瓜子需要工場,為確保品質,陸金記堅持不在內地設廠,「內地人我們信不過,加甚麼落我們的瓜子中也不知道,不太信得過。」包耀華說。在香港做成本雖高,但品質卻沒得說,一分錢一分貨。
搜羅好瓜子難,炒瓜子更難,以陸金記的招牌醬油黑瓜子為例,便要經過浸、洗、煮、炒四大步驟。先把生瓜子放在大水池內浸十二小時,浸出表面潺液後,再以人手用水喉沖走潺液,才算是徹底洗淨。下一步是調味,糖鹽用來調味;老抽用作上色;八角桂皮則用來調香,大火煮近兩小時,待粒粒均勻入味,便可開始炒乾程序,「從前用的是大鑊,以人手拿着鑊鏟在熱爐中把幾十斤瓜子翻啊翻,近十多年改用了自動熱滾筒,也算了輕鬆一點。」把瓜子倒進熱滾筒內,讓它炒近一小時,一籮籮瓜子便會被拖入風乾室用大風扇吹乾,運落鋪前還要「上油」,即在瓜子面搽層油,好看又襟擺。炒瓜子,最難就是火路的控制,稍一過頭,瓜子殼乾裂,吃時一咬便碎,弄得滿口瓜子殼,但炒不夠乾身,瓜子殼又太軟,連肉又霉霉爛爛,更不好吃。「一粒好的瓜子,首要易剝,輕輕一咬就能一分為二;肉要夠肥夠香,要有瓜子獨特的油香。」
瓜子之所以成為過年食品,除了因為它紅彤彤,據說還因用手拿瓜子時的動作像「?銀」,所以取其意頭,寓意來年賺至盆滿缽滿。不過,對於包耀華來說,過年吃瓜子,全因為清閒,「有甚麼日子可以大家都空閒圍在一起?就只有過年的時候,大家一邊聊天一邊剝瓜子,最好不過。」現今市面上有售剝了殼的瓜子肉,不用費時費力,也不用吃到滿口瓜子殼碎,但包耀華卻認為始終少了一塊。我想他說的是個過程,與親朋好友圍在一起,一邊剝瓜子,一邊說舊時談將來的過程。
採訪:張靜雯
攝影:謝致中 陳旭鵬
剪輯:麥煒軒
上海陸金記瓜子大王
地址:荃灣大河道5號地下(荃灣地鐵綠楊新村B1出口)
電話:2419 9268
詳情: http://bit.ly/2RZlwIY
陸金記瓜子大王
地址:佐敦道庇利金街14-20號地下1號鋪(佐敦地鐡寶靈街C2 出口)
電話:2730 1368
詳情: http://bit.ly/2UmxxFa
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