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疲勞的一天下班後，有時只是想吃賞心悅目的一餐而已。像是有家人在旁照顧一般的家庭菜色，暖心也暖身。
「生禧食堂」在泰順公園旁，距離最近的應該是師大學區。可能是剛開幕網路上幾乎查不到任何訊息，看來是一間走低調路線的食堂。整體來說口味蠻不錯的，吃完也很飽，這一餐應該有把「膠原蛋白」攝取量補滿了XD。
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維他命C可以增強抵抗力，預防傷風人人皆知，其實還有美容功效，很多女士都會吃一些維他命C高的蔬菜養顏護膚，但如果用錯煮法，維他命C會很容易流失，浪費食物。Nutri-Pro註冊營養師Vivien Lau指出，維他命C是一種抗氧化的營養素，有助抑制身體的自由基，幫助製造膠原蛋白，可以保持皮膚彈性，同時亦可以幫助植物來源的鐵質吸收，提高鐵質吸收率。
多種蔬菜中，以每100克未煮熟計算，最多維他命C是黃燈籠椒，有184毫克；第二位是紅燈籠椒，約有128毫克；第三位是羽衣甘藍，約有93毫克；第四位是西蘭花，有89毫克維他命C。
營養師提醒，維他命C是水溶性營養素，長時間煲或灼一些維他命C高的蔬菜，有機會流失一些維他命C在煮食的水中，生和灼熟西蘭花的維他命C含量有機會會相差25-30%。有指飲用灼菜水可以飲下流失了的維他命C，不過要留意高溫亦有機會破壞維他命C的結構，會減低其吸收率。營養師建議，盡量用蒸、焗或少油快炒方式，以減低維他命C流失，亦可以生吃燈籠椒，可以保存最多的維他命C。
根據中國營養學會建議，18至49歲成年人的維他命C攝取量是100毫克，但吸煙人士的維他命C有機會流失更多，需要額外攝取35毫克維他命C。她提醒，不要過量吸收維他命C，因為維他命C是水溶性營養素，會經小便將過多維他命C排出體外。
另外，含豐富維他命C的蔬菜雖然健康，但有部分蔬菜不適合一些人士，例如燈籠椒、羽衣甘藍和西蘭花的鉀質豐富，有腎病或者腎功能出現狀態人士，不適宜大量食用。而西蘭花含多元醇，如胃部功能比較弱，容易有胃氣脹情況人士，都不適宜大量食用。
採訪：張淑萍
攝影：周義安、王瑋彤
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