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この記事の監修ドクター:工藤内科副院長 工藤孝文先生 詳しくはこちら みなさんは、「なつめ」って食べたことがありますか? 楊貴妃も食べていた東洋のパワーフードで、韓国料理のサムゲタンなどに入っている赤い実のことです。 実はあの「なつめ」は、腸活中の方にも、老けたくない方にも、ダイエット中の方にもおすすめの成分がぎゅぎゅっとはいっているの。 今回は、東洋のパワーフード「なつめ」の効果効能、食べ方などについてまとめてみました。 なつめとは? 漢方にお詳しい方なら、基本中の基本の「なつめ」。日本料理の定番というわけにはいきませんが、日本でも昔から食べられている植物の実です。 まずはウィキペディアで、「なつめ」について調べてみましょう。 ナツメ(棗、学名:Ziziphus jujuba)は、クロウメモドキ科の落葉高木である。和名は夏に入って芽が出ること(夏芽)に由来する。 果実は乾燥させたり(干しなつめ)、菓子材料として食用にされ、また生薬としても用いられる。原産地は中国から西アジアにかけてであり、日本への渡来は奈良時代以前とされている。 参考:ウィキペディア なつめは、世界三大美女の1人、楊貴妃が食べていたとして知られています。 中国には、こんな言葉まであるのだとか。 「一日食三棗」=「1日3粒食べていれば老けない」 貧血予防やダイエット、デトックス、アレルギー改善、メンタルの安定などなど、美容や健康に関連するいろいろな効果効能が言われていて、日本でも気軽になつめを食べることができる「ドライなつめ」や「なつめチップス」などの商品が増えてきた気がします。 なつめは韓国美人の素? 中国原産といわれているなつめですが、韓国ではかなり普段の食事になつめが使われています。 実はね、わたし韓国に1年ぐらい住んでいたことがあるの。 その時よく飲んでいたのが、「なつめ茶」です。 「なつめ茶」は、なつめの実の部分を乾燥させてお茶っぽくしたものに、シナモンとか、お砂糖とかいろいろと入れたパックになっていて、なつめ茶として売っています。 もう一つ半生のなつめ茶もあって、なつめの実をはちみつやしょうが?などと一緒につけたものにお湯を注いで飲んだりもします。わたしはこっちのほうがすきだったな。 韓国では、日本でも有名な参鶏湯などの料理にもなつめは使われるし、煮込み料理みたいなものに入れている人もいて、とてもよく使われている印象でした。 日本人となつめ 日本では、中国や韓国ほどは食べられていないなつめ。 でも、奈良時代に渡来したと言われていて、「万葉集」に「なつめが登場しているのだとか。 平安時代の薬学書「本草和名(ほんぞうわみょう)」にも記述があり、古くは薬として用いられていた歴史もあります。 現在でも稀に庭木として植栽されていますが、多くが伐採され少なくなってしまいました。 参考: 日本では薬として考えられていたのかもしれませんね。 なつめとデーツの違い 見た目はすごく似てるんだけど、まったくの別物です。笑 ウィキペディアによると、デーツ=ナツメヤシは、ヤシ科の植物!クロウメモドキ科であるなつめとは、まったく違うものであることがわかりますね。 ナツメヤシ(棗椰子、学名:Phoenix dactylifera)はヤシ科の常緑高木。果実(デーツ、Date)は北アフリカや中東では主要な食品の1つであり、この地域を中心に広く栽培が行われている。 参考:ウィキペディア なつめの効果効能 漢方としても用いられることもあるだけあって、なつめには多くの栄養素が含まれます。 特に食物繊維はとても多いので、腸内環境を整えてくれるのは有名なはなし。また、カリウムも多く含むのでカラダに必要がないものを排泄してくれて、デトックスやむくみ防止に効果があるといわれています。 高麗人参などにも多く含まれる配糖体の一種であるサポニンの多さも注目されていて、脂肪の蓄積を予防したり、コレステロールを下げる効果もあるといわれています。ダイエットや生活習慣病の予防にもよさそうですよね。 中国の「なつめを1日に3つ食べれば老けない」ということわざは、食物繊維の多さはもちろんのこと、サポニンの活性酸素を除去してくれる作用について語っているところが多いようです。 あと、少し違った視点だと、アレルギー抑制作用やアトピーや花粉症にも効果が期待できることが注目されています。 なつめはどんな体質の人向き? 韓国に住んでいた時に、漢方薬局で自分の体質をみてもらったんですが、まさになつめは私の体質にあった食べ物なんです。だから特にたくさん食べようとしてたんだよね。 東洋医学の考えに基づくと、「気虚(ききょ)」と言われるエネルギーが不足している状態、そして「血滞(けっきょ)」と言われる栄養と潤いが不足している状態の場合は、なつめをたべることがおすすめされるようです。 主に「気」「血」を補う温性の薬効を持つと言われ、血と水を作りコントロールすることで、冷えの解消・貧血の改善・免疫力アップなど、多くの効果が謳われています。 参考: 「なつめ」の効果効能まとめ 美容と健康をサポートしてくれると人気の「なつめ」。 「一日食三棗」=「1日3粒食べていれば老けない」 という言葉があるほど、昔から東洋では愛されてきた食べ物です。 その効果効能としては、 腸内環境の改善 デトックス [ 31 more words ]
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世界にはスーパーフードと呼ばれる、驚きの栄養価や効果効能が期待できる食べ物がたくさんあります。 今回取り上げるモリンガもその一つ。最近はモリンガのお茶などを自然食のお店でよくみるようになりました。 モリンガは別名「奇跡の木(ミラクルツリー)」とも呼ばれているんだって。今回は、そんな奇跡の食べ物「モリンガ」についてまとめてみました。 モリンガとは? モリンガの原産地はインドやアフリカなどの温かい地域です。これらの国では古来より、薬や美容、健康のために利用されてきました。 モリンガの名前の由来 日本ではワサビノキ科唯一の属であるワサビノキ属の1種であることから、「ワサビノキ」と呼ぶ方も多いみたい。でも、世界中で食されることから、モリンガにはいろいろな名前が付けられています。 ミラクルツリー(奇跡の木) メディスンボックスツリー(薬箱の木) ツリーフォーライフ(生命の木) マルンガイ(母親の友) なんだか、名前だけきいてもすごそうです。笑 なぜこんなすごい名前で呼ばれているか…その理由は、このモリンガに90種類以上にも及ぶ多くの栄養素が含まれているためなんですって。 モリンガの栄養素 モリンガにはビタミン、ミネラル、アミノ酸がバランス良く含まれています。それだけではなく、ポリフェノールや食物繊維もたっぷりです。 モリンガに含まれている栄養素を大きく分類するとこちらの6つ! 食物繊維 必須アミノ酸 8種類のビタミン 7種類のミネラル ポリフェノール ギャバ(γ-アミノ酪酸) 参考: それも、それぞれほかの野菜と比べてもかなり優秀なんです。 基本の栄養素をその栄養素が多いといわれている食材とくらべてもこんなにスゴイ! ビタミンA ニンジンの4倍 ビタミンB ホウレン草の35倍 ビタミンC オレンジの7倍 カルシウム ミルクの4倍 タンパク質 ミルクの2倍 カリウム バナナの3倍 参考: すごいですよね! そして、腸活中のみなさんならすごく気になる食物繊維も豊富です。食物繊維は腸内細菌のえさになるので腸活中は特にたくさんとりたいところ。 でも、ただたくさんとってもだめで、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方をバランスよくとる必要があります。普通の生活をしていると、水溶性食物繊維が不足しがちですが、モリンガには水溶性食物繊維もたっぷり含まれています。 私が愛用しているモリンガ商品に使われているモリンガは、100g当たり水溶性が約13g、不溶性が約24gで、ほぼ1:2の比率ぴったりです。 参考: 食物繊維のバランスとして、不溶性食物繊維:水溶性食物繊維=2:1が黄金バランスだといわれています。ね!モリンガって完璧ですよね。笑 モリンガの効果効能 栄養素がバランスよく含まれているスーパーベジタブルである、モリンガ。一体どんな効果効能があるといえるのでしょうか? 効果1:炎症を抑える まずモリンガの全体的な効能として、「炎症を抑えてくれる」というのはとても大きいです。カラダの炎症は老化や病気の原因になりえる、私たちが避けるべきもの。 ラット実験では、気管支喘息に対して効果が見られた結果も出ているようです。 効果2:血圧・血糖値の低下 モリンガには血圧や血糖値を低下させる働きがあることがわかっています。高血圧の方や糖尿病になりそうで怖い方は、今のうちにモリンガを摂取しておくことも検討したほうがいいかもしれません。 モリンガと癌 ネットを検索していると、モリンガは癌をなおす!といったような言葉がでてきますが、どうやら治すと言い切るのは微妙みたい。そりゃそうか。笑 モリンガは癌を治すのではなく、癌の予防に効果があるといえます。 その理由はモリンガの抗酸化作用にあります。カラダに炎症を起こしたり、老化の原因になると言われている「活性酸素」をモリンガはデトックスしてくれる効果があります。炎症が起こりにくくなったり、老化物質を外に出すことで、癌予防ができるという考え方ですね。 食べ物と病気の関連性を正確に証明するのは難しいし、個人的にはお医者さんでもないので言及するのも微妙かなと思いますが…まぁ、体にいいことはいい!といえそう。笑 具体的にはモリンガにたくさん含まれている「ポリフェノール」や「ビタミンC」が抗酸化物質として、私たちのカラダの中で作用してくれるということになります。 モリンガの効果効能まとめ モリンガはインドやアフリカ原産のスーパーフード!とにかく栄養素がたっぷりでバランスがいいことが知られています。 日本でも最近はお茶や健康食としてお店に並ぶようになってきたので、バランスのよい食事を心がけたい方は、利用してみてはいかがでしょうか? 腸活視点だと、モリンガの食物繊維量と質は完璧です。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のバランスがここまでよい食材は多くないので、ぜひ取り入れたいところ。 モリンガの効果としては、以下が期待されます。 炎症を抑える 血糖値・血圧を下げる 生活習慣病が増えている現代には、必須な効果ですよね。 ぜひ、参考にしてみてください。
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