Hey! 今晚來料理酥脆又軟嫩的日式腰內豬排，同時分享酸甜開胃的豬排醬做法！
以往在料理豬排時，多選用「大里肌」的部位，但肉質需經過「斷筋」及「拍鬆」的過程，口感才得以更加軟嫩。
這次食譜則特別選用「小里肌 (腰內肉)」的部位，以肉質原有軟嫩的特色，讓大家只需裹粉再油炸至金黃即可，非常方便！
#詳細食譜於照片中
腰內肉豬排食譜 在 大豐行肉舖 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜，也在其Youtube影片中提到，蘿蔔肉絲湯 喝蘿蔔湯的季節又來了 所需材料:白蘿蔔 400公克 , 排骨300公克 ,後腿肉 200公克,薑片4片,蒜頭2顆, 芹菜末 適量, 紅蔥酥 適量,鹽 適量 (梅花肉,腰內肉都可以喔) 醃料:蒜泥1茶匙 , 米酒1茶匙 , 鹽1/2茶匙 , 白胡椒粉1/4茶匙 , 太白粉2茶匙 ,紅蔥...
腰內肉豬排食譜 在 Facebook 的最讚貼文
#美味安心就在轉角
「哩賀」 一進門聽到店員用親切的台語問候
突然想到以前小時候家中轉角的雜貨店老闆熟悉的親切感
有人跟我一樣喜歡逛超市嗎？🙋♂️
走進 GREEN & SAFE 就像逛一個精品選物店，卻又很舒服
我很喜歡店面外牆設計還有顏色
非常強烈的品牌視覺很有質感，
很容易被吸引而走進去逛逛。
之前住在明德捷運站附近，沒多遠就有一間 GREEN & SAFE
因為工作夥伴是他們家忠實顧客
受了他的影響就時常帶太太去那邊買菜
印象特別深刻是當時跟夥伴訂購他們家的百寶箱蔬果及生鮮宅配😆
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而近年大家對健康的生活品質的越來越注重，在食物食材的要求也越來越高，有機健康無毒食材是第一吸引我走進超市的原因
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店內80% 以上都是自有商品，
供應的蔬果皆是通過有機檢驗的契作農場，
#放山古早雞 #台灣正黑豬
都是單一牧場來源，飼養過程不施打任何抗生素及瘦肉精；
水產來源為東北角與 #澎湖現撈水產 為主，且全都通過重金屬檢測，所有品項皆讓人吃的安心!
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👩🍳 #一打二的媽媽料理
來看一下這次我們家的餐桌
⁕ 羅勒奶油戰斧豬排 (大叔特推)
⁕ 檸香鮮蔬紙包鮭魚
⁕ 奶油菠菜 (大叔特推)
⁕ 蘑菇巧達湯 (省時達人系列)
⁕ 舒肥極嫩腰內肉 (省時達人系列)
⁕ 千張松露野菇雞肉PIZZA (省時達人系列)
⁕ 酪梨油拌有機羽衣甘藍
⁕ 玉米雞茸寶寶粥 (省時達人系列)
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🍳 完整食譜圖文 ：https://bit.ly/3eysijf
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GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家
#永豐餘生技
#真食物更有好味道
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腰內肉豬排食譜 在 比家的日式餐桌（西式的也有啦） Facebook 的最佳貼文
里肌肉卷與義大利香芹青醬
這個月為TRAVELER luxe 旅人誌寫的食譜中，就有這道菜。我很喜歡小里肌，也就是腰內肉，它是豬肉中非常軟嫩的部位，吃炸豬排時，也幾乎都是點它。在家裡我不大會炸肉，想吃小里肌時，倒是滿常用烤的。
在市場跟豬肉販說要小里肌或腰內肉，請他不要分切，直接給你一整條 ( 大約夠3-4人吃 )，其他配菜只要準備一點沙拉或烤蔬菜就夠囉。
最重要當然就是不能烤過熟，那樣肉就老了，我喜歡在肉外面包裹一層培根或是義式生火腿，可以把肉汁包在裡頭，不論是煎或是烤，都比較不會乾。里肌肉先以鹽及黑胡椒調味、裹好培根、把表面煎香再送進烤箱，趁著烤的時間做青醬，淋在肉卷上享用。
詳細食譜請到這裡來
https://www.travelerluxe.com/article/desc/200004498
攝影 : 張晉瑞
腰內肉豬排食譜 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
蘿蔔肉絲湯 喝蘿蔔湯的季節又來了
所需材料:白蘿蔔 400公克 , 排骨300公克 ,後腿肉 200公克,薑片4片,蒜頭2顆,
芹菜末 適量, 紅蔥酥 適量,鹽 適量 (梅花肉,腰內肉都可以喔)
醃料:蒜泥1茶匙 , 米酒1茶匙 , 鹽1/2茶匙 , 白胡椒粉1/4茶匙 , 太白粉2茶匙 ,紅蔥酥 1茶匙
家常菜系列:
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/CEjme8MHwBo 蜜汁雞翅
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
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腰內肉豬排食譜 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
日式燒肉飯 用平底鍋也能煎出非常迷人的碳烤香氣燒肉飯~
大家好!我是柚子媽媽
今天要上菜的是 日式燒肉飯
今天我要分享如何用平底鍋煎出有碳烤香氣的燒肉飯喔~
醃過洋蔥泥的肉片,不乾柴,超軟嫩!
鹹鹹甜甜的道地日式口味,超級好吃!
我們趕快來試看看吧!
食材:豬小里肌肉 (腰內肉) 約500-600公克 ,蔥末1小匙
醃料:日式醬油5大匙 , 米酒 5大匙 , 味霖 5大匙 , 水5大匙, 洋蔥50公克(吃飯的碗,半碗) , 細砂糖1大匙,
味增1小匙, 蒜頭2顆,薑1小塊 ,月桂葉1片(超市買的到)
家常菜系列:
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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