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▪️大埔墟⎟銓仔記
好吃的大排檔😻三樣菜都有鑊氣 、超下飯🍚🍚
吃膩京都骨可以吃沙拉骨，炒蜆幸運地沒有吃到沙😹
沙爹肥牛煲令人念念不忘！粉絲吸滿沙爹汁超惹味，肥牛份量很多
沙拉骨💲𝟕𝟖
豉椒炒蜆💲𝟕𝟖
沙爹金菇肥牛煲💲𝟖𝟖
🖍WHERE：大埔墟街市及熟食中心2樓CF34-35號舖
⏰營業時間：週一至週日17:00~22:00
【#邪惡呀】本身準備咗🥬菜做午餐...
點知經過尖咀...去咗食沙嗲牛肉脆麵🙈😂
乜嘢係減肥？！我唔知喎～
其實我都係為咗幫大家試食啫🤪
#自費去食
❤️真心值得試！
💟脆麵：用公仔麵去整，即係廚師要一隻手揸住鑊，另一隻手淋熱油，據侍應姐姐講每份要整成5分鐘，心機嘢嚟㗎！麵做得外脆內軟，好乾爽唔會食到成口油！我等咗15分鐘都覺得抵等！
💟牛肉：雖然都食得出有用某D粉嗱過，但唔會成陣梳打粉味，同埋都仲有咬口嘅～
💟沙嗲汁：濃郁又夠多，啖啖麵都有汁撈，姐姐話呢個汁用咗廿年。
咪睇佢大排檔，姐姐勁好招呼喎！環境雖有點熱，開行簿扇，坐定咗都涼返，唔會出汗，地方仲幾乾淨添！
🍏店名：佳記
📍地址：尖沙咀海防道390號熟食中心地下CF8號舖
📞電話：9347 7271
⏰營業時間：星期一至六 6:30am-6pm，星期日休息
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IG Story有好多日常生活分享，快D Follow啦！
www.instagram.com/hellopinkey
🎈大排檔小炒 (駱克道)
🔍銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖
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有冷氣、有舒適環境嘅大排檔少有，黃色的大排檔就更少有。💛
呢間位於銅鑼灣嘅大排檔後起之秀，店鋪光猛整潔，餐牌選擇多得令人眼花撩亂，Weekday夜晚8點幾黎到，都依然全場爆滿。🥢
🐷拔絲咕嚕肉（$98）
正當睇餐牌睇到三心兩意之際，環顧四周見到好多人枱上都有呢一碟橙色嘅東西，即刻跟住Order返碟。大大件嘅咕嚕肉，大概10分鐘左右就送到我哋嘅檯上，一咬落去，薄薄嘅一層炸皮香脆帶酥，酸甜平衡恰到好處，加上7分瘦3分肥嘅鬆軟豬肉，多人叫果然係有原因的。
🫑豉椒炒大蜆（$98）
香濃得黎帶極微辣香嘅蜆肉，雖然唔大隻，不過無沙肉亦厚肉，幾惹味，又係下飯之選。
🍳三色肉碎蒸水蛋（$78）
表面無咩小氣泡嘅蒸蛋，狀甚誘人，而食落去亦都係一如所料地滑嫩，蛋水比例亦控制得當，不過單食會較鹹，係適合配米飯🍚一齊食嘅小菜。
🥬拔絲腐乳炒通菜（$72）
熱騰騰嘅通菜端上來，第一啖食到嘅，唔係腐乳味，亦都唔係通菜味，而係帶有少少焦香感嘅鑊氣味道，加上條條通菜脆身爽口，整體質素唔輸肉類小炒。
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👶🏻B仔整體評價：7.8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻 (良心店鋪）
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦！🤤
#swallowcwb
#swallow黃店
#swallow大排檔 @ 大排檔小炒 銅鑼灣分店
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
｜可口可樂｜玻璃樽可樂暫時停產 盲測樽裝真係好飲過罐裝？原是頭痛藥 全球每分鐘賣出130萬支
玻璃樽汽水越來越罕見，只在大排檔、粉麵店、茶餐廳偶爾會見到它們的身影。事實上，這些玻璃樽汽水已經陪伴了香港人逾半個世紀，可口可樂公司在3月31日宣佈，現今市面上的玻璃樽汽水，包括「可口可樂」、「零系可口可樂」、「雪碧」、「芬達」及「玉泉」忌廉味汽水會於今年第二季起停產，於2022年以新版玻璃樽示人。生產商暫未公佈新設計圖樣，只表示會使用再生玻璃物料，令玻璃樽可回收重用，樽身亦會更輕巧。
影片:
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特此宣佈：auman同三粒鐘正一攬炒仔！！（嬲
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今次同大家去荃灣食一間香港少有嘅車 仔 撈麵，呢度除咗食物出色之外，環境仲好有80年代屋村風味。 肥 媽屋荃灣香車街街市1樓熟食檔Tel: 3421 2252 ... ... <看更多>
肥 仔 大排檔 在 看板Gossiping - [問卦] 香港搞夜市搞的起來嗎 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近肥肥看國外新聞
https://youtu.be/SYpOBxUllis?si=Cp0Lkj-PiKAPDGaD
好像是香港的財政部長什麼波的
打算興建擴大香港夜市 來吸引觀光客
稍微查一下
聽說雖然早期有像是廟街之類 大排檔之類的夜生活
不過好像慢慢香港夜生活比較沒有以往熱鬧
猜測跟疫情也有些關係
https://youtu.be/kCDJysf2qbo?si=AWXc_YHeXlXhfbNo
不過肥肥看也有像這樣分析
覺得香港夜市辦不起來 或無法利用夜市來重振經濟的看法
沒有很仔細看
好像有提到香港夜市如果是賣那些雞蛋仔還是碗仔翅什麼的 香港人會不感興趣
或是台灣夜市之所以盛行 是因為夜市文化已有很長時間 而且很有代表性
(看到這邊很想問這位香港朋友 他知道台灣夜市有時候竹杠敲很大嗎？)
其實不只台灣 像是泰國 中國等很多地方都有夜市
為何香港人就先認為夜市辦不起來呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.172.3 (臺灣)
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