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虽然说年轻就是本钱，但不代表年轻就不需要照顾健康。反而，我觉得更应该趁年轻将健康基础打好，这样就可以更无后顾之忧地追逐梦想～挥洒青春～

因为压力、外食、饮食不定等等的原因，肠胃问题对现代人来说特别特别普遍。然而，肠道就好比是人类第二个大脑，拥有仅次于大脑的神经细胞。所以，保养自己的肠胃是一件非常重要的事！

最近养成了习惯，每天早上出门前会先吃一包这个👉 https://bit.ly/2K5RyA2

健康食妍 #速畅益生菌 是台湾医师、药剂师、营养师合理推荐的益生菌，其中含有来自日本的五大防护益生菌，而且没有添加物、色素、化学果汁粉、化学香料、糖分、人工甘味剂，来自台湾科技的好东西，让体内的好菌更多、更强壮，并减少坏菌，帮助我们有效地改善便秘、消化不良、皮肤过敏等等的问题。

保养好自己的肠胃，我们才能继续跟更多美食做朋友😂 继续追逐我们的梦想！建议每天起床后空腹服用［健康食妍 速畅益生菌］，效果更佳。可以配水喝，也可以直接服用，好吞又没怪味！ https://bit.ly/2K5RyA2

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同学们好，今天和大家分享一道四川名菜“干煸肥肠”，其特点就是外酥里嫩，其中用肠头的部分来烹饪最为好吃，大家在餐馆吃到的这道菜一般不会剪开去肥油，所以吃到的肥肠会是一个圈，但在家制作我推荐大家可以去除一部分肥油，这样会比较健康。再有用宽油来处理肥肠是餐馆经常使用的手法，如果大家觉得太费油，也可以选择把清洗好的肥肠焯水5分钟，然后再用少油小火慢煎至熟透，剩下步骤相同，这样虽说烹饪时间会增加，但会省去宽油的部分。希望大家喜欢本期视频，感恩！

本期菜品:【干煸肥肠】
【主料】
肥肠（一套）
【辅料】
干淀粉（1大把）
生姜（1小块）
大蒜（几颗）
小葱（几根）
干辣椒（适量）
油酥花生米（适量）
芝麻（适量）
青花椒（适量）
植物油（适量）
葱油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
白醋（适量）
生抽酱油（适量）
鸡精（适量）
白糖（少许）
香油（少许）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

#内有美女老板娘独家采访 #还有周杰伦出现 ...lol
来自中国南方的美女老板娘，把祖传秘方带到槟城追逐梦想，亲手烹调加了啤酒的酸菜鸭、加入弹牙爽口的牛肉丸火锅、亲手制作的腊味饭、辣而不麻的凉面，一道道道地湖南菜，仿佛穿越地理位置来到了湖南的感觉啊~

古色古香的 @红庭院，里边有一位嫁到槟城的中国南方美女老板娘，她放弃了中国的生活，从中国南方来到马来西亚北方的8年，她一直念念不忘将家族秘方还有家乡美食发扬光大。由于孩子逐渐长大，她毅然决定开办了这家中国风情十足的 #红庭院 ，她本身除了是这家湖南菜馆的厨师之外，也亲手制作了不含防腐剂的腊肠腊味~

招牌菜《啤酒酸菜鸭》，热乎乎不停滚烫着，小酸辣不过火，鸭肉不仅香嫩滑甜，而且还带有淡淡的啤酒味。啤酒酸菜鸭对湖南人来说有点夏天的感觉，对我们而言呢，雨天吃啤酒酸菜鸭吃得汗流浃背才是痛快，搭配白饭一起吃的话足以磕掉两大碗饭~

《腊味饭》老板娘费神费力费时用了三星期亲手制作完全不含防腐剂的腊肉和腊肠，繁琐的步骤包括腌制、风干和烟熏，为的只是让食客还有自己女儿可以吃到健康的腊味饭。使用大锅沙煲加入了米饭、腊味小火煮，之后加入特制酱油捞一捞，服务生一边搅拌时，那个香气让我们一直猛吞口水了...

《牛肉火锅》在槟城暂时还不曾看过牛肉火锅，毕竟还蛮多槟城华人不吃牛肉的，不过如果有吃牛肉的朋友一定要来试试看!! 熬煮多时的牛肉汤头，清爽不会太浓郁，可以加入切得薄片的牛肉刷一刷，再沾上特制的辣椒酱，热乎乎又带香辣真的很过瘾。而且牛肉汤头内还有很多牛肉、牛筋等，喜欢吃牛肉的朋友简直直呼爽快~

《湘西凉面》凉面的面条有嚼劲爽口，并加入了黄瓜丝、香菜、花生、海带还有老板娘亲手制作的辣肉酱，搅拌之后一口吃下去口感和味道都很丰富，而且辣劲在后头但不持久。由于槟城人吃不了湖南人的辣度，所以老板娘只是调至小辣，可是如果你嗜辣想要挑战，当然可以要求中辣还是大辣，看看会不会吃凉面吃到脱衣喊热，呵呵~

《猪肉米粉 + 香辣牛肉粗米粉》清谈和火辣组合，不嗜辣的朋友来到湖南菜馆也不要担心，还是有完全不辣的猪肉米粉，而且猪肉丸绵密不会粗粗的口感，汤汁也很清甜；而香辣牛肉粗米粉就完全相反，只是红透透的汤汁已经令人开始冒汗，同样可以根据自己喜好而增添辣度。

比起现今逐渐壮大的冷漠连锁餐厅，小规模的菜馆还是我们比较喜欢用餐的地方，因为老板娘会很亲切的和食客聊天，一时跑入厨房一时跑到前面招待客人，可以感受到满满人情味，不过人多时就不要奢望美女老板娘出来跟你闲聊啦，不然会被投诉出菜慢，哈哈~

如果您的老爸喜欢吃牛肉、喜欢吃中国菜，或许接下来的父亲节您懂得哪里庆祝了吧？

网页版本：http://jazzlah.blogspot.com/2017/05/red-court-yard-lebuh-king.html

【我们吃了什么？】
啤酒酸菜鸭：RM49.90（3-4人份）；RM88（6-8人份）
腊味饭：RM39.90（3-4人份）；RM78.90（6-8人份）
牛肉火锅：RM88 （2人份）；RM168（3-4人份）；RM248（6-8人份）
湘西凉面：RM10.90
猪肉粗米粉：RM8.90
香辣牛肉粗米粉：RM11.90
水饺：RM7.90/5pcs

地址：10b, Lebuh King, 10200 George Town, Penang.
营业时间：11AM - 3PM；6PM -10PM（每个月第二和第四个星期一休息）
联络号码：010-398 2205
FB：https://www.facebook.com/redcourtyard/
Waze：https://waze.to/lr/hw0zqg69gj


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大閘蟹進食宜忌 專題 － 鍾啟福註冊中醫師@FindDoc.com
資料來源：https://www.FindDoc.com

背景：梁小姐知道大閘蟹寒涼，但很喜歡吃。梁小姐進食大閘蟹後，有時會出現腸胃不適，也曾試過出紅疹。

(一) 是否所有蟹類都是寒涼的？在進食大閘蟹後，可吃什麽食物來中和其寒涼性，以減少出現腸胃不適及紅疹等症狀？0:32

(二) 俗語說「柿蟹同嘗，定見閻王」，此說法有根據嗎？0:59

(三) 大閘蟹不適宜和哪些食物同時食用？1:32

(四) 在中醫學的角度，大閘蟹有什麽食療功效？(FindDoc 健康資訊) 1:56

(五) 哪些人士應避免進食或不適宜進食大閘蟹？(FindDoc 健康資訊) 2:28

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