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＃有心愛分享 ＃簡單哥
這次簡單哥教的是滑嫩不乾柴！【 ＃蔥爆雞丁 】
耶～終於可以學到把雞胸肉弄好吃的方法拉～～
喜歡吃雞胸肉的朋友可以趕快學起來
看一下簡單哥怎麼做吧
https://www.youtube.com/watch?v=4Y8S_U7AOZk&t=3s
當然，要買健康的好雞肉
來我們有心就對拉
這樣吃起來才會更安心
好康分享『＃月球放山土雞去皮胸肉 』
https://www.withheart.com.tw/buy_item/detail/7
.
有心肉舖子
官網：https://www.withheart.com.tw/
總公司 (04) 22139276 #201
台中市東區自由路四段278號
金典門市 (04) 22139276 #305
台中市西區健行路1049號3F
誠品門市 (02) 87893388 #3314
台北市信義區松高路11號3F
國光門市 (04) 22859276
台中市南區國光路361號
客服信箱 : service@withheart.com.tw
【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴！醬香四溢！下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老？」
「家庭必學下飯料理！」
雞肉料理簡單哥做過百百種
今天要介紹的這道
只要你先上這道菜
就能抓住你家每個人的味蕾！
而且這道名菜名聽起來就超級下飯
「蔥爆雞丁」阿阿阿阿
聽到我都垂涎三尺了！
你還有什麼雞肉料理呢？趕快在下方留言跟我說！
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富，主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高，所以售價比土雞親民許多，除了富含優質蛋白質，還含有礦物質鉀及維生素A，CP值自然也高出許多。
-
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後，加入油繼續拌勻
③熱鍋下油，把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後，加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
-
#蔥爆雞丁
#雞胸肉
#下飯首選
#簡單在家做
#簡單哥
局長這團要緊急開團‼ #因為8月要漲價了ㄚㄚㄚㄚ!!
七月中說可能解封，就被夫人就交代要把雞精補滿，
免疫力很重要💪💪💪而且小孩超愛喝❤️
除了完全無腥味，重點是跟雞湯一樣無敵好喝，
很多客人說試了無數品牌小孩只喝這間的👍👍👍
廠商剛剛緊急通知說8月要調整了，沒有這樣的團購組合，局長才驚恐的想起夫人的交代，我們趕快把團開起來💪💪💪💪💪
60入家裡四個人喝一個月，有時女兒忍不住求說想再喝一包，局長就要把自己的讓出來⋯欸老爸上班壓力大還熬夜，比較需要喝好嗎！有喝體力真的有差！大家算一下需要幾組，趕快補滿～～
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另外除了 #醇雞精華飲 外
還有最熱銷的粥品團會一起登場!
#好寶寶粥、#藜麥雞精健康粥
還有超級好吃，圈粉無數的 #野生干貝粥👏👏👏👏👏👏
▶好寶寶粥 👶四種口味
#6個月以上的寶寶副食品 150g/包
☑無添加鹽、糖、味精等調味料，使用新鮮食材，天然美味。
☑可即拆即食冷粥也好吃、隔水加熱溫熱食用也簡單，或是當作副食品的基底跟其他食材混和都可以。
☑專利包材可耐熱到121度，安心無虞；採用日本技術除氧殺菌，未開封常溫可保存18個月，方便又安心。
這個不只可以當寶貝的副食品喔，因為粥很細，好吸收我拿來當作小孩的早餐哈哈~
有客人說要買給牙口不好的爺奶吃，聽了覺得好感動~
雖然沒有另外添加任何調味料，但是單吃也不難吃喔，有一種食材天然的香氣，就像我們自己用這些新鮮材料為孩子或家人熬出來的粥一樣樸實又安心。
#現在四種不同口味的好寳寳粥
#田園菜菜粥 #咕雞咕雞粥 #牛奶魚粥 #小番薯肉肉粥
差別到底在哪邊呢🙋♀️
#差別主要在於第二道熬煮工法唷！
第一道工法都是一樣的，皆使用全雞、全魚、多色蔬菜一起熬煮，進行過濾去渣工序，只留住最營養的精華-湯底！💯
📣第二道工法為最主要差別之處
將第一道工法的精華湯底，分別再添加不同口味的食材，進行寶寶粥熬煮
🎃田園菜菜粥→添加上南瓜、胡蘿蔔及台灣冠軍米
🐔咕雞咕雞粥→添加紅羽土雞肉、胡蘿蔔及台灣冠軍米
🐟牛奶魚粥→添加虱目魚肉及台灣冠軍米
🐷小番薯肉肉粥→添加豬肉、地瓜及台灣冠軍米
四種口味讓寶寶每日輪替享用，讓寶寶吃得好長得壯，營養滿分！
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▶藜麥雞精健康粥 300g/包
👍將藜麥 (穀物之母，優質蛋白質來源，不含麩質穀物)、台灣冠軍米，與古法24小時熬煮的全雞精華(嚴選上等紅羽土雞，將全雞包含雞肉、雞骨經24小時熬煮而得的雞精)一同烹調，米粒吸附雞精的美味與養分，粥品香濃滑順，是三餐與消夜的最佳選擇。
👍好食材也要安心的好包裝，不只在製作過程中嚴謹，連包裝材料也都經過SGS檢驗合格，安心享用~
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▶野生干貝粥 300g/包
👍連續24小時不間斷細火熬煮的雞湯精華，粥糜不爛，再加上野生北海道干貝醍鮮爽口，黃金湯汁稠而不膩滴滴香醇，口口回甘。
跟你們說阿，這個干貝粥，就是像上面形容的那樣，一個字都不假，就是超。級。好。吃!!是功夫粥啊!!💯
認識我們比較久的客人就知道，我的媽媽煮飯生涯就靠這個粥偷懶，阿哈哈，把這粥當基底，加一些食材看起來就很澎派，重點是小孩也很捧場超級愛吃~
這種雙贏的局面，這粥，我當然是一煮再煮啊哈哈哈~
出國也很方便，就直接隔水加熱，我記得我們帶孩子去法國玩，因為歐洲食物其實吃到後來很膩也不適合小孩，晚上孩子喊肚子餓，用水龍頭出來的熱水隔水加熱到溫溫的，他們一口氣吃掉了兩包XDD
💟寶寶要吃的話建議1歲以上，因為有鹹度(但不是死鹹的那種是超鮮的鹹~~)，建議可以再用米或是其他食材稀釋。
#即將調整前最後一團
#想要跟上要開團通知請留言+1吧
【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴！醬香四溢！下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老？」
「家庭必學下飯料理！」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富，主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高，所以售價比土雞親民許多，除了富含優質蛋白質，還含有礦物質鉀及維生素A，CP值自然也高出許多。
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後，加入油繼續拌勻
③熱鍋下油，把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後，加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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🗓第二週/ 開始消腫 #KimiBarre美型棒30日減肥企劃
「泡芙人」應該是大部分亞洲人最常面臨的問題，一般我們大多數人身高體重都在正常範圍內，常年體重維持在一定數字，上下不會超過3公斤，那所謂的「泡芙人」到底是什麼樣的狀態呢？從這集（第二周精華片段）來看看KK老師的精準分析~
📌什麼叫做「泡芙人」？
說自己胖，卻會被旁邊的人說虛偽！如果說自己不胖，又會有人覺得你沒有自知之明，泡芙人的困擾就在於，久久沒見的親友，一看到你就說：「是不是又胖啦？要注意飲食囉！」但當你喊著要減肥的時候，身邊常常見到你的朋友又會說：「你那麼瘦，是要減什麼啦！」這時你內心是不是想要吶喊：「到底該怎麼辦？」KIMIKO老師說：「在胖子與瘦子之間，還有一大群人，這群人的困擾就是『穿衣顯瘦、脫衣有肥肉』。」鬆弛、沒有彈性、也沒有線條的身材，這就是傳說中的「泡芙人」，英文稱之為「Skinny Fat」，更具體的解析有下面2點：
1.BMI值在正常範圍內，體重正常或偏輕的人，事實上身體肌肉量少得可憐，脂肪佔據身體很大一部分，又叫做「瘦胖子」。
2.體重相近，但體型差異會很大，也就是「土雞跟肉雞」的差別(這比喻太精闢惹~一看秒懂) ！
📌泡芙人的健康隱患
除掉脫衣美不美的外觀審美，泡芙人其實藏有隱性的健康憂患，因為通常泡芙人生活、飲食、運動習慣不夠好，所以內臟脂肪指數非常高，這也是KIMIKO老師平日最常強調，大家一定要很清楚自己身體的兩個數據：體脂&內臟脂肪，當內臟脂肪持續堆積，會增加高血壓、高血糖、罹患心血管疾病、糖尿病或中風等患病的風險會被拉高，而且新陳代謝很容易出問題。KIMIKO老師強調：「所以泡芙人因上述原因導致死亡的風險，會比其他族群來得高，甚至有可能比肥胖的人更短命。」(為什麼肥胖者反而可能能活得比較久？詳細說明請見Day6直播影片）
✰ 一起美型運動
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✰ 來找我玩
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#KIMIKO #KIMIKOstudio #KimiBarre美型運動＃KimiBarre美型棒 ＃美型運動 ＃美型棒
土雞 VS白肉雞全方位分解懶人包 】 優質土雞餐，我幫你煮好了 https://uneedchicken.pse.is/P37X6 我們每天幾乎都會吃到雞料理常聽人說土雞好但雲粉們你們真的知道土 ... ... <看更多>
台灣人愛吃雞肉，舉凡炸雞、烤雞、鹽酥雞、鹽水雞，通通都是雞肉，你知道吃下肚的是哪一種雞嗎？餐廳常吃的土雞肉和平常吃到的白 肉雞 你能分辨嗎？ ... <看更多>
肉雞土雞差別 在 Re: [問題] 買雞肉如何分辨土雞肉雞放山雞? - 看板cookclub 的推薦與評價
一般的菜市場零售商
肉雞(無分公母, 因牠的成長天數無法讓性別特徵顯現出來)
在一大早就會分解好了(約每天早上九點前)
通常會分成 雞大腿*2[細分成:棒棒腿+腿排(或腿排去骨 只剩腿肉)]
雞翅膀*2(通常都是三節翅) 雞腳*2 雞胸*1 屁股*1
除非你有特殊需求要全雞 就必須要前一天跟老闆吩咐
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仿仔雞(or放山的仿仔雞)則是有分公雞跟母雞
公雞大部分都是殺好
就會先分解成大腿*2(通常會掛著雞腳) 雞胸*1 翅膀*2 屁股*1
少部分客人比較喜歡吃有嚼勁的全雞會買仿仔雞公雞全雞
公雞全雞平均一隻未去除內臟 只有脫毛及放血的狀況下 都有6~7斤的實力
母雞則是殺好之後
多剖半(一半掛腳 一半掛脖子跟頭)及全雞較多
也有少部分的母雞會像公雞那樣分解(但多半要跟老闆吩咐要買母雞腿才有)
母雞全雞平均一隻未去除內臟 只有脫毛及放血的狀況下 也有4~5斤的實力
而以上仿仔雞(or放山仿仔雞)的雞大腿部分
通常都是包含大腿+小腿+雞腳一起賣 (不過雞腳若不需要可以切除)
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土雞又分正土雞跟小土雞
正土雞跟小土雞最大的差異在體型跟毛色
正土雞母雞毛色都是全黑的 小土雞母雞毛色則是咖啡參雜黑色紅色
而重量上也有差異
正土雞母雞體重約2斤半~3斤半 小土雞體重約1斤半~2斤半
這兩種雞種的母雞都以全雞及半隻雞販售為主
沒有拿來分解零售的
而上述兩種雞種的公雞 大部分都是賣來燉雞湯(因油脂很少)較多
所以都是以全雞在賣 少部分客人愛吃這種嚼不爛的口感 會買半隻煮麻油雞
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但實際在攤上都是已經被脫光光了 -.-
所以接下來要教大家怎麼分辨這三種雞肉
首先可以以上面雞肉分解的方式辨識
再來
肉雞的特徵:肉質較軟嫩 雞肉上的油花會比較多 且肉的顏色會偏黃
雞腳全白的(但是有的仿仔雞腳也會白白的XD)
不過肉雞最好認 因為腿一定不會掛腳賣 雞腳一定會跟雞腿分開賣
仿仔雞的特徵:肉質壓起來較肉雞硬 翅膀跟雞腿都比肉雞大 肉的顏色較深(偏粉紅)
油花分布也較均勻(基本上健康的雞 一定會有油脂 只是多跟少的差別)
仿仔雞的雞腿通常都會掛著腳一起賣
仿仔雞的雞腳是黑的(灰的 或黑中帶著白斑) 且雞腳較粗
仿仔雞的喙比較鈍 用手摸會較圓滑
正土雞及小土雞的特徵:肉質一樣較肉雞硬 但是體型則是較仿仔雞小
雞腳較細 顏色也較仿仔雞深
但是(肉雞&仿仔雞&正土雞&小土雞)的腳指甲 都一樣尖XD
因為雖然都是放養的 但是他們腳上都有一層硬化的皮膜
所以磨損是在那層硬化皮膜上 對於把皮膜脫下之後的雞腳
在外面跑的影響不大 而且在山上跑大部分都是泥土地
雞籠裡則是也會有墊料
正土雞及小土雞的喙比仿仔雞的尖(摸起來不是圓滑的)
是會被刺到那種XD
以上大概是一些可以分辨的方法
有的老一輩的阿公阿嬤喜歡看雞冠來分公母及雞種
但是在現在飼養技術發達的狀況下 看雞冠分辨已經無法準確的判斷出公母
因為母雞的雞冠也是可以滿大的0rz
另外
通常菜市場的攤販都會滿熱於回答顧客的問題
因為不會有損失
畢竟欺騙的了客人 但是騙不了客人的嘴
好不好吃煮出來就知道
所以在購買的時候
可先以要煮甚麼樣的菜色詢問哪種材料適用於這道菜上
販售東西的老闆多少都會有類似經驗 用以推薦合適的肉類
所以不要害怕詢問
希望對您有幫助啦^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.251.78.89
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